Khi nấu chín kiều mạch tăng bao nhiêu lần?

Tất cả chúng ta đều nhận thấy lượng kiều mạch tăng lên trong quá trình nấu nướng như thế nào, nhưng ít người nghĩ về con số chính xác, tỷ lệ và sự khác biệt về khối lượng. Chủ đề bất thường nhưng hữu ích này sẽ được đề cập trong bài viết này.

Có một niềm tin dai dẳng khá phổ biến rằng kiều mạch được đun sôi càng lâu, nó càng tăng. Và điều này thường liên quan đến thực tế là khi nấu và để trong nước trong thời gian dài, kiều mạch, giống như bất kỳ loại ngũ cốc nào, sẽ hấp thụ nhiều độ ẩm hơn so với thời gian ngắn ở dạng lỏng. Thực tế này là đúng, được xác nhận bởi nhiều năm kinh nghiệm và cái nhìn chăm chú của các bà nội trợ, nhưng thực tế không đưa ra bất kỳ thông tin nào liên quan đến tỷ lệ tăng khối lượng của kiều mạch nấu chín và tương đối sống.

Theo đánh giá của người tiêu dùng về các nhà sản xuất sản phẩm khác nhau, trung bình khoảng 350-400 gam kiều mạch đun sôi sẽ cho ra từ 100 gam khô. Tỷ lệ ngũ cốc thô / luộc là 1: 4. Con số này có thể gây tranh cãi và thay đổi nếu ngũ cốc được ngâm trong nước trước khi nấu, hoặc nếu nó trở nên rất mềm trong quá trình này. Trong trường hợp này, sản phẩm cuối cùng nặng gấp nhiều lần sản phẩm thô.

Một đặc điểm quan trọng khác là khối lượng. Kiều mạch khô nhỏ hơn kiều mạch luộc khoảng 2 lần.

Để đo trọng lượng chính xác của kiều mạch, cần phải nấu nó một cách chính xác, điều này chúng ta sẽ thảo luận trong phần dưới đây. Ngũ cốc làm sẵn có thể tăng gấp 5 hoặc thậm chí nhiều lần nếu nó được nấu quá chín.Kết quả không hoàn toàn thành công có thể xảy ra nếu nước đã sôi hoàn toàn, nhưng vẫn tiếp tục nấu. Đó là kiều mạch đã tăng gấp 3 lần khối lượng cá nhân của nó, điều này có thể cho thấy rằng nó đã được nấu chính xác và tuân thủ tất cả các tỷ lệ của cả nước và ngũ cốc.

Hiện nay kiều mạch làm sẵn trong các túi nấu ăn khá phổ biến. Trung bình, trọng lượng của mỗi túi là 50 gram. Sản phẩm này ở dạng thành phẩm nên có trọng lượng 150 gram.

Kiều mạch đã là quốc sản trong nhiều thập kỷ, có mặt trong thực đơn của mọi gia đình. Món ăn phụ linh hoạt này không chỉ dễ dàng và ngon miệng để kết hợp với hầu hết các món ăn nóng, mà còn có một số đặc tính tích cực, chẳng hạn như hàm lượng calo thấp, thời gian nấu ăn ngắn và bảo quản sản phẩm này một cách thoải mái.

Danh sách các món ăn có thể chế biến từ sản phẩm này dài hơn nhiều so với nhiều loại ngũ cốc tương tự khác: đây là ngũ cốc, món ăn kèm, kết hợp với bất kỳ loại thịt nào, với bơ, với nhiều loại nước xốt khác nhau, bạn thậm chí có thể làm cốt lết từ kiều mạch và thêm nó để súp như một chất làm đặc bổ sung. Có thể nói rằng trong một vấn đề như nấu ăn, ngay cả ở cấp hộ gia đình, tỷ lệ các sản phẩm là một điểm quan trọng.

Để biết thông tin về cách nấu kiều mạch, hãy xem bên dưới.