Làm thế nào để chuẩn bị quả lý gai cho mùa đông mà không cần nấu ăn?

Mứt chùm ruột sẽ trang trí bàn nào. Hương vị tuyệt hảo và công thức chế biến đa dạng của món ngon này chỉ ưu ái nhấn mạnh giá trị to lớn và lượng vitamin và khoáng chất hữu ích đáng kinh ngạc cho cơ thể con người. Nhiều loại nước sốt, mứt và thạch được chế biến từ trái cây đông lạnh. Sự kết hợp ban đầu với trái cây và rau quả sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị khó quên và giúp bạn đối phó với tình trạng sức khỏe kém và các bệnh khác nhau.

Quả lý gai được biết đến rộng rãi trên thế giới. Anh được biết đến ở các nước Châu Âu, ở Nga, Mỹ. Thành phần thành phần chữa bệnh vốn có trong tất cả các giống của nó. Các giống phổ biến nhất có quả mọng màu xanh lá cây, đỏ và đen. Quả chín được coi là tối ưu để chuẩn bị trống cho mùa đông. Phần có giá trị nhất là vỏ của quả mọng. Đối với mứt, chọn trái cây dày đặc. Điều đáng chú ý là quả chưa chín có độ cứng lớn hơn. Quả rất mềm là quả chín quá hoặc dễ bị bệnh.

Yêu cầu chung đối với trái cây:

• quả phải khô, còn cuống - điều này đảm bảo an toàn cho các chất dinh dưỡng;
• để ăn, bạn nên chọn những quả chín, không bị hư và có dấu hiệu của bệnh;
• màu xanh lá cây, nghĩa là chưa chín, quả mọng kém ngon và không thích hợp để bảo quản lâu dài và chuẩn bị cho mùa đông (điều này không áp dụng cho nguồn cung cấp compote).

Khi chọn quả mọng cho một công thức cụ thể, cần nhớ rằng hiệu quả của việc phơi sáng và độ sáng của hương vị được xác định bởi màu sắc của quả:

• màu xanh lá cây và màu trắng có một tập hợp các nguyên tố vi lượng và vitamin được mở rộng;
• nâu và đỏ làm tăng phẩm chất vị giác (vị ngọt, mùi thơm).

Quá trình chuẩn bị bao gồm một số hoạt động bắt buộc:

• quả mọng được phân loại từ cành và lá;
• bỏ cuống;
• rửa sạch các loại trái cây đã chọn;
• Lau khô quả dâu trên vải (không nên bỏ qua bước này).

Mùa đông là thời kỳ mà cơ thể con người cảm thấy thiếu hụt các vitamin và chất dinh dưỡng. Các món ăn từ trái cây chiếm vị trí hàng đầu trong thực đơn hàng ngày. Lượng vitamin lớn nhất có thể được bảo quản trong mứt chuẩn bị cho mùa đông mà không cần nấu chín. Các công nghệ cho phép bảo quản hương vị và chất dinh dưỡng rất đa dạng, nhưng nguyên tắc vẫn không thay đổi. Trái cây được trộn với đường cát, cho vào máy xay, sau đó nghiền nát.

Các thành phần:

• quả chùm ruột (loại quả mọng không thành vấn đề);
• đường cát.

Thuật toán nấu ăn khá đơn giản ngay cả đối với một nữ tiếp viên mới vào nghề.

• Chúng tôi rửa trái cây.
• Chúng tôi làm sạch chúng khỏi đuôi bằng kéo cắt móng tay.
• Chúng tôi cắt nhỏ quả lý gai.Mức độ kỹ lưỡng của quy trình này phụ thuộc vào dụng cụ được chọn. Bạn có thể thực hiện thành công công việc này với sự trợ giúp của máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc cối (máy xay).
• Khối lượng thu được được trộn với đường.
• Hỗn hợp được truyền cho đến khi đường tan hết.
• Thành phẩm được cho vào thùng (lọ) vô trùng.
• Nên bảo quản bánh tẻ ở nơi thoáng mát, có thể để trong tủ lạnh.

Hãy xem xét quá trình nấu ăn, cũng không phải là rất phức tạp.

Chúng tôi rửa quả. Loại bỏ đuôi. Rửa kỹ cam (chúng tôi khuyên bạn nên dùng bàn chải) rửa cam. Chúng tôi cắt chúng thành nhiều mảnh. Đừng vứt bỏ vỏ vì có mùi thơm độc đáo. Chúng tôi loại bỏ các hạt.

Xay các thành phần đã xử lý. Bạn có thể sử dụng phương tiện truyền thống - máy xay / máy chế biến (nhà bếp). Một chiếc máy xay thịt thông thường sẽ không kém phần hiệu quả trong công việc này. Trái cây xay nhuyễn trong hộp được trộn với đường cát cho đến khi mịn. Trước khi đóng gói, nên giữ sản phẩm thu được một thời gian trong phòng có nhiệt độ thấp. Các thùng chứa vô trùng chứa đầy sản phẩm được đóng bằng nắp polyetylen.

Một món tráng miệng lành mạnh và sảng khoái có thể được chuẩn bị cho mùa đông mà không tốn nhiều thời gian. Hương vị tươi mát của cam với quả lý gai và chanh sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Món ăn này được sử dụng thành công như một nhân bánh ban đầu cho bánh nướng tự làm.

Việc không xử lý nhiệt có nghĩa là phải chuẩn bị cẩn thận các thành phần cấu thành.

