Khi nào và làm thế nào để thu hoạch quả lý gai?

Quả lý gai là một loại quả mọng hữu ích, được yêu thích, mọc hầu như khắp vùng ôn đới. Tuy nhiên, đối với một số người, trồng sẽ dễ hơn là thu hái - hoặc không thể xác định chính xác thời điểm thu hái, hoặc các cành có gai gây cản trở quá nhiều. Chúng ta hãy thử tìm cách tổ chức thu hoạch hợp lý của cây trồng này.

Bạn nên hiểu ngay rằng quả lý gai có thể được thu hoạch vào những thời điểm khác nhau - chúng phụ thuộc vào giống cụ thể (một số chín sớm hơn những loại khác), và khí hậu của khu vực (điều kiện thời tiết nhất định là cần thiết để quả chín), và thời tiết trong một năm cụ thể. Vì vậy, tốt hơn là bắt đầu không phải từ một tháng cụ thể, mà vẫn là từ mức độ chín của quả mọng.

Hơn nữa, thời điểm thu hái chính xác cũng phụ thuộc vào mục đích mà người ta dự định sử dụng cây trồng. Có hai loại độ chín của quả lý gai - kỹ thuật và người tiêu dùng, chúng chênh lệch nhau khoảng hai tuần. Độ chín kỹ thuật là khi quả đã đạt kích thước bình thường, thậm chí bắt đầu chuyển dần sang màu “chín” đặc trưng, ​​nhưng vẫn rất đặc và chắc.

Nếu bạn muốn ăn quả lý gai tươi, hoặc ít nhất là không qua xử lý nhiệt, thì tốt hơn là đợi cho nó hoàn toàn trưởng thành.khi quả mọng đủ màu và trở nên mềm hơn. Bạn cũng có thể đánh giá mức độ chín bằng cách nếm thử, trước đó đã nếm thử một thứ.

Một tiêu chí quan trọng để xác định độ chín cũng là sự hiện diện của mưa. Nếu mùa ấm áp với lượng mưa, thì một phần đáng kể nước cũng xâm nhập vào quả mọng, và do đó chúng thường mềm hơn. Trong tình hình như vậy, không nên trì hoãn việc thu hái, do đó, quả lý gai không được đưa đến độ chín của người tiêu dùng, bắt đầu thu hái khi đạt độ chín kỹ thuật, kể cả để tiêu thụ tươi. Nếu bạn bỏ lỡ thời điểm và để cây trồng chuyển sang màu sắc mong muốn, thì quả mọng rất có thể sẽ bắt đầu bung ra ngay trên bụi cây.

Nói chung, sản phẩm thu hoạch không được lưu trữ quá một tuần rưỡi, và thậm chí sau đó chỉ được thu hoạch trong điều kiện thời tiết khô ráo, vì độ ẩm dư thừa sẽ góp phần rất lớn vào việc gây hại cho cây trồng.

Hầu hết những người làm vườn, đặc biệt là những người chưa thử trồng một bụi như vậy, đều muốn biết chính xác thời điểm chính xác cây chùm ngây được trồng sẽ kết trái. Lưu ý rằng thu hoạch đầu tiên không nên sớm hơn năm thứ ba sau khi trồng bụi. Đối với thời điểm thu hoạch, bạn có thể tìm thấy thông tin khác nhau về điều này - cả giữa tháng 6 và cuối tháng 8 đều xuất hiện trên Internet.

Như chúng ta đã hiểu, điều này phần lớn phụ thuộc vào khu vực, nhưng cũng phụ thuộc vào giống và mục đích mà người ta dự định sử dụng quả mọng. Nếu chúng ta nói về Nga, thì quả lý gai chín đầu tiên, có thể đoán trước được, ở khu vực châu Âu, và đặc biệt là ở phía nam - nơi có những điều kiện lý tưởng để trồng các giống cây sớm. Ở đây, quả mọng tươi xuất hiện trước hết, bởi vì thu hoạch vào tháng sáu không phải là một sự tò mò đối với bất kỳ ai, và giữa tháng bảy có thể đánh dấu sự kết thúc của vụ thu hoạch. Ở các vùng ngoại ô, điều kiện không quá khác biệt, nhưng vùng này vẫn đi sau khoảng một hoặc hai tuần.

