Dụng cụ pha chế cocktail: chúng là gì và cách sử dụng chúng như thế nào?

Máy lắc là một thứ đa chức năng và thường không thể thay thế được. Nó sẽ hữu ích không chỉ cho người pha chế và những người yêu thích các loại cocktail khác thường, mà còn cho các vận động viên. Máy lắc là gì và những loại vật dụng này tồn tại, cách chọn và sử dụng một chiếc ly đặc biệt đúng cách, cách bạn có thể thay thế một chiếc máy lắc ở nhà và những loại cocktail bạn có thể làm với nó - hãy đọc về tất cả những điều này trong tài liệu của chúng tôi.

Cốt lõi của nó, một máy lắc cocktail được thiết kế để trộn đều tất cả các thành phần của thức uống. Thiết kế của bình lắc là ly có nắp đậy kín. Cái tên "shaker" bắt nguồn từ tiếng Anh, trong đó "lắc" là lắc hoặc lắc. Như bạn có thể thấy, tên của mặt hàng phản ánh đầy đủ mục đích trực tiếp và các tính năng chức năng của nó.

Theo truyền thống, vật dụng này được sử dụng trong các quán bar để pha chế đồ uống có cồn và không cồn. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, nó cũng có thể hữu ích tại nhà: ví dụ, nếu bạn thích tổ chức các bữa tiệc với số lượng lớn khách mời. Ngoài ra, nhiều vận động viên sử dụng bình lắc để pha chế dinh dưỡng thể thao. Vì vậy, chúng ta có thể kết luận rằng mặt hàng này là đa chức năng.

Ngày nay trên thị trường, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các loại máy lắc khác nhau: ly thể thao, kết cấu kim loại, các loại thủ công và chuyên nghiệp, thủy tinh, máy đánh sữa (dùng để pha sữa lắc), bộ đánh kem đồ uống. Hôm nay trong tài liệu của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét kỹ hơn các loại máy lắc phổ biến nhất.

Tên thứ hai của giống này - "Máy lắc kiểu Mỹ". Đây là một cái ly thể tích của nó là 800 mililít. Đồng thời, vỏ ngoài của giống Boston được làm bằng kim loại. Bên trong hộp kim loại là một cốc nhựa hoặc thủy tinh, thể tích của cốc này bằng một nửa.

Như vậy, máy lắc của Mỹ là một kết cấu tổng hợp gồm 2 phần. Nó rất dễ sử dụng vì Bạn có thể mở một chiếc ly như vậy bằng một cử động của tay mà không cần thêm bất kỳ nỗ lực nào.. Nhờ tính chất này, máy lắc Boston nhanh chóng lan rộng trong giới bartender, với nhiệm vụ chính là phục vụ số lượng lớn người nhanh nhất có thể.

Đồng thời, cần ghi nhớ rằng Boston shaker có một số đặc điểm cần phải lưu ý trong quá trình sử dụng. Vì vậy, nếu bạn muốn thêm đá vào thức uống, thì thức uống thành phẩm phải được lọc qua rây lọc trước khi phục vụ.

Mặc dù mỗi chiếc bát có thiết kế đều có thể được sử dụng riêng lẻ, nhưng bạn cần lưu ý rằng phần thủy tinh bên trong (đặc biệt nếu được làm bằng thủy tinh) bản thân nó khá dễ vỡ, vì vậy cần phải xử lý cẩn thận.

Loại máy lắc tiếp theo là máy cobbler. Loài này được coi là châu Âu. Theo truyền thống, vật thể này được làm bằng thép không gỉ và nhựa, và theo thiết kế của nó, nó là một thứ phức tạp gồm 3 thành phần: một thủy tinh trực tiếp, một nắp và một bộ lọc (cái gọi là bộ lọc để lọc). Trong trường hợp này, nắp có thể được sử dụng không chỉ để đóng kính mà còn có thể được sử dụng như một hộp đựng đo lường. Loại máy lắc này thường được những người mới bắt đầu ưa thích, vì so với các loại máy khác, thiết bị này rất thoải mái khi sử dụng và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng cụ thể nào.

Ngày nay, máy lắc cobbler có sẵn trên thị trường với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, vì vậy mọi người sẽ có thể tìm thấy một máy lắc phù hợp với nhu cầu và yêu cầu cá nhân của họ. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ muốn mua nhiều loại như vậy, thì bạn nên xem xét một số đặc điểm quan trọng. Vì vậy, trước hết, quá trình pha chế đồ uống bằng thiết bị này mất một khoảng thời gian khá dài (so với các thiết bị tương tự). Ngoài ra, người dùng đánh dấu những sai sót nhỏ như một quá trình đóng băng và co lại nhanh chóng của kim loại, cũng như một quá trình rửa khá tốn công sức.

