Tất cả về dâu tây

Sự thú vị khi bắt đầu và giữa mùa hè không chỉ với những ngày nắng nóng ổn định và đầu kỳ nghỉ lễ, mà còn với sự chín của dâu tây trong khu vực của chúng tôi. Cô ấy yêu bản thân mình ngay từ cái nhìn đầu tiên, vẫy gọi với một bóng râm tươi sáng và hương thơm nồng nàn. Và hương vị dâu tây ngọt ngào phong phú sẽ khiến ít người thờ ơ.

Những người hâm mộ những phỏng đoán khoa học thú vị thích hỏi bạn bè và gia đình của họ những câu hỏi như cà chua hay dưa hấu là quả mọng, trái cây hay rau củ. Những bí ẩn tương tự tồn tại liên quan đến dâu tây, nó là gì - một quả hay một quả mọng? Tuy nhiên, một câu trả lời công bằng là thực sự không bình thường.

Từ quan điểm thực vật học, dâu tây là một loại hạt, hay đúng hơn, là một quả hạch, vì những gì mọi người quen gọi là quả mọng là quả mọng giả. Quả thật của cây bụi là những hạt nhỏ trông giống như quả hạch khô.

Trong thực vật học, chỉ có khái niệm "quả", mà theo đặc điểm của nó, có thể chỉ quả mọng hoặc quả hạch. Vì quả sai không thể được coi là quả, nên cây có hạt ở bên ngoài. Những cây có hạt nằm bên ngoài được gọi là quả hạch.

Khái niệm "trái cây" là philistine hơn. Người ta thường gọi một loại trái cây là một loại trái cây khá lớn và ngon ngọt. Nếu kích thước của nó giảm, có một hoặc nhiều xương bên trong.Tuy nhiên, dựa trên tiêu chí cuối cùng (hạt bên trong), dâu tây không thể được gọi là quả mọng hay quả, vì hạt của nó nằm trên bề mặt (bên ngoài) của quả mọng giả.

Tóm lại những gì đã nói, chúng ta có thể nói rằng dâu tây là một loại hạt phức tạp, các loại quả của chúng là những quả hạch khô phát triển trên ổ chứa. Những gì thường được ăn được gọi là quả mọng giả. Tuy nhiên, điều này đúng với thực vật học, trong cuộc sống hàng ngày sự kết hợp của “dâu tây” vẫn quen thuộc hơn mà chúng ta sẽ sử dụng phần lớn trong bài viết.

Tên dâu tây chỉ hình dạng hình cầu của trái cây, do câu lạc bộ từ tiếng Nga cổ - "quả bóng".

Thường có sự nhầm lẫn giữa dâu tây và dâu tây vườn, loại thứ hai được coi là một loại dâu tây, nhưng kích thước nhỏ hơn. Tuy nhiên, điều này là không chính xác và gọi dâu vườn là dâu tây thì đúng hơn. Cây thuộc họ Hồng, từ tiếng Latinh cái tên này được dịch là "thơm".

Quả chín trên những bụi cây thấp nhỏ. Trong thời kỳ ra hoa, những bông hoa thơm có màu hồng và trắng được hình thành trên chúng. Sau đó, quả mọng hình nón với hạt màu vàng trên bề mặt xuất hiện từ thùng chứa.

Mỗi quả mọng có một cuống, và được gắn vào bụi cây bằng một "cuống" mỏng nhưng khỏe. Trọng lượng trung bình của một quả là 22-25 g, tuy nhiên chỉ tiêu này phụ thuộc nhiều hơn vào đặc tính của giống cây trồng nên trọng lượng của các quả tương tự lai có thể đạt tới 40-50 g.

Theo truyền thống, các quả mọng có màu đỏ tươi đậm đà. Ngoài ra, ngày nay có nhiều giống cây mà quả chín màu trắng và thậm chí màu xanh nhạt. Tuy nhiên, những quả mọng có sắc thái đỏ truyền thống mới mang lại lợi ích lớn nhất cho cơ thể. Dâu tây có màu càng đậm và đậm đà thì hàm lượng các nguyên tố hữu ích trong đó càng cao.

Trong tự nhiên, quả mọng được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi ở Âu Á, Châu Mỹ, nó cũng được biết đến với tổ tiên người Slav của chúng ta.

