Công thức nấu cháo quinoa

Nếu trước đây ít người biết đến một sản phẩm hữu ích và có giá trị như quinoa thì hiện nay loại ngũ cốc này đã rất phổ biến trên toàn thế giới. Rất khó để đánh giá quá cao lợi ích của sản phẩm này đối với cơ thể con người. Khi nó được tiêu thụ, công việc của các cơ quan nội tạng được cải thiện, sức khỏe được tăng cường. Sản phẩm này nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của tất cả mọi người mà không có ngoại lệ.

Quinoa vẫn chưa phải là một sản phẩm nổi tiếng ở nước ta. Nhiều người có thể nghe thấy những cái tên khác của nền văn hóa này, chẳng hạn như quinoa, quinoa, gạo quinoa. Nền văn hóa này phát triển ở Nam Mỹ. Thuộc họ rau dền. Từ thời cổ đại, các cư dân của đất nước đã bao gồm nó trong chế độ ăn uống. Người Ấn Độ đã nấu cháo từ hạt quinoa, thêm nó vào khi nướng bánh mì dưới dạng bột.

Hương vị và vẻ ngoài của loại ngũ cốc này là trung tính, tương tự như gạo hoặc bulgur chưa được đánh bóng. Vì hạt quinoa không có mùi vị rõ rệt nên nó có thể được sử dụng làm nền cho các món ăn khác nhau. Cháo quinoa rất ngon và hài lòng. Nhìn bề ngoài, sau khi nấu chín, ngũ cốc tương tự như kê, lúa mạch trân châu hoặc gạo hạt tròn.

Sản phẩm này được bán thường xuyên hơn ở các siêu thị lớn. Quinoa có thể được tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và các cửa hàng trực tuyến. Về ngoại hình, hạt quinoa tương tự như hạt kê, chỉ khác màu sắc của hạt. Trên các kệ hàng, bạn thường có thể tìm thấy một sản phẩm màu kem (đây là quinoa trắng), quinoa đỏ và đen ít phổ biến hơn một chút. Các hạt của nền văn hóa là sáng bóng.

Giá của sản phẩm này ở các khu vực của chúng tôi vẫn còn khá cao, đặc biệt là khi so sánh với giá của các loại ngũ cốc thông thường.

Hạt diêm mạch được coi là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất. Nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người tuân thủ chế độ ăn tự nhiên và lành mạnh, những người ăn chay.

Sản phẩm có trong nhiều chế độ ăn kiêng: Với sự giúp đỡ của quinoa, bạn có thể làm sạch cơ thể khỏi độc tố, giảm cân. Ngoài ra, ngũ cốc còn có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của các cơ quan nội tạng, cải thiện tiêu hóa. Nó chứa một lượng chất xơ vừa đủ, do đó làm sạch ruột nhẹ nhàng, cải thiện tiêu hóa.

Sản phẩm này có giá trị vì ngũ cốc không chứa gluten, vì vậy nó cũng có thể được ăn bởi những người bị bệnh celiac, tức là không dung nạp gluten. Các chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng có trong môi trường nuôi cấy là magiê, phốt pho và kali. Nó cũng chứa một lượng nhỏ natri và canxi. Các nguyên tố vi lượng quan trọng có trong thành phần của ngũ cốc bao gồm mangan, kẽm và sắt.

Các loại ngũ cốc của nền văn hóa này được bao phủ bởi một lớp vỏ đặc biệt - cái gọi là saponin. Nhờ lớp vỏ này mà hạt không bị chim mổ, không bị côn trùng phá hoại. Trong quá trình chế biến, các nhà sản xuất loại bỏ vỏ, nhưng trước khi nấu ngũ cốc Xả kỹ dưới vòi nước. Nếu không làm như vậy, món ăn thành phẩm có thể kém ngon, đắng hoặc có dư vị xà phòng khó chịu.

Đối với những người lần đầu tiên nấu ngũ cốc, cần biết rằng khi nấu, các đường xoắn ốc sẽ hình thành xung quanh ngũ cốc. Đây là đặc thù của ngũ cốc, vì vậy bạn cần biết rằng đây là một quá trình tự nhiên và không để ý đến nó.

Bạn có thể nấu các món ăn ngon từ loại ngũ cốc này theo một số cách sau:

• thêm sau khi chiên;
• đun sôi;
• pha với nước và đường để có một thức uống lành mạnh.

Để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên để nó xử lý nhiệt kéo dài. Tốt hơn là bạn nên hấp loại ngũ cốc tuyệt vời này trong phích hoặc trong bất kỳ hộp sâu nào có nắp và để ở đó trong 2 hoặc 3 giờ. Đổ ngũ cốc với nước, bạn cũng có thể sử dụng nước dùng. Tỷ lệ để hấp quinoa là 1 đến 2. Sản phẩm này cũng thích hợp để làm nảy mầm.

Để nấu cháo quinoa ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên thực hiện theo một trình tự nhất định khi chế biến.

