Công thức làm kiều mạch trong nồi nấu chậm

Với sự ra đời của nhiều thiết bị hỗ trợ quá trình nấu nướng, các bà nội trợ ít phải làm việc bếp hơn rất nhiều. Nồi nấu chậm đã trở thành một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp, bởi với sự trợ giúp của nó, bạn có thể nấu được nhiều món mà không sợ chúng bị cháy hay khét. Một thiết bị thông minh sẽ nhanh chóng nấu chín bất kỳ món ăn nào, nhưng điều quan trọng là phải đặt đúng chế độ mà món ăn sẽ được nấu chín. Đó là giá trị xem xét làm thế nào để nấu kiều mạch thương gia trong một nồi nấu chậm. Rất có thể, món ăn này sẽ trở thành một trong những món được yêu thích nhất.

Mọi người đều biết cháo kiều mạch ngon và tốt cho sức khỏe như thế nào. Kiều mạch có rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích, rất quan trọng cho sự sống. Các món ăn từ ngũ cốc này có thể được chế biến hàng ngày, bởi vì nhờ các chất phụ gia khác nhau và phương pháp chế biến, kiều mạch mỗi lần ăn đều trở nên vô cùng ngon và bổ dưỡng. Để món ăn được thơm ngon nhất, điều quan trọng là phải chọn được loại ngũ cốc chất lượng tốt. Các cửa hàng thường bán ngũ cốc được đóng gói trong túi trong suốt, giúp bạn có thể đánh giá trực quan chất lượng của nó. Cần đảm bảo rằng ngũ cốc không chứa các mảnh vụn nhỏ, vỏ trấu hoặc thậm chí là một viên sỏi. Tuy nhiên, nếu có rác trong ngũ cốc, nó phải được phân loại và rửa sạch nhiều lần trước khi sử dụng.

Hãy chắc chắn rằng hạn sử dụng của ngũ cốc vẫn chưa hết hạn, vì sẽ có rất ít lợi ích khi ăn một sản phẩm đã hết hạn sử dụng.Ngoài ra, hương vị của món ăn nấu từ ngũ cốc sẽ không được đậm đà. Nên chọn những loại ngũ cốc có kích thước vừa phải. Hạt kiều mạch phải có cùng kích thước và hình dạng để chúng chín đều và không bị khô hoặc vụn.

Thông thường, kiều mạch và các loại ngũ cốc khác được bán theo trọng lượng, vì vậy rất khó để chắc chắn rằng ngũ cốc đó là tươi, vì thời hạn sử dụng không được ghi rõ. Mặc dù sản phẩm đóng gói đắt hơn một chút nhưng bạn nên chọn phương án này để chắc chắn về độ phù hợp của sản phẩm. Ngoài ra, ngũ cốc số lượng lớn có thể được bảo quản ngoài trời trong thời gian dài, điều này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn và các chất độc hại cũng như bụi bẩn bám vào sản phẩm.

Trên kệ của các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy các tấm gỗ màu nâu, ngoài ra, có một sản phẩm có màu kem nhạt hơn, cũng như màu xanh lá cây kiều mạch.

Thông thường, để tạo hương vị đậm đà cho sản phẩm, nó được chiên. Vì vậy, họ thường mua các loại ngũ cốc chiên, nâu.

Nếu bạn nghe thấy mùi thối khi mở túi kiều mạch, thì đó không phải là sản phẩm thích hợp để tiêu thụ. Rất có thể, sản phẩm đã được lưu trữ trong một thời gian dài trong điều kiện không thích hợp, nghĩa là trong phòng có độ ẩm cao. Keo chà ron không có bao bì nên được bảo quản trong phòng khô ráo, sạch sẽ, nơi không có độ ẩm cao. Khi đổ ngũ cốc, cần để thùng bảo quản phải khô ráo hoàn toàn. Ngoài các loại hạt chưa xay nguyên hạt, bạn cũng có thể mua các loại hạt đã được nghiền nhỏ.

Loại cắt nhỏ sẽ nấu nhanh hơn một chút so với ngũ cốc nguyên hạt, nhưng sự xuất hiện của cháo như vậy và hương vị của nó sẽ kém dễ chịu hơn.Ngũ cốc nghiền thường được sử dụng để làm sữa trong thức ăn cho trẻ em.