Dâu tây vườn không tồn tại trong tự nhiên. Việc trồng nó bắt đầu vào đầu thế kỷ 18 ở Hà Lan, từ nơi quả mọng đến châu Âu. Dâu vườn, hay dâu tây, có vẻ ngoài giống dâu Chile và dâu trinh nữ từ Virginia, Mỹ. Tình cờ được trồng cạnh nhau trong vườn thượng uyển của Pháp, chúng đã thụ phấn, và kết quả của sự thụ phấn chéo như vậy, một giống lai mới đã được sinh ra. Sau này trở thành "tổ tiên" của các giống dâu tây tồn tại cho đến ngày nay.

Ngày nay, quả mọng được trồng gần như khắp thế giới (ngoại trừ vùng Viễn Bắc, Nam Cực, sa mạc). Các nhà nhập khẩu lớn nhất là Ai Cập, Maroc, Tây Ban Nha, Israel. Trong khối lượng công nghiệp, nó được trồng ở phía nam của Nga, ở Caucasus, ở Crimea, ở Trung Quốc và Mỹ.

Các đặc tính có lợi của dâu tây, cũng như tác hại có thể có từ việc sử dụng nó, là do đặc thù của thành phần hóa học. Quả mọng rất giàu axit ascorbic, về chất này, chúng thậm chí còn “vượt mặt” các loại trái cây họ cam quýt. Chỉ cần ăn 100 g sản phẩm (và đây là 4-6 quả mọng lớn) để bao gồm 2/3 liều lượng cần thiết hàng ngày của cơ thể trong "axit ascorbic".

Cần lưu ý sự hiện diện của vitamin B, vitamin A, E, PP, K. Thành phần bao gồm phốt pho, sắt, mangan, kali, canxi, magiê. Vị chua là do hàm lượng axit hữu cơ, trong quả mọng còn có các chất xơ có pectin. Độ bão hòa màu sắc của quả mọng là công lao của anthocyanins trong thành phần. Và độ mọng nước của quả là do hàm lượng nước cấu trúc cao.

Dâu tây tươi được xếp vào loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng, vì 100 gram chỉ chứa 42 kcal.

Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú như vậy làm cho quả mọng có công dụng tăng cường khả năng miễn dịch, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại virus và các biểu hiện tiêu cực từ môi trường. Cây có tác dụng kích thích miễn dịch, chống lạnh.

Do hàm lượng kali và magiê trong quả mọng có tác dụng tăng cường tim. Vitamin E, C và PP cải thiện tình trạng của mạch máu, tăng độ đàn hồi của chúng. Sắt cung cấp đủ lượng oxy trong máu, sau đó được đưa đến các cơ quan và mô. Tất cả điều này cho phép chúng tôi nói về các đặc tính chữa bệnh và tăng cường của dâu tây đối với hệ thống tim mạch.

Chúng cũng giúp giảm nồng độ cholesterol "xấu" trong máu, bình thường hóa huyết áp. Vitamin K trong thành phần ngăn ngừa sự giảm độ nhớt của máu, giúp điều chỉnh khả năng đông máu. Và coban, sắt, molypden và vitamin B 12 tham gia vào quá trình tạo máu.

Florua và canxi giúp xương và men răng chắc khỏe. Điều quan trọng là canxi được kết hợp trong trái cây với vitamin C, vốn nổi tiếng để cải thiện sự hấp thụ canxi. Đó là lý do tại sao sự kết hợp giữa sữa và dâu tây rất có lợi.

Do sự hiện diện của vitamin E và anthocyanin, dâu tây có tác dụng chống oxy hóa rõ rệt. Nó có khả năng liên kết các gốc tự do, chứng tỏ khả năng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào, có tác dụng kháng u.

Sự kết hợp của vitamin E và A là cần thiết cho việc sản xuất hormone sinh dục nữ, hàm lượng cao vitamin B 9 hay còn gọi là axit folic.Điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai, vì nó liên quan đến sự hình thành hệ thống thần kinh của thai nhi, hình thành các cơ quan nội tạng của nó, bao gồm cả tủy sống và não.

Ngoài anthocyanin, chất cung cấp màu sắc phong phú cho quả mọng, chúng còn chứa carotenes. Loại thuốc này có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da, bảo vệ các cơ quan thị lực và cho phép duy trì thị lực.

