Kiều mạch luộc được bảo quản trong bao lâu?

Một thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người là ngũ cốc. Chúng thường được chế biến cho bữa sáng hoặc bữa trưa, chúng là một món ăn phụ cho các món thịt và cá. Mọi người đều thích cháo kiều mạch: cả người lớn và trẻ em nên rất hay nấu món này. Tất nhiên, một món ăn mới chế biến sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn một món ăn được chế biến sẵn cho tương lai. Thường thì bạn phải nấu cháo trước vài ngày, vì vậy điều quan trọng là bạn phải biết lượng kiều mạch luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh là bao nhiêu.

Theo các nhà nghiên cứu, nơi khai sinh ra nền văn hóa này là Ấn Độ và Nepal. Ở những nước này, nó mọc hoang. Sau đó, nó bắt đầu được trồng ở các nước này và các nước khác. Nền văn hóa đã được phát triển hơn 4 nghìn năm. Kiều mạch đến các vùng của chúng tôi từ Hy Lạp, như tên gọi của nó. Loại ngũ cốc này đã trở thành một loại cây nông nghiệp rất quan trọng và được săn lùng trên khắp thế giới.

Có lẽ, không có loại ngũ cốc nào chứa một số lượng lớn các nguyên tố quan trọng như vậy. Không phải vô cớ mà cháo kiều mạch được mệnh danh là nữ hoàng trong số các loại ngũ cốc khác, bởi vì sản phẩm trong thành phần của nó có đủ các nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng và cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, kiều mạch còn có một số đặc tính hữu ích khác.

• Nhờ sử dụng các món ăn với cháo kiều mạch, bạn có thể bổ sung thêm các khoáng chất quan trọng cho cơ thể, vì trong thành phần có chứa sắt, magie, iốt, phốt pho, magie. Sản phẩm có chứa vitamin B1 và ​​B2, cũng như E và PP. Nó cũng chứa 18 axit amin.
• Ngũ cốc có chứa axit folic giúp cơ thể dễ dàng chống lại cảm lạnh và nhiễm virus. Ngoài ra, nhờ có axit folic, hệ thống tuần hoàn bình thường hóa.
• Nó nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị bệnh thận, công dụng của nó giúp giảm sưng tấy.
• Kiều mạch xanh giúp loại bỏ cholesterol có hại và độc tố ra khỏi cơ thể.
• Khuyến cáo nên bổ sung ngũ cốc từ loại ngũ cốc này cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa, cũng như các bệnh về tuyến tụy.
• Sản phẩm này được khuyến khích cho các vận động viên, vì nó giúp xây dựng khối lượng cơ bắp.

Cháo kiều mạch có một lượng protein vừa đủ. Một món ăn như vậy sẽ giúp cơ thể no lâu, vì 100 gam sản phẩm chứa 12,5 gam protein. Cháo nên được thêm vào chế độ ăn uống thường xuyên hơn cho những người có hemoglobin thấp. Món ăn này thường được tiêu thụ bởi những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh, kiều mạch thường được đưa vào nhiều chế độ ăn kiêng để thanh lọc cơ thể và giảm cân. Bạn có thể thấy kiều mạch màu nâu trên kệ thường xuyên hơn, nhưng loại ngũ cốc hữu ích nhất có màu xanh lục nhạt hoặc hơi ngả vàng.

Hương vị của một món ăn thường phụ thuộc vào chất lượng của ngũ cốc, do đó, khi lựa chọn một sản phẩm ở các cửa hàng, điều quan trọng là phải chú ý đến một số sắc thái.

• Ngũ cốc không được có cặn bẩn, phải sạch: không có trấu, sỏi nhỏ, côn trùng. Tốt hơn là nên mua kiều mạch trong bao bì trong suốt, cho phép bạn đánh giá trực quan chất lượng của nó.
• Để cháo nhừ và sôi, bạn nên mua các loại ngũ cốc có cùng kích cỡ.
• Bạn nên mua sản phẩm trong bao bì niêm phong tại nhà máy, vì rác và bọ thường gặp trong ngũ cốc rời.
• Tốt hơn hết là những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh nên ưu tiên dùng kiều mạch xanh, chưa rang: sản phẩm này sẽ chứa nhiều chất hữu ích hơn nhiều.
• Khi lựa chọn, điều quan trọng là phải chắc chắn rằng cốm là loại cao cấp nhất hoặc loại 1, vì sản phẩm này không được xử lý với thuốc trừ sâu khi trồng.

Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thời hạn sử dụng, đối với ngũ cốc cũng vậy. Kiều mạch có thể được bán dưới dạng hạt nhân, hạt giống, hạt xanh và dạng mảnh nấu nhanh. Đối với mỗi loại này, có những điều khoản nhất định cho việc sử dụng chúng.

Trong quá trình bảo quản, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc nhất định, vì nếu bảo quản không đúng cách, chất lượng của sản phẩm sẽ giảm xuống. Cần đảm bảo tỷ lệ tối ưu giữa các chỉ số độ ẩm và nhiệt độ, cũng như chọn bao bì phù hợp để bảo quản. Trong phòng nơi sản phẩm sẽ được lưu trữ, không được có mùi đặc trưng và khó chịu.

