Tại sao dâu tây bị chua và bạn có thể khắc phục nó như thế nào?

Dâu tây được coi là một trong những loại cây trồng làm vườn phổ biến nhất, trong vườn nhà và nhà tranh mùa hè của đồng bào ta, chúng đã và đang chiếm vị trí hàng đầu trong nhiều thập kỷ.

Loại quả mọng này được yêu thích vì màu sắc, hương thơm và tất nhiên, vị ngọt tinh tế với một chút chua nhẹ. Tuy nhiên, đôi khi tình huống phát sinh khi có quá nhiều axit. Hãy hiểu lý do.

Có nhiều lý do khiến quả mọng không ngọt mà lại chua.

Nguyên nhân đầu tiên là liên quan đến giống sai. Điều xảy ra là khi cấy những bụi cây của họ đến một nơi mới, người làm vườn chỉ đơn giản là nhầm lẫn giữa các loài cây khác nhau và sau đó ngạc nhiên khi thấy rằng những quả mọng ngọt ngào đó lại hoàn toàn khác. Để tránh nhầm lẫn như vậy, bạn nên cẩn thận hơn và ký tên vào cây con khi thay đổi địa điểm hạ cánh.

Nguyên nhân thứ hai là thời gian sinh trưởng quá lâu và quá trình già hóa tự nhiên của cây bụi. Người ta tin rằng dâu tây cần được thay mới sau mỗi 4-5 năm; nếu nó phát triển ở một nơi lâu hơn, thì quả mọng luôn co lại, và hương vị của chúng mất đi vị ngọt và hương thơm. Điều này dễ dàng giải thích - hệ thống rễ bị mòn trong một thời gian dài và không còn có thể cung cấp kích thước thích hợp hoặc hương vị yêu thích của trái dâu tây.

Nguyên nhân thứ 5 liên quan đến chiều cao trồng dâu.Nếu bạn là chủ sở hữu của vùng đất không bằng phẳng, có độ dốc, tình trạng đọng ẩm thường xảy ra, điều này làm giảm đáng kể hương vị của quả mọng và sự phát triển của dâu tây nói chung. Trong trường hợp này, bạn nên trang bị những luống nâng cao, san phẳng bề mặt và bạn có thể thu hoạch bội thu.

Thủ phạm thứ sáu gây ra lượng đường thấp trong trái cây cũng là giường, nhưng lần này chúng được đặt không chính xác so với ánh sáng mặt trời. Dâu tây ưa sáng và quả ngon nhất khi mọc dưới ánh nắng mặt trời; Để quả chín hoàn toàn, chúng cần có ít nhất 8 giờ ánh sáng tự nhiên mỗi ngày.

Lý do thứ ba là tưới thừa. Tất nhiên, nếu mùa hè mà trời mưa, thì bạn không thể làm gì ở đây, lời khuyên duy nhất là nới lỏng mặt đất gần bụi cây và lối đi càng thường xuyên càng tốt, điều này sẽ cho phép hơi ẩm bốc hơi nhanh hơn. Nhưng thường thì những người làm vườn là người đáng trách - vì thiếu hiểu biết hoặc theo đuổi kích thước của quả mọng, họ đã làm ngập rừng trồng của họ. Kết quả là quả mọng bị chảy nước và hoàn toàn không có vị.

Nguyên nhân thứ tư liên quan đến đặc tính của đất. Sự thật là dâu tây ưa những vùng đất màu mỡ và thoát nước tốt, hơi chua. Nếu bạn nhận thấy rằng trong mùa hiện tại dâu tây hơi thay đổi mùi vị và trở nên chua hơn, thì vào mùa xuân, hãy đảm bảo cung cấp cho đất bằng phân trộn hoặc phân thối trộn với cát sông với lượng bằng nhau - pha loãng với nước và đổ kỹ giải pháp kết quả trên toàn bộ diện tích trồng dâu tây.Quá trình chế biến như vậy không có cách nào được cho là do bón thúc đầy đủ, tuy nhiên, người ta lưu ý rằng quả thực sự ngọt hơn và khá lớn.