Với việc tiến về phía đông, khí hậu ngày càng trở nên khắc nghiệt hơn, do đó, ở Urals, quả lý gai hiếm khi ra quả vào tháng 6 - về lý thuyết có thể thu hoạch vào cuối tháng 6, nhưng thông thường chúng ta đang nói về sự chín sớm về mặt kỹ thuật của- chín giống cây bụi. Nhìn chung cả tháng 7 ở đây được coi là được mùa. mặc dù đầu tháng 8 cũng trúng ít.

Ở hầu hết Siberia, điều kiện thậm chí còn khắc nghiệt hơn, bởi vì ở đây, ngay cả những giống chín sớm thường chỉ cho thu hoạch vào cao điểm của mùa hè - vào tháng Bảy, và gần nửa sau của nó. Đồng thời, các giống chín muộn có thể chín muộn đến mức ở các vùng khác họ đã quên mất vụ tươi này - có trường hợp quả lý gai chín ở Siberia vào cuối tháng 8.

Cách dễ nhất và rõ ràng nhất để thu hoạch từ một bụi cây chùm ruột là bằng tay, khi từng quả mọng riêng lẻ được nhổ một cách đơn giản. Phương pháp này tốt theo nhiều tiêu chí - ví dụ, nó không đòi hỏi thêm bất kỳ kỹ năng hoặc chi phí nào cho dụng cụ, và bản thân quả dâu, nhờ quá trình lắp ráp nhạy bén, vẫn giữ được chất lượng ban đầu cả bên ngoài và bên trong.Hơn nữa, nhà máy cũng không bị những hành động gọn gàng như vậy.

Một điều nữa là nhiều người làm vườn không thích lắp ráp thủ công vì có thể tự đâm vào những chiếc gai sắc nhọn, được bao phủ dày đặc bởi bất kỳ trường hợp nào của loại cây này. Một cách tốt để thoát khỏi tình trạng này là sử dụng quần áo đặc biệt - sau đó không thu hoạch bằng tay không, vì chúng được bảo vệ bởi áo dài tay và găng tay đặc biệt làm bằng da hoặc da lộn.

Tuy nhiên, trong quá trình này, kim sẽ bám mạnh vào thiết bị, làm chậm quá trình đáng kể, và ngay cả khi đeo găng tay, một người có thể khó kiểm soát mức độ áp lực lên quả mọng, đó là lý do tại sao quả chùm ngây. thường bị biến dạng và bung ra. Có thể giảm bớt phần nào tác nhân có hại này nếu bạn thu hái những quả chín của người tiêu dùng cùng với cuống, nhưng không phải lúc nào kết quả cũng đạt được mong đợi tốt nhất.

Với những thiếu sót được mô tả ở trên, nhiều người làm vườn thích cải tiến phần nào việc lắp ráp thủ công. Họ từ chối găng tay vì những nhược điểm được chỉ định, thích xé quả bằng tay không, và để bảo vệ mình khỏi gai, họ sử dụng kẹp nhựa hoặc gỗ đặc biệt.

Nếu vụ thu hoạch cần thu hoạch nhanh chóng và khối lượng lớn, cần thận trọng sử dụng các phương pháp có sử dụng tích cực các thiết bị máy móc - điều này có thể giảm đáng kể thời gian cần thiết và bảo vệ tay khỏi bị thương. Một số phương pháp như vậy đã được nghĩ ra.

Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần “lắc” bụi cây chùm ruột, nhưng việc này không được thực hiện hoàn toàn bằng tay.Để bắt đầu, một màng nhựa hoặc bất kỳ loại vải sạch và dày nào được trải xung quanh bụi cây. Tiếp theo, các cành cây được tác động luân phiên bởi một máy rung, nghiêng chúng để các quả mọng rơi xuống sàn nằm trên mặt đất. Với việc thu hoạch chín kỹ thuật, phương pháp này có thể không hiệu quả, tuy nhiên, với sự trưởng thành của người tiêu dùng, quả cà phê được giữ trên thân cây khá yếu, do đó chúng sẵn sàng rơi xuống đất ngay cả khi rung động tương đối yếu.

Sau đó, vải hoặc phim được kéo ra cẩn thận từ dưới bụi cây để không làm phân tán các chất được thu thập và được bổ sung thêm luồng không khí định hướng - nó cho phép bạn loại bỏ ngay lập tức tất cả các tạp chất nhẹ không liên quan khỏi cây trồng, kể cả nhỏ quả chưa chín. Sau đó, nó chỉ còn lại để phân loại cẩn thận những quả lý gai được thu thập theo kích thước và chất lượng.

Nếu phương pháp như vậy có vẻ khó khăn về mặt kỹ thuật, có thể cải tiến một chút phương pháp thu thập thủ công. Là một thiết bị phức tạp, người ta sử dụng một ống ngón tay cái, có gắn một loại “lược”, giống như một cái cào - loại này thường được làm bằng kim loại riêng, cung cấp cho nó những tép đinh hương từ năm đến sáu cm. Một thiết bị như vậy cho phép bạn chải qua những cành có gai, làm rụng những quả đã chín, và do đó, những quả kém chín, và chúng có thể rơi trên cùng một tấm vải hoặc khăn dầu.

Tổng quan về một thiết bị thú vị để thu thập quả lý gai, xem bên dưới.

Ở nông trại, không phải lúc nào cũng có phong tục sử dụng ngay vụ thu hoạch, và quả lý gai không thuộc về những quả được bảo quản tươi lâu.

Sau khi thu hoạch, nên ăn hoặc bảo quản quả lý gai càng sớm càng tốt, tuy nhiên, ngày xưa người ta đã sử dụng một phương pháp khác để bảo quản quả chùm ngây được lâu - đơn giản là phơi khô. Để làm được điều này, bạn cần có một nơi khô ráo và ấm áp để có thể tán dâu thành một lớp mỏng.

Ngày nay, thiết bị làm lạnh sẽ giúp giữ cho quả mọng tương đối tươi, vì ở nhiệt độ không, quả lý gai được bảo quản trong vòng 5 đến 6 tuần, và khi có sương giá nhẹ, được bọc trong polyetylen - có thể lên đến 3 tháng.

Riêng biệt, cần lưu ý rằng tất cả các chuyên gia đều không khuyên bạn nên lưu trữ quả lý gai trong một thùng chứa lớn - ngay cả một khuyết tật nhỏ hoặc hư hỏng của một trong các quả có thể lan rộng ra toàn bộ khối lượng trong thời gian ngắn nhất có thể. Nếu không qua chế biến, quả được bảo quản trong các thùng, đĩa có thể tích không quá năm lít, nhưng thu hoạch về độ chín của người tiêu dùng thì không nên để quả có thể tích quá hai lít. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc bảo quản trong tủ lạnh.

Một điểm cơ bản khác là bảo vệ hoa quả khỏi sự xâm nhập của hơi ẩm. Việc thu hoạch chỉ được thực hiện trong điều kiện thời tiết khô ráo và chỉ sau khi sương đã khô không có nghĩa là không có gì - ngay cả một vài giọt nước cũng có thể khiến toàn bộ vật chứa trong thùng bị hư hỏng nhanh chóng. Vì lý do này, các món ăn được bọc kín được ưu tiên sử dụng và trong tủ lạnh, sản phẩm nên được bảo quản càng xa càng tốt với các chất lỏng khác nhau.