Làm thế nào để bảo quản ngũ cốc đúng cách?

Trong khẩu phần ăn của hầu hết đồng bào ta, ngũ cốc chiếm một vị trí đặc biệt. Hơn nữa, nếu chúng ta tính đến thực tế là mức chi phí của chúng còn xa mức tối thiểu, người ta nên tính đến càng nhiều tính năng càng tốt để tiếp cận quá trình lưu trữ ngũ cốc.

Bảo quản ngũ cốc tại nhà đúng cách để không bị sâu mọt, những ý tưởng và khuyến nghị của chúng tôi sẽ giúp ích cho bạn. Theo nhiều chuyên gia, lựa chọn thuận lợi nhất là đựng ngũ cốc trong những chiếc túi (chủ yếu là giấy hoặc nhựa) mà trước đây chúng đã được bày bán. Hạn chế duy nhất của chúng là chất lượng kém. Nhưng việc thay thế chỉ cần thiết trong những trường hợp cực đoan. Semolina được bảo quản hoàn hảo trong chai nhựa hoặc hộp thiếc. Thùng đựng kiều mạch là thùng chứa.

Trước khi đưa sản phẩm vào kho cần kiểm tra và phân loại cẩn thận. Một hiện tượng phổ biến và không quá dễ chịu có thể là sự hiện diện của nhiều côn trùng nhỏ trong bầy. Nếu ngũ cốc không được phân loại và sau đó được làm khô ở nhiệt độ trung bình trong lò, bạn có thể gặp phải sự sinh sản của nhiều loài nhện khác nhau và sự hư hỏng của chúng đối với các sản phẩm thực phẩm khác. Nếu chất này được tìm thấy trong gạo, gói ngũ cốc phải được đặt trong tủ đông trong một ngày.Điều này sẽ đồng thời giúp cả hai có được chiến thắng trước lũ nhện, và bảo toàn đầy đủ tất cả các chất hữu ích.

Tất cả những ai từng ít nhất một lần tìm cách kiếm trữ lượng ngũ cốc đáng kể đều phải đối mặt với thực tế là những con côn trùng nhỏ bắt đầu chui ra khỏi đó theo thời gian. Bạn có thể đối phó với vấn đề này bằng cách sử dụng các biện pháp dân gian truyền thống. Ví dụ, ở dưới cùng của giá để các thùng chứa sẽ đứng, hãy trải hoa cúc kim chẩn thảo khô. Một lựa chọn thay thế có thể là các tép tỏi được đặt ở các góc của nơi tương ứng.

Cần phải tiếp cận việc thực hiện khuyến nghị như vậy chỉ với điều kiện là tất cả ngũ cốc được bảo quản trong các hộp kín, điều này giảm thiểu nguy cơ bị ngâm tẩm với mùi ngoại lai. Một nguyên tắc chung khác để lưu trữ ngũ cốc là để ngăn chặn vị trí của các chất có mùi mạnh (hóa chất gia dụng, gia vị) gần đó.

Ở giai đoạn phát triển hiện nay của việc thiết kế mặt bằng, bao gồm cả nhà bếp, có rất nhiều lựa chọn để đảm bảo lưu trữ ngũ cốc. Ai đó mua đế lót ly đặc biệt cho việc này (tùy thuộc vào sở thích cá nhân, cũng như kỹ năng, chúng có thể được làm độc lập), người nào đó sử dụng kệ được thiết kế đặc biệt cho việc này, có thể được coi là một lựa chọn ban đầu để bổ sung nội thất.

Hầu như ai cũng ít nhất một lần trong đời gặp phải hiện tượng như ngũ cốc bị ôi thiu. Một trong những yếu tố phổ biến nhất gây ra sự xuất hiện của nó là độ ẩm quá cao. Để bảo quản các sản phẩm đó ở trạng thái bình thường, nó cần thiết không được vượt quá 65–70%.

Đôi khi, dưới tác động của một số yếu tố bên ngoài, mức độ ẩm có thể dao động, từ đó ảnh hưởng đến ngũ cốc. Vì vậy, cần phải đổ chúng ra ngoài ít nhất mỗi tháng một lần và kiểm tra cẩn thận. Nếu mùi hoặc mùi khó chịu phát ra, bạn phải loại bỏ sản phẩm ngay lập tức và rửa sạch thùng chứa bằng chất khử trùng đặc biệt.

