Làm thế nào để làm xi-rô cho cocktail?

Một bữa tiệc vui vẻ với bạn bè bao hàm sự hiện diện của nhiều loại đồ uống khác nhau. Một trong những thành phần chính của một cuộc vui là cocktail. Có rất nhiều loại thức uống, tuy nhiên, thành phần chính của chúng là xi-rô đường. Bạn có thể làm nó ở nhà.

Bản thân xi-rô là một chất cô đặc, cơ sở của nó là đường. Các thành phần còn lại chỉ đóng vai trò hỗ trợ. Chúng ta đang nói về nước trái cây tự nhiên, mật hoa và phụ gia thơm. Xi-rô tự làm sẽ chỉ bao gồm các thành phần tự nhiên. Trong khi chất lỏng "mua" có thể chứa các chất phụ gia tổng hợp để tăng hương vị và mùi.

Nhân tiện, chất lỏng tự nhiên cho đồ uống không có màu bão hòa rõ rệt. Xi-rô này không có tuổi thọ. Thời hạn sử dụng của nó không quá 1 tháng. Sau khoảng thời gian này, chất lỏng sẽ trở nên có đường và không thích hợp để tiêu thụ.

Xi-rô cổ điển có thể được nấu ở nhà. Để tạo ra nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• đường (150 gram);
• nước (150 gam).

Đổ đường vào một cái chảo sạch, đổ ngập nước. Chúng tôi đặt nó trên một ngọn lửa chậm và nung khối lượng cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Nấu thêm vài phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Chúng tôi lấy nó ra khỏi bếp. Hãy hạ nhiệt.

Một lựa chọn đơn giản khác để tạo chất lỏng có đường cho cocktail bao gồm các bước sau: Lấy 200 gam đường cát, đổ vào nồi, đổ ngập nước (100 ml). Chúng tôi đặt thùng chứa trong một nồi cách thủy. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Ngay khi khối lượng trở nên đồng nhất, đặt chảo lên bàn và để nguội.

Một trong những loại siro đa năng phổ biến là kẹo Rock. Nó bao gồm:

• nước (150 ml);
• tinh chất vani (2-3 giọt);
• đường trắng và đường nâu (mỗi loại 100 gam).

Đổ đường vào thùng và đổ nước sôi vào. Chúng tôi đặt chất lỏng trong một nồi cách thủy, khuấy chất cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Khi khối hỗn hợp đã nguội, thêm tinh chất vani và lọc.

Ngoài đường cổ điển, bạn có thể thêm các loại siro sau vào cocktail.

• Màu đỏ thẫm. Để chuẩn bị nó, chúng tôi lấy chất lỏng đường và quả mâm xôi tươi (một sản phẩm đông lạnh sẽ không hoạt động). Vắt nước từ quả mọng, lọc và thêm vào xi-rô. Đun sôi khối lượng, sau đó đun trên lửa nhỏ và để nguội. Xi-rô dâu tây và anh đào được chế biến bằng cách tương tự với quả mâm xôi.
• Cây bạc hà. Khối lượng thơm có hương vị dễ chịu và phù hợp với hầu hết các loại cocktail. Để chuẩn bị nó, chúng tôi lấy lá bạc hà khô (50 gram) và đổ chúng với nước sôi (400 ml). Để nó ủ trong 40-60 phút. Tiếp theo, lọc, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Để nguội và đổ vào bát sứ.
• Citric. Trong xi-rô đường (500 ml), thêm vỏ chanh (200 gram) và đun sôi. Lấy ra khỏi bếp và ủ trong hai ngày. Tiếp theo, lọc và pha loãng khối lượng với nước cốt chanh (mới vắt).Theo nguyên tắc tương tự, chúng tôi chuẩn bị xi-rô cam. Tuy nhiên, đối với lựa chọn này, bạn sẽ cần thêm 10 gam axit xitric.
• Rowan. Chất lỏng với bã sẽ là "điểm nhấn" của bất kỳ loại đồ uống nào. Công thức của nó khá đơn giản: rửa cẩn thận quả thanh lương trà, đổ nước và đun sôi. Tiếp theo, xay chúng qua rây, thêm đường cát (500 gram) và đổ nước (500 ml). Đun sôi hỗn hợp và để nguội bớt.
• Quả óc chó. Một thành phần thú vị cho những người yêu thích các loại cocktail có vị chua. Vì vậy, chúng tôi lấy quả óc chó (300 gram), xay và cho vào bình chứa với cà phê nóng (một sản phẩm hòa tan). Khuấy kỹ và nhấn mạnh trong một giờ.
• Với đinh hương. Ta đem sao 10-15 viên rồi đổ nước nóng vào. Đun sôi khối lượng và nấu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút. Chúng tôi lọc và kết hợp chất lỏng với xi-rô đường.

Để siro không làm hỏng hương vị của cocktail, hãy chú ý những mẹo sau.

• Đường phải được sử dụng trực tiếp từ bao bì. Nếu không, các hạt lạ sẽ không tan và làm hỏng thức uống.
• xi-rô đặc thích hợp cho việc chuẩn bị một loại cocktail nhiều lớp. Không nghi ngờ gì nữa, một chất lỏng đặc quánh sẽ không mang lại kết quả mong muốn.
• Hoàn hảo cho sữa lắc xi-rô đường tự nhiên. Một số sản phẩm "đã mua" gây ra hiện tượng đông tụ sữa.

Để biết thông tin về cách pha chế xi-rô đường đúng cách cho cocktail, hãy xem video sau.