Vitamin nhóm B cũng cần thiết cho việc duy trì sự trẻ trung, hấp dẫn của làn da, tuy nhiên đây không phải là công dụng duy nhất của họ, vì vitamin nhóm này tham gia vào quá trình trao đổi chất, quá trình tạo máu, củng cố hệ thần kinh, cải thiện tính dẫn truyền của dây thần kinh. xung động.

Thành phần của quả mọng có chứa một lượng lớn axit hữu cơ, trong đó có salicylic. Khi dùng bên ngoài, nó có tác dụng khử trùng, khi dùng bằng đường uống, nó có đặc tính hạ sốt.

Axit hữu cơ góp phần vào quá trình tiêu hóa thức ăn chất lượng cao và đúng cách hơn. Chất xơ được tìm thấy trong quả mọng cũng phục vụ mục đích tương tự. Nó cải thiện nhu động ruột, cùng với pectin, cho phép bạn loại bỏ độc tố, chất độc và chất nhầy ra khỏi ruột. Cuối cùng, quả mọng trong vườn sẽ giúp bạn thoát khỏi chứng táo bón.

Sở hữu đặc tính khử trùng và kháng khuẩn, cũng như giúp tăng cường miễn dịch tại chỗ, quả mọng được sử dụng trong điều trị viêm amidan, viêm miệng và viêm họng.

Ngoài quả mọng, lá của cây cũng được dùng làm thuốc. Truyền dịch dựa trên chúng được thực hiện như một phương tiện để tăng đông máu. Để làm điều này, 10-12 lá được đổ với một cốc nước nóng và nhấn mạnh trong 5-7 phút dưới nắp. Chế phẩm được cô đặc, chỉ cần uống một muỗng canh ba lần một ngày trước bữa ăn là đủ.

Cuối cùng, lá dâu đun sôi có tác dụng tăng cường đường ruột rõ rệt, vì vậy chất lỏng có tác dụng trị tiêu chảy.

Nước ép dâu tây đã được ứng dụng rộng rãi trong thẩm mỹ, phần lớn là do đặc tính làm trắng của nó. Nó được sử dụng để làm trắng men răng, chống lại sắc tố và tàn nhang, và làm nền cho mặt nạ cho mặt, cổ và tay.

Tác hại có thể mang lại cho dâu tây với sự không dung nạp cá nhân của nó. Vì dâu tây là một sản phẩm khá dễ gây dị ứng, bạn không nên đưa chúng vào chế độ ăn của trẻ trước một năm, và đối với những trẻ dễ bị dị ứng, việc làm quen với quả dâu tây nên được hoãn lại cho đến 2 năm.

Do sự hiện diện của axit trong dâu tây, nó có thể gây hại trong trường hợp tăng độ axit của dịch vị. Từ chối hương vị quả thơm nên đang trong giai đoạn cấp tính với bệnh viêm dạ dày, loét, các bệnh về đường tiết niệu, tuyến tụy.

Cần thận trọng với quả mọng sớm xuất hiện trên các kệ hàng lâu trước khi bắt đầu mùa sinh trưởng. Nó chứa rất nhiều nitrat và các chất "hóa học" khác giúp thúc đẩy quá trình chín của trái cây. Những quả dâu tây như vậy, tốt nhất, sẽ không hữu ích, tệ nhất, chúng sẽ gây ra một cuộc tấn công dị ứng, đến tê liệt hô hấp. Trong mọi trường hợp không nên dùng sản phẩm này cho trẻ em.

Hữu ích nhất được coi là dâu tây tự trồng tại nhà. Phương án cuối cùng, nên ưu tiên loại được trồng ở vĩ độ của bạn. Dâu tây từ Trung Quốc và Mỹ là nơi thử nghiệm thực sự cho các kỹ sư di truyền.Nhân tiện, có khả năng cao là sự hiện diện của các sản phẩm biến đổi gen trong các quả mọng trông khác thường (ví dụ: màu xanh lam).

Khi có sỏi và cát trong thận hoặc bàng quang, nên bỏ sử dụng dâu tây, vì các thành phần của nó có thể gây ra sự di chuyển của sỏi, dẫn đến tình trạng bệnh nhân xấu đi. Ngoài ra, quả mọng có tác dụng lợi tiểu và lợi mật, cũng có thể kích thích sự di chuyển của các viên sỏi lớn.

