Bí quyết nấu cháo kiều mạch với sữa

Cháo kiều mạch với sữa là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất ở nước ta. Loại ngũ cốc này chế biến nhanh, không tốn kém và hoàn thành nhiệm vụ chính của bữa ăn buổi sáng - nó giúp no với năng lượng. Ngoài ra, thành phần phong phú của kiều mạch mang lại những lợi ích đáng kể cho cơ thể con người.

Cháo kiều mạch được làm giàu với vitamin, khoáng chất và các chất quan trọng khác. Nó chứa một lượng lớn chất xơ, cho phép sản phẩm không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn có tác dụng hữu ích cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, kiều mạch có axit folic và rutin - những chất này rất thành công trong việc chống lại các bệnh về hệ tim mạch, chẳng hạn như củng cố mạch máu. Các chuyên gia khuyên những người bị trầm cảm hoặc thần kinh định kỳ nên ăn cháo. Các thành phần như magiê, vitamin B và axit béo không bão hòa đa có thể cải thiện tình hình trở nên tốt hơn.

Tất nhiên, việc sử dụng cháo kiều mạch được khuyến khích cho những người đang ăn kiêng. Một món ăn như vậy, ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối, không chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể mà còn giúp bạn không phải lo lắng về việc thừa calo. Điều quan trọng phải kể đến là protein và các axit amin có giá trị có trong thành phần sẽ giúp bạn giảm cân mà không gặp phải vấn đề về da chảy xệ. Ngoài ra, cháo rất dễ tiêu hóa, không gây cảm giác nặng bụng, khó chịu.

Thật tốt khi làm rõ rằng mặc dù cháo đun sôi trong nước được coi là chế độ ăn kiêng nhất, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyên bạn nên dùng một sản phẩm được chế biến với sữa cho bữa sáng. Lợi ích của món ăn sẽ tăng lên gấp đôi, và việc tăng cường năng lượng sẽ được đảm bảo. Cháo sữa kiều mạch không gây ra bất kỳ tác hại cụ thể nào, nhưng điều quan trọng cần nhớ là sự kết hợp thường xuyên của hai sản phẩm này có thể gây ra tiêu chảy, đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa khác. Ngoài ra, sữa đã qua xử lý nhiệt làm mất đi hầu hết các đặc tính có lợi mà lại thêm calo vào món ăn.

Trước khi nấu, các tấm kiều mạch yêu cầu một số thao tác. Trước tiên, bạn cần phân loại nó, cố gắng loại bỏ tất cả các đốm và hạt đen. Theo quy luật, một lượng ô nhiễm vừa đủ là đặc trưng của ngũ cốc rẻ tiền, do đó, nếu bạn muốn rút ngắn giai đoạn này, bạn nên mua kiều mạch cao cấp. Sau đó, kiều mạch được rửa sạch bằng nước lạnh. Điều này được thực hiện trong một cái chao dưới vòi nước hoặc trong một cái bát, nước từ đó được xả và thay đổi cho đến khi nó trở nên hoàn toàn trong suốt. Quy trình này làm tăng tính hữu dụng của sản phẩm cuối cùng, và cũng ngăn chặn màu của sữa.

Hương vị và tính nhất quán của món ăn phần lớn phụ thuộc vào tỷ lệ lựa chọn của các sản phẩm khô và lỏng. Nếu cháo ở dạng lỏng thì nên theo tỷ lệ từ 1 đến 10, nếu đặc thì từ 1 đến 8. Trong trường hợp yêu cầu độ đặc rất đặc, tỷ lệ này được sửa đổi thành một đến sáu.Vì có thể thêm sữa vào bất kỳ lúc nào nên tỷ lệ đã chọn có thể dễ dàng thay đổi theo ý muốn của người nấu.

Nấu cháo kiều mạch không gây ra bất kỳ khó khăn cụ thể nào, vì công thức có thể được điều chỉnh cho phù hợp với bất kỳ dụng cụ sẵn có nào và có thể dễ dàng điều chỉnh tỷ lệ ngay trong quá trình này. Thông thường người ta thường chế biến một món ăn chỉ với sữa hoặc hỗn hợp sữa và nước, và sử dụng kem có hàm lượng chất béo thấp.

Cách nấu cháo kiều mạch với sữa đúng cách sẽ thành công trong lò. Nó sẽ thuận tiện nhất để nấu trong nồi, mặc dù, tất nhiên, bạn có thể sử dụng hình thức truyền thống. Các thành phần sẽ cần hai ly ngũ cốc, bốn ly nước lọc, 30 gam bơ, hai ly sữa và bốn đến sáu thìa mật ong. Mỗi nồi chứa đầy hai cốc nước, ngũ cốc và muối. Đun nhỏ lửa món ăn trong khoảng nửa giờ cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.

Ở giai đoạn tiếp theo, dầu được cho vào cháo, sữa và mật ong lỏng được đổ vào làm chất tạo ngọt. Các nồi được đưa trở lại lò, nơi chúng được đun sôi, sau đó tắt lửa, và cháo được ngấm vào bên trong trong một phần tư giờ.

Tất nhiên, cách dễ nhất là nấu kiều mạch cho bữa sáng trong một cái chảo. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần một cốc kiều mạch, khoảng bốn cốc sữa, một cốc nước, hai thìa canh đường, 30 gam bơ và một thìa cà phê muối. Đun sôi nước trong một cái chảo có đáy và thành dày, sau đó đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào.