Nấu kiều mạch theo cách của một thương gia không khó chút nào, đặc biệt nếu bạn làm mọi thứ theo công nghệ. Trong trường hợp này, bạn cần biết tỷ lệ nước và kiều mạch chính xác là bao nhiêu. Để món ăn không bị nát, bạn nên lấy một phần ngũ cốc và thêm hai phần nước vào. Bạn có thể nấu cháo kiều mạch theo cách thương gia bằng nhiều chế độ. Đầu tiên, chế độ “Chiên” được chọn và thịt được chiên trên đó, sau đó thêm rau hoặc nấm. Khi kiều mạch được thêm vào bát, bạn cần chuyển bộ hẹn giờ sang chế độ "Ngũ cốc", "Hầm" hoặc "Pilaf". Các mẫu thiết bị nhà bếp khác nhau có thể có các tùy chọn chế độ khác nhau, vì vậy bạn nên chọn loại phù hợp với mẫu của mình nhất.

Thông thường, để nấu ngũ cốc, họ chọn tùy chọn “Groats”, bạn cũng có thể chọn “Stew”, nhưng trong trường hợp này, cháo sẽ sôi hơn. Sau khi chọn chế độ mong muốn và bật chế độ hẹn giờ, chị em nội trợ không cần đảo món ăn hay đảm bảo không bị cháy. Bộ đa năng sẽ tự làm mọi thứ. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể dễ dàng nấu bất kỳ món ăn nào, hương vị của nó sẽ rất phong phú, như thể nó được nấu trong lò nướng của Nga. Kiều mạch lỏng thích hợp làm món ăn kèm.

Nếu cần nấu cháo sánh đặc hơn thì tỷ lệ lỏng và cốm sẽ khác một chút. Vì vậy, để có được món cháo sền sệt, tốt nhất cho trẻ em hoặc người già, bạn cần lấy một phần ngũ cốc và 3-4 phần nước.

Nhiều bà nội trợ có thể quan tâm đến câu hỏi, sự khác biệt giữa cháo thông thường và kiều mạch nấu theo cách buôn bán là gì.Điểm khác biệt giữa hai món này là cháo được hầm như thương trên phần nước dùng còn lại sau khi xào rau và thịt. Groats được cho vào máy rang rau củ và tiếp tục nấu ở một chế độ nhất định. Trong quá trình nấu, các hạt ngũ cốc được bão hòa với nước rau và thịt, kết quả là món ăn trở nên ngon ngọt và cực kỳ ngon.

Để nấu kiều mạch theo cách buôn bán truyền thống, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 300 g ngũ cốc;
• 250-300 g thịt nạc (heo, bò, gà);
• một củ hành tây lớn;
• cà rốt cỡ vừa;
• muối và gia vị vừa ăn.

Để có lượng ngũ cốc này, bạn cần lấy 600 ml nước. Tốt hơn là nên lấy nước tinh khiết, vì hương vị của sản phẩm cuối cùng sẽ phụ thuộc vào chất lượng của nó. Trước khi bắt đầu làm việc, bạn nên phân loại kiều mạch, vì nó thường bắt gặp vỏ trấu, hạt đen và thậm chí cả những viên sỏi nhỏ. Các hạt bị hỏng cũng nên được loại bỏ. Ngũ cốc đã làm sạch được đổ với nước và rửa cho đến khi nước trở nên hoàn toàn trong suốt. Tiếp theo, bạn cần đợi cho đến khi nước rút hết, hoặc bạn có thể chiên nhẹ cốm trên chảo.

Sau khi cốm đã được rửa sạch và rán vàng, phải để riêng một lúc rồi bắt đầu sơ chế rau và thịt. Để chế biến món ăn này, bạn nên lấy cổ heo, vì phần thịt này có độ béo và mềm vừa phải. Thịt lợn phải được rửa sạch và lau khô.Sau đó, thịt đã chuẩn bị được cắt thành từng phần. Dầu thực vật được thêm vào thùng chứa và thiết bị được đặt ở chế độ “Rán”. Những miếng thịt được hạ xuống bát và để chúng rán ở đó trong vài phút.

