Zucchini compote cho mùa đông: công thức nấu ăn phổ biến

Bí ngòi là một loại rau đa dụng, kết hợp với các loại trái cây, nó rất tốt để làm phân bón, vì nó có thể hấp thụ mùi thơm và mùi vị của các sản phẩm lân cận. Nước uống Zucchini được khuyến khích cho người già để làm dịu hệ thần kinh và cho trẻ em để cải thiện tiêu hóa.

Thức uống từ bí ngòi không chỉ là một chất làm dịu cơn khát tốt mà nó còn điều chỉnh sự cân bằng nước-muối trong cơ thể. Đối với những gì khác, thức uống này đặc biệt được đánh giá cao - nó được coi là chất chống dị ứng. Hoàn toàn làm dịu thần kinh và có tác dụng có lợi cho tiêu hóa.

Loại rau này được xếp vào loại cây trồng mùa hè, quả chín vào đầu tháng 7, vì vậy vào giữa mùa hè, bạn có thể thưởng thức các món ăn khác nhau từ bí ngòi, cũng như chế biến, bao gồm cuộn lại và chế biến từ bí ngòi cho mùa đông. Nước ép bí ngòi có vị như nước ép dứa, compote không chỉ được nấu hoàn toàn từ trái cây này, bạn có thể thêm trái cây họ cam quýt, trái cây và quả mọng vào đó.

Quả tươi, không già thích hợp làm compote, không cần gọt vỏ. Bạn không nên đưa rau về trạng thái nhão. Trước khi đóng hộp đồ uống, hãy nhớ tiệt trùng bình.

Để nấu nước ép bí đao nguyên chất, bạn sẽ cần:

• 2 lít nước;
• một quả bí xanh;
• 2 cốc đường;
• 0,5 thìa cà phê 6% giấm.

Bạn nên thêm một vài miếng đinh hương vào nước ép bí ngòi nguyên chất, vì bản thân bí xanh không mang lại hương vị rõ rệt.

Các bước chuẩn bị như sau.

• Rau răm rửa sạch, cắt bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn.
• Bí ngòi thái lát cho vào nồi nước đun sôi.
• Đổ đường vào, khuấy đều, đun lửa vừa phải cho đến khi bí chuyển màu.
• Thêm đinh hương và đun sôi thêm 3 phút.
• Đồ uống được loại bỏ lửa và giấm hoặc tinh chất pha loãng được đổ vào. Nếu không có sẵn, axit xitric sẽ làm được.
• Đổ vào lọ và vặn nắp.

Một công thức đơn giản sẽ giúp bạn có được một món nước ép thơm ngon lành mạnh. Nhân tiện, Có thể thêm một lượng nhỏ gin vào thức uống bí đao mới pha. Compote bão hòa có thể được pha loãng với nước đun sôi.

Như bạn đã thấy, không khó để chế biến bí đao tại nhà. Điều này không yêu cầu nguyên liệu đắt tiền và các bước phức tạp. Bản thân loại rau này rất dễ trồng trong nhà hoặc tại nhà của bạn, và các thành phần khác có thể được tìm thấy trong vườn hoặc mua chúng, chúng không đắt. Hãy thử chế biến bí ngòi với hắc mai biển, mận, chanh, cam, mận anh đào, táo.

Sự kết hợp này mang đến một thức uống đậm đà và bổ dưỡng. Đối với một bình ba lít của compote như vậy, bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, bạn có thể dùng bí xanh, 200 g hoặc nhiều hơn một chút hắc mai biển, trong 2 lít nước và nửa kg đường. Bí ngòi được tách hạt, nếu cần thì gọt vỏ, nhưng nếu quả còn non thì không cần làm như vậy. Cắt rau thành những miếng vuông nhỏ và cho vào lọ cùng với đường và quả hắc mai biển đã rửa sạch.

Đổ nước sôi nóng vào bên trong chai và để 10 phút dưới nắp. Xả nước ngọt, đun sôi lại và đổ bí ngòi với hắc mai biển vào. Lặp lại quy trình vài lần, sau đó cuộn lại và bọc lọ cẩn thận. Trong hình thức này, hãy để nước ép cây hắc mai biển-zucchini mát mẻ. Thức uống ngon đã sẵn sàng!

Sự kết hợp này sẽ tạo ra một nội dung với vị chua và hậu vị dễ chịu. Để chuẩn bị một khẩu phần ăn tiêu chuẩn, bạn sẽ cần:

• bí xanh - 0,5 kg;
• mận - 300 g;
• nước - 1,5 l;
• đường để hương vị.

