Kiều mạch trong nồi nấu chậm: tỷ lệ và cách chuẩn bị

Có vẻ như điều gì có thể dễ dàng hơn nấu cháo kiều mạch? Có một câu trả lời cho câu hỏi này - hãy nấu nó trong một nồi nấu chậm. Ngày nay, thiết bị tuyệt vời này thuộc quyền sử dụng của mọi nữ tiếp viên thứ ba. Ban đầu, tủ nấu cơm đa năng được thiết lập dành riêng để nấu các loại ngũ cốc khác nhau, bao gồm cả kiều mạch. Sau đó, nồi đa năng đã được cải tiến và trang bị thêm các chế độ mới cho phép bạn nấu nhiều món ăn - từ súp đến món tráng miệng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét sự phức tạp của việc nấu cháo kiều mạch, tỷ lệ nguyên liệu và thời gian nấu cần thiết.

Nhờ sử dụng nồi nấu chậm, kiều mạch được chế biến vô cùng ngon và khiến người dùng hài lòng. Nếu tất cả các khuyến nghị được tuân theo, nó chỉ đơn giản là không thể làm hỏng món ăn. Cần lưu ý rằng bất kể phương pháp chuẩn bị kiều mạch, tỷ lệ nước và ngũ cốc là một hằng số. Nói cách khác, việc không tuân thủ tỷ lệ nước lấy và kiều mạch sẽ cho kết quả hoàn toàn ngược lại với kết quả mong muốn. Ví dụ, nếu bạn lấy một lượng nước nhỏ hơn, kiều mạch sẽ bị khô và chưa chín. Trong trường hợp lấy một lượng nước lớn hơn để nấu cháo, món ăn sẽ chuyển sang dạng lỏng và sôi.

Tỷ lệ lý tưởng của kiều mạch và nước tương ứng là một đến hai. Bất kể chế độ đa bánh và kích thước ly dùng để đo lường, nếu tỷ lệ này được tuân thủ, bạn vẫn đảm bảo có được một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Vì vậy, trước tiên bạn cần đảm bảo rằng bạn có một cốc kiều mạch, hai cốc nước, nửa thìa cà phê muối ăn (nên ưu tiên cho muối xay mịn). Thuật toán nấu cháo kiều mạch trên nước trong nồi nấu chậm như sau.

1. Cần phải cẩn thận phân loại ngũ cốc để tìm những viên sỏi nhỏ và các tạp chất khác nhau. Đôi khi bắt gặp những hạt và vỏ bị cháy đen hoặc chưa bóc vỏ, chúng phải được loại bỏ.
2. Nên rửa kỹ các tấm kiều mạch đã làm sạch các mảnh vụn nhỏ để loại bỏ bụi công nghiệp bám trên hạt. Điều này sẽ yêu cầu một tấm sâu. Đổ một lượng nhỏ nước lạnh vào (chỉ lạnh, điều này rất quan trọng), sau đó đổ lượng kiều mạch cần thiết vào đó. Rửa kỹ ngũ cốc bằng động tác tay mạnh và xả nước. Lặp lại quy trình hai hoặc ba lần, không nên bỏ qua bước này. Mặc dù thực tế là trong quá trình xử lý nhiệt, tất cả các vi sinh vật có hại trên kiều mạch sẽ bị tiêu diệt, bụi công nghiệp sẽ tạo bọt trong quá trình nấu.
3. Sau khi các thủ tục sơ bộ được thực hiện, kiều mạch nên được đổ vào bát đa năng. Sau đó, nước được đổ và muối được thêm vào.
4. Sau khi đóng nắp hộp đa năng, chọn chế độ "Ngũ cốc". Tùy thuộc vào kiểu máy và thương hiệu, tên của các chế độ có thể khác nhau. Để nấu cháo kiều mạch trên nước, cũng có thể sử dụng các chế độ “Cháo”, “Cháo sữa”, “Gạo”.Trong hầu hết các trường hợp, có một thời gian nấu được đặt trước cho mỗi chế độ. Nếu thiết bị đa năng không cung cấp chức năng như vậy, hãy tự đặt bộ hẹn giờ trong hai mươi phút.
5. Khi kết thúc chế độ, một tín hiệu cảnh báo sẽ phát ra. Kiều mạch nấu chín rất thích hợp để phục vụ riêng và với tất cả các loại thịt và cá. Đừng vội lấy kiều mạch làm sẵn từ tủ đa năng ngay lập tức. Nên để món ăn nguội một chút rồi ủ. Bảy đến mười phút là đủ cho việc này.
6. Sau đó, bạn có thể dọn cháo kiều mạch ra bàn một cách an toàn, sau khi đã ướp gia vị bằng một miếng bơ nhỏ.

