Công nghệ nấu món kiều mạch chiên

Cháo kiều mạch không phải là vô ích được coi là một trong những món ăn hữu ích nhất. Ít phổ biến ở phương Tây, tuy nhiên, nó là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích ở nước ta. Kiều mạch không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất hữu ích và ít calo, được khuyến khích làm thực phẩm trong các bệnh như tiểu đường, béo phì.

Một cách phổ biến để nấu kiều mạch là luộc hoặc hấp, tuy nhiên, có rất nhiều công thức để chiên loại ngũ cốc này trên chảo. Nấu theo cách này không khó hơn cách nấu truyền thống, trong khi tất cả các đặc tính hữu ích vẫn được bảo toàn, và kết quả vượt quá mọi sự mong đợi.

Thông thường, những bà nội trợ trẻ chỉ mới học những kiến ​​thức cơ bản về nấu ăn đã gặp phải những tình huống khó chịu khi kiều mạch đun sôi bị dính vào nhau hoặc quá chín. Để tránh điều này, có rất nhiều thủ thuật, và một trong số đó là chiên sơ qua kiều mạch trên chảo. Hương vị và độ no của món ăn hoàn thành sẽ khiến cả nhà ngạc nhiên và thích thú, khiến nó trở thành một trong những món được yêu thích nhất.

Kiều mạch có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc một món ăn độc lập. Nó rất tốt cho bữa trưa hoặc bữa sáng, bổ sung cho thịt, rau hầm. Nhiều người ăn nó để tráng miệng, trộn với sữa, mật ong và các loại hạt.

Để chế biến món cháo thơm và giòn, bạn chỉ cần thực hiện một số công việc sơ chế với thời gian tối thiểu.Cách chế biến kiều mạch tại nhà cực kỳ đơn giản, bạn không cần phải có bất kỳ kiến ​​thức nào để làm việc này.

Trước khi đổ kiều mạch vào chảo, bạn cần đun trên lửa đúng cách. Bạn có thể chiên ngũ cốc có hoặc không có dầu hướng dương. Sự khác biệt sẽ nằm ở hàm lượng calo của sản phẩm và thời gian chuẩn bị. Kiều mạch tẩm dầu được nấu trong năm phút, "khô" - gấp đôi. Đừng quên khuấy kỹ kiều mạch trong quá trình nung.

Sau ngày đến hạn, kiều mạch được đổ vào nước sôi và nấu như bình thường cho đến khi nó hoàn toàn mềm.

Bạn có thể chiên kiều mạch sau khi nấu. Để chế biến món ăn này, bạn cần thực hiện:

• kiều mạch,
• củ cà rốt;
• củ hành;
• gia vị.

Cần nấu kiều mạch với một ít nước, và bắc ra khỏi bếp đun nóng mà không cần đợi cho các hạt hoàn toàn mềm, để chúng hơi cứng.

Không thêm nhiều muối vào kiều mạch. Tốt nhất là làm điều này trong khi rang.

Sau đó, bạn cần chú ý đến rau. Cà rốt và hành tây rửa kỹ dưới vòi nước rồi gọt vỏ. Cà rốt bào nhuyễn hoặc xát vỏ, hành tây xắt thành khối vuông.

Các loại rau cho vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật nóng và chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng. Sau đó, kiều mạch nấu chín trước kết hợp với chiên trên chảo, mọi thứ chín trong vòng mười phút.

Trước khi lấy kiều mạch ra khỏi nhiệt, muối và hạt tiêu được thêm vào, cũng như các gia vị khác cho vừa ăn.

Ngoài rau, kiều mạch có thể được trộn với nấm, thịt, các loại hạt. Món này có thể ăn sáng, trưa hoặc tối. Có rất nhiều công thức về cách nấu ngay cả một thứ có vẻ sơ đẳng như cháo kiều mạch theo cách nguyên bản. Dưới đây là một vài trong số họ.