Đối với chế độ nhiệt độ, hiệu suất tối ưu của nó nên thay đổi từ +15 đến +20 độ. Cần phải nhớ rằng ngũ cốc có khả năng duy trì nhiệt độ trước đó trong một thời gian dài. Do đó, nếu chúng đã phơi nắng trong thời gian dài hoặc ngược lại, trong phòng có nhiệt độ tương đối thấp, thì nên để ngũ cốc trong phòng ở nhiệt độ phòng và sau đó đảm bảo nó được bảo quản đúng cách.

Tùy thuộc vào vật chứa mà ngũ cốc được bảo quản, hương vị của nó, cũng như thời gian bảo quản, phụ thuộc. Các vật liệu phổ biến nhất được sử dụng để sản xuất các món ăn thích hợp bao gồm:

• thủy tinh;
• gốm sứ;
• vải lanh hoặc vải bông;
• gỗ;
• nhựa thực phẩm.

Sự cần thiết phải bảo quản sản phẩm trong hộp đựng mà nó đã được mua đã được lưu ý.Đồng thời, việc sử dụng túi ni lông thông thường, đặc biệt là nếu chúng không được đóng chặt, không được mong muốn. Có nguy cơ ngũ cốc sẽ giao phối, ảnh hưởng xấu đến cảm giác ngon miệng của nó. Nhiều người thích bảo quản sản phẩm trong hộp thủy tinh đặc biệt vì trong trường hợp này không có mùi lạ cũng như hơi ẩm xâm nhập. Điều chính là bạn có thể ngăn chặn sự xuất hiện của sâu bệnh gây hại đáng kể cho thực phẩm.

Một số công ty cố gắng sản xuất các thùng chứa như vậy với các khối lượng khác nhau và có tính đến phương pháp thiết kế ban đầu, cho phép các phương pháp tiếp cận không theo tiêu chuẩn và táo bạo nhất để giải quyết vấn đề trang trí căn phòng được thực hiện trong nhà bếp. Điểm tiêu cực là chi phí đáng kể của những hộp đựng như vậy, vì vậy lọ thủy tinh thông thường có thể là một lựa chọn thay thế. Ban đầu, chúng phải được rửa kỹ để loại bỏ mùi hôi, và làm khô. Một điểm tiêu cực khác có thể là độ mỏng manh tăng lên, cũng như trọng lượng cao. Xử lý hộp đựng như vậy thật cẩn thận để tránh các vết nứt và các mảnh thủy tinh lọt vào thực phẩm.

Một loại nguyên mẫu có thể là hộp nhựa để đựng ngũ cốc. Khi lựa chọn chúng, điều quan trọng là phải chú ý đến thực tế là chúng được làm bằng chất liệu có thể được sử dụng để đựng thực phẩm. Hầu hết chúng đều được trang bị một bộ phân phối đặc biệt, giúp quá trình rót ngũ cốc trở nên thuận lợi và nhanh chóng hơn. Do trọng lượng thấp nên có thể đặt nhiều lọ trong tủ bếp mà không có nguy cơ làm tủ quá tải.

Các bà các mẹ của chúng ta đã sử dụng thùng sắt để đựng ngũ cốc.Mặc dù thoạt nhìn chúng có vẻ khá đáng tin cậy nhưng quá trình sử dụng chúng phải cực kỳ cẩn thận. Ví dụ, cần phải nhớ rằng chúng có thể chống lại gỉ. Nếu các yếu tố liên quan xâm nhập vào sản phẩm, nó có thể được coi là hoàn toàn không thích hợp để tiêu dùng. Một lựa chọn gây tranh cãi để bảo quản ngũ cốc chất lượng cao là các thùng chứa được làm từ nhiều loại gỗ khác nhau. Có vẻ như chúng hoàn toàn thân thiện với môi trường và dễ sử dụng, nhưng chính gỗ lại tích cực hấp thụ mùi, điều này có thể gây ra những tác hại không thể khắc phục được cho sản phẩm.

Người ta tin rằng các hộp đựng ngũ cốc làm bằng gốm sứ giúp giữ được tất cả các phẩm chất cần thiết trong một thời gian dài. Điều này đúng, nhưng bản thân vật liệu này rất nặng và giòn, điều này tạo ra thêm nhiều vấn đề trong ứng dụng của nó. Trong nhiều thế kỷ, việc bảo quản diễn ra trong các túi vải làm từ vải lanh, trước tiên người ta muốn giặt chúng trong muối và sau đó ủi chúng, điều này sẽ giúp bảo vệ chúng khỏi côn trùng. Lựa chọn này đặc biệt thuận lợi cho bột mì, hạt kê và yến mạch. Một bất lợi đáng kể có thể được coi là không ổn định đối với độ ẩm.

