Làm thế nào để nấu ăn kiều mạch mà không cần nấu ăn?

Một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất là kiều mạch. Đây là một sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời.

Tính linh hoạt nằm ở chỗ bạn có thể sử dụng kiều mạch như một món ăn chính, chơi với bảng hương vị và thêm các thành phần khác nhau vào nó, và như một sản phẩm ban đầu cho mục đích giảm cân hoặc làm sạch cơ thể. Tất nhiên, không nên chỉ ăn kiều mạch trong một thời gian dài, vì chế độ ăn uống của con người phải được cân bằng.

Nếu bạn chú ý đến giá thành của ngũ cốc, thì chúng ta có thể nói rằng kiều mạch khá đắt, và giá của sản phẩm có sự biến động nhất định. Tuy nhiên, việc mua kiều mạch là hoàn toàn có thể và cần thiết vì những lợi ích từ nó đắt hơn bất kỳ số tiền nào.

Hãy xem xét những lợi ích của ngũ cốc thần kỳ.

• Kiều mạch rất giàu các khoáng chất khác nhau: phốt pho, sắt, iốt, niken.
• Kiều mạch có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể, điều hòa tiêu hóa, giảm táo bón.
• Sản phẩm ở một mức độ nào đó có thể bù đắp sự thiếu hụt protein (ví dụ, với một loại thực phẩm chay), cũng như loại bỏ các độc tố và chất độc trong cơ thể.
• Sản phẩm là một loại carbohydrate tinh khiết, nhưng hữu ích, tiêu hóa nhanh chóng. Điều này liên quan đến cảm giác no nhanh chóng và lâu dài ngay cả từ một lượng cháo nhỏ. Đối với những người mắc một số bệnh, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, loại ngũ cốc này cũng có một lợi ích tích cực - nó không cho phép lượng đường trong máu tăng lên.

Cách cổ điển để nấu kiều mạch là đun sôi, nhưng các đặc tính có lợi của ngũ cốc bị mất trong quá trình xử lý nhiệt. Ngoài ra, có những tình huống đơn giản là không thể nấu cháo theo cách truyền thống hoặc khi đơn giản là không thể để thực phẩm qua xử lý nhiệt - ví dụ như khi nhịn ăn hoặc với một loại thực phẩm sống.

Kiều mạch có thể được đổ với nước lạnh hoặc nước sôi và để qua đêm. Trong đêm, ngũ cốc sẽ nở ra và trở nên mềm, sẵn sàng để ăn. Điều quan trọng là phải giữ đúng tỷ lệ và không đổ quá nhiều nước lên ngũ cốc để không bị chảy nước. Một ý tưởng thú vị là ủ kiều mạch trong phích nước. Buổi tối sẽ phình ra, buổi sáng không phải nấu bữa sáng.

Khá khó để đánh giá quá cao tác dụng có lợi của kiều mạch đối với cơ thể con người. Nó luôn được coi là một trong những loại ngũ cốc được săn lùng và cần thiết nhất cho cơ thể. Đặc thù của sự phát triển của cây trồng này làm cho nó có thể thực hiện mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu, điều này làm cho nó trở thành một sản phẩm thân thiện với môi trường. Có nhiều cách để nấu loại ngũ cốc này, tuy nhiên, các chuyên gia hiện đại khuyên bạn nên ưu tiên dùng kiều mạch mà không nấu chín.

Ưu điểm của phương pháp nấu ăn này là:

• thiếu xử lý nhiệt, cho phép bạn tiết kiệm tất cả các vitamin và khoáng chất hữu ích có trong kiều mạch thô;
• một phương pháp nấu ăn đơn giản mà không cần thêm kinh phí và nỗ lực;
• khả năng sử dụng để giảm cân - công cụ này sẽ nhanh chóng và hiệu quả để loại bỏ số cân thừa.

Cách nấu nước ngâm kiều mạch không khó và không mất nhiều thời gian. Điều chính trong quá trình này là tuân thủ các tỷ lệ và ăn cháo trong ngày chuẩn bị. Có hai phương pháp phổ biến nhất để nấu cháo kiều mạch mà không cần đun sôi. Việc lựa chọn phương pháp phụ thuộc vào lượng thời gian rảnh rỗi của người tiếp viên.

Để có được kiều mạch ngon và lành mạnh mà không cần nấu chín, bạn cần lấy 1 ly ngũ cốc và rửa thật sạch (cho đến khi nước trong). Sau đó, đổ kiều mạch với 2 cốc nước sôi. Sau 2 - 3 tiếng là cháo đã có thể ăn được.

Nhược điểm của phương pháp này là xử lý nhiệt, góp phần làm mất một số đặc tính có lợi của kiều mạch. Nước sôi làm mất đi một số vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, ngay cả ở hình thức này, nó vẫn giữ được nhiều ưu điểm hơn so với cháo luộc.

Có một công thức khác cũng sẽ cho phép bạn lưu các yếu tố cần thiết của ngũ cốc.

Để chế biến kiều mạch mà không cần xử lý nhiệt, bạn chỉ cần hai nguyên liệu:

• hạt kiều mạch;
• nước.

Chúng tôi lấy các thành phần trong thành phần tương tự như trong công thức trước.

Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, kiều mạch nên được rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, cần đun sôi nước và để nguội một chút, cốm được đổ với nước này.Phương pháp nấu ăn này có ưu và nhược điểm của nó. Điều tích cực là kiều mạch sẽ giữ lại tất cả các nguyên tố vi lượng có lợi có thể biến mất trong quá trình xử lý nhiệt. Âm là thời gian nấu.

Cách nấu này tốn rất nhiều thời gian. Nên ninh cháo trong ít nhất 6 giờ, và lý tưởng nhất là cả 9. Nếu cháo không được ngấm đúng cách, cháo sẽ trở nên dai và rất có thể bạn sẽ không muốn ăn. Theo quy định, các công thức nấu ăn như vậy bắt đầu nấu vào buổi tối. Trước khi đi ngủ, đổ cháo kiều mạch với nước và để qua đêm, sáng mai có thể ăn được.

Cháo kiều mạch không cần nấu sẽ rất phù hợp cho những ai muốn giảm thêm vài cân hoặc cải thiện cơ thể. Groats chứa một lượng lớn chất xơ và nhiều loại vitamin và khoáng chất hữu ích. Nó chứa canxi, magiê, phốt pho, kali, sắt. Ngay cả một người sành ăn sẽ không phân biệt được hương vị của cháo kiều mạch nếu không nấu từ kiều mạch luộc, nhưng lợi ích từ nó sẽ lớn hơn gấp nhiều lần.

Cách nấu cháo kiều mạch không cần nấu chín, xem video sau.