Công thức làm mứt chùm ruột cam chanh

Nhiều người thích mùi dễ chịu, vị thanh thanh, đặc sệt của mứt chùm ruột. Nó có phẩm chất tráng miệng, có lợi cho sức khỏe và dư vị của mùa hè. Quả lý gai kết hợp với nhiều loại quả mọng, trái cây, quế, gừng hoặc nhục đậu khấu sẽ tạo ra những thành phần hương thơm và hương vị nguyên bản, độc đáo.

Lần đầu tiên đề cập đến quả lý gai trong các khu vườn ở vùng đất Nga được tìm thấy trong sách ghi chép của thế kỷ thứ mười một. Ban đầu, quả mọng được gọi là bersen, kryzh, agra. Vào thời Trung cổ, dấu vết của một loại cây bụi xuất hiện ở Anh, Đức, Pháp, nó được dùng làm hàng rào, vì nó có gai nên được gọi là Christ berry, ngỗng hay mập (vì có vòng đàn hồi. hình dạng của quả).

Theo thời gian, hương vị, đặc tính ẩm thực và sức khỏe của trái cây đã được tiết lộ. Sau sự phát triển của cây lý gai ở lục địa Châu Mỹ, anh ta đã phải đối mặt với một căn bệnh nhập khẩu là bệnh phấn trắng. Điều này đã thúc đẩy các nhà lai tạo phát triển các giống dâu mới có khả năng kháng bệnh. Hiện nay, cây bụi có hơn ba nghìn giống.

Quả lý gai đáng được chú ý, vì chúng có một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng (phốt pho, sắt, kali và những chất khác), vitamin (C, B1, PP, E), axit hữu cơ. và mang lại nhiều lợi ích.

• Khoáng chất giúp tăng cường mạch máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất của cơ thể, hoạt động đường tiêu hóa và duy trì hệ thống thần kinh bình thường. Thành phần này dẫn đến một kết quả tích cực trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa.
• Vitamin C và nhóm vitamin B có khả năng ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp.
• Quả lý gai có vitamin PP, tham gia vào quá trình sinh hóa hỗ trợ hoạt động của não bộ, giảm lượng cholesterol trong cơ thể, cung cấp máu, chống lại sự hình thành các tế bào ác tính, đảm bảo hoạt động sống của các mô cơ thể bình thường.

Nên hạn chế một chút trong việc sử dụng quả lý gai cho những người bị loét tá tràng hoặc loét dạ dày, và tốt hơn là không nên ăn nó với những người không dung nạp được các chất cấu thành.

Quả mọng có thể cải thiện sức khỏe của chúng ta bất cứ lúc nào trong năm. Thực tế, chúng không bị mất đi các đặc tính hữu ích khi đông lạnh, sấy khô, ở dạng kẹo trái cây hoặc kẹo. Khi chuẩn bị nước sốt, mứt, món bảo quản, trái cây tráng miệng, mứt cam, chúng sẽ phù hợp với nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau.

Trong nấu ăn, công thức làm mứt chùm ruột với cam và chanh được phân biệt bởi vị chua ngọt cân bằng, hương cam quýt tinh tế và thành phần giàu vitamin. Phôi là loại phôi phổ biến, dễ chế biến, hữu ích cả ở dạng thô và dạng đóng hộp. Điều chính trong một món mứt như vậy là phải có tỷ lệ chính xác của các thành phần.

• Mứt hữu ích với các loại trái cây họ cam quýt, không được luộc chín mà được bày ra và ăn sống. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, bảo quản các chất có lợi của tất cả các thành phần.Một trong những công thức nấu ăn bao gồm một kg quả lý gai xanh, một quả chanh, hai quả cam, hai kg đường. Rửa sạch, gọt vỏ quả, chanh đã gọt vỏ, nghiền nát cam với vỏ rỗ cho vào máy xay sinh tố và rắc đường, có tác dụng như một chất bảo quản. Trong ngày, trộn mọi thứ nhiều lần trong một thùng lớn cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Kết thúc quá trình nấu, bạn cho mứt vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng và bảo quản nơi thoáng mát.
• Nhẹ nhàng thơm mùi cam quýt và mứt chùm ruột tím trông thật ấn tượng. Một kg quả mọng đã được phân loại và rửa sạch, bỏ vỏ, rỗ và sợi trắng, ba quả cam và một quả chanh được nghiền trong máy xay sinh tố. Chúng tôi trộn đều tất cả mọi thứ trong một cái bát không oxy hóa với một kg rưỡi đường, để trong một ngày, thỉnh thoảng khuấy. Chúng tôi đặt phôi đã hoàn thành vào một đĩa sạch có nắp đậy.

• Trong quá trình xử lý nhiệt, mứt trở nên sáng hơn và trong suốt hơn, có nhiều vị và mùi thơm khác nhau được trộn lẫn. Một sản phẩm như vậy được bảo quản một cách đáng tin cậy và giữ được thành phần giàu vitamin. Một kg quả mọng đã được gọt vỏ và rửa sạch sẽ được chuyển qua bất kỳ máy cắt nhỏ nào cùng với một quả cam có vỏ (hạt đã được loại bỏ trước đó). Đổ quả berry xay nhuyễn với đường vào chảo, đun sôi trong 10 phút. Những chiếc lọ thủy tinh tiệt trùng được chế biến sẵn sẽ giữ được món tráng miệng này rất lâu.
• Với cách làm mứt me với các loại trái cây thanh nhiệt trong 5 phút sẽ đem lại hiệu quả. Trong xi-rô đã hoàn thành gồm hai ly nước và hai kg đường, đun sôi, cho quả mọng và một quả cam với nửa vỏ vào, cắt thành từng miếng nhỏ, rỗ. Đun nóng hỗn hợp trong năm phút và để sang một bên.Sau mười hai giờ, nấu thêm năm phút và đóng gói trong hộp tiệt trùng. Cách nấu này giúp món ngon đặc hơn.
• Chuẩn bị mứt trong nồi nấu chậm là một phương pháp nấu ăn hiện đại, trong đó khối lượng được đun sôi đồng đều. Dấu trang bao gồm một kg quả lý gai đã gọt vỏ, cắt không có vỏ và đá thành những miếng chanh, vỏ cam bào và bột giấy nghiền nát, mọi thứ được xếp thành từng lớp, rắc một kg đường. Chúng tôi để chế phẩm trong mười giờ trong một cái bát. Sau đó, bạn sẽ cần bật và đun sôi khối lượng như được cung cấp bởi chương trình tiện ích nhà bếp.

Quả lý gai với trái cây họ cam quýt là một trong những cách chế biến thành công nhất, ngon và lành mạnh nhất cho mùa đông.

Để biết thông tin về cách làm mứt chùm ruột cam chanh, các bạn xem video sau đây nhé.