Trích dẫn công thức nấu ăn cho mùa đông

Mộc qua được coi là một trong những loại cây ăn quả hữu ích nhất, vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Việc sử dụng loại quả này có tác dụng hữu ích đối với dạ dày và ruột, hệ thần kinh, tim mạch, mạch máu của con người. Do vị chua tự nhiên của mộc qua, không phải tất cả mọi người đều có thể ăn nó tươi, vì vậy các chế phẩm làm từ trái cây có thể được uống như một sự thay thế.

Trích dẫn thông báo cho mùa đông có thể thuộc các loại sau:

• tiệt trùng;
• cuộn lại mà không cần khử trùng.

Bất kể lựa chọn nào ở trên để chuẩn bị một thức uống ngon mà nữ tiếp viên chọn, cô ấy sẽ phải thực hiện một số hoạt động chung:

• chọn kỹ những quả, loại bỏ những quả bị thối;
• làm sạch kỹ lưỡng mộc qua, vì quy trình này được coi là chìa khóa để bảo quản thành công chất chiết xuất;
• Loại bỏ sỏi khỏi trái cây (cần nhớ rằng trong trường hợp lăn trái cây có đá, đồ uống có thể được lưu trữ không quá 12 tháng).

Các thành phần chính của thức uống trong trường hợp này là đường, nước và mộc qua. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau.

Để món mộc qua đóng hộp đồng thời trở nên lành mạnh và ngon, bạn nên chọn đúng trái cây. Ban đầu, cần quyết định sự đa dạng của mộc qua. Hiện tại, một số lượng lớn chúng đã được biết đến.

• Anzherska. Quả có hình dáng bên ngoài giống táo và được đặc trưng bởi độ đậm của vỏ.
• Muscat. Mộc qua của giống này có vị ngọt và chua. Trái cây sống không được ăn, nhưng chúng rất tốt cho việc kết dính.
• Kuban hiệu quả. Quả lớn của cây ăn quả có cùi nhám nhưng ngon ngọt.
• Rumo. Sự đa dạng này có đặc điểm là trái cây lớn, ngon ngọt và không dung nạp.
• tiếng Nhật. Nó có trái rất giống với chanh. Bạn có thể chế biến món mứt và rượu từ mộc qua chua và chua.

Khi chọn quince cho phần mềm biên soạn trong tương lai, bạn nên chú ý đến những điểm quan trọng.

• Mô tả bên ngoài, mùi thơm. Mộc qua ngon thường có kích thước lớn hoặc trung bình, nó có hình dạng không đều, màu vàng tươi hoặc màu cam. Phần thịt quả có mùi thơm dễ chịu và có cấu trúc dạng sợi. Như thực tế cho thấy, một loại trái cây nhỏ, vụng về và không có mùi thường là vô vị.
• Sự hiện diện của một sợi lông tơ trên vỏ. Mộc qua vừa mới nhổ trên cây có màu xám đen, có thể dễ dàng loại bỏ. Màu xám đen của quả pháo cho thấy quả đã được hái trên cây từ lâu. Nếu khó loại bỏ lông tơ trên bề mặt mộc qua, thì điều này có thể cho thấy quả chưa chín và vị chua của quả mộc qua.
• Giun. Khi chọn quả mộc qua để làm compote, bạn nên kiểm tra xem chúng có xuất hiện các chấm đen hay không. Nếu có bất kỳ hạt nào trên quả, thì điều này có thể cho thấy nó bị sâu.

Để chuẩn bị phân trộn cho mùa đông, chỉ nên lấy những quả mới hái, chín, chắc, không bị hư hỏng. Chúng phải được rửa kỹ lưỡng, làm sạch và sau đó để ráo nước. Nếu tìm thấy các đốm nâu trong cùi, bạn nên dùng dao làm bằng kim loại không oxy hóa để loại bỏ chúng. Khi chế biến trái cây để uống, không cần thiết phải bỏ vỏ. Các bà nội trợ đừng quên loại bỏ phần ngọn và phần dưới của quả bị thâm.Bước tiếp theo trong việc chuẩn bị mộc qua để bảo quản sẽ là cắt nó thành khối hoặc lát.

