Làm thế nào để nấu kiều mạch bở trên nước trong một cái chảo?

Vỉ kiều mạch có thể được nấu trên nước, cũng như trên nước khi thêm sữa. Cháo ngon miệng có thể đun trong xoong và nồi nấu chậm, cách nấu trong phích cũng rất tiện lợi.

Cháo mang lại sức mạnh - điều này đã được coi là từ lâu, từ thời các bà và cố của chúng ta. Tưởng chừng là một món ăn đơn giản và không cầu kỳ nhưng ai cũng biết công dụng của cháo. Trước đây, nghiên cứu khoa học, nghiên cứu thành phần không được thực hiện, không xác định được lợi ích của vitamin và các thành phần, chúng được thay thế bằng câu tục ngữ “Cháo là sức mạnh của chúng ta”. Khoa học hiện đại đã xác nhận rằng kiều mạch là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất. Nó được bao gồm trong danh sách các loại thực phẩm hoàn chỉnh.

Thành phần của kiều mạch bao gồm kali, magiê, iốt - những chất hữu ích nổi tiếng. Trong đó quý giá nhất là chất sắt, không thể thiếu đối với người thiếu máu. Kiều mạch là một trong những thực phẩm lành mạnh vì nó phù hợp với tất cả mọi người và không gây tác dụng phụ. Ưu điểm của nó là dễ pha chế và giá cả phải chăng. Chỉ có những người không thích nó.

Có những quy tắc mà nó là tốt nhất để nấu cháo kiều mạch. Nó phù hợp như một món ăn phụ và hoạt động như một món ăn độc lập. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cháo nấu trong nồi, trong nước và sữa, mặc dù trong nồi nấu chậm, trong phích, không khó chế biến hơn và hương vị tuyệt vời, và một món ăn đặc biệt với kefir giúp giảm cân và cải thiện dáng người và nước da.

Có thể chế biến món cháo có kết cấu vụn chỉ từ ngũ cốc nguyên hạt - loại này được gọi là nhân.Đừng nhầm lẫn với cắt khúc (cắt khúc) - đây là loại giống kém chất lượng, thích hợp để nấu cháo. Khi mua ngũ cốc, bạn đừng quên chú ý những dấu hiệu sau:

• thiếu chất độn chuồng trong gói - ngũ cốc cao cấp không có trong gói;
• tính toàn vẹn của tất cả các loại ngũ cốc, có kích thước xấp xỉ như nhau;
• Màu cốm gần giống với màu caramen, y như vậy, có màu nâu vàng, đẹp mắt, dễ chịu;
• ngày phát hành sản phẩm;
• mùi của ngũ cốc - nếu bảo quản không đúng cách, bạn sẽ ngửi thấy mùi nấm mốc, ôi thiu.

Ở đây phụ thuộc nhiều vào việc tuân thủ các tỷ lệ của sản phẩm. Tỷ lệ tốt nhất là một phần ngũ cốc với hai phần nước, mặc dù nhiều công thức nấu ăn sử dụng tỷ lệ 1 / 2,5.

Điều quan trọng là chọn đúng nồi. Bất kỳ loại ngũ cốc nào, kể cả kiều mạch, do nấu chín trong nước và các chất lỏng khác, đều bị bão hòa, nở ra và tăng thể tích không ít hơn hai lần, hoặc thậm chí nhiều hơn. Điều này có nghĩa là bạn không cần phải sử dụng một cái chảo trong đó tất cả các thành phần được đặt ngay từ đầu, mà là một dung lượng lớn hơn nhiều.

Sau đây là từng bước hướng dẫn nấu ăn.

• Sẽ cần một phần (ly hoặc cốc) ngũ cốc để phân loại và rửa trong nước lạnh nhiều lần. Đặc biệt chú ý phân loại, loại bỏ hoàn toàn các hạt chưa bóc vỏ và các loại rác lạ.
  • Nếu bạn muốn tăng hương vị cho món cháo trong tương lai, kiều mạch trước khi rửa có thể được chiên nhẹ trên chảo ở dạng khô mà không cần dầu. Đun nóng chảo, đổ hạt kiều mạch vào, không giảm lửa, đảo liên tục, giữ trong 5 phút. Nếu hạt bắt đầu nứt, phải hoàn thành quy trình, sau đó tiến hành quy trình làm sạch và rửa.
• Đổ hai phần nước, cho ngũ cốc vào, vặn nhỏ lửa dưới chảo.Một số bà nội trợ trước tiên thích đợi nước sôi trong chảo, cho muối vào, sau đó đổ kiều mạch đã chế biến vào.
• Sau khi đun sôi, cho muối nhẹ, cho khoảng 20 g bơ vào, trộn đều.
• Đun lửa nhỏ, nếu có bếp ga thì đậy vung, để 10-15 phút. Nếu nấu trên bếp điện, sau 5 phút thì tắt bếp và để cháo “nhừ”. Độ mạnh của ngọn lửa phải ở mức độ sao cho hầu như không nhận thấy được cường độ của sự sôi. Nước pha không nên sôi mạnh, chỉ hơi sôi, như họ nói, uể oải.

