Làm thế nào để giặt kiều mạch đúng cách?

Nhiều người thích ăn cháo kiều mạch. Rốt cuộc, sản phẩm này có hương vị tuyệt vời và nhiều đặc tính hữu ích khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách rửa sạch kiều mạch đúng cách trước khi nấu.

Loại ngũ cốc này phải được rửa sạch trước khi nấu. Quy trình này không phụ thuộc vào giá thành của sản phẩm. Rốt cuộc, ngay cả trong những gói hàng đắt tiền, bạn thường có thể nhìn thấy nhiều mảnh vụn thực vật khác nhau và các loại ngũ cốc chất lượng thấp.

Trong một gói kiều mạch, bạn có thể tìm thấy đá và cát nhỏ, chúng sẽ gây hại đáng kể cho cơ thể con người. Nhiều bà nội trợ khuyên trong trường hợp này, trước khi rửa ngũ cốc, hãy cẩn thận phân loại chúng bằng tay.

Kiều mạch được rửa sạch trước khi thực hiện các phương pháp nấu ăn khác nhau.

• trước khi nấu ăn;
• trước khi rang.

Hạt kiều mạch đầu tiên được phân loại bằng tay. Điều này sẽ giúp loại bỏ các mảnh vụn lớn và cát. Mọi thứ đều được đổ ra bát đĩa có bề mặt phẳng để việc phân loại sản phẩm được thuận tiện hơn. Sau đó, khối lượng kiều mạch còn lại được đổ vào một cái bát riêng.

Một chiếc xoong sâu với sản phẩm được đặt dưới dòng nước chảy mạnh và được rửa kỹ. Họ làm điều này không phải một lần mà là 2 hoặc 3. Sau các quy trình như vậy, nước phải hoàn toàn trong suốt và sạch, không có tạp chất và đá nhỏ.Ngoài ra, bạn có thể cho kiều mạch ướt qua một cái rây kim loại mịn.

Nếu sau khi rửa ngũ cốc dưới vòi nước chảy mà nước vẫn còn sẫm màu hoặc có nhiều bụi bẩn bám vào thì bạn nên tráng kỹ sản phẩm thêm nhiều lần nữa. Bạn có thể đồng thời phân loại các hạt bằng tay để tất cả các tạp chất nổi lên nhanh hơn và dễ loại bỏ hơn. Nhưng điều này cần được thực hiện cẩn thận, nếu không bạn sẽ làm hỏng chúng. Sau quy trình này, bạn có thể tiến hành nấu ăn trực tiếp.

Nếu bạn muốn chiên kiều mạch trên chảo, thì không cần rửa sạch. Nhưng đồng thời, hầu hết các bà nội trợ đều thực hiện một thao tác như vậy. Rốt cuộc, trong quá trình chuẩn bị này, hơi ẩm được hấp thụ vào các hạt. Ngoài ra, hãy nhớ rằng trong quá trình chiên, một số hạt và tạp chất sẽ còn sót lại và có thể làm hỏng hương vị của món ăn.

Nếu được nung cẩn thận, chúng sẽ trở nên dễ vỡ vụn hơn. Groats sẽ ít mềm hơn khi luộc. Nhưng quy trình như vậy sẽ làm giảm hàm lượng carbohydrate phức hợp trong ngũ cốc. Sản phẩm cũng được rửa nhiều lần dưới vòi nước.

Riêng biệt, điều đáng nói là làm thế nào để rửa sạch kiều mạch xanh đúng cách. Đầu tiên, các hạt cũng được cho qua 2-3 lần qua một dòng nước. Sau đó ngâm trong chất lỏng ướp lạnh. Bạn cần làm điều này cho sự nảy mầm của kiều mạch. Rốt cuộc, chỉ ở trạng thái này, nó mới chứa số lượng lớn nhất các thuộc tính hữu ích.

Tất cả chất lỏng được thoát ra khỏi bát đĩa bằng kiều mạch. Sau đó, nó được rửa kỹ nhiều lần nữa để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn trên hạt. Nó được giải phóng khi sản phẩm nở ra từ một lượng lớn độ ẩm.

Cuối cùng, kiều mạch được phân phối đều trên một tấm phẳng. Ở dạng này, hạt ướt được để trong một ngày ở nơi tối.Ngoài ra, hạt kiều mạch đã được rửa sạch và sấy khô có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau.

Trong trường hợp này, bạn không chỉ có thể sử dụng nước đun sôi thông thường mà còn có thể sử dụng nước suối. Quy trình như vậy sẽ giúp bạn loại bỏ được những mảnh vụn nhỏ nhất, nhưng trước khi ngâm kiều mạch, bạn nên rửa thật sạch nhiều lần.

Cách nấu kiều mạch, xem video tiếp theo.