Chế phẩm từ nho và táo cho mùa đông: công thức nấu ăn phổ biến

Mọi bà nội trợ đều quen thuộc với quy trình đóng hộp. Với sự xuất hiện của mùa hè và mùa thu, nhiều người trong số họ ồ ạt bắt đầu thu hoạch nhiều món quà khác nhau. Compote là một trong những thức uống phổ biến nhất được chuẩn bị cho mùa đông. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau, mỗi công thức được phân biệt bằng một nhóm trái cây, quả mọng, và tất nhiên, hương vị.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các công thức để thu hoạch compote, các thành phần của chúng là nho và táo. Chúng rất đơn giản và thành quả vượt ngoài mong đợi, vì vậy bà nội trợ nào cũng muốn trổ tài để làm hài lòng gia đình bằng một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Bất kỳ loại nước trộn tự chế nào chắc chắn sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với đồ uống mua sẵn. Nó chứa đầy vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng.. Hãy và chúng tôi sẽ xác định thức uống hữu ích từ táo và nho là gì. Táo không chỉ là loại quả thơm, giòn, đẹp, ngon mà còn là kho chứa nhiều chất bổ ích cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ em. Chúng có 80% là nước và 20% là chất dinh dưỡng.

Táo rất giàu axit hữu cơ, nguyên tố vi lượng và vitamin B. Các đặc tính tích cực của chúng bao gồm:

• tăng cường cơ thể và bão hòa nó với tất cả các chất cần thiết;
• tác dụng có lợi trên hệ thống miễn dịch, tăng cường mạch máu, bình thường hóa áp suất;
• phòng chống cảm lạnh;
• giảm nguy cơ xuất hiện các tế bào ung thư;
• táo có tác dụng tích cực đối với da, tóc và móng tay.

Nho chứa nhiều chất xơ, khoáng chất, vitamin và thậm chí cả protein. Một trong những đặc tính có lợi chính của nho là nó có thể được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng, chẳng hạn như:

• bệnh hen suyễn;
• đau nửa đầu;
• ung thư tuyến vú;
• đục thủy tinh thể.

Như chúng ta thấy, và táo và nho chứa nhiều chất hữu ích cần thiết để duy trì sức khỏe tuyệt vời, hạnh phúc và vẻ ngoài tuyệt vời.

Trước khi bắt đầu nấu món compote táo-nho, bạn phải hoàn thành tất cả các công việc chuẩn bị. Quá trình này bao gồm các bước sau.

Tất nhiên, bước đầu tiên là quyết định khối lượng của lon. Đó là khuyến khích để lấy một thùng có thể tích 3 lít. Nếu bạn có lọ thì không sao, nhưng nếu không có, bạn có thể mua chúng ở bất kỳ cửa hàng đồ kim khí nào. Khi mua, hãy cẩn thận kiểm tra chúng để loại trừ sự hiện diện của các khuyết tật và vết nứt. Tiếp theo, các ngân hàng cần chuẩn bị.

• Rửa sạch chúng. Lựa chọn lý tưởng cho việc này là nước lạnh và soda, nhưng cũng có thể sử dụng chất tẩy rửa.
• Tiếp theo, bạn cần khử trùng từng lọ sử dụng ấm đun nước, tủ nấu cơm nhiều ngăn, lò nướng hoặc nắp đậy đặc biệt. Điều quan trọng là vật chứa phải đứng trên hơi nước nóng trong 3-5 phút.

Có khá nhiều giống táo, hầu như tất cả chúng đều thích hợp để làm compote. Lượng đường thêm vào đồ uống tùy thuộc vào loại được chọn. Ví dụ, nếu bạn chọn một loại chua, thì cần nhiều đường hơn để tạo ra vị ngon hơn. Cũng nhìn vào kích thước của trái cây - Nếu táo to thì phải cắt bỏ lõi và hạt - không nên cho vào nước uống.

Bất kỳ giống nho nào cũng thích hợp để làm compote. Cần hiểu rằng Màu sắc của thức uống trong tương lai phụ thuộc vào màu sắc của nho - xanh lá cây, vàng hoặc xanh lam.

