Làm thế nào để nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm?

Kiều mạch được coi là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất. Sản phẩm quý giá này rất giàu canxi, sắt, kali, phốt pho, kẽm. Hàm lượng calo thấp, hàm lượng protein tối ưu và carbohydrate chậm làm cho món cháo này trở thành bữa sáng lý tưởng và rất tốt cho sức khỏe. Nhưng để nấu món cháo thịnh soạn này sao cho nó bộc lộ được hết hương vị đặc trưng của nó thì không đơn giản như vậy. Một trợ thủ đắc lực trong việc chuẩn bị bất kỳ loại ngũ cốc nào là nồi nấu chậm. Nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm đảm bảo rằng cháo không bị cháy, không bị “chảy” và nếu hẹn giờ đúng, món ăn sẽ sẵn sàng vào đúng thời điểm, đảm bảo rằng món ăn được phục vụ tươi ngon và ấm áp.

Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu cách chọn kiều mạch. Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy kiều mạch có màu nâu hoặc xanh lục hoặc hơi vàng. Màu tối của sản phẩm cho thấy các tấm màu nâu đã được chiên. Màu của nó càng nhạt thì càng ít được xử lý. Điều này có nghĩa là các loại ngũ cốc nhẹ hơn vẫn giữ được lượng chất dinh dưỡng lớn nhất.

Khi chọn một sản phẩm trong cửa hàng, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng hạn sử dụng của ngũ cốc không bị nghi ngờ. Bạn không nên mua một sản phẩm nếu chỉ còn ít thời gian trước khi nó hết hạn sử dụng. Kiều mạch đóng gói có thể bảo quản đến 20 tháng. Sau khi mở gói, sản phẩm phải được sử dụng trong vòng 4 tháng.Khi mua kiều mạch ở cửa hàng, tốt hơn nên ưu tiên các sản phẩm đóng gói vì ngày đóng gói và ngày kết thúc sẽ hiển thị ở đó, trong khi hàng số lượng lớn được bán mà không có các điều khoản này.

Khi chọn ngũ cốc, bạn nên kiểm tra thành phần bên trong bao bì, xem xét ngũ cốc và đảm bảo rằng không có vỏ trấu trong đó. Rác vào cháo khi đang ăn rất khó chịu. Điều mong muốn là các hạt ngũ cốc càng nguyên hạt càng tốt và không chứa bụi và sỏi dư thừa. Mặc dù sự hiện diện của số lượng nhỏ như vậy là tiêu chuẩn, do đó, kiều mạch phải được rửa kỹ trước khi nấu. Tùy chọn thuận tiện nhất là rửa bằng rây. Trong trường hợp này, cháo không bị bão hòa độ ẩm quá mức và được rửa kỹ. Không nên bỏ qua quy trình này, hơn nữa, ngũ cốc nên được rửa nhiều hơn một lần.

Khi rửa kiều mạch, nên đốt lửa để nó khô. Điều này có thể được thực hiện trong một chảo khô thông thường cho bếp hoặc trong một tô nhiều bánh ở chế độ "Chiên". Thời gian nung không được quá năm phút, mặc dù điều này phụ thuộc vào lượng ngũ cốc. Với một lượng nhỏ, một vài phút là đủ để cháo khô và sẵn sàng để nấu tiếp.

Nồi đa năng hiện đại loại bỏ vấn đề thời gian nấu cháo. Tất cả các chế độ cần thiết được tự động cài đặt theo đúng khoảng thời gian cần thiết để nấu, chiên hoặc hầm một món ăn trong máy này. Nếu chúng ta nói về việc nấu cháo kiều mạch trên bếp, trong nồi, thì thời gian sẽ là khoảng 20 phút. Trong nồi nấu chậm, thời gian thường được yêu cầu lâu hơn, sẽ là 30 - 40 phút.Bằng cách quan sát các tỷ lệ chính xác, bạn có thể chắc chắn rằng cháo sẽ không bao giờ bị cháy và sẽ có độ sệt hoàn hảo.

