Công thức chế biến món chim anh đào cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Sự chuẩn bị hiện đại cho mùa đông đang nổi bật ở sự đa dạng của chúng. Thức uống có hương vị nguyên bản ngày càng được lòng các nữ tiếp viên. Chúng bao gồm cả cherry compote cho mùa đông. Thức uống thơm và tốt cho sức khỏe sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Ngoài ra, anh đào chim cũng hợp với hoa hồng hông, táo và hắc mai biển.

Cây thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae), phát triển tốt trong các mảnh đất vườn. Theo những người dân có kinh nghiệm vào mùa hè, năng suất của quả mọng này thật đáng ngạc nhiên. Một trong những chế phẩm mùa đông phổ biến nhất là chế phẩm từ quả anh đào chim. Thức uống có mùi thơm với hương vị khác thường này là một nguồn tự nhiên của các vitamin và nguyên tố vi lượng quan trọng.

Anh đào chim có chứa: axit (hữu cơ), pectins, tannin, axit ascorbic và các chất hữu ích khác. Bird cherry compote được dùng cho bệnh viêm đại tràng, tiêu chảy và nhiễm trùng đường tiêu hóa. Hàm lượng cao của tannin mang lại cho anh đào chim một đặc tính cố định. Một thức uống khác thường giúp loại bỏ hội chứng sốt và bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Lưu ý rằng Chim anh đào compote rất hữu ích khi bị cảm lạnh và SARS. Uống thường xuyên đồ uống này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và bình thường hóa sự cân bằng nước-muối trong cơ thể.

Để nước hoa có mùi vị khác thường trở nên thơm và tươi, chú ý đến các khuyến nghị sau:

• chọn những quả chín đều, không bị hư hỏng;
• trái cây sẫm màu thích hợp cho compote;
• đường phải dùng nguyên chất (lấy trực tiếp từ bao bì);
• trước khi nấu, quả dâu được rửa kỹ, loại bỏ lá, cành;
• lọ được khử trùng trước (trong lò nướng hoặc lò vi sóng), và nắp đậy bằng nước sôi;
• để cuộn các nắp lại, bạn cần phải mua một chìa khóa đặc biệt.

Nước ép anh đào chim cho mùa đông có thể được chuẩn bị mà không cần khử trùng. Đồng thời để lâu sẽ không bị xuống cấp. Ngoài ra, độ an toàn của đồ uống được mở rộng bằng cách sử dụng kỹ thuật làm đầy và chần kép (xử lý bằng hơi nước). Ngoài ra, các bà nội trợ có kinh nghiệm thêm axit xitric vào nước ép anh đào chim, đóng vai trò như một chất bảo quản.

Có lẽ lựa chọn đơn giản nhất là thức uống anh đào cho chim mà không cần khử trùng. Đối với anh ấy, việc lựa chọn cẩn thận các quả mọng, cũng như độ vô trùng của chúng là rất quan trọng. Theo quy định, đồ uống được chuẩn bị trong các bình ba lít. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• trái sơ ri chim đỏ (400 gram);
• axit citric (1 thìa cà phê) hoặc nước cam quýt tự nhiên;
• đường cát (300 gram);
• 2,5 lít nước.

Quả dâu được rửa kỹ và lau khô. Chúng tôi đặt nó trong một cái lọ sạch (vô trùng). Để chuẩn bị nhân bánh, bạn lấy một cái chảo, đổ nước vào và thêm đường. Đun sôi trong khoảng ba phút. Thêm axit xitric vào quả mọng và đổ xi-rô. Cuộn lại bằng nắp vô trùng, úp ngược và để nguội.

Bird cherry compote có thể rất đa dạng, thêm nhiều loại trái cây khác nhau vào đó. Ví dụ, một quả táo sẽ mang lại vị chua dễ chịu. Nấu một thức uống thơm không khó. Để pha chế đồ uống hỗn hợp, chúng ta cần:

• anh đào chim sẫm (300-500 gram);
• 3 lít nước;
• đường (300-400 gram);
• táo chín (500 gram).

