Làm thế nào để làm cho nước ép quả lý gai?

Quả lý gai là một trong số những loại cây mọng mà cây trồng được thu hoạch sớm - vào giữa mùa hè. Hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu của quả lý gai được mọi người, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Nhiều chế phẩm khác nhau cho mùa đông được làm từ quả của nó. Người mua thích nước trái cây nhất.

Để chuẩn bị nước trái cây, quả mọng cứng trưởng thành được sử dụng, các loại quả lý gai khác nhau với các sắc thái khác nhau. Đặc điểm nổi bật của quả lý gai là rất khó ép lấy nước từ quả, để đảm bảo quá trình này, quả cần được xử lý nhiệt hoặc dùng máy ép trái cây. Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn các cách có thể có được nước trái cây.

• Quả lý gai rửa sạch đổ vào nồi tráng men với nước (tỷ lệ 1 kg trên 1 lít nước);
• các thứ trong chảo được đun sôi trong 30 phút, quả mọng trở nên mềm;
• chế phẩm thu được được xát qua rây mịn;
• nước ép thu được phải được lọc qua gạc gấp nhiều lớp;
• sau đó nên đun sôi lại và đổ vào lọ đã khử trùng.

Để cải thiện quá trình ép nước trái cây, một máy ép trái cây được sử dụng, trong đó quả mọng được nghiền, sau đó thêm đường cát (theo tỷ lệ 150 g trên 1 lít nước ép thu được), đốt lửa, đun sôi. Cần đợi đến khi đường tan hết thì lấy ra khỏi bếp ngay.Nước trái cây đã sẵn sàng được đổ vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp đậy.

Để làm nước trái cây, bạn nên mua một chiếc máy ép trái cây, trong đó bạn rất dễ dàng có được một ly nước chất lượng.

Máy ép trái cây hoạt động dựa trên nguyên lý hấp chín trái cây và quả mọng. Do công nghệ này, tất cả các chất hữu ích vẫn còn trong nước trái cây đã được thanh trùng.

Đây là công thức từng bước:

• cần phân loại quả mọng, loại bỏ cuống, quả kém chất lượng;
• đặt quả đã chuẩn bị vào chao và rửa sạch;
• 2,5 lít nước được cho vào máy ép trái cây, đun sôi;
• trên thùng nước lắp một bộ thu nước trái cây và một tấm lưới với các quả mọng đã chuẩn bị sẵn, mọi thứ đều được đậy bằng vỏ bọc;
• ống cao su của máy ép trái cây phải được đóng bằng kẹp;

• sau khi sôi và xuất hiện hơi nước từ van, phải chuyển thiết bị sang chế độ cháy chậm, kể từ lúc này nước ép bắt đầu chảy ra;
• quy trình nấu được thực hiện trong 1 giờ 10 phút, lúc đó vỏ quả lý gai đặc và cứng trở nên rất mềm;
• Sau thời gian yêu cầu, đồ uống đã chuẩn bị được rót qua vòi của máy ép trái cây vào các bình hoặc chai đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn, được cuộn lại có nắp đậy;
• Hộp đựng thức uống làm sẵn được bọc trong một miếng vải để quá trình làm lạnh diễn ra từ từ.

Đường với tỷ lệ 100 g trên 1 kg quả bồ kết đun sôi được cho vào phần bã đậu còn lại trong lưới của nồi nước trái cây, và đun sôi trong nửa giờ. Thức uống thu được từ bã đậu rất hữu ích để làm thạch hoặc làm compote.

Công thức cho quả lý gai trong nước ép của riêng họ rất dễ chuẩn bị và đáng được quan tâm vì hương vị và lợi ích của nó. Để pha nước uống: cứ 1 kg quả bồ kết thì cần 200 gr.đường cát. Từ tất cả các quả, cần phải loại bỏ cuống, lá đài, rửa sạch trong vòi nước. Mỗi quả mọng nên được đâm bằng kim. Sau khi sơ chế, các loại quả được đổ vào bình và đặt trong chậu nước.

Trong quá trình đun nóng trái cây, nước ép sẽ chảy ra từ chúng, và chúng sẽ bắt đầu giảm thể tích, do đó Quả mọng nên được thêm vào cho đến khi mức nước ép đến vai của bình. Chum ngâm trong nước ít nhất 10 phút, sau thời gian này phải đậy kín nắp và tiến hành khử trùng: chum nửa lít trong 10 phút, chum lít trong 15 phút, chum 3 lít để 30 phút. Sau đó, các nắp được cuộn lại, các lọ được lật ngược lại, ở dạng này, chúng sẽ nguội.

Nước ép quả lý gai của họ rất hiếm khi được làm bởi những người làm vườn, nhưng đã thử một thức uống như vậy ít nhất một lần, sẽ không ai có thể thờ ơ, và việc chuẩn bị cho mùa đông này chắc chắn sẽ được thực hiện hàng năm. Thức uống này rất dễ pha chế, nhưng cần lưu ý có nhiều công thức để đa dạng hương vị của nước ép.

1. Thay vì đường, mật ong được thêm vào nước trái cây.
2. Để có mùi thơm khác thường và rất dễ chịu, người ta cho thảo quả, gừng hoặc hoa hồi vào sắc uống.
3. Để có được một thức uống trong suốt, người ta vắt nước chanh vào với tỷ lệ 1 quả chanh cho 1 lít nước quả lý gai. Nước uống thu được để ở nơi thoáng mát trong hai tuần, sau đó được lọc và bảo quản trong lọ kín.

Các đặc tính hữu ích của thức uống quả lý gai:

• quả lý gai chứa nhiều vitamin giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh truyền nhiễm, điều trị bệnh viêm khớp và khô khớp;
• quả mọng chứa polyphenyls cung cấp đặc tính chống viêm;
• Các chất chống oxy hóa có trong quả mọng làm giảm nguy cơ phát triển ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, giảm mức cholesterol trong máu và bình thường hóa huyết áp.

Để biết thông tin về cách làm nước ép quả lý gai, hãy xem video sau đây.