Các tỷ lệ chính xác cho món ăn này là gì? Thật dễ dàng để nhớ chúng. Cho dù dùng bao nhiêu kiều mạch để chế biến một món ăn, bạn cũng cần lấy chính xác gấp đôi lượng nước. Bất kể dụng cụ nào đo lượng nguyên liệu (ly, cốc nhỏ, thìa), lượng nước phải nhiều gấp đôi. Chỉ với tỷ lệ đơn giản như vậy kiều mạch sẽ trở nên vụn, ngon và hợp khẩu vị nhất có thể. Chất lượng nước cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình nấu ăn. Tốt hơn là nên lấy nước lọc và mềm.

Sau khi đóng nắp hộp đa năng, không nên nhìn vào nó cho đến khi tín hiệu về món ăn đã sẵn sàng vang lên. Sau đó, mở nắp để khuấy cháo bằng thìa gỗ hoặc silicone và đảm bảo không có nước.

Nếu lần đầu tiên nấu một món ăn trong nồi nấu chậm, nhiều người thường tự hỏi, nên đặt chế độ nào. Việc lựa chọn chế độ phụ thuộc vào những gì mà mô hình này của thiết bị có thể cung cấp. Để nấu cháo kiều mạch ngon, các tùy chọn chế độ sau là phù hợp: “Cháo”, “Kiều mạch”, “Krupa”. Điều này áp dụng cho việc chuẩn bị cháo cổ điển. Nếu bạn nấu các món phức tạp hơn thì có thể áp dụng các chế độ như "Chiên", "Hầm", "Cháo sữa".

Nấu món cháo yêu thích từ nhỏ không khó chút nào. Để nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm, bạn cần chuẩn bị:

• 200 g kiều mạch;
• 400 ml nước tinh khiết;
• Muối.

Ngũ cốc được rửa kỹ và đổ vào bát của thiết bị. Nước tinh khiết theo tỷ lệ 1: 2 (nơi có lượng nước gấp đôi) được cho vào bát cùng với ngũ cốc. Sau đó, bạn cần chọn chế độ mong muốn, tùy thuộc vào những gì mô hình này của thiết bị cung cấp. Máy sẽ nấu ngũ cốc trong ít nhất 25 phút, tất cả thời gian này bạn hoàn toàn không thể kiểm soát được quá trình nấu, không khuấy và không sợ bị cháy.

Muối được thêm vào để hương vị. Bạn hoàn toàn không thể muối món ăn này. Tuy nhiên, cháo không muối rất hiếm khi được tiêu thụ. Có thể thêm gia vị trước khi nấu cháo, khi chưa đậy nắp nồi đa. Nhưng nếu bạn thêm muối vào một món ăn đã sẵn sàng, nó sẽ không trở nên kém ngon. Sau đó, món ăn cần được trộn đều và để ủ trong năm phút.

Thêm bơ vào cháo là không bắt buộc, tuy nhiên, món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Bơ tốt nhất cho món cháo kiều mạch là bơ tươi và chất lượng tốt. Số lượng tùy thuộc vào sở thích khẩu vị. Trung bình, bạn có thể cho từ 10 đến 80 gam dầu. Bạn cũng nên xem xét lượng ngũ cốc. Đối với một phần nhỏ của món ăn, bạn sẽ cần một miếng bơ rất nhỏ. Đối với một phần lớn, bạn không nên tiết kiệm dầu mà hãy thêm một lượng vừa đủ.

Việc bổ sung các loại gia vị cũng là một điểm riêng. Bạn có thể thử nghiệm với việc thêm các loại thảo mộc, gia vị trong thời gian dài vô tận. Có những loại gia vị cổ điển, phù hợp nhất cho kiều mạch. Hạt tiêu đen bình thường nhất sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món ăn.Nếu kiều mạch được nấu với thịt hoặc nấm cùng một lúc (và các loại bánh đa nhân tạo cơ hội như vậy), thì hỗn hợp gia vị đặc biệt cho thịt, nấm và rau sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Bạn có thể cho dầu thực vật thay vì bơ. Một lượng nhỏ dầu thực vật sẽ chỉ có lợi. Một lựa chọn tốt sẽ là ô liu, vừng, óc chó. Tất cả các loại nước sốt sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món cháo kiều mạch. Những người yêu thích nước tương sẽ hài lòng với sự kết hợp của nó và cháo kiều mạch. Bạn chỉ cần cho một ít nước tương đặc vào cháo đã hoàn thành và trộn đều. Nước sốt cà chua cũng là một bổ sung tuyệt vời.

