Thu hoạch quả lý gai với cam cho mùa đông

Một cách khác thường để nấu quả lý gai mà không cần đun sôi là một lựa chọn bảo quản lý tưởng để bảo tồn các đặc tính có lợi của quả mọng. Sự kết hợp với cam tạo cho hương vị của món ăn một sự hấp dẫn đặc biệt.

Quả lý gai, cam và đường cát được sử dụng để tạo ra món ngon hấp dẫn này. Nó hoạt động đồng thời như một chất ngọt và chất bảo quản, đồng thời là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Quả lý gai là một kho chứa các chất dinh dưỡng. Nó chứa các vitamin như: axit ascorbic, carotene, niacin, riboflavin, thiamine, tocopherol, axit folic. Các nguyên tố vi lượng và vĩ mô của cây chùm ngây tạo thành nhóm khoáng chất phong phú nhất, bao gồm: sắt, iốt, kali, canxi, magiê và các hợp chất mangan, đồng, molypden, natri, phốt pho, flo, kẽm. Ngoài ra, Quả lý gai là một nguồn giàu chất xơ, pectin và axit hữu cơ.

Quả mọng tốt cho tim và mạch máu, giúp chống sưng tấy và thiếu máu. Nhóm pectin thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Quả cam xét về công dụng của thành phần và độ bão hòa vitamin, các nguyên tố đa lượng, vi lượng thì không thua kém quả lý gai, góp phần vào giá trị chung của thành phẩm.Trái cây có múi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tăng huyết áp, các bệnh về dạ dày và ruột, thiếu hụt vitamin, thiếu máu và bệnh còi. Phức hợp các chất hữu ích có trong cam giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương, điều trị bệnh thấp khớp và các bệnh về hệ tim mạch.

Để chế biến món lý chua cam cho mùa đông, bạn cần lựa chọn các nguyên liệu có trong công thức và chuẩn bị để chế biến tiếp. Nên chọn những quả lý gai không có dấu hiệu hư hỏng bên ngoài. Chúng không được lờ đờ hoặc thối rữa. Trong trường hợp này, hình dạng và kích thước của quả mọng có thể là hoàn toàn bất kỳ. Để chuẩn bị bánh ngọt, bạn có thể sử dụng cả quả mọng xanh và đỏ.

Trước khi nấu, quả lý gai được rửa sạch và cắt bỏ phần đuôi cũng như lá và cành vô tình rơi xuống. Đôi khi bạn nên loại bỏ hạt khỏi quả mọng, điều này là không bắt buộc nếu chúng không làm phiền bạn. Ngoài việc quả lý gai phải sạch, không có lông đuôi ngựa và tạp chất thì quả chùm ngây phải thật khô. Đó là, các quả đã rửa sạch phải được loại bỏ trong một cái chao hoặc rây. Quả mọng ướt sẽ làm cho thành phẩm quá nhiều nước.

Khi chọn cam, bạn cũng nên chú ý đến những quả không có khuyết tật bên ngoài. Không được phép sử dụng các loại trái cây đã bị thối rữa, thậm chí còn có dấu hiệu ẩm mốc rõ ràng. Trái cây phải chín và mọng nước, các lát cắt của nó có tính đàn hồi.Nếu công thức sử dụng cam có vỏ, bạn cần rửa kỹ vỏ, và tốt hơn là chần qua nước sôi. Điều này sẽ giúp loại bỏ lớp còn sót lại trên bề mặt trái cây do xử lý hóa chất.

Phương pháp nấu ăn này luôn thu hút các bà nội trợ vì nó có rất nhiều ưu điểm vượt trội so với các phương pháp khác. Thứ nhất, thành phẩm có mùi vị không thực, thứ hai, nó cho phép bạn bảo tồn tối đa các chất hữu ích và thứ ba, màu sắc tự nhiên của quả chùm ruột được giữ nguyên. Bạn sẽ cần các thành phần:

• quả lý gai - 2 kg;
• cam - 1,5 kg;
• đường - 2,5 kg.

Chuẩn bị quả lý gai tươi trước tiên bằng cách rửa sạch chúng và loại bỏ các mảnh vụn. Cắt cam đã chuẩn bị để nấu ăn thành từng lát mà không cần bỏ vỏ. Những quả cam bị rỗ phải được loại bỏ. Tiếp theo, bạn cần xay tất cả các thành phần. Để thực hiện, bạn có thể sử dụng máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm thông thường.

Do đó, cần phải đạt được trạng thái giống như nhuyễn của khối lượng Khi sử dụng máy xay thịt, bạn cần chọn lỗ nhỏ nhất và cho nguyên liệu qua nhiều lần.. Kết quả xay nhuyễn nên được đặt trong một đĩa dung lượng lớn. Nó có thể là một cái chậu hoặc chậu lớn. Sau đó, đường phải được thêm vào khối lượng. Có thể đổ toàn bộ hoặc từng phần, khuấy liên tục để các hạt đường tan hoàn toàn.

Một sản phẩm cam và dâu tây nghiền rất ngon sẽ thành ra nếu bạn thêm một loại cam quýt khác vào đó - chanh. Nó rất dễ chế biến, trong khi “mứt thô” có hương cam quýt đặc biệt và được bổ sung thêm vitamin bão hòa với chanh.