Ngày nay có rất nhiều giống dâu tây. Việc phân loại có thể được thực hiện tùy thuộc vào thời điểm đậu quả (chín sớm, chín giữa và chín muộn), khả năng chống chịu hạn hoặc ngược lại, chịu rét (thường là các giống cho các vùng có điều kiện khí hậu khác nhau được chọn trên cơ sở này - giống cho miền Nam , vùng giữa, Siberia và Ural). Bạn có thể chia nhỏ các quả tùy thuộc vào hình dáng của chúng (kích thước, màu sắc), hương vị (ngọt hơn hoặc hơi chua).

Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn các giống dâu tây chín sớm phổ biến nhất.

• "Alba". Loại dâu này thường được tìm thấy nhiều nhất trong các cửa hàng, vì nó rất thích hợp để trồng đại trà. Khác biệt ở sự khiêm tốn khi ra đi, khả năng chống chọi với đa số bệnh tật, đặc trưng của nền văn hóa. Quả có hình nón hơi thuôn dài, khá to, có màu đỏ đậm.

• "Oso Grand". Quả mọng lớn, dày đặc và rất ngọt có màu sắc của quả mâm xôi. Hạt có màu sẫm, gần như không nổi bật so với nền của bề mặt quả mọng.Sự đa dạng này đặc biệt phổ biến ở Tây Ban Nha, Florida.

• "Rosanna". Giống từ các nhà lai tạo Ukraine này được đặc trưng bởi vị ngọt và chua của quả mọng, có màu đỏ đậm và hình dạng tương tự như hình giọt nước.

Trong số các giống giữa mùa, những giống như vậy đặc biệt nổi tiếng.

• "Vebenil". Những người làm vườn đánh giá cao giống cây này vì cho năng suất cao. Quả mọng không chỉ tốt để tiêu dùng mà còn để bán - lớn, thơm, hình trục quay với hương vị tuyệt vời.

• "Vegera". Quả có mùi vị như quả dâu rừng nhưng rất lớn. Cùi ngon ngọt, bùi, thơm. Chúng có hình dạng tròn, hơi dài về cuối.

• "Quà tặng". Giống chịu được hạn ngắn ngày, khá khiêm tốn. Làm hài lòng với những trái thơm lớn có hình tròn màu đỏ tươi.

Những giống lúa chín muộn được nhà vườn yêu thích nhất sau đây.

• "Sự lợi dụng". Một quả mọng vô cùng ngọt ngào và thơm của một màu đỏ tươi xinh đẹp chín trên các bụi cây. Đó là những quả mọng thường được sử dụng để trang trí các món tráng miệng và đồ uống. Sự đa dạng này khá khiêm tốn, nhưng thường bị bọ ve cắn hơn những loại khác.

• "Nước Anh". Một loại tự hào có kích thước quả mọng rất lớn. Hương vị cũng là đỉnh cao. Tuy nhiên, nó không thích hợp cho những vùng khô cằn, vì nó phản ứng tiêu cực ngay cả với sự thiếu ẩm trong thời gian ngắn trong đất.

Trong số các giống có khả năng ra hoa (có nghĩa là có khả năng đậu nhiều quả mỗi mùa), các giống "Nữ hoàng Elizabeth" và "Ada" được ghi nhận.

Trồng dâu tây có thể được thực hiện cả vào mùa thu và mùa xuân. Trong trường hợp đầu tiên, công việc nên được tiến hành từ giữa tháng Tám đến giữa tháng Chín. Sau đó, mùa hè tới bạn có thể nhận được một vụ thu hoạch.Việc trồng cây vào mùa xuân được thực hiện sớm, ngay khi nhiệt độ không khí và đất đủ. Mùa hè này sẽ không có thu hoạch.

Có một tùy chọn trả hàng khác. Nếu dâu tây được trồng bằng cây con trong thùng, thì bạn có thể “chuyển” nó ra đất trống từ tháng 7 đến tháng 8. Điều này nên được thực hiện bằng cách trung chuyển, cố gắng không để lộ rễ và hành động cẩn thận nhất có thể.

Trồng cây con là một quá trình lâu dài (trung bình mất khoảng 2-3 năm). Hầu hết những người làm vườn thích mua cây giống làm sẵn.

