Tỉa các công thức nấu ăn cho mùa đông

Mỗi bà nội trợ đều biết nhiều công thức để chế biến món compote ngon và tốt cho sức khỏe. Nó có thể được nấu từ hầu hết các loại trái cây và quả mọng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về công thức nấu ăn cho mận khô. Chúng khá đơn giản, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng mọi người yêu thích thức uống này với hương vị và hương thơm lạ thường.

Mận khô là loại mận khô tự chế, loại trái cây sấy khô rất tốt cho sức khỏe có rất nhiều đặc tính hữu ích cho cơ thể con người. Nếu bạn muốn chuẩn bị compote từ nó cho mùa đông, bạn nên làm điều này vào tháng 8, khi mận bắt đầu hót.

Có những quy tắc nấu ăn chung phải được tuân thủ để đạt được kết quả mong muốn:

• mua hoặc thu hoạch mận trưởng thành độc quyền của các giống sẫm màu;
• trong quá trình nấu nướng, nên sử dụng chảo tráng men;
• trước khi cuộn compote vào lọ, làm mát trong tủ lạnh, điều này sẽ giúp tất cả các thành phần có thể bộc lộ hết mùi thơm của chúng, có được hương vị tươi sáng và đậm đà;
• các chuyên gia khuyên bạn nên thêm đường vào thức uống, nhờ thành phần này compote được bảo quản lâu hơn;
• Đổ thức uống đã chuẩn bị sẵn vào các bình nhỏ, nên dùng bình hai lít, điều này là do tất cả các vitamin và khoáng chất có trong bình ủ sẽ bay hơi nhanh nếu để bình mở trong thời gian dài. .

Chìa khóa để có một thức uống ngon và bổ sung vitamin, tất nhiên là các thành phần của nó phải được lựa chọn và pha chế một cách chính xác.

Khi mua mận khô, bạn cần chú ý đến một số thông số nhất định.

• Màu sắc. Quả tươi sấy khô nên có màu đen. Nếu màu nâu hiện diện hoặc chiếm ưu thế, chúng sẽ không hoạt động.
• Mặt. Nó phải mờ. Sản phẩm không được sáng bóng. Shine là một dấu hiệu của quá trình xử lý glycerin.
• không dấu vết từ mận khô trên tay.
• Độ đàn hồi và độ cứng.
• Cảm giác nếm. Đây là những loại trái cây sấy ngọt, khi ăn có vị chua nhẹ và không đắng.

Sau khi đã lựa chọn đúng và mua được hoa quả khô, việc chuẩn bị cho quá trình đóng hộp chỉ còn là việc làm.

Chuẩn bị mận bao gồm các bước sau:

• rửa dưới vòi nước chảy;
• ngâm nước lạnh 30 phút;
• làm khô sản phẩm;
• chữa lành xương, nếu có một mong muốn như vậy. Nói chung, xương không thể được loại bỏ - sự hiện diện của nó sẽ không gây hại cho đồ uống theo bất kỳ cách nào.

Thực tế là ngoài mận khô, các thành phần khác được thêm vào đồ uống, họ cũng cần chuẩn bị trước cho việc đóng hộp - rửa sạch, làm khô và cắt nếu cần thiết. Sau khi quá trình chuẩn bị hoàn tất, bạn có thể tiến hành nấu trực tiếp chương trình compote.

Có hai lựa chọn để thu hoạch mận khô cho mùa đông.

Các chuyên gia nói rằng trong hộp tiệt trùng, đồ uống giữ được các đặc tính có lợi lâu hơn, và bản thân đồ uống không bị nổ. Bạn có thể khử trùng chúng bằng ấm đun nước, tủ nấu cơm nhiều ngăn, lò nướng hoặc nắp đậy chuyên dụng. Điều quan trọng nhất là trong 3-5 phút bình phải đứng trên hơi nước nóng.

