Công thức nấu ăn ngon từ quả lý gai và cam mà không cần nấu ăn

Mứt lạnh làm từ cam và quả lý gai có một hương vị tuyệt vời và rất nhiều đặc tính hữu ích. Món ngon này không chỉ mang đến cảm giác tươi mát mùa hè, tiếp thêm sinh lực cho cả ngày mà còn có thể ngăn ngừa một số bệnh. Mứt quả mọng thường được dùng với bánh kếp, trà không đường và bánh ngọt nóng. Nó cũng có thể được sử dụng làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh cuộn tự làm.

Việc chuẩn bị món ngon này chỉ mất không quá một giờ, và có thể bảo quản nó đến mười hai tháng trong tủ đông. Bạn sẽ học được cách nấu mứt cam và mứt chùm ruột ngon và thơm nhất cũng như các quy trình chuẩn bị mà nguyên liệu sử dụng cần phải tuân theo trong bài viết này.

Sự lựa chọn của các thành phần là một vấn đề của hương vị. Đối với mứt - quả mọng, trong trường hợp này, quả lý gai được lựa chọn dựa trên sở thích của bạn. Sự đa dạng có thể là bất cứ thứ gì. Điều đáng chú ý là đối với quả lý gai, có một số công thức làm mứt nhất định cho phép bạn bộc lộ các tính năng đặc trưng của một loại cụ thể. Điều duy nhất đáng tập trung vào là các thành phần được lựa chọn chính xác và sự chuẩn bị của chúng.

Trong trường hợp của một quả cam, mọi thứ phức tạp hơn nhiều. Bất kể loại nào, có một số khuyến nghị nhất định để chọn một quả ngọt và ngon.Trước hết, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài của quả cam. Vỏ của trái cây ngon ngọt được đặc trưng bởi độ đồng đều, độ sáng và độ mịn. Các đốm màu đỏ có kích thước nhỏ cho biết độ chín của cam.

Độ xốp mạnh cho thấy vỏ dày. Tuy nhiên, đây không phải là dấu hiệu cho thấy cam sẽ không ngon. Nhược điểm của vỏ dày là nó chiếm phần lớn trọng lượng của quả, và một trong những ưu điểm dễ thấy là dễ bóc.

Nhưng những trái cây to bất thường là bằng chứng cho thấy chất hóa học đã được sử dụng trong quá trình trồng trọt để tăng kích thước của trái cây. Ăn cam như vậy không những không tốt cho sức khỏe mà còn rất nguy hiểm.

Đừng quên rằng việc không xử lý nhiệt có nghĩa là sử dụng các thành phần nguyên chất độc quyền. Các quy tắc chuẩn bị cho họ phải được tuân theo. Điều này sẽ cho phép bạn có được món mứt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

• Để bắt đầu, hãy chọn những quả đã chín hoặc thậm chí là quá chín. Quả lý gai như vậy rất thích hợp để làm mứt, được chế biến mà không cần nấu chín bằng cách xay hoặc nghiền.
• Tiếp theo, các bạn rửa thật sạch cho vào âu sâu với nước mát. Nếu cần, hãy loại bỏ những quả bị hỏng và hơi nâu. Phần đuôi đặc trưng của quả chùm ruột ở cả hai mặt của quả mọng được cắt bỏ bằng kéo.
• Quả có kích thước lớn, nên tách hạt. Để làm điều này, cắt quả chùm ruột từ bên trên và cẩn thận loại bỏ hạt, đồng thời không làm xáo trộn hình dạng của quả mọng.