Ở giai đoạn tiếp theo, sữa được đổ vào chảo, chất này được đun sôi nhẹ và giữ nguyên trạng thái này trong khoảng một phần tư giờ. Bạn cần nấu món ăn, thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy. Nếu cháo chưa đủ lỏng, bạn có thể cho thêm một ít sữa vào. Lửa được tắt, đường và muối, cũng như bơ, được cho vào nồi. Cháo sữa đã pha xong, đậy nắp kín và để 1/4 tiếng. Ngoài ra, vật chứa có thể được quấn bằng khăn bông hoặc chăn.

Kiều mạch không kết hợp tốt với hầu hết các loại trái cây và quả mọng, nhưng nó mang lại cảm giác hoàn hảo trong cùng một đĩa với chuối. Để nấu ăn, bạn cần nửa lít sữa, 90 gam ngũ cốc, khoảng một thìa rưỡi đường cát, một chút muối và một quả chuối chín lớn. Kiều mạch được làm sạch các mảnh vụn và rửa sạch, sau đó được đổ với sữa không lạnh. Đặt xoong ở lửa nhỏ và đậy nắp lại.

Một ý tưởng hay là nấu cháo kiều mạch với bí đỏ. Các thành phần cần thiết bao gồm 330 gram rau, một củ hành tây, một ít lá hương thảo, một ly ngũ cốc, ba muỗng canh dầu ô liu, nửa lít sữa, một tép tỏi và gia vị.Đầu tiên, kiều mạch được đun sôi trong sữa muối, hoặc các tấm được tráng bằng nước, đun sôi một chút, sau đó đem đun với sữa nóng.

Lúc này, một củ hành tây thái nhỏ được xào trong dầu ô liu, tương tự với tỏi và hương thảo. Trong cùng một loại dầu, nhưng đã được chiên riêng từng miếng bí đỏ, sau đó quá trình “lắp ráp” diễn ra: rau được kết hợp với chiên và ngũ cốc. Nếu muốn, mọi thứ có thể được muối và nêm nếm với gia vị.

Cháo kiều mạch trong sữa được chế biến hoàn hảo trong nồi nấu chậm. Làm từng bước theo hướng dẫn, bạn sẽ có được một món ăn tinh tế tuyệt vời. Để tạo ra một bữa ăn, bạn sẽ cần một ly ngũ cốc, ba ly sữa béo, ba muỗng canh đường, một miếng bơ lớn và một chút muối. Kiều mạch được chuẩn bị đúng cách, sau đó được đổ vào bát. Món cháo tương lai nên được làm ngay với muối và đường, và phủ một lớp bơ lên ​​trên. Các thành phần được đổ với sữa và chương trình “Groats” được thiết lập trong tủ đa năng. Trong trường hợp lo sợ cháo bị ngọt quá, bạn có thể nấu cháo không đường và thêm cát ngay trước khi dùng.

Một lựa chọn khác để nấu cháo kiều mạch trong nồi nấu chậm sẽ hấp dẫn trẻ nhỏ. Các thành phần của một món ăn như vậy bao gồm 160 gram ngũ cốc, một chút muối, 120 ml sữa nhiều chất béo, 35 gram bơ, 380 ml nước, đường hoặc mật ong. Ngũ cốc đã chế biến được bày trong một cái bát nhiều ngăn, sau đó đổ với nước lã. Chương trình "Dập tắt" được bật và kỹ thuật này hoạt động cho đến khi tất cả độ ẩm được hấp thụ. Sau đó, bơ, muối và chất tạo ngọt đã chọn được cho vào bát. Chương trình chuyển thành "Cháo sữa", món ăn được chế biến theo cách này trong khoảng tám phút.

Ngoài một ly ngũ cốc, bạn phải chuẩn bị một quả táo, một quả chuối, một ly sữa, ba ly nước lọc, một thìa đường, bơ và kem. Đầu tiên, cốm được vo và rửa sạch, sau đó đổ vào bát đa. Táo được gọt vỏ và bỏ lõi, sau đó quả được cắt thành những khối vuông vừa phải.

Trái cây được gửi vào bát, toàn bộ khối được đổ với ba ly nước mới đun sôi, chương trình “Groats” được bật. Trong khi nấu cháo, chuối được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc nghiền nhuyễn. Khi chương trình hoàn thành, chuối cùng với một ly sữa sẽ được nấu thành cháo, và tất cả các nguyên liệu vẫn được đun trong 10 phút.

Bất ngờ, nhưng rất ngon sẽ là sự kết hợp của kiều mạch và pho mát. Công thức sẽ yêu cầu 300 gam ngũ cốc, cùng một lượng pho mát, 600 ml nước, 100 gam bơ, vỏ chanh, một nhúm quế, một thìa cà phê muối, ba thìa canh đường, 400 ml sữa và hai trứng. Có thể thêm kem chua nếu muốn. Kiều mạch được chế biến theo cách yêu cầu, sau đó nó được đổ vào một máy đóng gói đa năng, trong đó chương trình "Chiên" được chọn.

Các hạt được chiên trong mười phút. Sau đó, ngũ cốc được đổ với nước, trộn với muối và bơ và nấu trong 50 phút trong “Cháo sữa. Ngũ cốc. Lúc này, trứng được kết hợp trong một hộp riêng với pho mát, đường, vỏ và quế. Cháo thành phẩm được trộn với chất này, mọi thứ được xử lý trong chương trình Steamer thêm bốn mươi phút nữa. Nó được khuyến khích để phục vụ các món ăn với kem chua.

Để biết thông tin về cách nấu cháo kiều mạch với sữa, hãy xem video bên dưới.