Dâu vườn ưa những nơi có nắng và gió, đất giàu chất hữu cơ. Chernozem, đất mùn hoặc đất rừng xám rất thích hợp cho việc trồng trọt của nó. Dâu tây tham gia vào quá trình luân canh cây trồng, cứ sau 3-4 năm bạn cần thay đổi nơi “cư trú” của nó. Tiền chất phù hợp là cúc vạn thọ, dạ yên thảo, tỏi và hành tây, ngũ cốc, húng quế, mùi tây và các loại thảo mộc khác.

Thông thường, dâu tây được trồng vào mùa thu, bởi vì khi trồng vào mùa xuân, vụ mùa chỉ sau một năm là có thể thu được. Ngoài ra, có khả năng cây bụi bị chết trong các đợt sương giá mùa xuân. Tuy nhiên, không phụ thuộc vào thời gian hạ cánh, yêu cầu chuẩn bị mặt bằng.

Làm đất để trồng vào mùa xuân được thực hiện vào cuối mùa thu, để trồng mùa thu, tương ứng vào đầu mùa xuân. Đất cần được đào lên và bón phân. Đối với 1 sq. m sẽ cần 5 kg phân chuồng hoai mục (tăng lượng lên 2 lần), 100 g supe lân và 50 mg muối kali.

Nếu vì lý do nào đó mà từ mùa thu đến nay vẫn chưa bón phân thì ngay trước khi trồng nên cho 2-3 nắm mùn vào mỗi hố (trường hợp này không thể bón phân nữa sẽ làm cháy rễ cây). ) và một ít tro gỗ sạch (thu được từ quá trình đốt gỗ, không có tạp chất của nhựa và các chất "hóa học" khác).

Để trồng vào mùa xuân, chỉ những cây con khỏe mạnh với bộ rễ phát triển mới được sử dụng. Không có ích gì khi trồng một cây ốm yếu, nó sẽ không thể ra rễ trong điều kiện nhiệt độ vẫn còn khắc nghiệt. Trước khi trồng, bụi cây được làm cứng bằng cách đặt ở nơi mát (15-17 độ) trong 3 ngày.

Các lỗ phải đủ sâu. Chúng nên giấu hoàn toàn thân rễ ở vị trí thẳng đứng. Khoảng cách giữa các lỗ là 30 cm, giữa các hàng giống nhau.

Để cây con mọc nhanh hơn, đôi khi rễ dài nhất bị chèn ép. Bạn cũng có thể cắt bỏ hầu hết các lá, chỉ để lại 3-4 tấm lớn. Nếu bạn không muốn cắt bỏ hầu hết các lá, trong mọi trường hợp, cần loại trừ sự tiếp xúc của các lá phía dưới của bụi với đất. Nếu điều này xảy ra, các lá thấp hơn nên được loại bỏ.

Bạn có thể trồng cây con trong các hốc khô, sau đó, sau khi rắc đất, hãy tưới thật nhiều nước. Ngược lại, bạn có thể đổ nước vào lỗ, sau đó hạ cây con xuống, rắc đất lên và nén chặt xuống. Việc hạ cánh được thực hiện vào một ngày nhiều mây khô, vào buổi sáng hoặc buổi tối. Để tưới, chỉ sử dụng nước ấm. Nếu có nguy cơ sương giá quay trở lại, cây con được che phủ bằng giấy bạc.

Vào đầu mùa sinh trưởng, nên cắt bỏ những lá già và khô, phủ một lớp mùn của năm trước, xới tung lối đi. Từ đầu tháng 5, cây bụi bắt đầu ra hoa, lúc này cây được cho ăn mùn, kali và tro gỗ.

Trong quá trình hình thành buồng trứng, một dung dịch axit boric được đưa vào đất (một thìa cà phê trên 1,2 lít nước). Điều này sẽ làm tăng số lượng buồng trứng. Nói chung, một cây trưởng thành cần 3-4 lần bón thúc trong mùa. Sau đó được thực hiện sau khi hái quả, vào cuối thời kỳ sinh dưỡng, sau khi tỉa lá. Đối với điều này, một giải pháp nitroammophoska được sử dụng (2 muỗng canh trên 1 lít nước).

Những người dân có kinh nghiệm vào mùa hè vào tháng 8 bón phân urê cho bụi cây (30 g / xô 10 lít) để kích thích sự hình thành nụ hoa vào mùa sau.

Điều quan trọng là phải làm cỏ thường xuyên trên luống, ngăn chặn sự hình thành lớp vỏ đất ngăn cản sự xâm nhập của hơi ẩm và oxy vào rễ.