• Thông thường một quả cam được thêm vào mứt sẽ bị đắng. Điều này là do lớp bên trong màu trắng của vỏ. Một số sợi vẫn còn trên quả cam, ngay cả sau khi đã loại bỏ vỏ. Bạn cũng cần phải loại bỏ chúng.
• Vị đắng cũng có thể xuất hiện khi thêm vỏ chanh dây. Có một cách để loại bỏ vị đắng từ trái cây họ cam quýt. Để làm điều này, ngâm trái cây trong nước sạch lạnh trong mười hai giờ hoặc đổ nước sôi lên chúng và để trong mười lăm phút.
• Những trái cây có múi được sử dụng với vỏ được rửa bằng bàn chải nhiều lần. Tiếp theo, các loại hoa quả được trụng qua với nước sôi. Điều này sẽ làm sạch trái cây có múi khỏi các hóa chất đã được sử dụng khi trồng hoặc bảo quản trái cây.
• Cũng có thể làm mứt từ quả mọng đông lạnh. Tuy nhiên, cần phải đông lạnh các quả đã được chế biến, nghĩa là, rửa sạch và bóc vỏ.
• Sau khi thực hiện tất cả các thao tác trên, quả lý gai và quả cam có thể được sử dụng để chế biến bất kỳ công thức làm mứt nào tuyệt đối.

Phương pháp làm mứt lạnh, tức là không sử dụng nhiệt, là một trong những phương pháp đơn giản nhất. Nhờ phương pháp này, bạn có thể dễ dàng bảo quản không chỉ toàn bộ công dụng của các nguyên liệu được sử dụng mà còn cả độ tươi của chúng. Việc chuẩn bị món ngon này không mất nhiều thời gian. Chỉ cần đợi đến khi đường cát tan hết trong khối cam mọng là được. Sau khi nấu xong, nên để mứt vào ngăn mát tủ lạnh, vì mứt cam mọng có thể bắt đầu lên men ở nhiệt độ ấm.

Để chuẩn bị một món ngon từ quả cam quýt, cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các tỷ lệ. Đối với một phần của quả lý gai, hãy lấy hai phần đường cát. Và đối với một kg quả mọng, bạn cần hai hoặc ba quả cam, tùy thuộc vào kết quả mong muốn. Thành phần chủ yếu là cam trong mứt sẽ cho vị ngọt hơn, ngược lại, lượng lớn quả lý sẽ tạo ra vị chua.

Có những công thức cho rằng nếu cam của bạn rất ngọt, hãy thay một trong số chúng bằng chanh. Bạn có thể dùng nửa quả chanh hoặc cả quả. Nhờ có anh ấy, bạn sẽ không chỉ làm phong phú thành phần với các vitamin bổ sung, mà còn tăng đáng kể thời hạn sử dụng của mứt.

Quy trình nấu ăn sẽ không gây khó khăn cho bạn. Vì phương pháp lạnh để lấy mứt không cần xử lý nhiệt nên ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể làm được sản phẩm này.

• Vì vậy, trước tiên bạn cần xay kỹ quả lý gai đã sơ chế theo các quy tắc trên. Trái cây có múi đã được gọt vỏ cũng trải qua quy trình xay bằng máy trộn hoặc máy xay thịt.
• Sau đó, trái dâu và trái cây đã nghiền nát được trộn đều với đường cát và để cho ngấm cho đến khi tất cả các hạt đường đã tan hết. Thông thường, quá trình này có thể mất từ ​​15 đến 30 phút. Sau khi hết thời gian, mứt thành phẩm được đổ vào các lọ thủy tinh đã được khử trùng trước.
• Không cần niêm phong lọ có nắp, nắp nhựa có thể tái sử dụng phù hợp với sản phẩm này. Mứt thu được cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ngấm gia vị. Sau một vài giờ, món ngon có thể được phục vụ với trà.

Một cách thú vị khác để làm mứt cam và mứt chùm ruột mà không cần xử lý nhiệt là công thức với chuối.

• Vì vậy, từ các nguyên liệu bạn sẽ cần có: một kg quả lý gai tươi (bất kỳ loại nào), một quả cam, hai quả chuối, sáu trăm gram đường cát. Để có được mứt vitamin, người ta chế biến quả lý gai, tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các công đoạn chuẩn bị.
• Trái cây có múi cần được cắt thành từng miếng nhỏ, loại bỏ những hạt có trong cùi của trái cây. Chuối được tước bỏ vỏ và cắt thành những khoanh tròn mỏng.
• Tiếp theo, tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị được chuyển vào máy trộn và đánh đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất. Phần hỗn hợp nhuyễn thu được được đổ vào một chiếc bát sạch, và đường được thêm vào từng phần nhỏ.
• Mứt sẽ mất vài giờ để ngấm. Sau đó, mứt có thể mang đi tiêu thụ hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
• Công thức này cho phép sử dụng đường mía như một chất thay thế lành mạnh hơn cho đường cát thông thường.