Bạn có thể nấu cháo kiều mạch không chỉ với nước, mà còn với nước dùng. Nó có thể là cả nước luộc rau và nước luộc thịt. Nước dùng từ bất kỳ loại thịt nào (gà, heo, bò) đều phù hợp, miễn là nước dùng tươi. Độ béo của món ăn thành phẩm còn phụ thuộc vào việc lựa chọn loại thịt cho nước dùng. Nước dùng gà sẽ giúp món ăn thành phẩm bớt dầu mỡ và phù hợp với món ăn kiêng. Để nấu cháo kiều mạch trong nước dùng, bạn nên sử dụng quy tắc tỷ lệ 1: 2, có nghĩa là bạn sẽ cần gấp đôi lượng nước dùng so với ngũ cốc.

Công thức nấu cháo kiều mạch trong nồi áp suất cũng rất đơn giản. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nên bổ sung ít nước hơn một chút. Nhờ vậy, cháo thành phẩm sẽ vụn, từng hạt giữ nguyên hình dạng. Đối với nồi áp suất, chế độ yêu cầu cũng được chọn, thường là “Cháo”, sau đó món ăn được để trong máy cho đến khi chín. Trung bình mất khoảng 20-25 phút.Sau đó, bơ được thêm vào món ăn, nó được phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập. Cháo sẽ ngon nếu bạn nấu cho một cặp. Đối với tùy chọn nấu cháo kiều mạch này, cần có một nồi hơi đôi. Việc chuẩn bị này sẽ không khó.

1. Đầu tiên bạn cần đổ nước vào nồi hấp. Hướng dẫn cho thiết bị cho biết nơi cần thêm thiết bị, cũng như số lượng tối thiểu và tối đa của thiết bị.
2. Ngũ cốc đã sơ chế được đổ vào hộp đựng ngũ cốc, thường là khay tiêu chuẩn.
3. Bạn phải chọn chế độ mong muốn.

Là một món ăn độc lập, cháo kiều mạch khá phù hợp, tuy nhiên nếu dùng nó như một món ăn kèm thì sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Kiều mạch là một món ăn kèm tuyệt vời cho rau, thịt, cá, nấm. Ngon vô cùng là món ăn với các loại nước thịt. Hãy cùng nhau phân tích từng bước các món ăn có kiều mạch như một món ăn kèm. Để chuẩn bị kiều mạch với rau, bạn nên lấy kiều mạch và bất kỳ loại rau nào. Nó có thể là bí xanh, cà rốt, hành tây, đậu măng tây và các loại rau khác. Bạn cũng sẽ cần muối và hạt tiêu. Dầu được sử dụng để chiên rau.

Thuật toán nấu rất đơn giản.

1. Các loại rau cắt thành dải hoặc khối tùy theo sở thích.
2. Dầu được thêm vào bát. Trong trường hợp này, nó là cần thiết để chiên rau, vì vậy bạn có thể sử dụng rau hoặc bơ.
3. Rau củ được cắt thành khối và đổ vào bát của thiết bị, được bôi trơn bằng dầu, đặt chế độ “Frying”.
4. Cần phải xào rau trong thời gian ngắn cho đến khi chúng trở nên mềm.
5. Sau đó, kiều mạch được thêm vào, đổ với nước hoặc nước dùng.
6. Cuối cùng, hãy đặt chế độ cần thiết và để món ăn cho đến khi nó sẵn sàng.

Kiều mạch ngon tuyệt vời khi kết hợp với thịt. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần thịt với số lượng từ 300 đến 500 gram. Nó có thể là bất kỳ loại thịt nào, bạn cũng sẽ cần cà rốt, hành tây, muối, bơ và tất nhiên là kiều mạch. Cuối cùng, thêm nước và / hoặc nước dùng.