Trong khi phần thịt được chiên, bạn có thể làm phần rau. Để làm điều này, chúng được rửa sạch và nghiền nát. Nếu cà rốt bị cọ xát trên máy vắt, thì tốt hơn là cắt hành tây thành từng khoanh. Bạn cũng có thể cắt rau thành khối hoặc lát. Rau cắt nhỏ được cho vào tô nhiều bánh cùng với thịt chiên nhẹ. 3-4 phút sau khi chúng được hạ xuống bát, chế độ đa năng được thay đổi và tùy chọn “Dập tắt” được chọn. Sản phẩm được để ở chế độ này trong 35–40 phút.

Trong thời gian này, thịt nên được hầm và trở nên gần như sẵn sàng. Đã đến lúc thêm ngũ cốc đã rửa sạch vào hộp đựng. Đổ nước vào bát, tốt hơn là chỉ lấy chất lỏng đun sôi còn nóng. Ngay sau khi thêm nước, gia vị được cho vào thùng cùng với tất cả các nguyên liệu. Tất cả các sản phẩm trong tô trộn đều. Sau đó, thiết bị được bật ở chế độ "Buckwheat" hoặc "Groats" và để cho đến khi tín hiệu hẹn giờ kêu, cho biết cháo đã sẵn sàng.

Nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên để món ăn ở chế độ “Làm nóng” thêm 10 phút. Trong khi cháo nóng, bạn có thể cắt nhỏ rau răm và cho ra đĩa. Thông thường, các bà nội trợ thêm tương cà chua vào trong khi xào rau. Hương vị của món ăn này sẽ khác một chút so với phiên bản truyền thống. Đó là giá trị thử cả hai tùy chọn và chọn một trong những phù hợp với bạn nhất. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm tỏi xay nhuyễn hoặc các loại thảo mộc tươi. Nhiều bà nội trợ thích bào pho mát cứng trên đĩa.

Để chế biến món cháo ít calo, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 cốc ngũ cốc;
• một ức gà;
• cà rốt cỡ vừa;
• một bóng đèn;
• 100 g nước ép cà chua;
• bốn cốc nước.

Để chế biến các sản phẩm theo công thức này, bạn cần rửa sạch ức gà, sau đó lau khô để không còn ẩm. Thịt nên được cắt thành nhiều phần, sau đó cho vào bát được bôi mỡ và nấu ở chế độ "Chiên". Trong khi gà đang nấu, bạn có thể chuẩn bị các loại rau. Hành tây với cà rốt được cắt thành khối nhỏ hoặc chà xát trên máy xay. Phần thịt đã chiên chín vớt ra tô, sau đó cho rau củ vào chiên vàng đều đến khi chín vàng. Sau khi xào rau, thịt được thêm vào chúng. Đã đến lúc thêm muối, tiêu và các gia vị cần thiết.

Trong khi nướng thịt và rau, bạn nên chuẩn bị kiều mạch. Nó phải được rửa sạch và đặt trên một cái rây để loại bỏ chất lỏng. Khi ngũ cốc đã được chuẩn bị xong, nó được cho vào bát nhiều bánh cùng với thịt xào với rau. Nước được đổ vào thùng chứa. Tốt hơn là đun sôi chất lỏng trước và đổ vào bát. Thay vì nước, bạn có thể lấy nước dùng cũng như một ít nước ép cà chua. Thiết bị nhà bếp được bật ở chế độ "Dập tắt" và để trong 40 phút. Đối với những người không ăn được thịt hoặc đang nhịn ăn có thể dùng nấm hương.

Đối với một món ăn chay, hãy sử dụng các sản phẩm như:

• 500 g nấm hương;
• một củ cà rốt;
• củ hành;
• muối và gia vị;
• tỏi.

Nấm để nấu món này, bạn có thể lấy bất kỳ. Nếu là nấm khô thì nên ngâm và luộc trước. Thông thường ở các cửa hàng bạn có thể mua nấm sò hoặc nấm ngọc cẩu, không cần luộc hay ngâm.