Thuật toán nấu ăn:

• trái cây được phân loại và rửa sạch;
• phần cuống bị cắt bỏ;
• cam và chanh được giải phóng khỏi da;
• bỏ lớp màng trắng có hạt;
• cùi bị xát;
• Một khối quả mọng trộn với đường cát được ủ trong khoảng một ngày (liên tục khuấy) ở nơi mát.

Nấu nướng:

• ta sơ chế quả mắc khén (rửa sạch, cắt bỏ đuôi);
• lột vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ;
• cắt cam thành từng miếng, bỏ hạt;
• đập trái cây đã chuẩn bị vào cối xay sinh tố cho đến khi mịn;
• thêm đường.

Công thức từng bước:

• chúng tôi rửa trái cây;
• chế biến quả mọng;
• chúng tôi rửa sạch kiwi, cắt trái cây thành nhiều phần;
• cắt cam bỏ vỏ, chọn hạt;
• xay các thành phần trái cây và quả mọng trong máy xay sinh tố;
• chúng tôi đóng gói sản phẩm.

Nói đến làm mứt thì không thể không nhắc đến món ngon huyền thoại mang tên “Mứt Hoàng Cung”.

Để chuẩn bị cho nó, quả lý gai chưa chín được sử dụng:

• chúng tôi rửa và làm sạch trái cây;
• cắt từng quả theo chiều dọc, bỏ hạt;
• trái sơ-ri được xếp nhiều lớp với lá sơ-ri, nhờ đó mà mứt có màu sắc và mùi thơm đặc biệt;
• một quả mọng bóc vỏ với lá anh đào được đổ với nước và ngâm trong khoảng sáu giờ;
• trái cây được sấy khô trên một miếng vải;
• nước ngâm quả bồ kết đun với đường (400 g nước, một kg quả mọng, một kg rưỡi đường cát;
• quả mọng khô được đun sôi ba lần trong xi-rô kết quả trong năm phút và nghỉ ngơi trong vài giờ;
• mứt thu được được cuộn vào lọ.

Thành phần: nước, quả lý gai, đường.

Nấu nướng:

• chúng tôi sơ chế quả theo cách truyền thống (chúng tôi phân loại, rửa sạch, bỏ cuống);
• rắc đường vào thùng và đổ nước vào;
• chúng tôi duy trì các nội dung trong một ngày;
• đặt hộp lên bếp đun sôi, tắt lửa;
• lấy hộp ra khỏi bếp, đậy bằng nắp;
• sau 24 giờ, lặp lại quy trình;
• chúng tôi thực hiện những hành động này trong vòng một tuần;
• đổ sản phẩm vào lọ.

Ưu tiên trong việc chế biến món tráng miệng là bảo tồn tối đa hương vị và chất lượng vitamin của sản phẩm.

Khi chọn trái cây, bạn nên chú ý đến sự hiện diện của các đốm. Vỏ quả có đốm đen là dấu hiệu của quả chín.

Quả rất cứng cho thấy chưa chín, quá mềm cho thấy quá chín. Lựa chọn tốt nhất là trạng thái trung bình.

Thuật toán nấu ăn:

• các loại trái cây được rửa sạch và lau khô;
• đổ nước ngập quả và đun trên lửa nhỏ, đậy vung, sau vài phút sẽ mềm hơn;
• xay quả mọng;
• Đổ đường vào trái cây xay nhuyễn và trộn;
• khuấy đều, đun sôi, vớt bọt;
• nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong nửa giờ;
• bố trí trong một thùng chứa.

Quả lý gai không chỉ được dùng để làm mứt ngọt mà còn làm nước sốt cay thơm ngon kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Công thức từng bước:

• chúng tôi phân loại quả mọng, chọn khoảng một kg quả;
• lấy khoảng ba trăm gam tỏi;
• cùng một phần của thì là;
• cho vào cối xay thịt có rây mịn, lau sơ, thì là, tỏi, muối;
• thêm ớt (tiêu) nếu muốn;
• chúng tôi đóng gói trong một thùng chứa.

Món ăn này có thể được chế biến theo cách sau:

• chúng tôi phân loại, rửa các loại quả mọng;
• đổ 500 gram nước, đun sôi cho đến khi mềm;
• xay thành bột nhuyễn.

Sau đó, các chất phụ gia được thêm vào máy xay nhuyễn dựa trên một kg quả mọng nhuyễn:

• đầu tỏi;
• 2 trái ớt (cay);
• ngò (bó vừa);
• húng quế;
• mùi tây;
• rau thì là.

Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ lại với nhau trên lửa, đun sôi khối lượng trong khoảng mười lăm phút. Chúng tôi đóng gói sản phẩm trong hộp, bảo quản nơi thoáng mát.

Những món ăn từ quả mọng luôn là niềm vui lớn đối với trẻ em. Đối với một sinh vật đang phát triển, phổ vitamin và nguyên tố vi lượng có trong các món ngon được chế biến trên cơ sở quả lý gai là cực kỳ quan trọng. Bất kể thời điểm nào trong năm và tuổi tác, “liều thuốc ngọt” sẽ giúp cơ thể bạn luôn có thể trạng tốt, vượt qua căng thẳng và chống lại các quá trình viêm nhiễm.

Để biết thông tin về cách làm mứt chùm ruột không cần nấu, bạn hãy xem video sau đây.