Làm mứt chùm ruột đỏ

Quả lý gai đỏ có vị ngọt rõ rệt với một chút chua nhẹ. Chúng có thể được tiêu thụ tươi, hoặc bạn có thể nấu các chế phẩm ngon miệng sẽ khiến bạn thích thú ngay cả trong mùa đông. Bạn sẽ tìm hiểu về các công thức nấu ăn ngon nhất cho mứt chùm ruột đỏ từ bài viết này.

Trước hết, quả lý gai là một nguồn giàu serotonin, kẽm, đồng, magiê, canxi, carotenes, pectins, axit folic, molypden và phốt pho. Hàm lượng của một phức hợp vitamin ấn tượng như vậy làm cho quả lý gai trở thành một trong những loại quả mọng hữu ích nhất. Thường xuyên tiêu thụ quả mọng tươi hoặc như một phần của bất kỳ món ăn nào, cơ thể con người sẽ trải qua những thay đổi tích cực.

• Sự cân bằng nước-lipid được bình thường hóa.
• Có một loại bỏ các ion kim loại nặng và các chất độc hại khác và xỉ.
• Sự hình thành máu được cải thiện, hemoglobin bắt đầu tăng tích cực.
• Một loại mứt cực kỳ ngon và lành mạnh có được từ quả lý gai, có thể có tác dụng chống viêm trong trường hợp cảm lạnh.
• Quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể con người chậm lại.
• Các mạch máu trở nên chắc khỏe.
• Quả lý gai giúp giảm đau sau kỳ kinh nguyệt và giảm các triệu chứng kinh nguyệt.

• Nó có tác dụng hữu ích trên đường tiêu hóa.Thường được các bác sĩ khuyên dùng như một loại thuốc dự phòng cho các vấn đề về dạ dày và ruột.
• Quả lý gai được sử dụng như một phương thuốc giúp loại bỏ mật ra khỏi cơ thể. Loại quả mọng này cực kỳ hiệu quả ngay cả với lượng mật lớn.
• Thành phần của nhiều loại thuốc được sử dụng để điều trị các bệnh của các cơ quan như thận và túi mật bao gồm quả lý gai.
• Ăn quả lý gai thường xuyên giúp giảm bọng mắt.
• Bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư.
• Với khả năng mất máu đáng kể, quả lý gai giúp khởi động quá trình tạo máu, từ đó giúp cơ thể nhanh chóng nạp đủ lượng vitamin cần thiết và các nguyên tố vi lượng hữu ích.
• Quả lý gai là một trong những nguyên tố cần thiết trong việc điều trị các bệnh như thiếu máu.

Không có hạn chế nghiêm ngặt hoặc chống chỉ định cho việc sử dụng quả lý gai. Quả mọng có thể được tiêu thụ cả tươi và đóng hộp. Tất nhiên, loại quả mọng này bị cấm sử dụng trong trường hợp không dung nạp cá nhân hoặc có các phản ứng dị ứng thực phẩm thường xuyên. Khuyến cáo giảm lượng quả lý gai tiêu thụ đối với bệnh đái tháo đường, một quá trình viêm đồng thời ở cả ruột non và ruột già, loét dạ dày hoặc loét tá tràng.

Bạn có thể nấu mứt từ quả lý gai chín đỏ trong nồi nấu chậm với lá anh đào, từ blackcurrant, với chanh, vanillin hoặc quả óc chó. Bạn có thể làm mứt như vậy từ toàn bộ quả lý gai nhỏ hoặc lớn.

Trước khi làm mứt từ quả lý gai, bạn cần sơ chế quả mâm xôi đúng cách.Trái cây mua từ siêu thị hoặc thu hái từ khu đất của họ được phân loại cẩn thận để tránh thối rữa. Các đốm đen cho thấy quả mọng đã bị bệnh truyền nhiễm nào đó và tốt nhất là bạn nên từ chối sử dụng nó (ngay cả ở dạng đóng hộp). Bệnh phấn trắng là một vấn đề nan giải đối với nhiều người làm vườn khi trồng dâu. Quả lý gai mẫn cảm với bệnh này có dạng quả mọng quá chín với màu nâu sẫm ở vùng cuống. Loại bỏ một khu vực bị thối rữa có thể chấp nhận được, nhưng nhiều người làm vườn có kinh nghiệm vẫn khuyên bạn nên ngừng ăn những quả mọng như vậy.

Tiếp theo, quả chùm ruột được làm sạch cẩn thận từ những chiếc đuôi nhỏ.mọc từ hai phía, dùng kéo sắc để làm móng hoặc nhíp. Công đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị quả dâu để làm mứt là rửa sạch trong nước mát và phơi trên gạc đã trải sẵn ngay ngắn. Mứt cũng có thể được lấy từ quả mọng đông lạnh. Tuy nhiên, trong trường hợp này, trước tiên bạn phải rã đông chúng ở nhiệt độ phòng.