Khi mua kiều mạch trong cửa hàng, điều quan trọng là phải chú ý đến bao bì của nó. Theo GOST, nó phải ghi rõ ngày sản xuất và thời hạn sử dụng sản phẩm. Bạn nên mua một sản phẩm đóng gói, vì khi mua một sản phẩm trọng lượng, rất khó để biết được nó được đóng gói ở đâu và khi nào, ngày hết hạn của nó.

Thời hạn sử dụng sản phẩm:

• lõi trong gói được lưu trữ trong 20 tháng, trong gói mở, thời hạn sử dụng của nó sẽ là 4 tháng;
• tấm xanh trong bao bì nhà máy được bảo quản đến 15 tháng, và ở dạng mở, thời hạn sử dụng chỉ 3 tháng.

Cần tuân thủ chế độ bảo quản sản phẩm tối ưu trong phòng. Điều mong muốn là nhiệt độ trong phòng không tăng quá 25 độ, trong khi độ ẩm ở đó không được lên đến 70%. Nếu vi phạm các thông số này, cần phải chuyển ngũ cốc sang phòng khác.

Groats được lưu trữ tốt nhất:

• trong túi giấy;
• trong các gói các tông;
• trong túi nhựa;
• trong hộp nhựa, trong khi bạn cần phải chọn nhựa cấp thực phẩm;
• trong lọ thủy tinh.

Các cửa hàng tạp hóa thường bán đá xay trong túi, vì vậy bạn có thể cho một ít đá xay vào túi vải nhỏ để bảo quản tại nhà.

Nếu bảo quản trong thời gian dài hoặc không đúng cách, sản phẩm có thể bị hư hỏng:

• hạt có thể rơi thành cục;
• bướm đêm hoặc sâu có thể bắt đầu trong đám;
• hạt có thể có mùi bất thường.

Khi bảo quản ở nhà, do trong phòng có độ ẩm cao nên cốm có thể xuất hiện nấm mốc. Ngay cả khi rửa kiều mạch thối nhiều lần dưới vòi nước chảy cũng không hết mùi mốc, và sản phẩm sẽ phải vứt bỏ.

Mặc dù nấu cháo kiều mạch không mất nhiều thời gian nhưng thường không đủ chất nên nhiều người thích nấu cháo trước vài ngày. Người ta chỉ cần lấy một phần cháo từ tủ lạnh, hâm nóng và trong vài phút nữa bữa trưa hoặc bữa sáng đầy đủ sẽ sẵn sàng. Nhưng bạn nên biết rằng kiều mạch luộc là một sản phẩm dễ hỏng, vì vậy tốt hơn là không nên nấu với số lượng lớn.

Sau khi cháo chín, có thể để trong nhà ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Món ăn sau khi nguội nên bảo quản trong tủ lạnh. Không nhất thiết phải để kiều mạch luộc ở đó quá 3 ngày.

Trong trường hợp sản phẩm để lâu trong tủ lạnh, cháo nên được chế biến nhiệt trước khi ăn, tức là chiên hoặc hâm nóng theo cách khác. Để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, không thêm sữa hoặc bơ vào đó.

Nếu bạn cần bảo quản sản phẩm trong thời gian dài hơn, cháo thành phẩm có thể được cấp đông. Để làm điều này, tốt hơn là bạn nên rắc món ăn đã hoàn thành vào các hộp đựng nhỏ, để đông lạnh và lấy ra khỏi tủ đông khi cần thiết. Trong trường hợp không có hộp đựng nhỏ, cháo đã đun sôi được chia nhỏ vào túi và để trong ngăn đá. Sản phẩm đông lạnh có thể được bảo quản trong tủ đông lên đến 3 tuần.

Nếu thời hạn sử dụng của ngũ cốc sắp hết hoặc đã hết thời hạn sử dụng, bạn cần kiểm tra xem ngũ cốc có phù hợp để sử dụng tiếp hay không. Cần kiểm tra sản phẩm và phát hiện sản phẩm có mùi ẩm mốc hoặc mùi khó chịu khác chứng tỏ sản phẩm đã bị hư hỏng.

Cần phải đổ một vài thìa ngũ cốc từ thùng chứa và xác định bằng mắt thường xem có bọ hoặc sâu bướm bắt đầu ở đó hay không. Nếu đúng như vậy, sản phẩm bị hỏng sẽ được chuyển vào thùng rác.

Để xác định độ tươi của sản phẩm, bạn có thể nhai một vài hạt kiều mạch.Nếu cảm nhận được dư vị dễ chịu trong quá trình nhai, không có vị đắng và nhão, loại ngũ cốc này có thể được sử dụng để nấu ăn.

Nếu thời hạn sử dụng của sản phẩm đã hết, bọ chưa bắt đầu xuất hiện nhưng có mùi khó chịu thì có thể đun nước kiều mạch như vậy, nhưng không chắc nó sẽ ngon.

Bạn không nên thu hoạch một lượng lớn ngũ cốc để sử dụng trong tương lai, vì kiều mạch hầu như luôn có trên các kệ hàng. Tốt hơn là bạn nên mua một ít ngũ cốc và nấu cháo ngon từ kiều mạch tươi hơn là vứt bỏ một sản phẩm hư hỏng.

Để biết thông tin về lượng kiều mạch luộc được lưu trữ, hãy xem video tiếp theo.