Trong khoảng thời gian từ khi hình thành buồng trứng đến khi quả chín phải tiến hành phủ đất dưới các bụi cây. Điều này sẽ giúp duy trì mức độ ẩm cần thiết trong đất, làm đất quá nóng và cũng ngăn không cho quả cà phê chạm đất, nguyên nhân làm cây bị thối rữa nhanh chóng.

Tỉa ria mép sẽ giúp tăng năng suất và tưới đủ nước sẽ giúp quả ngon và to. Họ bắt đầu tưới từ khoảng nửa cuối tháng 4, lượng nước tưới lên đến 10-12 lít cho mỗi mét vuông. Mét. Vào mùa xuân, trước khi bắt đầu nắng nóng, chỉ cần 7-10 ngày tưới một lần là đủ. Trong thời tiết nắng nóng, bạn cần tăng tần suất thực hiện lên 3 - 4 lần / tuần. Từ cuối mùa hè đến tháng 9, nên giảm tưới nước xuống 2 lần một tuần.

Như đã đề cập, cứ sau 3-4 năm cần phải cấy dâu sang nơi ở mới. Bạn chỉ cần lấy những cây khỏe không quá 3 năm, những cây còn lại thường được đào lên và vứt bỏ. Để cấy, chọn một ngày nhiều mây, nhưng không mưa. Thủ tục có thể được thực hiện vào mùa xuân hoặc vào cuối tháng Tám.

Nói chung, quá trình này tương tự như những gì xảy ra khi trồng cây bụi - các yêu cầu về làm đất, hố và chăm sóc vẫn như cũ. Khi cấy ghép, bạn cần cắm chặt phần thứ tư của rễ dài nhất (bạn có thể có nhiều cây). Sau khi làm thủ tục, cây cần được tưới nhiều nước và nghỉ ngơi.

Điều quan trọng là phải cắt những lá già khô và úa vàng trên bụi cây. Việc này bắt buộc phải dùng dụng cụ cắt tỉa, cắt bỏ những chồi không phải ở gốc mà để lại những "cây gai" cao 8-10 cm, ria mép cũng được cắt tỉa. Tuy nhiên, nếu bạn định truyền bá văn hóa có ria mép, bạn nên để những bông hoa hồng bên mạnh nhất. Không cần thiết phải làm điều này cho tất cả các bụi cây, chỉ cần chọn một vài trong số các bụi cây khỏe và chịu lực tốt nhất là đủ.

Việc chăm sóc quả mọng kết thúc vào cuối mùa thu, khi nó được phủ bằng kim. Điều này sẽ cứu bụi cây khỏi sương giá nghiêm trọng.

Quả thơm ngọt không chỉ được người dân yêu thích mà còn được nhiều loại côn trùng khác nhau, chủ yếu là kiến, sên, ốc sên. Rễ có thể bị tuyến trùng phá hại, bị ve và bọ cánh cứng, mọt dâu phá hoại thân lá. Ngăn chặn sự tấn công của sâu bệnh và một số bệnh trong hầu hết các trường hợp cho phép chuẩn bị đất và bụi cây thích hợp để trồng, tuân thủ các nguyên tắc của công nghệ nông nghiệp.Cần đào sâu đất, sát trùng hố bằng dung dịch thuốc tím, loại bỏ những bụi cây yếu hoặc thối, kịp thời làm cỏ, xới đất, tuân thủ các quy tắc tưới tiêu, phủ đất.

Dâu tây được ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học cổ truyền. Trong trường hợp thứ hai, đặc tính kích thích miễn dịch, kháng khuẩn, khả năng cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch và tiêu hóa trở nên đặc biệt có giá trị. Cùng với quả mọng, nước ép và lá của cây được sử dụng.

Dâu tây được nhiều chị em sử dụng như một loại mỹ phẩm dưỡng da. Nước ép của nó cho phép bạn chống lại sự tăng sắc tố, mụn trứng cá, da nhờn. Mặt nạ làm từ dâu tây làm săn chắc da và giúp ngăn ngừa nếp nhăn.

Trong nấu ăn, dâu tây được sử dụng để chuẩn bị và trang trí các món tráng miệng và bảo quản. Trong trường hợp thứ hai, cần nhớ rằng mứt, mứt và nước trái cây hữu ích nhất được thu được với quá trình xử lý nhiệt tối thiểu đối với quả mọng. Thậm chí còn có cái gọi là mứt "sống", khi quả dâu được xay với đường và gửi vào tủ lạnh mà không cần nấu trước.

