Kiều mạch xanh nảy mầm: đặc tính, hàm lượng calo và thành phần

Người ta biết nhiều về lợi ích của ngũ cốc nảy mầm. Để nảy mầm, bạn có thể sử dụng các loại đậu, hạt giống, ngũ cốc. Kiều mạch nảy mầm đặc biệt phổ biến đối với những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh. Đối với những người cũng muốn ươm mầm nền văn hóa này, điều quan trọng cần biết là chỉ có ngũ cốc xanh mới thích hợp cho việc này. Những tấm nâu quen thuộc đã được chế biến, tức là chúng được chiên. Trong quá trình chiên, sản phẩm bị mất đi rất nhiều chất có ích. Hãy nói một chút về các đặc tính có lợi của kiều mạch xanh, tìm hiểu hàm lượng calo của sản phẩm và thành phần.

Cháo kiều mạch tự nó đã rất ngon và khiến bạn hài lòng, nhưng nếu bạn bao gồm ngũ cốc xanh nảy mầm trong chế độ ăn uống của mình, thì tác dụng của sản phẩm đối với cơ thể sẽ là tối đa. Trong quá trình nuôi cấy nảy mầm, các mầm mềm sẽ xuất hiện trong một vài ngày. Đó là thời điểm mà chúng nên được sử dụng trong thực phẩm với lợi ích tối đa. Hàm lượng calo của sản phẩm là 295 kcal trên 100 gram. Tỷ lệ của BJU là: protein 10,8 gam, chất béo 3,2 gam, carbohydrate 54,4 gam. Trong quá trình sinh trưởng, thành phần của hạt thay đổi, nó chứa đầy năng lượng sống.

Rau mầm được coi là một loại thực phẩm sống, vì vậy chúng thường được sử dụng làm thực phẩm bởi những người theo một chế độ ăn uống lành mạnh.

1. Rau mầm có chứa một lượng lớn chất đạm nên có thể thay thế đạm động vật bằng sản phẩm này.
2. Sản phẩm nên được đưa vào chế độ ăn uống, vì nó rất giàu giá trị và cần thiết cho hoạt động tối ưu của các vitamin nhóm B, cũng như C, E và K.
3. Kiều mạch xanh rất giàu khoáng chất và nguyên tố vi lượng cần thiết. Nó chứa một lượng lớn sắt, magiê, silic, canxi và kali. Ngoài ra, kiều mạch nảy mầm có chứa silicon, iốt, selen, cũng như lượng flo, vanadi và các khoáng chất quan trọng khác tối ưu.
4. Sản phẩm có chứa các axit hữu cơ malic, citric và oxalic.

Nếu bạn thường xuyên sử dụng kiều mạch xanh ở dạng nảy mầm, bạn có thể đạt được kết quả đáng kinh ngạc và mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho cơ thể. Lợi ích của sản phẩm là khi nó được sử dụng:

• bình thường hóa cholesterol xảy ra;
• xỉ ra khỏi cơ thể, chất độc được loại bỏ;
• có một sự tăng cường của các mạch máu, nhờ vào thói quen và kali trong sản phẩm;
• trọng lượng được bình thường hóa;
• do sự hiện diện của một lượng sắt vừa đủ trong hạt nảy mầm, thành phần của máu được cải thiện, hemoglobin tăng lên;
• việc sử dụng sản phẩm có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tim và mạch máu.

Sản phẩm sẽ hữu ích cho các hoạt động thể chất nặng. Groats là một phần của các chế độ ăn uống khác nhau góp phần vào việc bình thường hóa cân nặng, bởi vì nhờ việc sử dụng nó, quá trình chuyển hóa lipid được cải thiện. Sản phẩm này nên được bao gồm trong chế độ ăn uống để ngăn ngừa nhiều bệnh. Việc sử dụng nó thường xuyên có thể làm tăng chất lượng cuộc sống và cải thiện sức khỏe. Sản phẩm này sẽ giúp chữa nhiều bệnh.

• Hạt kiều mạch xanh nảy mầm nên được đưa vào chế độ ăn uống cho các bệnh ung thư. Sản phẩm quý giá này có chứa chất chống oxy hóa tiêu diệt các tế bào bệnh lý, đồng thời xảy ra quá trình kiềm hóa cơ thể.
• Gân nên được đưa vào chế độ ăn uống đối với các vấn đề về mạch máu, đối với bệnh tim.
• Việc sử dụng các loại ngũ cốc nảy mầm đặc biệt có lợi cho bệnh giãn tĩnh mạch. Sản phẩm có chứa chất rutin giúp củng cố thành mạch, đồng thời giảm tắc nghẽn trong tĩnh mạch gây suy giãn tĩnh mạch.
• Nó là giá trị bao gồm kiều mạch xanh trong chế độ ăn uống cho những người bị bệnh tiểu đường ở bất kỳ loại nào.
• Tác dụng có lợi của sản phẩm trong các bệnh về tuyến tụy. Nó chứa magiê, góp phần vào hoạt động bình thường của tuyến, loại bỏ mật ra khỏi cơ thể và giúp điều chỉnh sự trao đổi chất.
• Sản phẩm sẽ giúp bình thường hóa công việc của dạ dày và ruột. Chất xơ, có trong ngũ cốc nảy mầm, sẽ giúp chống táo bón, thúc đẩy quá trình làm sạch ruột nhẹ nhàng và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa.

Kiều mạch xanh nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của phụ nữ, đặc biệt là sau 30-40 tuổi. Sản phẩm giúp bảo hòa oxy trên da, nó được giải phóng khỏi tác động của các gốc tự do và bắt đầu sáng bóng. Do cơ thể được kiềm hóa, chất độc được loại bỏ, bọng mắt được loại bỏ, kể cả túi dưới mắt cũng giảm.

Trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm mới nào cho thực phẩm, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng không có chống chỉ định với nó. Các loại ngũ cốc nảy mầm nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị tăng đông máu.Việc sử dụng sản phẩm này có thể gây ra sự hình thành khí, do đó, trước khi sử dụng, bạn nên đảm bảo rằng người đó không có vấn đề nghiêm trọng với dạ dày và ruột.

Đối với quá trình nảy mầm, chỉ sử dụng kiều mạch xanh, vì các tấm gỗ nâu hoặc hấp đã qua xử lý nhiệt. Để có được lợi ích tối đa từ sản phẩm, kiều mạch xanh có thể được nảy mầm và tự làm tại nhà. Quá trình này khá đơn giản, đối với điều này tốt hơn là sử dụng các khuyến nghị được mô tả bên dưới.

1. Hạt kiều mạch nên được đổ bằng nước lạnh. Hạt nổi vớt ra, để ráo nước rồi đổ cốm vào. Rửa sạch kiều mạch xanh cho đến khi nước hoàn toàn trong và sạch các rãnh.
2. Các hạt được đặt trong một thùng nhỏ và đổ đầy nước trong 20-30 phút. Nước phải bao phủ hoàn toàn ngũ cốc.
3. Sau đó, các loại ngũ cốc được đổ vào một đĩa phẳng, phủ băng gạc và đậy kín nắp. Trong trường hợp này, ngũ cốc sẽ không bị khô và lượng không khí cung cấp sẽ không đổi. Đĩa được để trong hai giờ ở nơi ấm áp.
4. Sau 2 giờ, sản phẩm được rửa sạch để loại bỏ sự xuất hiện của chất nhờn trên đó.
5. Chỉ vài giờ nữa thôi, những chồi non đầu tiên sẽ nở. Sau một ngày, mầm sẽ xuất hiện, sẵn sàng để tiêu thụ.

Lúc này, chúng chứa lượng chất dinh dưỡng lớn nhất. Bạn có thể làm nảy mầm kiều mạch bằng một phương pháp khác. Để thực hiện việc này, hãy làm theo chuỗi hành động sau.

1. Đổ đầy nước vào ngũ cốc.
2. Lấy gạc cho vào chao, đổ ngũ cốc vào, phủ một lớp gạc khác lên trên và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
3. Các loại hạt đã rửa sạch cho vào chao trong vòng 8 tiếng, bạn có thể để qua đêm. Vào buổi sáng, ngũ cốc được làm ẩm một lần nữa bằng nước lạnh, và sau đó để lắng trong 6 giờ.
4. Sau sáu giờ, các hạt nên được đổ vào một cái bát sâu và rửa sạch. Trong quá trình giặt có thể xuất hiện mùi đặc trưng, ​​không cần chú ý. Sau khi rửa sản phẩm, mùi sẽ biến mất.

Sau khi nảy mầm, hạt có thể ăn được. Liều lượng khuyến nghị của họ là khoảng 50 gram mỗi ngày. Hạt nảy mầm được bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của chúng là vài ngày, nhưng cần lưu ý rằng các đặc tính hữu ích của sản phẩm sẽ giảm dần mỗi ngày. Không nên lưu trữ kiều mạch đã nảy mầm trong hơn 3-4 ngày, vì sẽ có rất ít lợi ích từ nó. Tốt hơn là nên lấy một lượng nhỏ kiều mạch để sử dụng trong 2 hoặc 3 ngày.

Bằng cách này, bạn có thể nảy mầm không chỉ kiều mạch mà còn các loại ngũ cốc khác, các loại đậu. Nếu lựa chọn lúa mì, điều quan trọng là phải biết rằng sản phẩm có chứa gluten, không phải lúc nào cũng tốt cho cơ thể. Một số người phát triển chứng không dung nạp gluten.

Kiều mạch xanh nảy mầm có thể được ăn như một món ăn độc lập, thêm ô liu hoặc dầu lành mạnh khác, gia vị vào nếu muốn. Các loại rau mầm có giá trị được khuyến khích bổ sung vào các bữa ăn sẵn. Nó có thể là salad rau, ngũ cốc và các món ăn kèm khác. Kiều mạch nảy mầm được sử dụng trong chế độ ăn uống của họ bởi những người ăn chay, những người ăn sống và cả những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.Việc bổ sung chất bổ sung hữu ích này vào chế độ ăn uống của bạn hàng ngày là đáng giá, và kết quả sẽ không còn lâu nữa, điều này có thể được chứng minh bằng rất nhiều nhận xét về sản phẩm này.

Hạt nảy mầm có thể được sử dụng như một trong những thành phần để làm bánh mì ngũ cốc.

Để chế biến bánh mì, bạn cần chuẩn bị:

• hạt nảy mầm - 2,5 ly;
• hạt lanh - 1,5 cốc;
• bí xanh non - 2 chiếc;
• cà rốt -1 củ;
• táo -1 cái .;
• rong biển khô - 20-40 gram;
• rau xanh.

Tất cả các thành phần phải được đánh bông bằng máy xay, sau đó áp dụng một lớp mỏng khối lượng trên giấy bóng. Bạn có thể phơi bánh mì dưới nắng hoặc trong lò nướng. Nhiều người khuyên bạn nên sấy bánh mì trong máy khử nước, vì trong quá trình sấy, nhiệt độ trong máy sẽ không vượt quá 40 độ, do đó tất cả các đặc tính hữu ích trong sản phẩm sẽ được bảo toàn.

Xem chi tiết bên dưới.