Bạn nên nấu kiều mạch như thế nào và trong bao lâu?

Một loạt các món ăn được chế biến từ kiều mạch: súp, ngũ cốc, thịt hầm và hơn thế nữa. Trong các công thức nấu ăn cũ, có các món ăn từ kiều mạch xay. Nào là bánh ngọt, bánh bao, bánh bao, bánh bao.

Loại cây này chứa nhiều vitamin và các thành phần khoáng chất có lợi cho cơ thể con người. Nhưng kiều mạch cần được nấu chín đúng cách để tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.

Hạt kiều mạch nguyên hạt được bán ở khắp mọi nơi trong các cửa hàng. Các tấm bóc từ vỏ trấu được gọi là lõi. Sản phẩm này thường được sử dụng để nấu ăn. Các sản phẩm khác cũng được làm từ kiều mạch: bột mì, chaff (ngũ cốc nghiền nhiều), prodel (ngũ cốc nghiền). Khi chọn kiều mạch, đừng quên một số sắc thái:

• khi mua nên chọn loại còn nguyên gói, nếu không hàng ăn ra có thể bị ẩm;
• mong muốn có được kiều mạch đồng nhất, sạch sẽ, không có trấu và các mảnh vụn nhỏ;
• sau khi chọn và mua ngũ cốc, nó phải được nấu chín đúng cách.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chế biến món cháo kiều mạch ngon.

• Trước khi nấu, ngũ cốc được phân loại và loại bỏ các mảnh vụn. Có thể có đá nhỏ trong bao bì của sản phẩm. Tất cả điều này phải được loại bỏ.
• Các hạt được rửa nhiều lần cho đến khi nước trong.
• Nước để nấu ăn thường được lấy với khối lượng gấp hai lần rưỡi so với ngũ cốc.
• Không nên đổ ngũ cốc vào nước sôi mà nên đổ nước lạnh. Khi đó thức ăn sẽ nhanh chín hơn.
• Cháo nấu trong tô có thành dày sẽ ngon hơn.
• Phải đóng nắp trong khi nấu.
• Nên ướp muối khi mới nấu.
• Cháo kiều mạch không bị nhiễu trong quá trình nấu.
• Nếu bọt hình thành, thì phải loại bỏ nó bằng thìa hoặc thìa có rãnh.
• Món ăn phụ được chế biến trong khoảng thời gian trung bình mười lăm phút trên lửa nhỏ.
• Sau khi nấu, chảo được đậy hoặc bọc trong một chiếc khăn. Ngũ cốc được làm bay hơi trong 20 phút và hấp thụ phần chất lỏng còn lại.
• Để có hương vị, món ăn được nêm với bơ.
• Bạn có thể thêm bất kỳ nước sốt, nước chanh, nấm, món hầm, gan, hành tây chiên, các loại rau xanh và các sản phẩm thực phẩm khác vào món ăn.
• Cháo lỏng trong sữa không được nấu chín.
• Từ hai trăm gam kiều mạch, thu được sáu trăm gam món ăn phụ.

Hãy mô tả các cách nấu cháo khác nhau.

Đây là một phương pháp nấu ăn đơn giản và nhanh chóng. Nước chiếm gấp hai lần rưỡi so với ngũ cốc. Sau khi chất lỏng sôi, nó hơi mặn, và đổ kiều mạch nguyên chất vào. Nấu trong mười lăm phút trên lửa nhỏ. Trong trường hợp này, nắp chảo đã được đóng lại.

Trước khi dùng, món ăn được tẩm bơ.

Để có một cốc kiều mạch, bạn cần hai cốc nước. Ban đầu, các mảnh vụn nhỏ được loại bỏ khỏi các hạt. Sau đó, chúng được rửa sạch nhiều lần và cho vào nồi áp suất với nước. Đầu tiên, thức ăn được nấu trên bếp với lửa lớn. Sau khoảng năm phút, van bảo dưỡng của bồn chứa sẽ bắt đầu xả hơi. Điều này có nghĩa là đã đạt được áp suất mong muốn trong nồi áp suất và phải giảm nhiệt xuống mức trung bình. Quá trình nấu mất hai mươi phút.Tiếp theo, bơ được thêm vào cháo kiều mạch để nêm nếm, cũng như bất kỳ gia vị nào.