1. Lấy lượng ngũ cốc cần thiết và rửa sạch bằng vòi nước.
2. Sau khi rửa, ném ngũ cốc vào một cái chao và đợi cho đến khi nước rút hết.
3. Để nguyên tấm trong chao trong 20-30 phút để nó khô hoàn toàn. Trong trường hợp này, cháo thành phẩm sẽ bị vụn.
4. Sau khi sấy khô, sản phẩm được đổ vào chảo và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi xuất hiện mùi thơm dễ chịu. Hạt quinoa sẽ hơi đổi màu.
5. Đun sôi nước trong một cái chảo (theo tỷ lệ 1 đến 1,5), sau đó cho muối vào chất lỏng.
6. Các loại ngũ cốc đã rang được đổ vào nước sôi, giảm lửa nhỏ, đậy kín nắp và để trong 15 phút cho đến khi nước bay hơi hết.
7. Sau đó, tắt lửa và để món ăn hoàn thành thêm 10 phút, đậy kín nắp.

Bạn có thể nấu cháo rất ngon nếu nấu với nước dùng (rau hoặc thịt).

Sau khi nấu chín, phải trộn ngũ cốc đã luộc chín, nếu không các hạt của nó sẽ dính vào nhau.

Chỉ cần 15-20 phút để sẵn sàng, nếu không nó sẽ bị tiêu hóa và tạo ra chất nhão.

Để pha chế sản phẩm hữu ích này, bạn nên lấy 200 ml nước, đun sôi, thêm muối và đổ 100 gram ngũ cốc đã rửa sạch vào. Nấu trong 15 phút. Công suất để nấu phải được chọn có tính đến thực tế là trong quá trình nấu, ngũ cốc tăng gần 4 lần.

Bạn có thể nấu cháo không chỉ trong nồi mà còn có thể nấu bằng nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, bạn có thể không sợ món ăn bị cháy hoặc chạy. Công nghệ bào chế và tỷ lệ các sản phẩm trong trường hợp này vẫn được giữ nguyên. Để làm điều này, hãy đổ 2 cốc nước vào bát đựng nhiều bột và đổ 1 cốc ngũ cốc (đã rửa sạch lại). Chọn chế độ “Cơm” trên bảng điều khiển và đặt thời gian thành 15–20 phút.

Quinoa thường được chế biến với nước, nhưng bạn cũng có thể làm một bữa ăn thịnh soạn với sữa bò hoặc nước cốt dừa.

Để nấu được những món cháo sữa như vậy, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• quinoa tấm -100 gr;
• nước - 150 gr;
• nước cốt dừa - 200 ml;
• táo - 1 cái;
• một chút muối.

Cốm rửa sạch đổ nước cốt dừa, nước và đun trên lửa chậm trong 15 phút.Khi kết thúc quá trình nấu, món ăn được ướp muối, thêm táo xay và để trong 10 phút để món ăn thấm đẫm nước cốt.

Ngọt ngào nên viết ra một công thức để chuẩn bị một món ăn lành mạnh, bao gồm:

• tấm quinoa - 200 gr;
• lê -1 cái;
• nho khô - 40–50 gr;
• Quế;
• một chút muối.

Lê rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hạt chứa đầy nước. Sau khi đun sôi, một quả lê được thêm vào đó, sau đó là nho khô, muối và quế. Nấu món ăn cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.

Đối với bữa sáng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên nấu cháo với trái cây, sẽ giúp bạn không cảm thấy đói trong thời gian dài. Đồng thời, cơ thể sẽ nhận đủ lượng cần thiết của các thành phần quan trọng.

Để chế biến món cháo lành mạnh này, bạn cần thực hiện:

• nước - 250 ml;
• nước cốt dừa - 250 ml;
• quinoa - 200 gr;
• một quả chuối nhỏ;
• đào -1 cái;
• quả việt quất hoặc các loại quả mọng khác - 30 gram;
• hạt lanh - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• mật ong lỏng - 2 muỗng canh. cái thìa.

Cần cho cốm vào đun sôi trong 5 phút. Sau đó, bạn thêm nước cốt dừa và nấu món ăn trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa. Khi kết thúc quá trình nấu, trái cây, nho khô, hạt lanh và mật ong được thêm vào đó.

Quinoa có thể được tiêu thụ tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên đun cháo quinoa 2 hoặc 3 lần một tuần.

Các món ăn từ hạt diêm mạch nên có trong chế độ ăn uống của bà bầu nếu không khiến mẹ bầu bị đầy hơi. Trẻ em nên đưa cháo quinoa vào chế độ ăn sau hai tuổi.

Mặc dù hàm lượng calo trong sản phẩm không thể gọi là thấp nhưng món ăn này nên được tiêu thụ bởi những người đang ăn kiêng. Để giảm lượng calo của nó, bạn có thể nấu một món ăn với rau hoặc trái cây.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về các đặc tính của quinoa trong video sau.