Cowberry compote công thức nấu ăn

Lingonberry được coi là quả mọng của sự bất tử, lợi ích của nó đã được biết đến từ thời cổ đại, khi nó được sử dụng để điều trị rối loạn đường ruột, cảm lạnh. Nên uống nước sắc cây linh chi khi bị phong thấp hoặc mắc các bệnh về gan, thận. Quả mọng tươi sẽ giúp đối phó với bệnh beriberi, tuy nhiên, không chỉ quả tươi mới hữu ích mà còn cả những quả đông lạnh: mousses, nước trái cây, nước ép được chế biến từ quả linh chi.

Quả của loại cây này có tác dụng hoàn hảo cho quá trình đóng hộp. Nấu ăn không phá hủy các nguyên tố vi lượng, lingonberry compote trở nên ngon và thơm. Vào mùa hè, nó sẽ giải khát, làm dịu cơn khát của bạn, và vào mùa đông, nó sẽ tăng cường sinh lực và bảo vệ chống lại cảm lạnh. Chúng ta sẽ nói về các công thức nấu ăn khác nhau cho lingonberry compote.

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn với việc lựa chọn các món ăn. Bạn cần nấu món compote từ lingonberries tươi trong chảo tráng men, bát đĩa bằng gốm hoặc thép không gỉ, nhưng không phải bằng nhôm. Các quy tắc đơn giản sẽ giúp giữ tất cả các yếu tố hữu ích trong đồ uống.

• Lựa chọn tốt hơn kích thước và độ chín như nhau. Trong trường hợp này, tất cả các loại trái cây sẽ cần cùng một thời gian để nấu chín để cung cấp các thành phần hữu ích của chúng thành chất lỏng.
• Điều quan trọng là không được tiêu hóa lingonberry compote, việc xử lý nhiệt độ quá cao có thể phá hủy các vitamin và làm giảm giá trị của thức uống.
• Compote không được đun sôi trên lửa lớn, sau khi đun sôi, nhỏ bấc vừa đủ vào đầu đốt, sau 3-5 phút thì tắt, cho nước uống.
• Nếu các loại trái cây hoặc quả mọng khác được thêm vào lingonberries, thì một loại nước ép như vậy được chuẩn bị theo 2 giai đoạn, như vậy sẽ có thể ngăn cản quá trình tiêu hóa của quả linh chi.

Nếu nấu nước lèo theo tất cả các quy tắc, quả sẽ vẫn còn nguyên vẹn, nước dùng trong suốt, không có cặn dưới đáy. Nước uống linh chi có vị chua nên những người thích ngọt có thể tăng lượng đường cát khi pha. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh liều lượng do kết quả của các xét nghiệm định kỳ. Kết hợp với các thành phần khác (trái cây, quả mọng, chanh, quế, gừng, v.v.), lingonberry compote có thể có vị đắng, cay, với điểm nhấn là vị chua ngọt.

Lingonberries có thể được luộc một mình hoặc kết hợp với các loại trái cây khác. Có nhiều lựa chọn để chế biến nước cốt chanh leo, các công thức chế biến khác nhau ở một bộ sản phẩm và thành phần gia vị, cũng như cách chế biến nước hoa quả: quả mọng được đun sôi, đổ hoặc xát qua rây. Cách đơn giản nhất là đun sôi. Đối với 2 lít nước, lấy 200 g đường cát và 150 g linh chi (quả tươi hoặc đông lạnh). Hãy nhớ rằng không nên nấu lingonberry compote trong các món ăn bằng nhôm, nếu không nó sẽ có vị kim loại do quá trình oxy hóa. Chảo tráng men rất thích hợp để nấu nướng. Các bước chuẩn bị như sau.

• Quả mọng tươi được phân loại khỏi các mảnh vụn và quả thối, rửa sạch trong chao dưới một dòng nước lạnh. Để lại độ ẩm dư thừa cho thủy tinh.
• Đổ đường cát vào nước sôi, khuấy tan hoàn toàn.
• Lingonberries đã sơ chế được thêm vào xi-rô thành phẩm, đun sôi trong 3 phút.
• Các món ăn được lấy ra khỏi bếp, nước dùng được ủ dưới nắp đậy kín.

Một thức uống như vậy sẽ nhận được các yếu tố hữu ích từ quả mọng, hãy sử dụng nó để ướp lạnh hoặc ấm. Đối với mùa đông, compote như vậy được đổ nóng vào các bình, chúng bị tắc nghẽn tốt. Trái cây đông lạnh cũng thích hợp để bảo quản, chúng được rã đông đơn giản trước khi nấu.

Lingonberries rất hợp với quả mâm xôi, trong biến thể này, hương thơm của thức uống sẽ chỉ tăng lên. Quả mâm xôi mở ra tốt và tỏa ra hương vị "tươi sáng" khi nấu chín, và quả mâm xôi - những yếu tố hữu ích của chúng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên nấu món compote ngon bằng cách thêm lê vàng, thơm của giống chanh vào quả nam việt quất.. Để tạo ra một ghi chú tươi mới, quế được thêm vào nước sắc kết hợp. Xem xét chi tiết các công thức nấu ăn phổ biến nhất khác.