Nó là cần thiết để chuẩn bị rau, như trong các công thức nấu ăn trước. Mận rửa sạch, nếu muốn có thể bỏ xương, trường hợp này thì không cần. Sản phẩm đã sơ chế được trộn với đường và để ngấm trong 1 giờ. Hỗn hợp được đổ với nước sao cho chất lỏng hơi bao phủ trái cây, và đun sôi. Tùy chọn hương quế hoặc vani, nếu thức uống không có đường, có thể thêm đường. Nước trộn nguội tốt được đun sôi trở lại trong 10 phút nữa. Nó được làm căng và cuộn lại để chuẩn bị cho mùa đông.

Trong trường hợp này, bạn có thể có được một xi-rô thơm. Bạn cần các thành phần sau:

• 1 quả bí xanh;
• 2 lít nước;
• 0,5 kg đường;
• 1 quả chanh;
• bạn có thể chuẩn bị một vài cây đinh hương.

Rau đã cắt nhỏ được cho vào đun sôi, sau khi đun sôi, người ta cho đường vào và đun hỗn hợp này đến trạng thái trong suốt trên lửa nhỏ. Nếu muốn, đinh hương được thêm vào và đun sôi thêm 20 phút, sau đó chúng được nêm với nước cốt chanh từ một quả chanh. Hỗn hợp được đóng chai hoặc đóng hộp và đậy kín.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa bí xanh với các loại trái cây họ cam quýt sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Đây là bao nhiêu nguyên liệu bạn cần cho lọ 5 lít:

• cùi bí xanh - 600 g;
• cam - 2 miếng;
• đường - 500 g;
• nước - 4,5 lít;
• chanh - 1 quả. hoặc một chút axit xitric cho mỗi lọ.

Từ sự kết hợp này, nước trộn sẽ trở nên sảng khoái, có vị chua nhẹ, màu sắc hấp dẫn. Để chuẩn bị nó, hãy tiến hành như sau:

• Rau răm cắt thành từng miếng vuông nhỏ.Chanh và cam được giải phóng khỏi vỏ và cũng được cắt thành các miếng nhỏ - cam được chia thành các lát, và nước được vắt từ chanh.
• Trong lọ đã khử trùng, đặt vỏ chanh leo (vỏ cam quýt), bí ngòi cắt nhỏ và các lát cam. Các thứ trong chum được đổ nước sôi và để ủ trong vòng 20 - 30 phút cho đến khi nước chuyển sang màu hơi vàng.
• Dịch thơm được để ráo, thêm đường cát và đun sôi siro.
• Thêm 2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc một chút axit xitric vào mỗi lọ bí xanh và cam rồi đổ xi-rô nóng vào.
• Ngân hàng được cuộn tròn áo ấm.

Các lon nước uống được khuyến nghị để một ngày cho nguội rồi gửi đi bảo quản.

Bí ngòi và nước ép mận anh đào chứa nhiều nguyên tố hữu ích, đặc biệt là kali, vì vậy nó đặc biệt được khuyên dùng để nấu ăn. Nó hóa ra độc đáo về hương vị, bóng râm tinh tế. Đối với một bình ba lít, hãy chuẩn bị:

• 200 g bí xanh và mận anh đào;
• 4 thìa đường;
• 2,7 lít nước;
• một vài lá bạc hà (tùy chọn)

Mận anh đào và trái cây rau được rửa sạch, bí xanh được cắt thành khối vuông và tất cả những thứ này được đặt trong một chai tiệt trùng. Đổ nước nóng và ngâm trong tối đa 15 phút. Sau đó chắt hết nước, cho đường vào và đun lửa lại cho tan hết đường cát. Sau khi đun sôi, bí ngòi và mận anh đào được đổ siro vào và cuộn lại lọ.

Nấu một compote như vậy là dễ dàng. Đây là lựa chọn ngân sách nhất, vì nếu không có táo ở nhà, bạn sẽ không khó tìm. Hãy chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả bí xanh;
• 0,5 kg táo;
• 1 cốc đường;
• vài lá nho và mâm xôi;
• 2 g vanilin.

Táo và bí xanh cắt khúc, đổ nước và đường vào. Vanillin và lá mâm xôi và nho được thêm vào. Đun sôi các chất trong khoảng nửa giờ và đổ vào các lọ nhỏ vô trùng, nút có nắp đậy.

Chum ủ bí được bảo quản trong phòng tối, mát. Lựa chọn tốt nhất để bảo tồn như vậy là một hầm hoặc tầng hầm. Nếu bạn sống trong một căn hộ chung cư, thì hãy tìm một nơi để lưu trữ các tài liệu tổng hợp như vậy trong phòng đựng thức ăn.

Cách nấu bí ngòi compote cho mùa đông, xem video tiếp theo.