"Pina colada" không cồn: làm thế nào để làm tại nhà?

Nếu bạn thích những loại cocktail lạ miệng mà hương vị được bộc lộ dần dần, bạn hẳn đã thử Pina Colada. Đồ uống phổ biến này theo truyền thống được coi là đồ uống có cồn, nhưng đối với những người không chấp nhận rượu trong cocktail, cũng có một lựa chọn đồ uống không độ.

Nếu bạn dịch tên "Pina Colada" sang tiếng Nga, bạn sẽ nhận được "dứa lọc". Trong một thời gian dài, công thức đã bị bao vây bởi bí ẩn - chính xác cách các thành phần được trộn trong cocktail, người ta chỉ có thể đoán được. Nhưng một ngày nọ, công thức ấp ủ không chỉ xuất hiện ở bất cứ đâu, mà còn trên các trang của Thời báo New York. Mặc dù điều này không trở thành điểm trong câu hỏi, nhưng chỉ làm phát sinh các tranh chấp mới.

Người ta tin rằng nơi sinh của loại cocktail này là Puerto Rico, thành phố San Juan. Và thức uống nổi tiếng được phát minh bởi người pha chế Ramon Morrero. Người ta tin rằng ông đã nghĩ ra một công thức, chọn một sự kết hợp thành công của các nguyên liệu. Nhưng sẽ có những người tranh luận với phiên bản phát minh ra món ăn này. Pirates of the Caribbean, cho biết một trong những phỏng đoán lãng mạn, đã sử dụng công thức này ngay từ năm 1820. Và thậm chí còn có thông tin về một đội trưởng Cofresi nào đó, người đã pha rượu rum với nước cốt dừa và nước lá dứa và chiêu đãi đội của mình một thứ đồ uống như vậy.

Bất cứ điều gì nó là, Thành phần của Pina Colada không thay đổi trong nhiều năm - rượu rum nhẹ, nước cốt dừa (hoặc kem), nước dứa mới vắt. Nếu bạn đang pha một loại cocktail không cồn, công thức như sau: nước lá dứa tươi vắt, nước cốt dừa, siro đường, đá xay.

Thức uống liên quan đến các biến thể của các thành phần. Ví dụ, nước cốt dừa có thể được thay thế bằng kem dừa hoặc xi-rô. Nếu không có dứa tươi, bạn có thể thay thế bằng mật hoa. Đây sẽ không còn là một công thức tham khảo nữa, nhưng bạn có thể chơi với các nguyên liệu - sau tất cả, bạn đang tìm kiếm hương vị yêu thích của mình và không cố gắng, bất kể thế nào, để làm theo truyền thống.

Ví dụ, nếu bạn muốn làm món Pina Colada với kem giống như một món tráng miệng hơn là một ly cocktail, thì tùy chọn này cũng có thể thực hiện được. Và nếu trong trường hợp này, nước cốt dừa không thể “kết bạn” với kem, nó có thể được thay thế bằng sữa thông thường, và bề mặt của món cocktail tạo thành có thể được trang trí dày bằng những miếng dừa. Điều chính là tất cả các thành phần của thức uống đều có chất lượng cao, tươi và bề ngoài hấp dẫn.

• Về lý thuyết, xi-rô còn lại trong một lon dứa cắt lát có thể được sử dụng trong một loại cocktail. Nhưng để gọi phiên bản nước dứa này thành công thì chắc chắn là không thể. Hương vị của thức uống sẽ bị biến dạng.
• kem dừa - thành phần chắc chắn ngon, nhưng rất béo. Tất cả những ai đang giảm cân nên chú ý điều này.
• Ngay cả khi bạn đang sử dụng dứa đóng hộp để trang trí cho ly cocktail của mình, có thể là ngay cả một miếng trái cây nhỏ cũng sẽ mang lại cho thức uống một vị kim loại. Vì vậy, nó là dứa tươi được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn của Pina Colada.

Vì vậy, nếu bạn định làm Pina Colada không cồn tại nhà, quyết định ban đầu những gì bạn mong đợi từ công thức. Ví dụ: nếu bên ngoài trời nóng và bạn muốn hạ nhiệt, thì việc thêm kem vào chế phẩm là hợp lý. Tốt nhất, nó nên là một hương vị trung tính, chẳng hạn như một loại kem thông thường. Nhưng bạn cũng có thể "chơi" bằng cách thêm trái cây hoặc bạc hà - sẽ có một hiệu ứng vị giác thú vị.

Ở nhà, bạn có thể thử và thử, thêm các nguyên liệu của riêng bạn mà không có trong công thức gốc. Bằng cách này, bạn có thể tạo ra một loại cocktail đặc trưng lấy cảm hứng từ Pina Colada cổ điển.

Để tạo ra một thức uống như vậy, bạn sẽ cần 300 ml nước lá dứa (tươi vắt là tốt nhất), 200 g đá, 100 ml nước cốt dừa, 100 ml kem 10%, 2 muỗng canh đường (tùy ý). Vò đá thành những viên đá vụn lớn, xếp vào ly. Cho đường, nước dứa, kem và nước cốt dừa vào bình lắc. Đánh kỹ tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Đổ thức uống vào ly. Trước khi dùng, bạn có thể trang trí bằng dừa bào sợi hoặc nửa khoanh dứa mỏng chẳng hạn.

Và công thức này thậm chí còn dễ dàng hơn: 70 ml nước dứa, 10 ml kem, 5 viên đá. Cho tất cả vào máy xay sinh tố, đánh cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Đó là kem kem sẽ giúp bạn tiết kiệm không phải thêm kem trong công thức. Thật tuyệt nếu kem có hương vani kín đáo. Trang trí đồ uống với vụn sô cô la hoặc thêm vài giọt xi rô yêu thích của bạn.

Người pha chế chuyên nghiệp chuẩn bị cocktail bằng máy lắc. Nhưng bạn không nên mua nó nếu bạn muốn một ly cocktail, nhưng không có gì để làm. Máy trộn và máy xay sinh tố cho đồ uống tự làm sẽ rất tiện dụng. Các biến thể riêng biệt của cocktail, về nguyên tắc, không yêu cầu lắc. Kính hoặc kính được sử dụng để phục vụ. Cạnh thường được trang trí bằng đường viền.Đầu tiên, mép trên của ly được nhúng vào xi-rô hoặc nước trái cây, sau đó là đường. Để trang trí đồ uống, người ta sử dụng các lát trái cây, quả mọng, dừa nạo và sô cô la, các loại hạt nghiền, caramen, rủi ro trong không khí, các loại siro khác nhau, v.v. được sử dụng.

Nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc cocktail, đồ ăn nhẹ nên phù hợp với đồ uống. Tất cả các loại cocktail có thể được chia thành có cồn và không cồn, hãy sắp xếp chúng trên các bàn khác nhau. Món khai vị ban đầu sẽ là xiên lạnh với xoài và tôm, canapes với pho mát, cuộn với lê và giăm bông, đồ ăn nhẹ pho mát Mexico. Nếu bạn đang pha các loại cocktail Mỹ Latinh (giống Pina Colada), thì việc nhấn mạnh vào ẩm thực của vùng này cũng sẽ phù hợp. Nếu bạn đang giảm cân, hãy cố gắng uống cocktail vào buổi sáng.

Cách nấu "Pina colada" không cồn tại nhà, xem video sau.