Chúng tôi rửa kỹ trái cây, loại bỏ độ ẩm còn lại và cắt chúng thô. Chúng tôi ngủ thiếp đi trong những chiếc lọ vô trùng cùng với quả anh đào chim và đổ nước sôi vào.Chúng tôi chịu được 10-12 phút, đổ dịch truyền vào chảo. Đổ đường, axit xitric (0,5 muỗng cà phê) vào dịch truyền và đun trên lửa. Đun sôi khoảng 2-4 phút, sau đó đổ các nguyên liệu vào. Chúng tôi cuộn lại các lọ, bọc chúng bằng một tấm chăn và để nguội hoàn toàn.

Một lựa chọn tuyệt vời khác sẽ là compote của chim anh đào với hoa hồng dại. Nó sẽ không chỉ sáng và bão hòa, mà còn rất hữu ích. Công thức thức uống khá đơn giản.

Rửa kỹ hoa hồng hông (250 gam) và anh đào chim (450 gam). Chúng tôi hạ thấp chúng vào một nồi nước sôi (3 lít), sau khi thêm đường (250 gram). Chúng tôi loại bỏ chất lỏng khỏi bếp và để trong 6-7 giờ. Thời gian này đủ để dâu ngấm siro. Sau đó, chúng tôi trải các loại trái cây trong các lọ vô trùng. Nấu siro trong 5-7 phút. Đổ quả dâu lên trên và đậy kín bằng nắp. Lật ngược thùng chứa, đậy bằng vật liệu dày đặc và để nguội hoàn toàn.

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm vào các món trộn hỗn hợp gia vị thơm. Chúng ta đang nói về vani, quế hoặc đinh hương.

Nếu một người bị cảm lạnh, thì các bác sĩ khuyên họ nên sử dụng anh đào compote với quả mâm xôi. Thức uống này kích hoạt các đặc tính bảo vệ của cơ thể và giúp chống lại vi rút. Chuẩn bị cho mùa đông như sau:

• quả sơ chế chim anh đào và mâm xôi (300-500 gam) cho vào lọ đã khử trùng rồi đổ nước sôi vào;
• để yên trong 12 phút, đổ dịch vào chảo, thêm đường và nước cốt chanh;
• nấu trong 5-7 phút;
• đổ đầy xi-rô vào các quả mọng và đậy nắp lại;
• úp ngược mát dưới một tấm chăn.

Nó có một hương vị đặc biệt độc đáo hỗn hợp của anh đào chim, anh đào, hắc mai biển và hoa hồng dại. Các loại vitamin sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình mà không có ngoại lệ. Thức uống này rất dễ làm. Phải lấy:

• quả anh đào chim và hoa hồng dại (200-300 gam);
• anh đào (250 gram);
• hắc mai biển (150 gram);
• đường cát (1 cốc);
• 2 lít nước.

Rửa kỹ quả dâu và bỏ hạt. Đổ đường vào nước sôi và nấu thành siro. Chúng tôi xử lý quả dâu bằng hơi nước (chần) trong 3-5 phút. Sau đó, chúng tôi đặt chúng ra trong các lọ đã khử trùng và đổ đầy xi-rô vào chúng. Chúng tôi cuộn lại và bọc các thùng chứa bằng compote.

Ngoài các loại quả mọng tươi, nước ép anh đào chim có thể được nấu trực tiếp từ quả khô vào mùa đông. Tất nhiên, hương vị của nó sẽ kém hơn so với thức uống được làm từ anh đào chim tươi. Tuy nhiên, khối lượng quả mọng có thể được bổ sung bằng táo hoặc lê tươi. Nấu nó vào một buổi sáng lạnh giá không khó. Cho đường phèn vừa đủ, đổ nước vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 5-7 giờ.

Bird cherry compote, ngay cả khi được chế biến mà không cần khử trùng, sẽ không bị biến chất trong vài năm liên tiếp. Tuy nhiên, 6 tháng sau, xương của quả mọng bắt đầu tiết ra axit hydrocyanic, có thể gây hại cho cơ thể con người. Vì vậy, tốt hơn hết là bạn không nên chuẩn bị nhiều đồ hộp để sử dụng sau này. Tốt hơn là bạn nên uống nước ép pha sẵn trong mùa đông và làm tươi vào năm sau. Nó sẽ tốt hơn cho cơ thể.

Ngân hàng nên được giữ ở một nơi mát mẻ tối. Nó có thể là một phòng đựng thức ăn, hầm, nhà để xe, tủ đựng đồ trên lôgia.

Cách nấu món chim anh đào compote cho mùa đông, xem video tiếp theo.