Mô hình máy lắc kiểu Pháp (hoặc lục địa) là một chiếc cốc thủy tinh lớn được làm bằng kim loại. Hình dạng của nó là hình vòm và bộ lọc không được bao gồm trong gói tiêu chuẩn.

Loài này khá khó tìm trên thị trường, vì nó chỉ được bán trong các cửa hàng chuyên dụng và bản thân nó khá hiếm. Ngoài ra, chi phí của nó là tương đối cao, điều này không góp phần vào sự phổ biến và phân phối rộng rãi của thiết bị.

Nói chung, các chuyên gia không phân loại máy lắc điện vào loại máy lắc cổ điển. Vấn đề là trong tất cả các nguồn chính thức cho người pha chế chỉ có 3 loại thiết bị được chỉ định (đã được mô tả ở trên).

Nếu chúng ta tiếp cận vấn đề từ một quan điểm thực tế thuần túy, chúng ta có thể kết luận rằng cốt lõi của nó, máy lắc cồn điện là một loại máy xay sinh tố không cần nỗ lực vật lý để khởi động và vận hành.

Bất kể loại cocktail cụ thể mà bạn muốn mua máy lắc (sữa, rượu, thể thao), bạn nên chú ý đến cách thức và điều kiện sử dụng thiết bị. Trong trường hợp này, công thức thức uống trực tiếp không thành vấn đề. Vì vậy, ví dụ, nếu tốc độ pha chế cocktail là quan trọng đối với bạn, thì bạn không nên mua dụng cụ pha chế. Mặc dù nó có tính thẩm mỹ và cũng khá dễ sử dụng, nhưng nó sẽ không thể nhanh chóng đối phó với việc pha chế đồ uống. Đó là lý do tại sao nó thường được mua cho nhu cầu gia đình và hộ gia đình, ví dụ, để pha cocktail cho một công ty nhỏ.

Ngược lại, máy lắc Boston được sử dụng bởi các bartender chuyên nghiệp. Toàn bộ vấn đề là Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể pha nhiều phần cocktail cùng một lúc, giúp quá trình pha chế đồ uống nhanh hơn gấp 2 lần.

Với sự trợ giúp của bình lắc, bạn có thể chuẩn bị một số lượng lớn các loại đồ uống khác nhau. Trong trường hợp này, điều chính là tuân theo tất cả các quy tắc sử dụng nó.

Nếu bạn chuẩn bị đồ uống có đá, thì trước hết bạn cần đổ đầy đá vào bát shaker. Sau đó, phần còn lại của các thành phần (ví dụ, nước trái cây, xi-rô) có thể được thêm vào ly. Đồng thời, cần nhớ rằng đồ uống có ga không nên đổ vào bình lắc, vì chúng tạo thành một lượng lớn bọt và hậu quả là làm mất đi hương vị của chúng. Tiếp theo, bạn cần lắp phần trên của bình lắc và dùng lực lắc bình đựng đồ uống. Trong đó lắc ly trong 15-25 giây.

Sau đó, cocktail có thể được rót vào ly (nếu cần, thao tác này nên được thực hiện qua một bộ lọc), dùng để phục vụ và trang trí.

Nếu bạn không có bình lắc nhưng thực sự muốn pha một ly cocktail khác thường, thì bạn có thể thay thế nó bằng các phương tiện ngẫu hứng. Vì vậy, đối với mục đích ẩm thực, bất kỳ hộp đựng miệng rộng nào bạn có trong nhà bếp của mình đều phù hợp. Trong đó không có lỗi, cổ này phải được làm bằng nhựa, thủy tinh hoặc kim loại. Cần đặc biệt cẩn thận khi sử dụng đồ đựng bằng thủy tinh, vì chúng rất dễ vỡ do tính chất vật lý của chúng.

Sử dụng máy lắc tại nhà Dưới đây là một số thức uống ngon bạn có thể làm:

• Shirley Temple - grenadine, bia gừng, nước chanh;
• "Sea Breeze" - nước ép nam việt quất và dứa, bạc hà;
• "Tuần trăng mật" - nước đá, táo và nước cam, chanh, mật ong;
• Brook Shields - nước đá, nước cam, chanh và chanh, rượu lựu, bia gừng;
• Pina Colada - nước dứa và nước cốt dừa.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy đánh giá đầy đủ, các đề xuất và nguyên tắc về cách thức hoạt động của máy lắc quán bar.