Trái với suy nghĩ của nhiều người rằng tất cả các loại ngũ cốc đều có thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản như nhau, trên thực tế tình hình lại hoàn toàn khác. Tất nhiên, cần phải nhớ rằng mọi thứ phụ thuộc vào sức chịu đựng của các quy trình công nghệ, cũng như vào loại sản phẩm. Nếu chúng ta nói về các tùy chọn phổ biến nhất, trong trường hợp này, các thuật ngữ sau được tuân thủ:

• lúa mì dạng tấm, quá trình chế biến diễn ra theo nhiều cách khác nhau, có thể bảo quản không quá 16 tháng;
• cháo lúa mạch có hạn sử dụng tương tự;
• gạo - thời hạn sử dụng tối đa của các chất dinh dưỡng và hương vị là một năm rưỡi;
• yến mạch thích hợp để sử dụng không quá 4 tháng kể từ thời điểm chuẩn bị; nếu chúng ta đang nói về muesli (tùy thuộc vào cách chuẩn bị hoa quả khô), thời gian đang xem xét có thể giảm đi vài lần;
• Đậu Hà Lan đã trải qua quá trình xay và gạo đã được hấp chín được sử dụng trong 2,5 năm.

Nếu bạn bảo quản thực phẩm và không tính đến mức độ ẩm, bạn có thể nhận thấy nguy cơ xuất hiện và phát triển nhanh chóng của nấm mốc. Ngoài thực tế là nó phá hủy sản phẩm, tạo cho chúng một mùi vị và mùi không quá dễ chịu, còn có một hoạt động sản sinh độc tố. Ăn ngũ cốc bị nhiễm nấm mốc có thể gây ngộ độc nặng, và đôi khi đe dọa tính mạng. Trước đây, người ta chú ý đến nguy cơ cao côn trùng có thể bắt đầu trong loại sản phẩm này.

Ngoài vẻ ngoài không mấy thẩm mỹ của sản phẩm, chúng còn gây ngộ độc và gần như hoàn toàn không phù hợp cho con người do hàm lượng chất thải cao.

Hầu hết các loại ngũ cốc, dù đã hết hạn sử dụng từ lâu nhưng hình thức bên ngoài vẫn không thay đổi. Nhưng các sản phẩm như vậy không còn chứa đủ lượng vitamin và khoáng chất cần thiết, và hương vị của chúng cũng không còn nhiều mong muốn.Tất cả những người tìm cách mua sản phẩm cho tương lai nên ghi chú thích hợp trên tất cả các hộp đựng, sẽ hiển thị ngày của dấu trang. Sau đó, nó sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều để tổ chức một quá trình dinh dưỡng bình thường.

Trong số nhiều bà nội trợ, có ý kiến ​​cho rằng nên bảo quản ngũ cốc trong tủ lạnh là tốt nhất, vì như vậy sẽ đỡ bị côn trùng bay đến và mất chất dinh dưỡng. Trên thực tế, điều này không phù hợp với thực tế, và việc hạ nhiệt quá mức, giống như làm khô sản phẩm, có thể dẫn đến việc sản phẩm bị hư hỏng nhanh hơn và mất đi một phần đáng kể chất dinh dưỡng. Trong trường hợp mua ngũ cốc theo cân, không đóng gói niêm phong tại nhà máy, cần ngửi kỹ và đưa qua ngón tay.

Trong mọi trường hợp, không được có mùi lạ, vón cục và có thể nói là cảm giác tay bẩn. Nếu không, cần phải từ bỏ ý định mua lại những sản phẩm chất lượng thấp như vậy.

Khi nghiên cứu ngũ cốc được bán đã đóng gói, cần chú ý xem có tạp chất không (một số cơ sở sản xuất vô lương tâm có thể bán đại trà), bao bì còn nguyên vẹn hay không. Mặc dù thực tế là trên Internet, bạn có thể tìm thấy rất nhiều biện pháp đảm bảo sự phục hồi của ngũ cốc sau khi bị côn trùng phá hoại, nhưng tốt nhất là bạn không nên mạo hiểm.

Để biết thông tin về cách bảo quản ngũ cốc để bọ không bắt đầu, hãy xem video tiếp theo.