Cần bao nhiêu kiều mạch cho mỗi khẩu phần cho một người và cho một công ty lớn?

Kiều mạch, giống như nhiều loại ngũ cốc khác, rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh, vì nó có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng để lập kế hoạch ăn kiêng phù hợp, điều quan trọng là phải biết bao nhiêu bữa ăn làm sẵn có bao nhiêu lượng kiều mạch khác nhau. Vì vậy, điều đáng cân nhắc là cần bao nhiêu kiều mạch cho mỗi khẩu phần ăn cho một người và nên dùng bao nhiêu ngũ cốc khi chuẩn bị bữa ăn cho một công ty lớn.

Kiều mạch khác với hầu hết các loại ngũ cốc khác ở thành phần phong phú với hàm lượng calo rất thấp. Vì vậy, hàm lượng calo trong 100 gam kiều mạch luộc không vượt quá 120 kilocalories, trong khi nó chứa tới 20 gam carbohydrate, 5 gam chất béo và 4 gam protein. Chất béo bão hòa có hại trong một phần như vậy sẽ không quá 0,8 g - hầu hết các chất béo tạo nên kiều mạch là chất béo không bão hòa đơn và đa hữu ích. Một món ăn như vậy sẽ giàu vitamin PP, cũng như vitamin B, có trong 100 gam kiều mạch:

• tối đa 0,5 mg vitamin B1;
• lên đến 0,2 mg vitamin B2;
• lên đến 0,4 mg vitamin B6.

Trong số các nguyên tố vi lượng hữu ích với số lượng đáng chú ý, món ăn này sẽ chứa:

• natri;
• sắt;
• can xi;
• molypden;
• kẽm;
• kali;
• iốt;
• phốt pho;
• coban;
• flo.

Với thành phần phong phú như vậy, món ăn kèm này cũng rất tốt vì nó thực tế không có chống chỉ định, vì vậy nó có thể được khuyên dùng một cách an toàn cho những trường hợp bạn cần nuôi một đại đội motley tương đối lớn (lên đến 4 người).

Khi chế biến bất kỳ món thứ hai nào từ kiều mạch, điều quan trọng cần nhớ là trong khi nấu, khối lượng hạt của nó tăng trung bình 3 lần. Trong trường hợp này, khối lượng cuối cùng của món ăn thành phẩm sẽ phụ thuộc vào lượng nước sử dụng và thời gian nấu. Do đó, bằng cách kiểm soát tỷ lệ giữa lượng chất lỏng và kiều mạch được sử dụng, bạn có thể có được nhiều món ăn khác nhau - từ các món ăn phụ vụn đến ngũ cốc luộc sền sệt.

Nếu bạn muốn nấu cháo cốm vừa cho 1 người thì chỉ cần khoảng một ly cốm khô là đủ. Kiều mạch được nấu cho 1 phần ăn với lượng nước gấp ba lần thể tích của nó - tức là cần uống khoảng ba ly chất lỏng.

Nếu bạn muốn có một phiên bản giòn hơn của món ăn kèm kiều mạch, thì nên giảm lượng nước với tỷ lệ hai ly nước cho mỗi ly ngũ cốc. Sau đó, đối với bốn phần ăn, bạn sẽ cần bốn ly kiều mạch giống nhau, nhưng tám ly nước.

Ngược lại, để có được một phiên bản đun sôi và nhớt hơn của đĩa kiều mạch, lượng nước có thể được tăng lên với tỷ lệ bốn ly chất lỏng trên một ly của thành phần khô. Sau đó, đối với 4 người, bạn sẽ cần 4 ly kiều mạch và 16 ly nước.

Một công thức thú vị khác để nấu cháo kiều mạch - số lượng cốc kiều mạch cần thiết được đổ với nước sôi mới vào nồi sao cho một lớp nước cao tới 4 cm tạo thành trên lớp ván. Ở dạng này, nồi phải là Để qua đêm - và vào buổi sáng, bạn có thể ăn sáng với món cháo thơm ngon.

Nếu cháo kiều mạch quá vụn so với khẩu vị của bạn, bạn có thể nấu thêm một chút nước.

Đôi khi kiều mạch được bán không phải dưới dạng ngũ cốc rời, mà đã được đóng gói thành nhiều phần trong các túi thấm kín. Trong trường hợp này, một hoặc hai gói sẽ đủ cho 1 phần ăn, phải đổ với một lít rưỡi nước nóng.

Khi nấu súp, bạn sẽ cần nhiều nước hơn. Phần súp kiều mạch tiêu chuẩn cho 1 người là 1 muôi (khoảng 1/3 lít). Để có được một phần như vậy, bạn sẽ cần 20 gam ngũ cốc và 300 ml nước. Để nấu súp cho một công ty bốn người, bạn sẽ cần 80 gram kiều mạch và 1,2 lít nước, tương ứng.

Cách nấu kiều mạch, xem video tiếp theo.