• Để ý nước sôi. Tất cả chất lỏng sẽ bay hơi - thức ăn đã sẵn sàng. Nếu ngũ cốc đã hấp thụ tất cả chất lỏng và kết quả là ngũ cốc thành hạt và tất nhiên, được nấu cho đến khi chín, chứ không phải nấu chín nửa chừng, thì kết quả là chính xác.
  • Sau khi đun sôi và giảm nhiệt, bạn nên đậy nắp chảo lại, không được mở vung để khuấy cháo. Trong quá trình nấu, món cốm không bị lẫn. Không ngạc nhiên khi họ nói: "Một cái thìa là kẻ thù của bất kỳ món cháo." Trong khi nó phồng lên, không nên chạm vào cháo - điều này sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của ngũ cốc do vi phạm độ bở.
• Để có hương vị tốt nhất, bạn nên “nhấn mạnh” vào nó. Bọc các món ăn trong một vật ấm (kẻ sọc, chăn) và để yên trong một phần tư giờ nữa. Bà của chúng tôi nói - "bốc hơi". Những người yêu thích món cháo tin rằng sau đó, hương vị của món ăn hoàn toàn thay đổi theo hướng ngon hơn, như thể nó được nấu trong một chiếc bếp đốt củi của Nga.
• Nếu muốn, cháo làm sẵn có thể được thêm gia vị với dầu, bổ sung các loại rau yêu thích của bạn, và bản thân nó đã rất ngon.

Có rất nhiều cách để nấu cháo kiều mạch. Hãy xem xét phổ biến nhất.

Bạn có thể dùng bữa sáng với món ăn nhẹ nhàng này và tiếp thêm sức lực, năng lượng cho cả ngày làm việc.

Nguyên liệu: 1 phần kiều mạch, nước, sữa, một chút muối, bơ và đường cát (vừa ăn). Nếu các thành viên trong gia đình có những người yêu thích đồ ngọt, vanillin, sữa đặc sẽ làm được điều đó. Với phụ gia thơm, cháo sẽ đúng vị hơn.

Cách nấu:

1. chuẩn bị kiều mạch như bình thường;
2. đổ cốm vào nồi, thêm nước, vặn nhỏ lửa, nấu cho đến khi sôi;
3. nấu trên lửa nhỏ trong 5 đến 6 phút;
4. đổ sữa, muối, thêm đường nếu muốn;
5. bây giờ thỉnh thoảng khuấy động;
6. đợi cho đến khi sữa chín hoàn toàn - sữa càng béo, càng để lâu trên lửa;
7. cho dầu vào cháo đã nấu sẵn, bắc ra khỏi bếp, đậy vung;
8. Để cháo có vị ngon, bạn để dưới nắp khoảng 10 phút.

Lấy các sản phẩm với số lượng tương tự như trong công thức trước, cộng với lá nguyệt quế.

Một công thức từng bước bao gồm một số bước.

1. Chuẩn bị làm sạch hạt - loại bỏ rác, rửa sạch cho đến khi nước trong.
2. Đặt nó vào nước ấm và giữ trong khoảng nửa giờ để sưng lên.
3. Để ráo nước, cho lõi vào nồi, thêm các nguyên liệu còn lại, trừ dầu. Các bà nội trợ có kinh nghiệm trước tiên đổ nước vào bình để nấu cháo, cho muối vào, thử độ mặn, sau đó đổ kiều mạch vào và cho lá nguyệt quế vào.
4. Đun sôi, khuấy đều, đậy vung, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất. Sau khi đun sôi, bọt hình thành trên bề mặt cháo. Nó phải được loại bỏ bằng thìa mà không khuấy cháo. Để sẵn sàng hoàn toàn, sẽ mất đến nửa giờ (tùy thuộc vào số lượng sản phẩm). Trong thời gian này, các hạt hút nước. Hủy bỏ nhiệt, khuấy, thêm dầu. Cháo được đưa đến bằng cách bay hơi.

Ưu điểm của sản phẩm kiều mạch được thể hiện ở sự nhanh chóng và hữu ích cho bất kỳ bữa ăn nào - bữa sáng với cháo kiều mạch sẽ khởi đầu ngày mới hoàn hảo, món phụ cho các món thịt hoặc gan rất tốt cho bữa tối, nấu theo cách thương gia là thích hợp vào buổi tối. Đặc tính quý giá này khiến món cháo kiều mạch không thể thiếu, không giống như cháo kê.

Để biết thông tin về cách đun sôi kiều mạch trong nước để nó không bị vụn, hãy xem bên dưới.