Để chuẩn bị 3 lít compote, bạn sẽ cần:

• mận khô - 250-350 g;
• lê - 1 cái;
• bạc hà - một vài lá;
• đường - 250 g;
• axit citric - một nhúm.

Các nguyên liệu đã chuẩn bị trước được đổ vào lọ đã khử trùng, đường và axit xitric được cho vào. Bình chứa đầy nước nóng và cuộn lại bằng nắp cũng đã được xử lý. Tiếp theo, cô ấy được quấn trong một chiếc chăn và để nguội hoàn toàn.

Nhiều bà nội trợ thích phương pháp này để chuẩn bị đồ uống, vì nó nhanh hơn nhiều - không cần mất thời gian đun sôi lon. Nhưng hãy nhớ rằng: ngay cả khi bạn sử dụng chum chưa được hấp, các nắp đậy mà chúng sẽ được đóng lại phải được đun sôi.

Để chuẩn bị một lọ compote ba lít, bạn cần thực hiện:

• mận khô - 1 kg;
• đường - 375 gram;
• nước - 4,5 lít.

Quá trình sản xuất bia bao gồm các bước sau:

• nước sôi;
• cho hoa quả khô vào lọ;
• đổ chất lỏng đã đun sôi vào hộp đựng mận trong 25 phút;
• chắt hết nước rồi bắc lên bếp, cho đường vào, phải hòa tan hoàn toàn;
• sau đó cái lọ được đổ đầy xi-rô này và bây giờ được cuộn lại;
• vật chứa đồ uống nên được bọc trong một tấm chăn và để nguội.

Có rất nhiều thành phần khác nhau phù hợp với mận khô và mang lại hương thơm và hương vị tối đa. Chúng bao gồm trái cây khô khác, trái cây, quả mọng và thậm chí cả rau.

Bạn sẽ cần:

• mận khô - 300 g;
• mật ong - 3 muỗng canh. l & agrave;
• quả nam việt quất - 150 g;
• đường - 1 muỗng canh.

Sau đó làm theo hướng dẫn.

• Ngâm mận khô.
• Đun sôi nước rồi cho mận vào, rắc đường. Trong 25 phút, quá trình nấu sẽ diễn ra, sau đó nam việt quất được thêm vào. Trong 5 phút nữa, chất lỏng sẽ sôi trên lửa nhỏ.
• Loại bỏ khỏi lửa và làm mát. Sau đó thêm mật ong vào.

Công thức khá đơn giản nhưng kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên không chỉ về hương vị mà còn về tác dụng hữu ích đối với cơ thể.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa các sản phẩm tạo ra một thức uống vô cùng ngon và thơm, để tạo mà bạn cần thực hiện:

• mận khô - 0,5 kg;
• bí xanh - 0,5 kg;
• đường - 0,6 kg.

Quá trình nấu rất đơn giản.

• Bước đầu tiên, bí xanh rửa sạch, cắt khúc. Hạt phải được loại bỏ hoàn toàn khỏi rau.
• Mận và bí xanh đã sơ chế được bày ra thùng và đổ nước đun sôi trong 10 phút.
• Chất lỏng từ các lon được rút ra, và đường được thêm vào đó.
• Xi-rô đã sẵn sàng phải được đổ lại vào lọ và cuộn lại.

Công thức này phù hợp với những ai có nồi nấu chậm. Thành phần của thức uống sẽ bao gồm các thành phần sau:

• mận khô - 150 g;
• mơ khô - 150 g;
• đường - 200 g.

Hoa quả khô đem rửa sạch rồi trụng với nước sôi trong 15 phút. Sau đó, nước được rút hết, và các thành phần của thức uống trong tương lai, cùng với đường, được đưa vào nồi nấu chậm.Bát đa bánh được đổ đầy nước, nhưng không được để trên cùng. Thức uống được chuẩn bị trong 1 giờ ở chế độ "súp". Sau khi compote phải được làm nguội và đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Cách nấu chè mận khô dẻo thơm ngon cho mùa đông, các bạn xem video tiếp theo nhé.