Mứt cam quýt bổ sung kiwi sẽ giúp tinh thần sảng khoái ngay cả trong cái lạnh mùa đông.

• Bạn sẽ cần dự trữ: một kg quả lý gai, hai quả cam, ba quả kiwi và một kg đường cát. Cách chế biến món ngon này cũng không cần nhiều thời gian như hai công thức trước.
• Trước hết, sơ chế các loại quả và quả mọng một cách cẩn thận.Đối với kiwi, bạn cần cẩn thận gọt bỏ vỏ và cắt thành nhiều miếng nhỏ. Trái cây có múi cắt múi cau, gọt bỏ vỏ.
• Sau đó, tất cả các thành phần phải được nghiền nát bằng máy xay thịt hoặc máy trộn. Đánh hoặc xay tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng có độ sệt như một máy xay nhuyễn. Chuyển khối lượng thu được vào một cái bát sâu.
• Tiếp theo, lượng đường cát cần thiết được thêm vào. Vì kiwi và quả lý gai có vị hơi chua nên bạn có thể cho thêm một chút đường. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn và kết quả mong muốn.
• Bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của sản phẩm đã nấu trong năm giờ. Trong thời gian đó, các hạt đường cát sẽ hòa tan trong hỗn hợp trái cây - quả mọng đã xay.
• Chuyển phần còn lại của mứt vào hộp bảo quản và gửi vào tủ đông. Vì vậy, bạn có thể lưu trữ mứt lên đến mười hai tháng.
• Nên để mứt vào ngăn mát tủ lạnh để không phải đợi hỗn hợp sinh tố rã đông mỗi lần.

Bất kể công thức làm mứt cam và mứt chùm ruột được chọn là gì, trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên rất ngon và hấp dẫn. Đó là nhờ sự kết hợp vô cùng hài hòa của các nguyên liệu được chọn lọc. Sự dịu dàng của cùi quả lý gai và hương thơm tuyệt vời của cam quýt tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời.Và điểm nhấn của món ngon này là một chút chua nhẹ tạo thành một dư vị dễ chịu.

Khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau, mứt sẽ đặc hơn so với mứt chỉ làm từ cam hoặc quả lý gai. Mặc dù thực tế là mứt được chế biến khá đơn giản, nhưng các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên làm theo một số khuyến nghị.

• Đun nóng trong thời gian dài làm cho xi-rô rất đặc, và độ đặc sẽ giống như thạch. Và một sản phẩm được chế biến bằng cách nghiền trước hoặc nghiền các thành phần sẽ tạo ra độ sệt lỏng hơn.
• Để mứt không bị đắng, bạn cần loại bỏ phần vỏ và lớp màu trắng đục bám trên cùi cam. Sau khi thực hiện các thao tác này, sản phẩm được đảm bảo không bị đắng.
• Vỏ cam có một thành phần hữu ích như pectin. Nó giúp giảm cholesterol, bình thường hóa lượng đường trong máu và giảm nguy cơ ung thư. Việc thêm vào mứt sẽ làm tăng độ dẻo của hỗn hợp.

• Đừng quên rằng mứt cam và mứt chùm ruột sẽ có được độ đặc của thạch sau một thời gian để trong lọ trong quá trình bảo quản. Do đó, hãy làm theo các khuyến nghị của công thức bạn đã chọn, ngay cả khi đối với bạn, có vẻ như tính nhất quán của sản phẩm không khớp với mô tả.
• Sự kết hợp của cam và quả lý gai mang đến một hương vị ngon ngọt và hương thơm độc đáo. Và việc chuẩn bị mứt từ chúng sẽ cho phép bạn nhận được các vitamin cần thiết và các nguyên tố vi lượng hữu ích ngay cả trong mùa đông.

Cách nấu mứt chùm ruột cam chanh mời các bạn xem video tiếp theo.