Nho rất thích các loài muỗi vằn khác nhau. Đó là lý do tại sao nó phải được rửa sạch trước khi sử dụng, nhưng không được rửa trong vòi nước. Tốt hơn hết là đun nóng nước và đổ lên quả dâu trong 40 phút. Sau thời gian này, tất cả bụi bẩn và các sinh vật sống sẽ di chuyển ra khỏi quả.

Mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng để làm hỗn hợp táo-nho. Chúng tôi muốn cho bạn biết về những công thức nấu ăn đơn giản nhất, nhanh nhất và ngon nhất.

Để chuẩn bị một lọ compote ba lít, bạn sẽ cần:

• 4 quả táo tròn;
• một ly nho;
• Đường;
• nước.

Sau đó làm theo hướng dẫn.

• Táo rửa sạch cần cắt thành nhiều phần.
• Rửa sạch nho và cắt bỏ chùm.
• Cho 1 ly nho và 4 quả táo vào lọ đã khử trùng.
• Chuẩn bị một loại xi-rô, các thành phần trong đó sẽ là đường và nước. Một ly đường cần một lít nước. Bạn cần cắt nhỏ chúng trước khi đun để đường tan hết, đun thêm 5 phút nữa thì vặn lửa nhỏ.
• Sau khi nước sôi mới đổ vào bình, chỉ từ từ để không bị bung.
• Khi thùng được đổ đầy siro lên trên, nó phải được đậy bằng nắp và cuộn lại bằng máy chuyên dụng.

Các thùng đã cuộn lại được bọc trong một chiếc chăn cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau 3 tuần là có thể uống được.

Nhiều bà nội trợ chỉ thích một công thức như vậy để làm compote. Điều này là do thực tế là nó nấu nhanh hơn, vì bạn không cần phải mất thời gian để tiệt trùng bình.

Vì vậy, để pha một thức uống, bạn sẽ cần:

• 4 quả táo;
• 2 chùm nho;
• 160-200 gam đường;
• 1,6–1,8 lít nước.

Các tỷ lệ này được thực hiện với kỳ vọng là 1 hũ compote 3 lít.

Quá trình này bao gồm các bước sau.

• Cắt táo đã rửa sạch thành từng miếng sao cho vừa với lọ.
• Tách nho ra khỏi chùm. Nho cũng phải được chuẩn bị.
• Các thành phần được cho vào lọ đã rửa sạch, không khử trùng. Một phần ba thùng chứa phải được đổ đầy trái cây.
• Đun sôi các nắp đậy mà bạn sẽ cuộn các lọ lại.
• Nước sôi. Cô ấy cần đổ đầy các lọ lên trên và để trong 15 phút.
• Sau khi nước trong lon được rút hết và châm lửa. Đun sôi chất lỏng và thêm đường.
• Chum được đổ siro đường đã pha sẵn và cuộn lại.

Sau khi ghép, cần úp ngược lọ và dùng chăn quấn lại. Ở vị trí này, chúng ở trong 3 ngày. Thời gian này là cần thiết để quá trình thanh trùng hoàn tất. Sau đó, các thùng chứa được đưa vào bảo quản trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn.

Rất thường xuyên, trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, được thêm vào đồ uống làm từ táo và nho. Thành phần này tạo cho compote một hương vị đặc biệt và hương thơm dễ chịu. Quá trình chuẩn bị của nó tương tự như được mô tả ở trên, nhưng bạn cần thêm lát cam vào lọ - bạn sẽ cần 2 miếng cho lọ ba lít.

Công thức khá đơn giản và tương tự như tất cả những cách làm trước. Lê cũng giống như các nguyên liệu khác, bạn phải rửa sạch và thái nhỏ. Chúng nằm gọn trong lọ cùng với các loại trái cây khác. Lê là một loại trái cây tuyệt vời và có mùi thơm, nó sẽ làm thấm nước hoa quả bằng một hương thơm cay, các chất có lợi và vị giác.

Cần phải giữ các thành phẩm cuộn thành phẩm trong vài ngày đầu, như đã đề cập, được bọc trong một chiếc chăn ấm, và sau đó, cho đến thời điểm tiêu thụ, - ở một nơi mát mẻ. Nó có thể là một hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Điều kiện như vậy được coi là lý tưởng cho việc lưu trữ bảo tồn.

Để biết thông tin về cách chuẩn bị hỗn hợp nho và táo thơm cho mùa đông, hãy xem video sau đây.