Bí quyết làm mứt chùm ruột trong nồi nấu chậm

Cây chùm ngây đôi khi xuất hiện ở các cửa hàng, nhưng cách dễ nhất để tự trồng chúng trên trang web của bạn, đặc biệt là vì cây không kén đất và chỉ cần tưới nước kịp thời. Cư dân mùa hè đã yêu nó vì những loại trái cây độc đáo và tốt cho sức khỏe, từ đó có được loại mứt tuyệt vời.

Quả lý gai được coi là một loại quả mọng tinh túy của Anh, vì nó đã được sử dụng rộng rãi như một loại thực phẩm trong thời đại Victoria. Nó tạo nên một loại mứt tuyệt vời, đặc biệt ngon với bánh mì nướng nóng và trà. Ngoài ra, mứt còn được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng, thêm vào các loại cocktail.

Quả lý gai chắc chắn cần được chế biến trước trước khi trở thành một phần của món tráng miệng. Để làm được điều này, chỉ rửa sạch thôi là chưa đủ, bạn cần phải loại bỏ các đuôi, nếu không chúng sẽ giống như rác trong mứt.

Không cần ngâm quả mọng, vì ngay cả khi ở trạng thái xanh, nó không có vị đắng. Bà chủ sẽ cần phân loại trái cây, loại bỏ những trái thối và hư hỏng. Nếu bạn bỏ chúng đi, thì hương vị của món tráng miệng có thể thay đổi theo hướng tệ hơn. Khi sơ chế mứt sao cho đều cả quả thì ban đầu từng quả phải đạt yêu cầu, không bị mềm quá làm hỏng vỏ.

Bạn có thể thu thập quả lý gai để làm mứt cả xanh và chín. Trong trường hợp đầu tiên, quả cà phê giữ được hình dạng tốt hơn, có mùi vị độc đáo và có mùi thơm. Trong trái cây có rất nhiều pectin, vì vậy mứt có thêm ít nước bao giờ cũng đặc, tương tự như thạch.

Để chuẩn bị một công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• 500 g quả lý gai;
• 1/2 ly nước;
• 500 g đường;
• nước cốt của 1 quả chanh.

Đổ một lượng dâu, nước, đường và nước cốt chanh đã chỉ định vào thùng chứa. Đậy nắp lại và hẹn giờ trong 10 phút. Trước khi ghép, các lọ phải được khử trùng cùng với nắp đậy. Mứt nóng được đổ bằng muôi định lượng vào thùng đã được làm nóng.

Không phải ở thành phố nào bạn cũng có thể tìm thấy chanh dây, nhưng với anh ấy, bạn sẽ có được món mứt thơm ngon tuyệt vời cho mùa đông. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 500 g quả lý gai;
• 2 cốc đường nâu;
• cùi của 4 quả chanh dây;
• nửa cốc nước.

Trước khi nấu, sơ chế quả mọng, bỏ vỏ và rửa sạch dưới vòi nước. Nguyên liệu được đổ vào hộp đựng nhiều bánh và đặt ở chế độ “Nấu” trong 40 phút. Thời gian này đủ để trái cây sôi kỹ. Bây giờ mứt nóng được đóng trong lọ thủy tinh.

Hoa cơm cháy và quả lý gai đặc biệt kết hợp tốt với nhau. Bạn có thể thêm quế, vani hoặc gừng vào mứt. Trước khi sử dụng máy làm nhiều bánh, các quả dâu được phân loại và rửa kỹ. Để nấu ăn, bạn cần 150 ml nước.

Chỉ mất không quá 10 phút để nấu chín quả mọng, bởi vì với quá trình xử lý nhiệt lâu, nó sẽ sôi.Bày ra đĩa, cho đường vào nước trộn đều cho tan hết. Hoa cơm cháy bổ đôi, đun thêm vài phút rồi tắt bếp. Quả mọng được đổ vào xi-rô, và mứt được đóng gói trong lọ.

Một ý tưởng hay là làm mứt với quả lý chua.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• kg quả lý gai;
• năm kg quả lý chua (tốt nhất là màu đen);
• 800 gram đường cát.

Đầu tiên, nước ép được ép ra khỏi quả nho, sau đó, xi-rô đường được đun sôi trên đó. Bước tiếp theo là giảm lửa đến mức nhỏ nhất. Quả lý gai được ngâm trong chất lỏng sôi, không quên khuấy. Khi mứt đã được, người ta đổ vào lọ và cuộn lại.

Nếu mứt được đổ nóng, thì các lọ mứt phải được khử trùng cùng với nắp đậy. Nếu trời lạnh, thì thùng chứa phải có cùng nhiệt độ.

Khi mứt chùm ruột đông lại sẽ có dạng như thạch. Điều này là do nó chứa nhiều pectin, đó là lý do tại sao không dễ dàng để đóng gói đồ lạnh.

Nếu bạn nướng quá chín, quả mọng sẽ bị bung ra và làm mứt kém ngon. Để làm mứt chùm ruột nguyên quả, bạn nên lấy quả còn hơi xanh, không nấu lâu sẽ bị nát.

Các thành phần bổ sung như quế, vani, đinh hương, vỏ cam quýt giúp tạo ra một bó hoa nhiều hương vị. Loại mứt này nổi tiếng với hương vị đậm đà. Là một chất làm ngọt, tốt nhất không nên sử dụng đường thông thường mà là đường nâu, vì nó kết hợp hoàn hảo với quả lý gai. Bạn có thể nấu một món tráng miệng với quả lý chua, nó sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Để biết thông tin về cách làm mứt chùm ruột bằng nồi nấu chậm, hãy xem video sau đây.