Đến nay, có rất nhiều công thức cho phép bạn nấu món mứt chùm ruột thơm và ngon. Hãy xem xét việc sử dụng rộng rãi nhất trong số chúng. Để làm mứt từ quả lý gai lớn, bạn sẽ cần: một kg quả lý gai, hai ly nước và một kg đường cát. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị siro đường. Lượng đường cát trên cho vào nồi nhỏ đổ nước sạch.Khuấy thường xuyên, giữ xi-rô trên bếp trong năm phút tiếp theo. Sau khi thời gian trôi qua, thêm quả lý gai đã rửa sạch trước. Sau khi đun sôi hỗn hợp thu được trong năm phút nữa, lấy chảo ra khỏi bếp và di chuyển để ngấm ở nơi ấm. Để mứt ngấm tốt hơn, bạn nên bọc trong chăn ủ trong vòng 8 đến 10 tiếng tiếp theo. Sau đó, mứt phải được đun sôi trở lại, lần này trong hai mươi phút.

Nếu bạn muốn có được một hỗn hợp đồng nhất hơn, trước tiên quả lý gai phải được nghiền nát. Để làm được điều này, quả lý gai được cho vào máy trộn hoặc máy xay thịt và đưa đến trạng thái xay nhuyễn. Quả mọng được nghiền nát được chuyển sang một cái chảo, nơi tiếp theo sẽ thêm một kg đường cát. Hỗn hợp thu được được trộn đều và để ngấm trong ba mươi phút. Trong khoảng thời gian ngắn này, quả mọng sẽ bắt đầu tiết ra mật hoa, điều này sẽ cho phép đường cát tan chảy gần như hoàn toàn.

Nếu bạn có một khối khá đặc và dày, bạn nên thêm một cốc nước sạch. Tiếp theo, hỗn hợp được để trên lửa vừa và đun sôi trong mười phút. Đừng quên đảo liên tục các thứ trong chảo để mứt sôi đều. Sau khi hết thời gian, mứt phải được để riêng ở nơi thoáng mát cho đến khi mứt nguội hẳn. Sau đó đun sôi lại trong mười lăm phút.

Việc sử dụng lò vi sóng đòi hỏi phải tuân thủ các quy tắc nhất định và các món ăn được lựa chọn chính xác. Ưu tiên các món ăn chịu nhiệt có thành cao. Điều này sẽ giúp mứt không bị thoát ra ngoài và làm bẩn bên trong lò vi sóng. Vì vậy, hãy cho hai trăm gam quả lý gai tươi và hai trăm năm mươi gam đường cát vào hộp đựng mà bạn chọn. Bốn cốc chất lỏng được thêm vào hỗn hợp thu được, trong trường hợp này là nước tinh khiết hoặc nước lọc. Các thành phần trong hộp được trộn nhẹ nhàng và được đậy bằng nắp đặc biệt. Nên chọn loại nắp có lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra ngoài.

Sau đó, hộp chứa phôi được đặt vào lò vi sóng và hẹn giờ được đặt trong hai mươi phút. Sức mạnh nên ở mức trung bình. Trong quá trình nấu, hộp đựng mứt được vớt ra hai ba lần và trộn kỹ để tránh bị cháy. Sản phẩm thu được được đựng trong lọ thủy tinh đã được khử trùng trước.

Chế phẩm này có một hương vị thú vị và hương thơm độc đáo. Ngoài ra, sự có mặt của cam trong mứt bổ sung thêm vitamin C cần thiết cho sức khỏe con người vào sản phẩm.

Để có được món mứt này, bạn hãy lấy ba quả cam quýt cỡ vừa. Rửa kỹ vỏ bằng bàn chải. Sau đó, lấy một quả cam, bóc vỏ. Gọt phần còn lại của cam và chia thành từng lát. Nếu có hạt hoặc sợi dày đặc, hãy loại bỏ chúng. Quả lý gai và lát cam phải được nghiền nát càng nhiều càng tốt và đem đến trạng thái nhuyễn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy trộn. Hỗn hợp quả cam được trộn với vỏ chanh đã chuẩn bị trước đó và nửa kg đường cát được thêm vào. Hỗn hợp thu được được đặt ở một nơi ấm áp và phủ một chiếc khăn trong ba mươi phút tiếp theo.

Quá trình chuẩn bị trống này được thực hiện trong ba giai đoạn. Ở giai đoạn đầu tiên, hỗn hợp đã chuẩn bị phải được đun sôi cho đến khi nó bắt đầu sôi. Đừng quên đảo mứt định kỳ để mứt không bị cháy. Tiếp theo, bạn cần đợi cho đến khi hỗn hợp cam-mọng nguội hoàn toàn. Theo quy định, nó không mất hơn năm đến sáu giờ. Sau đó, nó được làm nóng một lần nữa. Mứt sôi lên, lại bắc chảo ra khỏi bếp. Sau năm đến sáu giờ, mứt nguội được đun trên bếp lần thứ ba cuối cùng. Sau khi tất cả các bước đã được hoàn thành, chảo với các nội dung được đặt ở một nơi ấm áp trong một giờ. Quấn chảo bằng một chiếc khăn bông ấm, như vậy thức ăn sẽ ngấm vào chảo tốt hơn và hương vị sẽ trở nên bão hòa hơn. Một tiếng sau mà mứt vẫn chưa nguội thì nên đổ vào các lọ thủy tinh đã được tiệt trùng trước. Mứt quả lý gai thơm ngon và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng, và hương thơm cam quýt rõ rệt sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng và tiếp thêm sinh lực cho bạn.

Xem video tiếp theo để biết cách làm mứt cam ruột đỏ nhé.