Một cách khác để bảo tồn những lợi ích của quả mọng tươi là đông lạnh chúng. Bạn có thể đông lạnh cả trái cây và chà xát chúng thành cháo.

Nước ép dâu tây rất ngon hoặc có thể được thêm vào cocktail, sinh tố, nước trộn. Nó sẽ giúp tạo màu cho bột làm bánh có màu hồng dịu và tạo cho nó một hương vị dâu tây, ngon ngọt.Để làm nhân cho bánh nướng, tốt hơn là sử dụng khối dâu tây đã được nghiền, trong đó pectin hoặc gelatin được đưa vào và đun sôi với đường. Nếu bạn tăng lượng gelatin, bạn có thể có được mứt cam tự làm.

Thật sai lầm khi nghĩ rằng dâu tây chỉ dùng để làm đồ ngọt. Vị chua ngọt của nó rất phù hợp với nhiều loại nước sốt khác nhau cho thịt hoặc cá. Nó được kết hợp với thịt gà, hải sản và pho mát, ngò, rau arugula, salad rau xanh. Bánh bao cùng với nó từ lâu không chỉ trở thành món ăn dân tộc của Ukraine mà đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Dâu tây rất hợp với các sản phẩm từ sữa và sữa chua, các loại trái cây và quả mọng chua ngọt, quả mọng thăng hoa hoặc khô làm đa dạng hương vị của ngũ cốc và salad. Theo truyền thống, nó được phục vụ với rượu sâm banh và kem đánh. Theo quy luật, một "set" như vậy phổ biến hơn trong các bữa tối lãng mạn, điều này hoàn toàn hợp lý - dâu tây là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh.

Không phải mọi sản phẩm đều tự hào về nhiều sự thật thú vị về chính nó. Tuy nhiên, chúng đi cùng với dâu tây theo đúng nghĩa đen, đôi khi gây ngạc nhiên với sự khác thường của chúng. Chúng tôi trình bày những điều thú vị nhất trong số đó.

• Ở Bỉ, có một bảo tàng dâu tây, và không có trong một bản sao duy nhất.
• Những người làm vườn ở nhiều quốc gia đang cố gắng trồng những loại quả mọng lớn kỷ lục. Một công dân Mỹ đã thành công trong việc này, khi trồng được một quả mọng nặng hơn 200 g, nhưng hương vị của nó muốn để lại là ngon nhất - nó chua và nhiều nước. Kinh nghiệm của Nhật Bản hóa ra lại thành công hơn. Ở đây người ta có thể trồng được một quả có đường kính hơn 30 cm, rộng 12 và dài 8 cm, vị của quả mọng rất ngon và dễ chịu.

• Đối với cơn đau đầu nhẹ, thay vì dùng aspirin, bạn có thể ăn một ít dâu tây tươi. Các chất tạo nên thành phần của nó có tác dụng tương tự như aspirin.
• Mặc dù có vị ngọt nhưng lượng đường trong thành phần của quả mọng thậm chí còn ít hơn trong quả chanh.
• Vào thế kỷ 18, một loại dâu tây trắng đã ra đời, là kết quả của việc lai giữa dâu đỏ và dứa thông thường. Các giống tương tự cũng tồn tại ngày nay, chẳng hạn như 'Pinberry'. Quả của loài này có màu trắng và hạt màu đỏ, cũng như hương vị dứa đậm đà.
• Món dâu tây đắt tiền nhất được chế biến ở New Orleans tại một trong những nhà hàng. Nó sẽ có giá hơn một triệu đô la, mức giá cao như vậy được giải thích bởi những điều sau đây - dâu tây được phục vụ trang trí bằng kem và lá bạc hà, và cũng với một chiếc nhẫn kim cương khổng lồ. Một "món ngon" thực sự cho những người yêu thích sự lãng mạn và sang trọng.
• Ở Ý, tại thị trấn Nemi, vào mùa dâu tây chín, một ngày lễ được tổ chức để tôn vinh nó. Vào thời điểm này, các lễ hội bắt đầu trên đường phố, và dâu tây ngâm rượu sâm panh trở thành món chính, được phục vụ cho tất cả các vị khách của kỳ nghỉ.

Xem chi tiết bên dưới.