Một ly ngũ cốc sạch sẽ cần hai ly nước. Trước khi nấu, kiều mạch được ướp muối nhẹ và thêm gia vị với bơ. Về thời gian, quá trình nấu mất bốn mươi phút.

Các mảnh vụn nhỏ được loại bỏ từ kiều mạch, nó được rửa nhiều lần. Tiếp theo, các hạt được nung trong năm phút, thiết lập quy trình "Chiên" trên tủ nấu đa năng. Ở giai đoạn tiếp theo, nước lạnh muối được thêm vào thùng chứa. Nó phải gấp hai lần rưỡi so với ngũ cốc. Thức ăn được nấu ở chế độ "Kiều mạch" hoặc "Cơm". Sau khi nấu xong, nêm bơ vừa ăn. Đậy vung trong 10 phút để cháo kiều mạch ngấm đều. Trang trí đã sẵn sàng!

Kiều mạch không chỉ được chế biến riêng biệt mà còn có nhiều sản phẩm khác nhau. Hãy mô tả một vài công thức nấu ăn.

Liên tục rửa một ly ngũ cốc đã được phân loại. Mở một lon nước hầm (năm trăm gam), thái nhỏ thịt.

Đổ ba cốc nước sạch vào một cái chảo có thành dày. Ngũ cốc đã rửa sạch và đồ hầm được đặt trong thùng này. Muối một chút nếu cần. Quá trình nấu ở lửa nhỏ mất mười lăm phút. Sau đó, chảo được bọc và để yên trong mười phút.

Một ly kiều mạch được làm sạch cặn bẩn và rửa nhiều lần. Hai đầu hành lớn bóc vỏ, băm nhỏ. Hai quả ớt chuông tách bỏ cuống và hạt, sau đó dùng dao đập dập. Một củ cà rốt sạch lớn chà xát trên máy xay thô. Hai quả cà chua lớn thái nhỏ. Một mớ rau mùi tây rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ. Một ít bơ được đun chảy trong đó, sau đó cho hành tây vào chiên.Ở giai đoạn tiếp theo, hạt tiêu được thêm vào và hầm trong bảy phút. Tiếp theo, cà rốt và cà chua được đổ vào hộp đựng. Món ăn được hầm thêm năm phút. Sau đó, kiều mạch được đổ vào. Đổ nước muối sạch ngập toàn bộ đĩa. Quá trình nấu mất 25 phút ở lửa nhỏ.

Đầu tiên bạn chuẩn bị nước sốt nấm. Ba mươi gam nấm khô rửa sạch cho vào nồi. Đổ ba cốc nước lạnh sạch, để yên trong một giờ. Nấm ngâm nên nở ra. Sau đó, chúng được đưa ra ngoài và rửa sạch. Nước lọc, cho nấm vào đun sôi trong 5 phút. Sau đó, chúng được lấy ra và cắt nhỏ.

Hai đầu hành lớn bóc vỏ và cắt khoanh. Rắc nhẹ đường. Hành tây và nấm được chiên trong dầu thực vật. Sau đó đổ nước luộc nấm vào đun với lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước tiếp theo là sơ chế cháo. Ba trăm gam kiều mạch được phân loại, loại bỏ các mảnh vụn nhỏ. Xả dưới vòi nước cho đến khi sạch hạt. Đổ hai cốc nước lạnh có muối sạch vào hộp đựng. Ngũ cốc ngủ gật. Nấu trong hai mươi phút. Nêm bơ vừa ăn. Cho một vài phút để bình tĩnh lại.

Nước sốt nấm sau khi nấu chín thì cho cháo vào và cho ra đĩa.