Trái cây đã cắt lát không nên để lâu ngoài không khí vì nó có thể nhanh chóng chuyển sang màu đen. Để ngăn cây mộc qua bị chua sau khi trộn, bạn cần chuẩn bị đúng cách các hộp đựng bằng thủy tinh. Vì vậy, các lọ có dung tích khác nhau nên được rửa và tráng kỹ. Cũng nên khử trùng chúng trong nước sôi, lò nướng hoặc hấp. Đừng quên tiệt trùng các nắp đậy.

Để chuẩn bị một món ăn từ mộc qua thơm ngon cho mùa đông, Bạn có thể sử dụng một trong các công thức sau.

Cơ sở của phương pháp này là chần trái cây và bảo quản chúng sau đó. Để có 3 lít đồ uống, bạn sẽ cần 1500 gram mộc qua và 1 lít rưỡi nước. Sau khi chọn những quả chín mọng, mọng nước, đem rửa sạch, bỏ lõi và cắt thành 4 phần. Đun sôi nước trong một bát riêng. Trái cây thái lát nên cho vào chao và nhúng qua nước sôi. Các lát mộc qua nóng cần được làm nguội.

Làm khô mộc qua để nguội rồi cho vào lọ đã khử trùng, chừa lại 2 phân trên cổ. Nước trong trái cây được chần có thể trở thành cơ sở cho xi-rô. Chất lỏng được đun sôi trở lại với thêm đường và đổ vào các thùng chứa với mộc qua. Tiếp theo, bạn nên vặn thật chặt và úp ngược lọ.

Để chuẩn bị thức uống tinh tế và độc đáo này bạn sẽ cần mộc qua với số lượng 12 miếng, 8 ly đường, 6 quả chanh, 4 thanh vani và 2,5 lít nước. Đổ nước vào một bình cạn, thêm nước cốt của một quả chanh. Chia vỏ mộc qua thành 4 phần và gửi nó vào chất lỏng.Chanh còn sót lại phải rửa sạch, cắt miếng vừa phải, không bỏ vỏ mà bỏ hạt.

Cam quýt nên được ném vào một thùng chứa chung với tất cả các thành phần. Cho chảo vào lửa, sau khi đun sôi, giảm độ bền đến mức tối thiểu. Nước tương lai được đun sôi trong 20 phút nữa cho đến khi mộc qua trở nên mềm. Sau đó, trái cây phải được lấy ra bằng thìa có rãnh và bày vào các lọ đã được khử trùng. Phần chất lỏng còn lại phải được đun sôi, thêm đường và vani vào, đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ. Bước cuối cùng là đậy kín các hũ có nắp đậy hấp.

Nước ép được chế biến theo công thức này sẽ hấp dẫn trẻ em, vì nó không chỉ chứa mộc qua mà còn có cả đào thơm. Để có 3 lít đồ uống, bạn cần 400 gam mộc qua, 400 gam đào, 400 gam đường và 1,7 lít nước. Mộc qua phải được rửa sạch, bỏ lõi và chia thành 4-8 miếng. Sau đó, cần chần các loại quả bằng cách trần qua nước sôi, để nguội. Đào đem rửa sạch, gọt vỏ và chia làm 2 phần không có đá.

Xếp trái cây thành từng lớp trong hộp đã được khử trùng. Sau đó, đun sôi nước, đổ vào lọ và để nguội. Sau một thời gian, chất lỏng được rút hết và đun sôi lại với đường. Xi-rô ngọt được đổ vào lọ trái cây, sau đó chúng được cuộn lại, lật ngược và để nguội khi gói.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một công thức để nấu món quince compote cho mùa đông.