Blueberry tổng hợp công thức nấu ăn cho mùa đông

Quả việt quất là một trong những loại quả mọng hữu ích nhất, và do đó đồ uống từ nó không chỉ có thể mà còn cần phải uống. Đặc biệt cần làm điều này vào mùa đông, khi cơ thể cảm thấy thiếu vitamin. Vào mùa cảm lạnh, một chế phẩm như vậy sẽ là một trợ thủ đắc lực trong cuộc chiến chống lại bệnh tật. Vì vậy, công thức nấu ăn từ việt quất cho mùa đông sẽ hữu ích với mọi bà nội trợ.

Chế phẩm với bất kỳ thành phần nào để sử dụng hàng ngày hoặc đóng hộp nên được đun sôi trong nước lọc. Điều này sẽ cho phép bạn trải nghiệm đầy đủ hương vị của quả mọng. Quá trình luộc việt quất không khác gì quá trình xử lý nhiệt của các loại trái cây khác. Để làm nước ép việt quất, bạn cần cho quả dâu sạch vào nồi với nước, thêm đường và nấu không quá 10 phút. Khi làm như vậy, phải tính đến Việt quất rất mỏng, bạn cần xử lý cẩn thận để không làm nát quả. Compote cho mùa đông sẽ đẹp hơn nhiều nếu tất cả các quả mọng đều nguyên vẹn.

Nhiều bà nội trợ khi chế biến củ kiệu đã cố gắng loại bỏ công đoạn nấu mà chỉ cần đổ nước sôi ngập quả dâu, sau một thời gian chắt hết nước thì đổ dâu vào lọ cùng với siro đường. Khi kết hợp các thành phần khác nhau trong một compote, bạn cần lưu ý rằng một số cần quá trình chế biến lâu hơn, trong khi những thành phần khác sẵn sàng trong vài phút.

Nếu quả mọng từ vườn của bạn được sử dụng để làm compote, thì điều chính ở đây là thu thập chúng một cách chính xác. Điều này nên được thực hiện trong thời tiết khô ráo, loại bỏ các quả mọng khỏi bụi một cách cẩn thận để chúng còn nguyên vẹn. Nếu mua phải quất ngoài chợ, bạn cần chú ý quả phải sạch, khô và tươi. Nếu nhận thấy rằng quả mọng đã bắt đầu cho nước trái cây, tốt hơn là nên từ chối điều này, đặc biệt là khi chuẩn bị compote để lưu trữ lâu dài.

Việc chuẩn bị quả được thực hiện như sau:

• đầu tiên chúng cần được phân loại cẩn thận để tránh lá, cành cây hoặc quả hư hỏng lọt vào thùng ủ;
• sau đó chúng phải được đặt cẩn thận trong một thùng chứa và đổ nước lạnh, để trong 5 phút;
• sau đó cho vào chao và rửa sạch dưới vòi nước, để cho ráo nước;
• đặt trên một chiếc khăn giấy để thoát khỏi hơi ẩm dư thừa.

Đối với compote, bạn không chỉ có thể sử dụng quả tươi mà còn cả quả khô và đông lạnh. Nước ép làm từ quả việt quất khô sẽ không bị bão hòa và thích hợp để dùng ngay sau khi nấu. Nhưng từ đông lạnh, bạn có thể tạo compote cho mùa đông. Để làm điều này, bạn cần để quả mọng đông lạnh rã đông tự nhiên bằng cách đặt nó vào một cái chao và một thùng chứa bổ sung để xả bớt chất lỏng dư thừa. Hơn nữa, các quả mọng được xử lý theo cách tương tự như với quả tươi.

Compote có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Điều chính là tuân theo các quy tắc đơn giản: thùng chứa đường nối và nắp đậy phải sạch sẽ, trái cây và quả mọng phải tươi và được chế biến tốt.

Bắt đầu chuẩn bị compote tiệt trùng từ chế biến lon. Đầu tiên, rửa sạch chúng bằng xà phòng và nước, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.Sau đó, nước được đổ vào bình, đun sôi và ngâm các bình ở đó trong 5 phút. Một lựa chọn khác là đặt bình trên một bình chứa nước sôi để hơi nước nóng thấm vào bình. Các nắp đậy cũng sôi trong vài phút.

Sau khi các lọ đã sẵn sàng, quả mọng được đặt trong đó, đổ xi-rô ngọt. Hơn nữa, các ngân hàng đã có compote được khử trùng. Chúng được đặt trong một bình chứa nước sôi sao cho nước không ngập đến đỉnh bình. Thời gian tiệt trùng phụ thuộc vào khối lượng. Bình một lít sẽ được khử trùng trong 5 phút, bình 2 lít sẽ mất 10 phút và bình ba lít sẽ mất 15 phút. Sau thời gian này, các chum được xoắn lại, lộn ngược và phủ một lớp chăn. Sau một ngày, các lọ với compote được làm sạch ở nơi mát mẻ.

Quá trình không khử trùng cũng bắt đầu bằng việc rửa các bình. Sau đó, việt quất được xếp vào lọ và đổ nước nóng vào, đậy kín nắp. Sau 10 phút, nước được đổ cẩn thận vào chảo. Thêm đường, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Ngay sau khi xi-rô sôi, chúng được chứa đầy quả việt quất trong lọ và có nắp đậy. Chúng cũng được lật lại, để dưới một tấm chăn và cất vào kho chứa thức ăn hoặc hầm rượu.

Công thức compote việt quất đơn giản nhất như sau:

• 500 gram quất cần tách ra, rửa sạch;
• chuẩn bị một cái lọ, đặt quả việt quất vào đó;
• đổ nước vào chảo, thêm đường (nếu bình 3 lít thì cần ít nhất một ly đường);
• sau khi nước có đường sôi, đổ một hũ quất vào;
• cất đi để cất giữ.

Một hương vị phong phú và thú vị sẽ trở nên thú vị nếu bạn thêm lingonberries vào quả việt quất. Ngoài ra, những lợi ích của một thức uống như vậy là gấp đôi. Cả hai loại quả này đều được phân loại và rửa sạch, sau đó được bày ra trong lọ vô trùng và đổ xi-rô đường. Các ngân hàng được xoắn và đưa đi cất giữ.

Một quả cam sẽ tạo ra một bóng râm ban đầu cho blueberry compote. Để làm điều này, nó được gọt vỏ, loại bỏ xương và cắt thành từng lát. Việt quất được phân loại và rửa sạch, hơi khô. Những lát cam được đặt dưới đáy lọ đã được khử trùng, một số ít quả mọng được đổ lên trên. Nước được đun trên lửa, thêm đường và các loại quả mọng và trái cây trong lọ được đổ chất lỏng này vào. Sau đó đóng các nắp lại và làm sạch.

Bạn có thể nghĩ ra công thức nấu ăn của riêng mình. Quả việt quất rất tốt với nhau. với quả mâm xôi, quả mâm xôi, anh đào, dâu tây. Từ trái cây, táo, lê, mận, đào và mơ sẽ là sự bổ sung tốt cho quả việt quất. Mỗi thành phần trong số này chắc chắn sẽ làm hài lòng vào mùa đông với hương vị phong phú và một lượng vitamin.

Cách làm blueberry compote, xem video sau.