1. Thịt chín trước. Nó nên được cắt thành từng miếng nhỏ và nhúng vào một cái bát được bôi dầu mỡ.
2. Tiếp theo, bạn cần nhấn chế độ “Frying” hoặc “Baking” và chiên các miếng thịt nhỏ cho đến khi dầu bắt đầu trở nên trong suốt.
3. Sau đó bạn cho rau đã thái nhỏ vào cùng với thịt. Thịt với rau nên được nấu chín, thỉnh thoảng đảo đều.
4. Khi nó trở nên mềm, kiều mạch và nước có thể được thêm vào thùng chứa.
5. Muối tất cả các thành phần và nấu ở chế độ cần thiết. Trong trường hợp này, bạn cũng có thể sử dụng chế độ "Dập lửa", tuy nhiên, trong trường hợp này, cháo thành phẩm sẽ không bị vụn.

Kiều mạch trong nồi nấu chậm là một món ăn kèm ngon mà không cần nhiều thời gian nấu nướng. Nó phù hợp với hầu hết các món ăn chính. Với nấm, ngũ cốc này được kết hợp không tồi hơn với thịt.

Để chế biến món ăn với nấm, bạn cần thực hiện:

• nấm - khoảng 300 gram;
• một củ hành tây lớn;
• kiều mạch - 200 g;
• dầu để chiên rau - 40 g;
• gia vị.

Dầu được đổ vào một cái bát đựng nhiều bánh và nhúng hành tây cắt nhỏ vào.Nó có thể được cắt thành nửa vòng hoặc miếng cỡ vừa. Chiên hành tây trong vài phút. Sau đó, nấm cắt hạt lựu cho vào hành tây. Để nấu nấm, hãy chọn chế độ "Dập tắt" và nấu theo chế độ hẹn giờ được cài đặt tự động. Khi nấm đã sẵn sàng, kiều mạch, nước và muối được thêm vào nồi nấu chậm. Tiếp theo, món ăn sẽ được nấu ở chế độ đã chọn để nấu cháo kiều mạch.

Bạn có thể nấu kiều mạch với nấm không chỉ từ tươi mà còn từ nấm khô. Để chế biến một món ăn như vậy, bạn nên lấy khoảng 40 gam nấm khô và để trong nước qua đêm. Sau đó, các loại nấm được rửa sạch và sau đó nấu chín theo cách nấu cổ điển. Hành tây, nấm được xào trong một tô nhiều bánh, sau đó ngũ cốc, nước, muối được thêm vào và nấu ở chế độ “Cháo” hoặc một chế độ thích hợp khác.

Hiện tại, kiều mạch xanh đang trở nên rất phổ biến. Nó là gì? Đây là một loại ngũ cốc chưa rang rất thích hợp cho việc mọc mầm. Người ta đã nói rất nhiều về lợi ích của cây ngũ cốc nảy mầm. Giá trị chính là trong quá trình nảy mầm, hoạt động của các chất có lợi trong sản phẩm được tăng cường. Lợi ích của việc sử dụng một sản phẩm như vậy tăng lên nhiều lần. Do lượng vitamin và nguyên tố vi lượng khổng lồ có trong ngũ cốc nảy mầm giúp cơ thể con người được tăng cường sức mạnh. Những loại ngũ cốc như vậy giúp chống lại nhiều bệnh tật.

Trong thế giới hiện đại, bạn có thể mua kiều mạch xanh đã nảy mầm làm sẵn. Nếu không được, bạn có thể tự ươm mầm.

Đối với điều này, bạn cần:

• rửa thật sạch kiều mạch;
• đổ vào một cái chao được phủ bằng gạc;
• phủ thêm một vài lớp gạc và rửa sạch lại.

Trong vòng 8 giờ, chao có hạt được để lại mà không cần thao tác, sau đó làm ẩm miếng gạc phía trên và để trong 6 giờ nữa. Sau khi thời gian trôi qua, các hạt nảy mầm nên được rửa sạch, vì chất nhầy sẽ hình thành trên chúng và cũng có thể có mùi khó chịu. Sau khi rửa sạch ngũ cốc, kiều mạch xanh đã sẵn sàng.

Cách nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm, hãy xem video sau.