Làm thế nào để nấu compote húng quế?

Húng quế là một loại gia vị phổ biến ở nhiều quốc gia, được thêm vào món salad, nước sốt, món khai vị nóng và lạnh. Các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên mở rộng phạm vi sử dụng húng quế và hương liệu đóng hộp với nó. Trong thời tiết lạnh giá mùa đông, trái cây ngon không chỉ là một thức uống thơm mát mà còn là một chế phẩm hữu ích giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm tỷ lệ mắc bệnh cảm lạnh và nhiễm virus.

Để tận dụng tối đa compote cần phải tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ bào chế, tính đến các tiêu chuẩn bảo quản, và cũng tránh sử dụng các sản phẩm hư hỏng.

Compote là món ngon truyền thống trong mùa đông được các bà nội trợ ở nhiều nước trên thế giới chế biến. Hầu hết các chuyên gia ẩm thực sử dụng công thức nấu ăn truyền thống, bao gồm nhiều loại trái cây khác nhau. Để đa dạng thực đơn mùa đông, các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên thêm các loại thảo mộc thơm và rất tốt cho sức khỏe vào đồ uống. Một trong những chất phụ gia bất thường cho compote là húng quế.

Húng quế là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, 100 gam trong đó không chứa quá 25 calo.. Thành phần hóa học của loại thảo mộc này bao gồm tinh dầu, phức hợp vitamin và khoáng chất, đường, long não, caroten, rutin và các vitamin.

Basil compote - một thức uống lành mạnh, trong đó gia vị có thể được sử dụng làm thành phần chính hoặc như một chất bổ sung thơm cho trái cây. Mặc dù có rất nhiều đặc tính tích cực của các loại gia vị, những người mới nấu ăn nên biết về những nguy hiểm có thể có của thức uống lành mạnh này.

Các đặc tính tích cực của thức uống:

• ảnh hưởng bất lợi đối với vi sinh và vi khuẩn;
• bình thường hóa hệ thống thần kinh trung ương;
• tăng huyết áp;
• giảm cân nhanh chóng;
• tiêu diệt ký sinh trùng bên trong;
• tái tạo da;
• phục hồi các chức năng sinh sản;
• phòng ngừa viêm miệng và viêm khoang miệng;
• cải thiện tuần hoàn não và trí nhớ;
• giảm tần số co thắt;
• giảm nhiệt độ cơ thể;
• cải thiện hệ thống tiêu hóa và cơ quan hô hấp;
• bình thường hóa giấc ngủ;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• ngăn ngừa sự phát triển của beriberi;
• phòng chống trầm cảm.

Trước khi bắt đầu đóng hộp đồ uống, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chú ý đến những chống chỉ định sau đây đối với việc sử dụng các loại gia vị:

• không khoan dung cá nhân;
• bài tiết phân không đều;
• Bệnh tiểu đường;
• viêm tắc tĩnh mạch;
• tăng huyết áp.

Để thức uống được chế biến không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên dùng loại tía tô tươi, nhưng nếu dùng chung với các loại hoa quả tươi thì cũng có thể cho thêm cây xanh vào.

Hộp chứa phù hợp nhất cho compote là thùng có thể tích 3 lít, Để khử trùng, bạn có thể sử dụng phương pháp luộc, hấp trong lò và chế biến trong nồi hơi đôi. Nghiêm cấm sử dụng đồ hộp có vết nứt, vụn.

Sau khi phôi đã sẵn sàng hoàn toàn, nó phải được úp xuống bằng nắp và phủ một tấm chăn ấm. Thủ thuật này cho phép chế phẩm được khử trùng lại. Nó chỉ có thể được chuyển đến vị trí lưu trữ cố định sau 48 giờ.

Để đồ không bị biến chất trong quá trình bảo quản, tất cả các lọ chỉ nên được đặt trong phòng tối và mát mẻ, nơi không có ánh sáng mặt trời chiếu vào. Vào mùa hè, nhiệt độ không được cao hơn +20 độ, và vào mùa đông nhiệt kế không được xuống dưới 0 độ. Tuân theo tất cả các quy tắc bảo quản và tiệt trùng, các mẫu trắng sẽ được bảo quản ít nhất 6 tháng.

Húng quế kết hợp hài hòa với nhiều loại trái cây khác nhau, nhưng một thức uống đặc biệt ngon sẽ có được khi gia vị được sử dụng với mơ, táo, quả lý gai, anh đào, lê hoặc chanh.

Danh sách các công thức nấu ăn ngon và phổ biến nhất với việc bổ sung húng quế, cũng như mô tả chi tiết về các thành phần:

• uống với chanh 1 quả chanh, 100 g lá tía tô và 60 g hương nhu tía, 300 g đường cát, 3 lít nước;
• uống với táo và axit xitric - 2 trái táo, 1 nhánh húng quế, 400 g đường;
• rượu mơ - 500 g mơ đá, 3 nhánh gia vị, 2 lít nước, 1 quả chanh, 200 g đường;
• nước uống quả lý gai - 1 kg quả lý gai, 200 g phúc bồn tử, 300 g đường phèn, 5 nhánh cỏ nhọ nồi;
• uống với lê 400 g lê, 2 nhánh húng chanh, 3 nhánh húng quế, 4 muỗng canh. l đường, 3 l nước và một chút axit xitric;
• uống với anh đào - 2 muỗng canh. anh đào, 1 muỗng cà phê axit citric, 2 nhánh húng quế, 200 g đường.

Để nấu một hỗn hợp lành mạnh và ngon của húng quế và trái cây, cần tuân theo một trình tự công nghệ pha chế rõ ràng, điều này phụ thuộc vào công thức và thành phần thức uống.

Công nghệ làm compote từ gia vị và chanh bao gồm luộc rau xanh, cam quýt cắt nhỏ và đường trong 5 phút, sau đó cần để ủ compote ít nhất 20 phút, chỉ sau đó đun sôi lại chất lỏng rồi đổ vào đã chuẩn bị sẵn lọ thủy tinh để bảo quản.

Nếu gia vị dùng chung với táo thì phải thái nhỏ, trộn với đường rồi cho vào lọ, sau đó mới cho gia vị dọc cành vào. Các chuyên gia khuyên bạn nên đổ nước sôi lên chế phẩm này và đặt tất cả các vật chứa để tiệt trùng trong 20 phút.

Một hỗn hợp mơ thơm và ngon lạ thường thu được, để chuẩn bị, cần kết hợp tất cả các thành phần và đun sôi chúng trong 15 phút, sau đó để ủ và đun sôi lại thành phần trước khi bảo quản.

Chế biến tự làm là những món ngon lành mạnh và có thể làm đa dạng đáng kể chế độ ăn mùa đông. Các bà nội trợ có kinh nghiệm và tiết kiệm không chỉ sử dụng rau và trái cây mà còn sử dụng các loại cây gia vị để chế biến các món bảo quản. Chính các loại thảo mộc thơm đã tạo cho món ăn một mùi thơm độc đáo, ngon miệng và làm giàu các vitamin hữu ích nhất có thể. Các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên thêm gia vị không chỉ vào món salad và dưa chua, mà còn vào mứt và bột trộn, chúng không chỉ trở thành món ngon ngọt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nhiều bà nội trợ đã mê mẩn món rau trộn với húng quế, đây là một trợ thủ đáng tin cậy trong cuộc chiến chống lại các bệnh truyền nhiễm và vi rút.

Để biết thông tin về cách nấu món rau húng quế cho mùa đông, hãy xem video sau đây.