Làm thế nào để đổ đầy nước kiều mạch vào ban đêm?

Kiều mạch là một loại ngũ cốc phổ biến rộng rãi, nhưng vì mùi thơm đặc trưng của nó nên không phải người lớn và trẻ em nào cũng thích. Mặc dù vậy, lợi ích của kiều mạch chưa bao giờ được đặt ra: có một lượng lớn các chất quan trọng đối với cơ thể con người, nó được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Thực tế này là do nhiều chế độ ăn kiêng dựa trên kiều mạch.

Ngoài những ưu điểm nổi bật của kiều mạch, những người có lối sống năng động còn yêu thích nó vì tốc độ và sự dễ dàng chuẩn bị của nó. Chúng ta hãy xem công dụng của kiều mạch là gì và làm thế nào để nấu nó một cách chính xác mà vẫn giữ được những lợi ích của sản phẩm.

Kiều mạch rất giàu chất sắt, vì vậy những người có chỉ số hemoglobin thấp hãy cố gắng đưa loại ngũ cốc đặc biệt này vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ, điều này khá hợp lý. Ngoài ra, kiều mạch, là một sản phẩm có nguồn gốc thực vật, rất giàu chất xơ, giúp bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa.

Ngoài sắt, ngũ cốc còn chứa các vitamin thuộc các nhóm sau:

• PP, làm giảm lượng đường trong máu và bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa;
• E, tăng cường và làm sạch các mạch và mao mạch;
• B, chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thống thần kinh, cải thiện tình trạng của da và nước da.

Chứa trong ngũ cốc và một số lượng lớn các khoáng chất: kali (thúc đẩy loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể), đồng (trẻ hóa cơ thể), canxi (tăng cường móng tay và tóc), kẽm (chịu trách nhiệm cho sự phát triển của tế bào), v.v.

Kiều mạch thường được gọi là "ngũ cốc ăn liền", nó tăng gấp đôi dưới tác động của chất lỏng hoặc nhiệt, tất nhiên, phải được tính đến trong quá trình sử dụng (nên uống hai ly chất lỏng cho một ly kiều mạch). Theo truyền thống ở Nga, ngũ cốc được chế biến từ các loại ngũ cốc được đề cập với sữa, nước, có và không có thịt, thêm nhiều loại gia vị tùy ý. Tình hình ngày nay không thay đổi về nguyên tắc, nhưng với sự phát triển của khái niệm ăn uống lành mạnh, cách tiếp cận nấu ăn ngũ cốc đã thay đổi. Ngày nay chúng không chỉ được luộc mà còn được hấp theo nhiều cách khác nhau, được trình bày dưới đây.

Ví dụ, nếu chúng ta lấy cùng một chất xơ, thì một trăm gam cháo hấp chứa 11 gam (tỷ lệ hàng ngày - 20) và đun sôi - 4 gam. Chỉ số calo cũng khác nhau đáng kể: một trăm gam sản phẩm luộc sẽ chứa 300 kilocalories, trong khi cùng một lượng ngũ cốc hấp có 100 kcal.

Vì vậy, các món ăn chế biến từ kiều mạch hấp rất ngon miệng mà lại không chứa nhiều calo. Nhưng điều này không cho phép chúng được tiêu thụ một cách vô cớ, bởi vì với việc sử dụng thường xuyên (thường xuyên hơn 2-3 ngày), chúng vẫn có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

• Trước hết, chất xơ sẽ tự tạo cảm giác, chất xơ dư thừa trong cơ thể sẽ gây ra chứng khó tiêu.
• Cây huyết dụ không có tác dụng phụ rõ rệt, tuy nhiên những người bị tăng huyết áp, tăng đông máu không nên lạm dụng.
• Hiếm khi xảy ra, nhưng nó xảy ra rằng ngay cả những sản phẩm hữu ích nhất trong một số trường hợp cũng có thể gây dị ứng (đặc biệt là ở phụ nữ mang thai). Và kiều mạch cũng có thể gây ra nó.

Trong số rất nhiều lựa chọn để ngâm kiều mạch, không thể chọn được loại nào lý tưởng nhất. Một số làm với nước lạnh, trong khi những người khác làm với nước sôi. Có những người thích làm điều đó trên kefir, trong khi những người khác chỉ thêm một vài muỗng canh nó vào nước khi ngâm. Có người khuyên bạn nên giữ món ăn trong khoảng 12 giờ, và có người cho rằng 30 phút là đủ. Để hiểu những lời khuyên mơ hồ, bạn cần chú ý đến khuyến nghị của các chuyên gia, đặc tính của ngũ cốc và nhu cầu của bạn.

• Như đã nói ở trên, khuyến cáo chính là không để ngũ cốc tiếp xúc với các tác động nhiệt, điều này làm giảm đáng kể lượng chất dinh dưỡng. Vì vậy, nếu muốn món ăn có lợi cho sức khỏe nhất, bạn nên bỏ hấp qua nước sôi, dừng lại ở nước lạnh.Rất có thể, trong nước lạnh, các tấm vải sẽ nở ra lâu hơn nhiều so với trong nước nóng, do đó, để cho nhân có thể phồng lên, như người ta nói, "xuống đất", tốt hơn là đổ đầy nước vào cục kiều mạch qua đêm.

• Đang ăn kiêng, tôi thực sự muốn bằng cách nào đó đa dạng hóa chế độ ăn. Nếu đây là chế độ ăn kiêng bằng kiều mạch, thì bạn có thể thêm một vài muỗng canh kefir 1% vào ngũ cốc, đổ đầy nước lạnh vào ban đêm, điều này sẽ làm món ăn có vị chua nhẹ (đặc biệt nếu bạn cũng từ chối gia vị).
• Cũng có thể xảy ra trường hợp bạn không ăn kiêng gì mà chỉ cảm thấy thiếu thời gian trầm trọng, dẫn đến lối sống năng động. Sau đó, đổ đầy một ly kiều mạch với hai ly nước sôi để qua đêm trong phích nước cho chế độ thứ nhất và thứ hai, thêm tất cả các loại gia vị bạn cần vào đó. Vào buổi sáng, bạn sẽ có được hơn nửa lít cháo kiều mạch ấm, nhân tiện, có thể được sử dụng theo công thức thông thường của bạn, chẳng hạn như thêm vào món hầm hoặc nước thịt.

Nhưng những ngày nhịn ăn dựa trên kiều mạch (mỗi tuần một lần), theo các chuyên gia, vẫn chưa gây hại cho bất kỳ ai.

Cách nấu kiều mạch bằng cách hấp, xem video sau.