Một compote như vậy được nấu theo từng giai đoạn. Lúc đầu, táo được xử lý nhiệt, sau đó thêm quả linh chi mềm. Thức uống ra mắt có hương vị dễ chịu, thích hợp cho trẻ em. Để uống rượu táo mèo, bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg táo ngọt và đường (lượng đường được quy định độc lập dựa trên sở thích của khẩu vị);
• 2 kg nam việt quất và 4 lít nước.

Chanh leo gọt vỏ, rửa sạch, bỏ lõi, táo cắt thành từng miếng bằng nhau. Thêm đường vào nước sôi và tạo thành xi-rô. Sau khi đường được hòa tan hoàn toàn, các miếng táo cắt nhỏ được thêm vào và đun sôi trong một phần tư giờ. Các lát hoa quả được lấy ra, quả chanh tây được ném vào nước dùng và đun sôi cho đến khi các quả mọng trong nước ép chuyển màu.

Món đường trộn như vậy rất được các bà nội trợ ưa chuộng, nó có vị đậm đà, màu sắc đẹp, mùi thơm và vị dễ chịu, lượng đường tùy ý điều chỉnh.. Trong công thức trên Tỷ lệ táo và dâu tây là 1: 2, nhưng bạn cũng có thể lấy 1: 1.

Sự kết hợp Lingonberry-cranberry là một trong những sự kết hợp tốt nhất cho compote. Loại trái cây của cả hai nền văn hóa với vị chua dễ chịu và vị đắng “quý phái”. Nước dùng sẽ chuyển sang màu đỏ tươi và khá đậm đà, một lượng nhỏ đường sẽ cho vị ngọt mong muốn, nhưng nói chung nước hầm như vậy sẽ chua. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:

• 300 g của mỗi quả mọng;
• 4 thìa đường;
• vỏ - 1 muỗng cà phê;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh.

Chúng tôi đặt các món ăn với 1,5 lít nước trên ngọn lửa và chuẩn bị các loại trái cây. Cho đường vào nước sôi, khuấy tan rồi cho vỏ chanh leo vào. Chúng tôi thêm nước cốt chanh, sau đó chúng tôi đặt quả nam việt quất với quả nam việt quất và để nó nấu trong tối đa 5 phút, để nó ủ và thưởng thức nước ép sang trọng.

Lingonberry compote rất hữu ích trong mùa lạnh. Nó chứa nhiều vitamin mà cơ thể thiếu trong giai đoạn này. Cowberry compote cho mùa đông được chuẩn bị theo hai cách.

• Trụng hoa quả với nước sôi. Quả mọng trong compote vẫn có tính đàn hồi.
• Bằng phương pháp nấu ăn thông thường trong một món ăn, và sau đổ vào lọ hoặc chai, nút chai. Tùy chọn này sẽ cung cấp chất béo phong phú hơn.

Đối với chai 3 lít, bạn sẽ cần 2 cốc trái cây tươi hoặc đông lạnh (rã đông trước và lau khô trên đĩa hoặc khăn), 200-250 g đường cát. Những quả linh chi đã chuẩn bị trước cho vào bình và đổ nước sôi vào. Cho phép các thành phần được ủ trong bình kín trong 15-20 phút. Sau đó, dịch truyền được rút hết, một lần nữa đun sôi.

Lần này, trước khi rót, người ta cho đường vào chai. Lọ được đậy chặt nắp, lật ngược, bọc kỹ và để nguội. Bảo quản lon nước uống linh chi trong phòng tối, mát.

Nó được đun sôi theo cách tương tự như compote thông thường để sử dụng hàng ngày, cuộn lại nóng. Hoặc đổ nước (1,5 chén) với nước (2,5 lít), đun trên lửa nhỏ và đun sôi trong 12-15 phút, cho đường tan vào rồi cuộn lại. Vào mùa đông, bạn nên uống nước pha như vậy khi có dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh hoặc nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính.

Bột trộn mùa đông được làm từ quả nam việt quất và quả việt quất với chanh. Một quả táo, nam việt quất được thêm vào lingonberries, và các loại được tạo ra. Ví dụ, hãy uống một nửa ly rượu lingonberries, việt quất, nam việt quất và mâm xôi. Nước uống Lingonberry có tác dụng làm dịu thần kinh nên có thể được sử dụng trong thời kỳ trầm cảm và các tình trạng thần kinh không ổn định, các tình huống căng thẳng, các thời kỳ rối loạn.

Ngân hàng trồng cây lingonberry compote cần nơi thoáng mát, không bị ánh nắng chiếu vào. Tốt nhất, chúng được lưu trữ tốt ở tầng hầm, ngoài ban công, nhưng do không có tầng hầm hoặc không có khả năng lưu trữ trên ban công, hãy chọn kệ trong tủ đựng thức ăn, một ngách.

Cách nấu món khoai tây hấp táo cho mùa đông, các bạn xem video tiếp theo nhé.