Lý do thứ bảy là mật độ trồng cao. Có vẻ như đối với một số chủ nhân của những ngôi nhà tranh mùa hè rằng càng trồng nhiều bụi trên một luống thì càng thu hoạch được nhiều. Điều này không phải như vậy - dâu tây thích không gian và cần cung cấp nhiều không gian. Phương án tốt nhất để trồng dâu trên ô được coi là phương pháp làm tổ vuông, khi khoảng cách giữa các bụi trên cùng một luống là 30 - 40 cm và khoảng cách hàng là 50. Nếu trồng mật độ dày hơn thì bụi cây sẽ cảm thấy thiếu chất dinh dưỡng - trong điều kiện như vậy, quả mọng thu được nhỏ và chua.

Một lý do khác là bệnh văn hóa. Khi mua bụi cây, hãy kiểm tra chúng một cách cẩn thận nhất - không được có dấu hiệu thối, mốc và đốm trên lá và chồi: tất cả các bệnh nhiễm nấm đều làm suy kiệt cây trồng, tốt nhất là làm mất mùi vị đặc trưng của quả, nhưng thường dẫn đến đến cái chết của bụi cây. Việc kiểm tra phòng ngừa như vậy nên trở thành bắt buộc từ năm này sang năm khác.

Yếu tố thứ chín, thường dẫn đến sự gia tăng axit trong trái cây, là trồng sai ngày. Nên trồng dâu tây trong vườn vào tháng 8, nhưng nhiều người làm điều này khi họ cảm thấy thích, điều này về cơ bản là sai. Dâu tây nên được trồng vào tháng cuối hè, bởi vì chỉ trong trường hợp này, trước khi bắt đầu thời tiết lạnh, nó mới có đủ thời gian để xây dựng bộ rễ cần thiết.Nếu bạn sống ở vùng khí hậu ôn hòa, thì trước khi sương giá xuất hiện, bạn cũng cần phủ lớp phủ trên mặt đất hoặc phủ lên đó bằng sợi nông - khi đó những bụi cây non sẽ có thể sống sót qua mùa đông và quả sẽ mọng nước và ngọt ngào.

Nguyên nhân thứ mười liên quan đến sự vội vàng quá mức. Đừng mong đợi trong năm đầu tiên - ngay sau khi trồng - một vụ thu hoạch dồi dào và ngọt ngào. Hãy để cây có được sức mạnh và năng lượng - sau đó một năm bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị tinh tế của quả mọng.

Và cuối cùng, hương vị của quả mọng sẽ giảm đi đáng kể nếu người làm vườn sử dụng biện pháp cắt cỏ vào cuối mùa để loại bỏ tất cả các phiến lá khỏi địa điểm. Thông thường, kết quả của những hành động như vậy là gây ra thiệt hại cho điểm phát triển và điều này gây ra các biến dạng dẫn đến giảm độ ngọt của dâu tây. Tốt nhất là chải sạch tất cả các phiến lá bằng một chiếc cào nhỏ.

Nếu bạn nhận thấy dâu tây trở nên chua hơn - đừng thất vọng. Trong hầu hết các trường hợp, tình hình có thể được sửa chữa và thưởng thức trái ngon vào mùa sau.

• Cung cấp ánh sáng cho cây. Người ta đã chứng minh rằng các hợp chất thơm tạo cho dâu tây có hương vị đặc biệt có liên quan rất chặt chẽ đến lượng ánh sáng mà cây nhận được. Các nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng nếu bạn tăng gấp ba lần chiếu sáng thì độ ngọt của trái cây cũng tăng lên.

• Cho tôi thêm màu đỏ. Ngạc nhiên nhưng có thật.Thực vật được phủ bởi chất xơ màu đỏ tạo ra trái lớn hơn 20% so với phần còn lại, cũng như ngọt và thơm hơn nhiều. Điều này được xác nhận bởi dữ liệu từ các nghiên cứu được thực hiện tại Đại học California vào đầu thế kỷ này. Trong những điều kiện như vậy, nhiều ascorbin và anthocyanins được tạo ra trong quả mọng, chịu trách nhiệm tạo màu cho môi trường nuôi cấy.
• Cung cấp kali cho dâu tây. Các thí nghiệm được thực hiện bởi các nhà lai tạo đã chỉ ra rằng cây trồng trên đất chua có hàm lượng kali cao sẽ có vị ngọt hơn nhiều. Nếu bạn sống ở những vùng mà đất đai không thể tự hào về các thông số như vậy - chỉ cần làm những luống đất cao với lượng chất hữu cơ cao, ví dụ như than bùn và phân trộn; Ngoài ra, bón phân kali hai tuần một lần trong suốt mùa sinh trưởng.