Thành phần:

• quả lý gai - 1,5 kg;
• cam - 2 chiếc;
• chanh - 1 quả;
• đường - 2 kg.

Quả lý gai phải được chuẩn bị để chế biến theo cách tương tự như trong công thức trước. Màu cam sẽ cần chú ý hơn một chút. Nó sẽ cần phải được bóc không chỉ từ vỏ, mà còn từ cùi trắng, màng và gân. Sau đó, trái cây được cắt thành từng lát và bỏ xương song song. Đồng thời, phải hạn chế tối đa việc mất nước cam vì ảnh hưởng đến mùi vị và hương thơm của món ăn thành phẩm.

Một sự kết hợp tuyệt vời giữa quả lý gai, cam và chuối sẽ không khiến người lớn hay trẻ em thờ ơ. Món tráng miệng này rất dễ chế biến và các thành phần của nó đều có sẵn cho tất cả mọi người.

Thành phần:

• quả lý gai - 1 kg;
• cam - 1 cái;
• chuối - 2 chiếc;
• đường - 600 gram.

Quả lý gai phải được chế biến theo cách cổ điển: tách khỏi các mảnh vụn và rửa sạch. Cam cần bỏ vỏ, cùi trắng, bỏ màng và cắt miếng vừa ăn. Chuối lột vỏ và cắt thành từng khoanh. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào cối xay sinh tố và đánh bông cho đến khi thu được một khối đồng nhất.

Đồng thời, đường cát dần dần được đưa vào sử dụng, và những người yêu thích đường mía có thể sử dụng, liên tục kiểm soát độ ngọt của sản phẩm. Các thành phần hỗn hợp phải được để riêng trong vài giờ, để khối lượng được ngấm và đường cát được hòa tan hoàn toàn.

Bạn có thể thưởng thức món ăn độc đáo nếu sử dụng kiwi trong công thức. Tính nhất quán của kiwi tương tự như quả lý gai, nhấn mạnh hoàn hảo hương vị và màu sắc của nó.

Thành phần:

• quả lý gai xanh - 1 kg;
• cam - 2 chiếc;
• kiwi - 3 miếng;
• đường - 2 kg.

Quả cam rửa sạch, cam bỏ vỏ, bỏ cùi và màng.Kiwi gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Sau đó, tất cả các nguyên liệu được xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Khối lượng nhuyễn thành phẩm được chuyển sang một cái chảo và thêm đường, khuấy đều tạo thành sản phẩm.

Rau ngổ và cam trắng được chế biến mà không cần nấu chín cần điều kiện bảo quản đặc biệt, vì nếu bảo quản theo cách thông thường, món ngon có thể lên men. Mứt thô đã sẵn sàng được bày trong lọ thủy tinh và đậy kín bằng nắp ni lông. Ở dạng này, mứt được gửi vào tủ lạnh và có thể bảo quản đến sáu tháng.

Một cách khác để bảo quản mứt thô là để đông lạnh. Để đựng đồ đông lạnh, bạn có thể sử dụng chai nhựa, hộp đựng hoặc túi ni lông mỏng thông thường để đông lạnh thực phẩm. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng của quả lý gai nấu với cam và các loại trái cây khác là không giới hạn.

Thùng chứa khối cam quýt được đặt để bảo quản phải khô và sạch. Nên tiệt trùng bình thủy tinh.

Tận dụng lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, để việc chuẩn bị cho mùa đông trở nên ngon nhất có thể.

• Để làm cho màu sắc và mùi của mứt chùm ruột trở nên thú vị hơn, bạn có thể thêm các loại quả mọng khác (chẳng hạn như phúc bồn tử) hoặc gia vị (chẳng hạn như quế) vào đó.
• Có thể thay đường trong công thức bằng đường bột. Trong trường hợp này, quá trình chuẩn bị đồ ăn sẽ trở nên nhanh hơn.
• Để loại bỏ phần đuôi của quả lý gai, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng kéo thông thường.
• Đừng viết hết vỏ đã cắt ra khỏi cam và chanh để vứt đi. Vỏ cam quýt rất tốt trong nhiều công thức nấu ăn.
• Sau khi phủ đường, bạn có thể để qua đêm cho ngấm và tan, sáng hôm sau bình tĩnh rải món ngon vào lọ.
• Nếu mứt cam có vẻ quá ngọt đối với bạn, thì một trong những loại trái cây trong công thức có thể được thay thế an toàn bằng chanh.
• Để tránh vị đắng trong thành phẩm, các loại trái cây họ cam quýt có trong công thức nên được ngâm trong nước nóng trong vài giờ.
• Để đẩy nhanh quá trình hòa tan đường cát, bạn có thể đổ ra từng phần, đổ xen kẽ các lớp có khối lượng quả mọng.
• Mứt nguội không chỉ có thể được sử dụng như một món ăn độc lập mà còn có thể làm nhân cho bánh nướng, bánh ngọt và bánh cuốn. Ngoài ra, khối ngọt có thể được pha loãng với nước và có được một loại nước sinh tố thơm ngon.

Cách nấu mứt chùm ruột với cam ngon tuyệt cho mùa đông, mời các bạn xem video tiếp theo.