Thật không may, không phải tất cả các mẫu tủ nấu cơm đa năng đều có các chế độ được thiết kế để nấu cháo kiều mạch. Tuy nhiên, vẫn có thể làm được như vậy. Tất cả các bà nội trợ đều biết rằng kiều mạch được nấu trong chảo trong khoảng bốn mươi đến sáu mươi phút. Trong trường hợp nồi nấu chậm, bạn chỉ cần chọn một chế độ tương tự sẽ mô phỏng nấu ngũ cốc trong nồi thông thường trên bếp. Các chế độ gần nhất là "Hơi nước" và "Ngẫu nhiên". Trong trường hợp thứ hai, cần phải chỉ ra chế độ nhiệt độ và thời gian hoạt động của thiết bị đa năng một cách độc lập.

Nó là cần thiết để đạt được nước sôi trong quá trình nấu ăn. Và như mọi người đều biết, nhiệt độ sôi của nó là một trăm độ. Đặt chỉ số cần thiết và đổ đầy ngũ cốc, đổ nước từ bên trên vào. Nói chung, nước sôi bên trong hộp đa năng là thứ duy nhất cần đạt được khi nấu cháo kiều mạch. Về vấn đề này, bất kỳ chế độ nào cho phép bạn bắt đầu quá trình này sẽ làm được.

Trong thực tế, có thể đạt được kết cấu vụn, được coi là ngon nhất và đồng thời khó làm, trong nồi nấu chậm. Có hai phương pháp khác nhau mà bạn có thể thử vào lần nấu ăn tiếp theo.

Như đã đề cập trước đó, việc không tuân thủ tỷ lệ không đảm bảo về kết quả. Trong trường hợp sử dụng một bộ đa năng, mọi thứ có phần phức tạp hơn. Theo một số lượng lớn các đánh giá, nhiều chủ sở hữu lưu ý khi nấu cháo kiều mạch, chất lỏng dư thừa còn lại sau khi chương trình hoàn thành. Và điều này khá dễ hiểu. Thiết bị dù hiện đại đến đâu cũng hoạt động theo chương trình quy định và do đó nó không tự điều khiển việc nấu nướng mà chỉ hoạt động trong thời gian do bạn hoặc nhà sản xuất quy định. Theo đó, đa năng "làm khô" kiều mạch trong một khoảng thời gian nhất định, rồi tắt.

Đó là lý do tại sao trong phương pháp đầu tiên, bạn nên sử dụng ít hơn một chút so với lượng nước đã công bố. Trong trường hợp thiếu, bạn luôn có thể thêm một ít trong quá trình nấu ăn. Phương pháp thứ hai sẽ yêu cầu sự tham gia của bạn. Nếu quan sát thấy chất lỏng dư thừa sau khi kết thúc chương trình, bạn phải kích hoạt lại chế độ để tiếp tục vận hành thiết bị.

Ăn cháo kiều mạch thường xuyên có thể mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể người lớn và trẻ em. Ngoài ra, món ăn này có thể được sử dụng như một nguồn cung cấp protein cho những người không chịu ăn thịt và cá. Protein chứa trong kiều mạch gần giống như protein có trong các sản phẩm thịt.Các yếu tố hữu ích trong ngũ cốc này góp phần giúp hấp thụ tốt hơn các vitamin và các nguyên tố vi lượng quan trọng từ các sản phẩm khác. Ví dụ, nếu bạn bị thiếu vitamin, ăn kiều mạch luộc với trái cây họ cam quýt sẽ giúp hấp thu vitamin C.

Mặc dù một lượng nhỏ flavonoid trong thành phần của kiều mạch nhưng nó vẫn giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư, miễn là ăn cháo thường xuyên. Ngoài ra, món ăn này được khuyến khích cho những bệnh nhân mắc các bệnh về mạch máu và tim. Cháo kiều mạch cũng được khuyến khích cho phụ nữ mang thai. Nhờ có axit folic, đứa trẻ trong bụng mẹ phát triển một cách chính xác. Nhóm vitamin B cho phép bạn tăng khả năng miễn dịch, củng cố móng tay, nang tóc và thậm chí làm đều màu da mặt.

Nhưng việc lạm dụng ngũ cốc vẫn có thể mang lại một số hậu quả khó chịu cho cơ thể con người. Ví dụ, không nên theo chế độ ăn kiêng đơn chất trong một thời gian dài, chỉ ăn cháo kiều mạch.

Cách nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm, hãy xem video sau.