Đây là một công thức đơn giản cho món cháo kiểu thương gia. Thực phẩm này phù hợp với chế độ dinh dưỡng ăn kiêng và rất hữu ích. Đối với món ăn, bạn sẽ cần thịt bò hoặc gan gà.

Xem xét phương pháp nấu ăn.

• Một đầu hành tây và cà rốt bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Ba trăm gam gan gà hoặc gan bò được rửa sạch dưới vòi nước lạnh.Loại bỏ các tĩnh mạch và màng. Cắt thành các que nhỏ.
• Trụng gan, hành tây và cà rốt vào tô. Thêm một thìa cà phê ớt bột và muối. Tất cả trộn đều và để trong mười phút.
• Sau đó, thức ăn được bày ra các chậu nhỏ. Mỗi phần ăn nên chiếm một phần ba sức chứa. Chậu được đổ đầy nước lạnh sạch. Trong trường hợp này, chất lỏng phải cao hơn sản phẩm một cm. Tiếp theo, các bầu được phủ bằng giấy bạc hoặc nắp đậy. Họ cho thực phẩm vào lò lạnh, sau đó được làm nóng lên đến 200 độ C. Món ăn được hầm trong ba mươi phút.
• Trong thời gian này, một trăm gam kiều mạch được phân loại và rửa sạch dưới vòi nước lạnh trong một cái chao. Sau đó đặt chao lên giá đỡ để thủy tinh chất lỏng.

Khi gan với rau đã chín, cho kiều mạch ra chậu. Nước nóng, muối được thêm vào từng phần và một ít bơ được cho vào. Bạn không cần phải trộn các thành phần. Chậu được đậy lại bằng giấy bạc hoặc nắp đậy. Cho vào lò nướng với nhiệt độ một trăm tám mươi độ C. Món ăn được đun nhỏ lửa trong ba mươi phút.

Sau khi nấu xong, để nồi trong lò nướng trong mười lăm phút. Sau đó món ăn có thể được ăn thỏa thích.

Trẻ sau sáu tháng có thể được cho ăn cháo kiều mạch. Món ăn được chế biến từ bột kiều mạch. Một món ăn như vậy được đun sôi trong nước, sữa. Thêm nhiều loại trái cây khác nhau.

Nếu không có bột kiều mạch thì cháo ngũ cốc đã nấu chín được xay thành hỗn hợp đồng nhất.

Dưới đây là công thức nấu ăn cho trẻ sơ sinh.

Đối với trẻ em, họ chọn kiều mạch nhẹ trong cửa hàng. Hạt sẫm màu cho thấy sản phẩm đã được chiên kỹ.Khuyến cáo không nên dùng các loại ngũ cốc như vậy cho trẻ sơ sinh.

Lúc đầu, thức ăn cho trẻ nên ở dạng lỏng. Đường và muối không cần thiết. Để nấu ăn, bạn sẽ cần hai thìa cà phê bột kiều mạch và một cốc nước sạch.

Nếu chỉ có kiều mạch, bạn có thể tự nấu ngũ cốc xay. Để làm được điều này, cần phải phân loại hạt, rửa sạch và phơi khô. Tiếp theo, xay chúng trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.

Ở giai đoạn tiếp theo, hỗn hợp đã chuẩn bị được đổ với nước và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng mười lăm phút. Đồng thời, cháo kiều mạch được khuấy liên tục. Sau khi nấu chín, thực phẩm phải nguội về nhiệt độ phòng. Nếu muốn, sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh được thêm vào thức ăn.

Để chuẩn bị các thức ăn bổ sung như vậy, sữa cho trẻ sơ sinh được sử dụng. Thức ăn được chuẩn bị sẵn, cũng như trên mặt nước. Sự khác biệt duy nhất là sữa được pha loãng một nửa với nước tinh khiết.

Những mẹo và công thức nấu ăn này sẽ giúp bạn chế biến các món ăn từ kiều mạch ngon và đúng vị.

Để biết thông tin về cách nấu nước kiều mạch ngon và nhanh chóng, hãy xem video sau đây.