Cowberry compote cho mùa đông: các quy tắc chuẩn bị và bảo quản

Quả nam việt quất có nhiều người hâm mộ. Không khó để chế biến nhiều món ngon khác nhau từ nó, trong đó có món compote cũng chuẩn bị cho mùa lạnh. Nhờ vào chính cây linh chi, cũng như nhiều loại phụ gia tự nhiên, thức uống tự làm sẽ làm bừng sáng hương vị của mùa đông và giúp khắc phục các vấn đề sức khỏe.

Lingonberry compote có một tập hợp lớn các thuộc tính có giá trị:

• Nó chứa một lượng lớn vitamin B và C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, đặc biệt quan trọng trong mùa đông, khi cảm lạnh và các bệnh theo mùa khác được khắc phục;
• các khoáng chất có trong quả linh chi khi làm thức uống có tác dụng hữu ích cho hệ xương và cơ;
• thận hoạt động tốt hơn với thức uống này;
• lingonberry compote được chuẩn bị cho mùa đông trở thành một món ăn ngon chữa bệnh cao huyết áp và đau đầu;
• thức uống cho phép bạn thoát khỏi chứng phù nề và giúp giảm trọng lượng cơ thể;
• do chứa nhiều chất tannin giúp làm chắc nướu;
• một thành phần vitamin phong phú giúp ích cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và trong thời kỳ cho con bú, trong khi dị ứng với lingonberry compote là rất hiếm.

Compote có thể được làm từ quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh. Đồng thời, hãy bổ sung nó bằng các loại quả mọng hoặc hoa quả khác. Bạn có thể sử dụng những gì đã trồng trong vườn của riêng bạn và những gì có trên kệ cửa hàng. Ví dụ:

• táo;
• Lê;
• những quả cam;
• chanh;
• mận;
• mộc qua;
• dâu tây;
• quả mâm xôi;
• quả nho;
• quả việt quất;
• nham lê.

Có thể pha chế lingonberry compote bảo quản lâu dài mà không cần tiệt trùng. Để chuẩn bị một lon đồ uống ba lít, ngoài nước, bạn sẽ cần:

• lingonberries - 4 cốc;
• đường - 1 cốc.

Bạn cần phải khử trùng hộp thủy tinh cho chính hộp đựng. Trong quá trình này, đun sôi nước, sau đó cho quả dâu đã rửa sạch vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước sôi lên trên sao cho còn một ít khoảng trống ngập đến cổ bình. Để phôi ở dạng này trong 15 phút.

Sau đó, sử dụng chao, đổ chất lỏng từ lọ vào một chảo tráng men và đưa quả mọng trở lại. Trộn chất lỏng với đường và đợi cho đến khi nó sôi. Đổ ngay vào lọ quả mọng rồi cuộn lại, úp ngược rồi phủ lên người một vật ấm, chẳng hạn như áo khoác lông thú cũ hoặc chăn và đợi cho đến khi nguội. Sau đó, bạn có thể loại bỏ trước mùa đông.

Nếu bạn chỉ có trong tay những quả lingonberries đông lạnh, bạn có thể biến nó thành compote như sau: rã đông quả mọng (khoảng một ly) ở nhiệt độ phòng, đặt nó vào một đĩa sâu. Đổ nước ép từ dưới đáy vào ly. Rửa sạch quả dâu qua rây và vắt qua gạc vào bát men. Cho 2 lít nước vào và bắc lên bếp.

Sau khi chất lỏng sôi, hãy thêm một ly đường và khối lingonberry, cũng như chất lỏng tạo thành khi lingonberries tan chảy. Đun sôi compote trong 3-5 phút. Sau đó phân phối ngay vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.

Để trả lại hương vị của mùa hè sẽ giúp pha trộn của lingonberries và ranetki. Đối với bình 3 lít, bạn cần phải:

• một kg quả linh chi;
• nửa kg ranetki ngon ngọt vị chua;
• nửa kg đường

Gọt vỏ và rửa sạch dâu tây và táo, sau đó đắp một chiếc khăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt ranetki thành từng miếng để loại bỏ phần giữa có xương.

Lấy các đĩa tráng men có kích thước phù hợp, chẳng hạn như bát hoặc chảo. Đổ 3 lít nước vào và đun sôi. Sau đó đổ đường vào hòa tan, khuấy đều. Sau đó, thêm các lát táo. Đun sôi chúng trong 15 phút và sau đó lấy chúng ra.

Bây giờ đổ tất cả các quả linh chi vào xi-rô và nấu trong 20 phút nữa. Sau đó lấy ra (có thể dùng thìa có rãnh). Trong khi đó, hấp bình (5 phút). Đổ compote, trong đó không còn bã, và nút chai.

Bạn có thể nấu thức uống từ táo tây theo một cách khác. Đối với những người yêu thích một món bánh ngọt hơn, một công thức yêu cầu các nguyên liệu sau là phù hợp:

• 400 gram táo ngọt;
• một ly nam việt quất;
• một ly đường;
• một đoạn củ gừng (không quá 1 cm).

Bạn cũng cần chuẩn bị nước và một cái bình ba lít.

Cho táo đã bỏ lõi và hạt vào chảo tráng men, thêm dâu vào. Đổ nước vào (khoảng 3 lít) và đun sôi. Sau đó nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm đường, củ gừng. Để nó nấu thêm một chút và đổ vào một cái lọ.

Song ca nam việt quất và mâm xôi trong compote sẽ không chỉ cho một hương vị dễ chịu, mà còn cung cấp một lượng lớn vitamin. Để nấu ăn, bạn cần phải có:

• một ly quả mâm xôi;
• một ly nam việt quất;
• một ly đường (hoặc ít hơn nếu bạn muốn compote chua hơn).