• Trồng một cách chính xác. Trồng đúng cách sẽ cho một nửa độ ngọt của quả mọng. Để cây có được mùa màng bội thu, cần quan sát khoảng cách giữa các cây con cũng như thường xuyên xới đất, loại bỏ cỏ dại. Cách tốt nhất là loại bỏ các loại thảo mộc thừa ngay lập tức, ngay khi chúng xuất hiện - điều này không chỉ cải thiện hương vị của dâu tây mà còn làm tăng đáng kể hàm lượng vitamin C trong đó, và do đó, làm cho trái cây hữu ích và bổ dưỡng hơn.
• Cây hoa chuông và thuốc aspirin. Các nghiên cứu đã chỉ ra rõ ràng rằng vị đặc trưng của quả mọng là do sự hiện diện của vi khuẩn Methylobacterium extorquens, sống trên lá. Hàm lượng của chúng sẽ tăng lên đáng kể nếu cây được phun chất truyền của cây hoa chuông, thường được gọi là cỏ Adam. Để chuẩn bị một chế phẩm như vậy, bạn nên thu thập một nửa xô cỏ, đổ nước và để trong một tháng dưới nắp đậy kín.Để chế biến, người ta lấy 15 phần nước cho 1 phần dịch truyền, pha loãng và phun bản lá hai tuần một lần.

• Chỉ chọn những quả chín. Để có được những quả dâu thật ngon, bạn chỉ cần hái khi chúng đã chín, tốt nhất là vào lúc trời nắng và chiều mát. Người ta nhận thấy rằng tại thời điểm này, nó đặc biệt ngon ngọt và ngọt ngào, vì lượng đường được nâng cao, và hàm lượng nước, ngược lại, là tối thiểu. Có những giống sau khi chuyển sang màu đỏ vẫn chưa đạt độ chín kỹ thuật nên khi thu hoạch cần xem xét đặc tính của giống.
• Sử dụng cơ chế canh tác hữu cơ. Dâu tây trồng theo phương pháp hữu cơ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin có lợi hơn so với dâu tây được trồng bằng kỹ thuật canh tác hóa học. Việc sử dụng các loại băng tự nhiên không chỉ cho phép làm cho hương vị sáng hơn và phong phú hơn mà còn thân thiện với môi trường hơn và do đó, an toàn cho trẻ em và người lớn.

Để trồng dâu tây tươi tốt, bạn nên tuân thủ các quy tắc của công nghệ nông nghiệp. Đối với cây, việc làm cỏ rất quan trọng. Nền văn hóa không chịu được sự cạnh tranh, và nếu cây trồng bị cỏ dại mọc um tùm thì cây trồng sẽ chua và nhỏ.

Đừng quên nới lỏng cây trồng, vì dâu tây vườn thích không khí tiếp cận tự do với rễ.Những công việc này nên được thực hiện ít nhất hai lần một tháng. Bắt đầu từ năm thứ hai trong cuộc đời của cây, các bụi cây nên được làm kín, vì rễ có thể hình thành ở vùng gần thân.

Tuân thủ chế độ tưới nước. Cây cần nước, đặc biệt là vào tháng 6, khi cả quả mọng và ria đang phát triển. Hơn nữa, nên tiếp tục tưới nước sau khi thu hoạch, vì lúc này rễ và chồi được hình thành cho mùa sinh trưởng tiếp theo.

Nếu bạn chăm sóc cây đúng cách, cho ăn và tưới nước kịp thời, thì bạn chắc chắn sẽ có được một vụ thu hoạch bội thu từ những quả mọng cứng, mọng nước và ngọt ngào.

Bạn sẽ biết thêm về cách chăm sóc dâu tây đúng cách trong video sau.