Quy trình chế biến món chay như sau:

• nó là cần thiết để cắt rau - đối với điều này, tốt hơn là cắt nấm thành các miếng hoặc dải không quá lớn đến 5 mm, cà rốt và hành tây cũng có thể được thái nhỏ;
• thêm dầu (thực vật, bơ) vào bát;
• Khi dầu nóng lên, đổ hành vào hộp, được nấu trong vài phút ở chế độ “Chiên”, sau đó cho cà rốt vào tô; nếu muốn, tỏi thái nhỏ được cho vào hộp;
• Khi rau có màu vàng, cho nấm vào tô và để món ăn trong 15 phút;
• sau 15 phút, ngũ cốc được đổ vào tô đa năng và đổ nước, nước luộc rau hoặc thịt;
• Khi đổ chất lỏng, cần lưu ý rằng nên cho ít hơn một chút, vì trong quá trình nấu hơi ẩm bốc hơi từ nấm;
• tất cả các thành phần được trộn đều để chúng được bão hòa với nước trái cây của nhau;
• thêm muối, gia vị, và cũng đặt một miếng bơ tươi lên trên;
• sau đó chọn một trong các chế độ: "Groats", "Porridge" hoặc "Pilaf" và nấu kiều mạch ở chế độ đã chọn.

Nếu không có nấm ở nhà, bạn có thể nấu một món chay đơn giản hơn.

Bạn có thể nấu cháo không calo theo cách buôn bán chỉ bằng một vài nguyên liệu, Như là:

• bột kiều mạch -150 g;
• 1 cái. rau tươi và ngon ngọt như hành tây, cà rốt và ớt ngọt;
• cà chua 1–2 chiếc. hoặc bột cà chua 30 g;
• gia vị và gia vị;
• nước - 250–300 ml.

Để chế biến món ăn này, cần chuẩn bị các loại rau, rửa sạch và cắt nhỏ. Nên bật thiết bị nhà bếp ở chế độ "Chiên", cho một ít bơ vào bát và đổ rau đã cắt nhỏ vào. Thỉnh thoảng nên khuấy chúng cho đến khi chúng gần như sẵn sàng. Khi kết thúc quá trình xào rau, thêm cà chua cắt nhỏ hoặc đổ nước sốt cà chua đã pha loãng với nước đun sôi vào. Rau với cà chua vẫn nên được xào trong khoảng năm phút. Bây giờ bạn có thể thêm ngũ cốc - nó cần được rửa sạch, lau khô và đổ vào bát cùng với rau. Nước được đổ vào thùng chứa và thiết bị được đặt ở chế độ “Dập tắt” hoặc “Trát vữa” trong 20–30 phút.

Ngay cả một người mới tập nấu ăn cũng có thể nấu một món ăn như một thương gia, đặc biệt nếu bạn sử dụng nồi nấu chậm cho việc này. Nếu bạn nấu nó theo các công thức, sau 40-60 phút, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của kiều mạch thơm ngon và thơm ngon lạ thường. Sử dụng những bí quyết nấu ăn nhỏ sau đây, bạn có thể nấu một món ăn đặc biệt ngon:

• món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và không bị nát nếu bạn tuân thủ đúng tỷ lệ, cũng như đặt các sản phẩm vào bát theo một hàng đợi nhất định;
• Để cải thiện mùi thơm, cần thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào món ăn, điều này sẽ ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn;
• các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên chiên riêng thịt và rau; đầu tiên bạn cần chiên thịt, sau đó vớt thịt ra bát, đổ rau củ vào xào riêng;
• sau khi món ăn đã sẵn sàng, tốt hơn nên để món ăn trong tủ nấu cơm nhiều bánh ở nhiệt độ ít nhất 5–10 phút, trong thời gian này món ăn sẽ bộc lộ hết hương vị và trở nên bão hòa hơn;
• nếu nấu cháo từ thịt bò thì nên chọn phần thượng thận, vì ở đây thịt mềm và ngon nhất, ngoài ra nấu lâu sẽ không ngon;
• đối với một món ăn, tốt hơn là chọn những tấm không có xung quanh, và không sử dụng sản phẩm, nếu không cháo có thể biến thành một chất lỏng;
• có thể thay nước bằng nước luộc rau hoặc nước thịt;
• Một món ăn lành mạnh có thể được chế biến không chỉ trong nồi nấu chậm, mà bạn còn có thể sử dụng gang, chảo cho những mục đích này, và cũng có thể nướng thực phẩm trong lò.

Món ăn sẽ trở nên rất ngon nếu bạn sử dụng các sản phẩm truyền thống và nấu theo công thức. Nếu bạn thêm các thành phần khác, bạn có thể kết thúc với món cháo kiều mạch kiểu thương gia, về mặt hương vị không thể kém hơn các lựa chọn truyền thống.

Xem video tiếp theo để biết công thức chế biến kiều mạch ngon theo cách của người buôn bán.