Đổ quả mâm xôi ở dưới cùng của lọ, và quả mâm xôi ở trên. (Điều này là cần thiết để quả mọng ngọt ngào mỏng manh không bị nhăn, trong khi vẫn giữ được vẻ ngoài thanh lịch).

Đổ 2,5 lít nước sôi (trên bình ba lít). Để trong 5 phút cho khối quả mọng ngấm, tiết ra nước cốt. Đổ chất lỏng thu được vào nồi và đun sôi trở lại.Bây giờ nó vẫn còn để đổ đường vào bình, đổ nước luộc quả mọng lên trên và đậy kín cho đến khi đông.

Compote rất ngon lingonberry và lê vàng. Đối với 3 lít đồ uống, bạn sẽ cần:

• gram 300-350 quả lê (đã gọt vỏ và không có lõi);
• một ly nam việt quất;
• cùng một lượng đường;
• thanh quế (tùy chọn)

Nhúng các miếng lê đã chuẩn bị sẵn vào chảo, cho quả lê vào. Đổ đầy nước (ít hơn 3 lít cho mỗi bình có kích thước thích hợp). Đặt trên lửa và để nó sôi. Giảm nhiệt ngay lập tức và đun trong 5 phút trên lửa nhỏ. Thêm đường và quế. Pha trộn. Đổ vào lọ đã chuẩn bị và đậy kín.

Sự kết hợp nam việt quất và dâu tây trong một compote làm cho hương vị của nó rất nguyên bản. Do những quả mọng này chín vào những thời điểm khác nhau, một trong số chúng sẽ phải được lấy ra khỏi tủ đông.

Đối với một bình ba lít, bạn sẽ cần:

• 200 gram quả nam việt quất;
• cùng một lượng dâu tây;
• một ly rưỡi đường;
• nước.

Chuẩn bị quả mọng - phân loại và rửa sạch thứ gì đó, rã đông thứ gì đó. Nhúng vào bình đã khử trùng, đổ nước sôi vào và để trong 5 phút, chắt nước ra và tạo thành xi-rô ngọt. Đun sôi và ở dạng này một lần nữa đổ vào một lọ quả mọng. Cuộn lại.

Một biến thể thú vị sự kết hợp của quả nam việt quất với quả lý chua (đen hoặc đỏ). Để nấu ăn, hãy:

• một ly nam việt quất;
• 2 cốc nho;
• 1 cốc đường;
• nước dựa trên một cái bình ba lít.

Sẽ có một sự bùng nổ hương vị thực sự nếu bạn thêm táo, nam việt quất, việt quất vào lingonberries trong compote. Phải lấy:

• quả nam việt quất - 200 gram;
• cùng một lượng quả việt quất;
• 100 gram quả nam việt quất;
• gram 300 quả táo;
• 400 gram đường;
• nước - tùy thuộc vào mức độ cô đặc của compote cần thu được, nhưng ít nhất là 2 lít.

Bỏ lõi táo và cắt thành từng lát mỏng. Cho vào nồi và đổ nước sôi vào. Giữ nó trong 40 phút. Đổ dịch truyền thu được vào một vật chứa khác, thêm đường. Sau khi nó sôi, nấu trong 5 phút.

Sắp xếp các loại quả mọng và trái cây vào lọ và đổ siro đang sôi lên trên. Đậy kín, lộn ngược và để nguội từ từ dưới một tấm chăn.

Lingonberry-cam compote - một thức uống tuyệt vời của Năm Mới, trong số những thứ khác, sẽ khiến bạn tràn đầy tâm trạng lễ hội khi uống nó. Để nấu ăn, bạn cần phải có các thành phần sau:

• quả nam việt quất - 300 gram;
• Quả cam to;
• một ly đường (hoặc ít hơn);
• nửa thìa quế;
• nước.

Để bắt đầu, hãy đổ nước sôi lên trên quả cam và nạo vỏ cam để sử dụng thêm trong thức uống của năm mới. Xương và lớp trắng của vỏ phải được loại bỏ để nước trộn không bị đắng.

Rửa sạch quả nam việt quất. Đun sôi siro đường, cho quế vào. Sắp xếp cùi cam với vỏ và chanh tây vào lọ (đã khử trùng). Đổ siro đã sôi vào từng lọ, đậy kín hộp và chuẩn bị bảo quản lâu dài.

Tâm trạng lễ hội, cũng như tính năng động, sẽ mang lại cho người sáng tác lingonberry và chanh. Để thu hoạch lấy:

• nửa kg quả linh chi;
• Chanh;
• 1,5 cốc đường cát;
• 2 lít nước.

Khử trùng lọ. Rửa kỹ chanh và dâu bằng nước lạnh. Đổ quả nam việt quất vào hộp bảo quản. Cắt chanh thành từng lát mỏng và đặt lên trên (không tách vỏ). Làm xi-rô đường, đun sôi trong 5-8 phút và đổ nóng vào hộp đựng với các nguyên liệu đã chuẩn bị.Bịt kín và đặt dưới một tấm chăn để làm mát.

Để uống rượu linh chi trong suốt mùa đông, chỉ cần nấu với số lượng đủ là không đủ. Nó cần được lưu trữ đúng cách. Đáng tin cậy nhất là đặt các lon đựng đồ uống ở tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn, và nếu không có chỗ nào như vậy, hãy tìm một chỗ trên ban công hoặc ít nhất là trong tủ lạnh.

Để biết thông tin về cách làm rượu táo và táo cho mùa đông, hãy xem video tiếp theo.