Kiều mạch có một hương vị rất rõ rệt và nhiều đặc tính hữu ích, và với sự trợ giúp của công thức này, bạn có thể biến nó thành một kiệt tác ẩm thực thực sự.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• hạt kiều mạch;
• củ hành;
• củ cà rốt;
• Ớt chuông;
• các loại rau khác như mong muốn;
• nấm;
• dầu ô liu;
• gia vị.

Các loại rau được rửa kỹ, gọt vỏ và cắt hạt thành những miếng lớn hơn so với cách làm trước, chỉ dùng để cải thiện hương vị. Các loại rau cắt nhỏ ngẫu nhiên được đưa vào chảo dầu nóng, sau đó chúng cần được chiên trên lửa vừa.

Nấm sau khi đem rau chín nửa đem cho vào chảo, lửa tăng nhẹ. Ở giai đoạn này, tiêu và muối được thêm vào, cũng như các loại gia vị khác.

Sau khi nấm đã được xào một chút, bạn cần thêm kiều mạch đã rửa sạch trong nước, trộn đều và đợi một lúc. Công đoạn cuối cùng: kiều mạch được đổ với hai cốc nước nóng và đậy nắp lại.

Sau 10-15 phút, món ăn cuối cùng sẽ sẵn sàng, sau đó được dọn ra bàn, trang trí với thì là, mùi tây hoặc lát ớt ngọt.

Một món ăn tốt cho bữa tối là kiều mạch nấu với thịt. Có rất nhiều biến thể của công thức này, cả thịt gà và thịt lợn được sử dụng, cũng như thịt bò hoặc thịt băm. Chúng tôi cung cấp kiều mạch chiên với gà phi lê.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• hạt kiều mạch;
• ức gà;
• củ hành;
• củ cà rốt;
• tỏi;
• dầu thực vật;
• gia vị.

Kiều mạch được rửa sạch dưới nước và nấu chín, như trong các công thức nấu ăn trước: chiên trong dầu hướng dương nóng từ 5 đến 10 phút cho đến khi hạt có màu sẫm.

Một nhánh tỏi bằm nhuyễn, đổ vào chảo đã đun nóng với bơ hoặc dầu thực vật. Hành tây và cà rốt cắt khúc nhỏ cho vào âu. Thỉnh thoảng đảo đều để rau chín vàng.

Thịt gà phi lê rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ. Cần nhớ rằng gà được chiên rất nhiều, vì vậy hãy chọn kích cỡ bạn muốn. Các miếng được đổ vào cùng chảo với rau và chín vàng.

Kiều mạch nấu chín trước thì đổ rau và thịt, đổ hai cốc nước vào, trộn đều và nấu trong 15-20 phút. Nếu cần, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước.

Cháo kiều mạch không chỉ tốt cho bữa tối mà còn tốt cho bữa sáng. Dưới đây là một công thức khác cho một món ăn đơn giản và nguyên bản sẽ mang lại cảm giác no và năng lượng cho cả ngày.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• hạt kiều mạch;
• hai hoặc ba quả trứng;
• củ hành;
• dầu thực vật;
• gia vị.

Trước hết, trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Dầu thực vật được đổ vào chảo đã đun nóng, đổ các tấm kiều mạch vào và chiên trong khoảng năm phút. Kiều mạch được muối và vo viên cho vừa ăn, đổ với hai cốc nước, trộn đều và nấu dưới nắp cho đến khi chín mềm.

Trong một chảo riêng, hành tây thái nhỏ được chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

Hành tây và trứng được thêm vào kiều mạch sau khi nó được nấu chín. Trộn đều món ăn và dọn ra đĩa.

Như đã đề cập, kiều mạch rất tốt ở bất kỳ hình thức nào, nó rất giàu vitamin và axit amin, chứa protein và carbohydrate chậm làm cho bữa ăn trở nên thỏa mãn, đồng thời ít calo và được khuyến khích cho chế độ ăn kiêng. Có nhiều cách để nấu ăn kiều mạch, nó được kết hợp với nhiều sản phẩm. Nó rất ngon, tốt cho sức khỏe và các món ăn với nó sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.

Xem công thức chế biến kiều mạch với nấm dưới đây.