Ngô làm bỏng ngô: các loại và quy tắc nấu ăn

Khi mọi người nhìn thấy bỏng ngô được nướng hấp dẫn như thế nào, họ sẽ cảm thấy thèm ăn. Món bắp ngon, thơm, giòn được cả trẻ nhỏ và người lớn yêu thích. Tuy nhiên, bỏng ngô từ cửa hàng là một niềm vui đáng ngờ, bởi vì các nhà sản xuất thường thêm quá nhiều đường và các chất độc hại vào đó.

Có một giải pháp. Món ăn này cũng có thể được chuẩn bị tại nhà. Nó sẽ là lựa chọn thay thế tốt nhất, bởi vì bạn chọn những gì để thêm, bao nhiêu dầu để sử dụng, bạn quyết định xem ngô ngọt, mặn hay cay.

Đối với bỏng ngô, ngô được thu hoạch, đang ở giai đoạn “hạt giống”. Nó được thu thập gần như khô và cuối cùng được làm khô ở một nơi tối mát. Lưu trữ trái cây trên lõi ngô.

Để sản xuất bỏng ngô, một số giống nhất định được chọn. Những cái bị vỡ cũng được. Chúng khác với các giống thông thường ở chỗ hạt của chúng có vỏ mỏng nhưng chắc. Khi chiên, các hạt không bị nứt vỡ mà nóng lên tốt và nở ra, tơi xốp hơn. Giống popping hạt mở gần như 100%.

Đặc biệt, một số loại được sử dụng để làm bỏng ngô.

• "Bóng bàn". Hạt của nó nhỏ và có màu vàng. Các lõi ngô khá nhỏ - 12-14 cm.
• "Pop-Pop." Chiều dài của tai đạt 17-20 cm, hạt màu vàng, rộng và có hình dạng thuôn dài.
• "Zeya". Các lõi ngô dài 17-21 cm, hạt có màu đỏ tía.
• "Núi lửa". Hạt có màu vàng. Cobs đạt chiều dài 19-21 cm.

Một món ngon giòn không chỉ làm hài lòng bởi hương vị dễ chịu của nó. Nó mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.

1. Hạt ngô có chứa vitamin B. Chúng cải thiện trạng thái cảm xúc. Nếu bạn bị mất ngủ, trầm cảm thì những thành phần này sẽ cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn.
2. Tương cà giúp cải thiện chức năng ruột, giảm táo bón và cải thiện tiêu hóa.
3. Retinol, tocopherol - chất chống oxy hóa giúp cải thiện tình trạng của móng tay, tóc và da.
4. Ngô ngọt có chứa các yếu tố làm sạch mạch máu khỏi các mảng xơ vữa động mạch.
5. Ngô có khả năng làm giãn nở các mạch máu, từ đó giúp tăng cường lưu thông máu trong cơ thể.
6. Bạn có thể không sợ ăn bỏng ngô với bệnh tiểu đường (miễn là nó không chứa đường).
7. Ngay cả một khẩu phần nhỏ bỏng ngô cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do phá hủy tế bào ra khỏi cơ thể.
8. Các polyphenol được tìm thấy trong ngô chống lại bệnh tật ở cấp độ tế bào.

Thông thường, bỏng ngô được nấu trong chảo với dầu. Điều chính là chọn đúng giống.

Quá trình nấu ăn chính nó là khá đơn giản.

1. Để các loại ngũ cốc trong tủ lạnh một lúc - điều này góp phần tạo bọt cho chúng.
2. Bạn cần làm nóng chảo và đặt nó lên giá đỡ.
3. Lấy các hạt đông lạnh ra và cho vào chảo. Hãy nhớ rằng chúng sẽ lớn hơn, vì vậy đừng làm quá nhiều với các lớp.
4. Đổ sản phẩm với dầu thực vật (1-2 muỗng canh) và trộn. Điều quan trọng là phải nhúng từng hạt vào dầu.
5. Đậy nắp chảo. Vài lần nó sẽ cần được lấy ra khỏi bếp, lắc, và sau đó quay trở lại lửa.
6. Nếu bạn nghe thấy tiếng bật, đừng lo lắng. Đây là những hạt ngô. Bạn không cần phải mở nắp.
7. Khi tiếng kêu đã giảm, hãy khuấy các chất trong chảo. Sau đó, bắc lên bếp đun thêm vài giây rồi tắt bếp.
8. Bước cuối cùng là rắc đường bột hoặc muối lên bỏng ngô (tùy bạn thích).

Thành phần:

• ngô - 1 nắm;
• muối (tốt là được) - để nếm;
• dầu dừa - 1 muỗng canh;
• dầu thực vật.

Công thức bao gồm một số bước tuần tự.

1. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật và dầu dừa vào nồi nấu chậm.
2. Rải các hạt ngô ra và đậy nắp hộp đựng bánh đa nhân lại.
3. Kích hoạt chế độ "nướng" hoặc "chiên". Thời gian nấu được đặt theo ý của bạn. Nó phụ thuộc vào số lượng ngũ cốc bạn sử dụng.
4. Khi mở các hạt ra, bạn sẽ nghe thấy tiếng nổ lách tách. Khi tiếng nổ lách tách này dừng lại - không còn gì để chờ đợi nữa. Bắp rang bơ đã sẵn sàng. Tắt hộp đa năng vì bạn không cần ngũ cốc nấu quá chín.
5. Chuyển ngô sang bát tự do. Một hộp nhựa hoạt động tuyệt vời.
6. Nhiệm vụ tiếp theo của bạn là tạo hương vị cho món bắp rang bơ dành cho người sành ăn. Vì công thức sử dụng muối, hãy thêm nó vào.Nếu bạn đang làm bỏng ngô ngọt, chỉ cần thay thế muối bằng đường. Bắp rang bơ ngọt được chế biến tương tự như món bắp rang muối.
7. Cho bỏng ngô vào bát khuấy đều và đợi vài phút cho muối ngấm vào. Sau đó, bạn có thể gọi điện cho người thân hoặc bạn bè, ngồi thoải mái trước màn hình TV.

Thành phần:

• Ngô;
• dầu thực vật.

Công thức càng đơn giản càng tốt.

1. Ngô và dầu được trộn trong bất kỳ thùng (thùng) nào.
2. Đặt hỗn hợp vào lò vi sóng có đậy nắp.
3. Sau khi bẻ ngô, bạn đợi thêm một lúc nữa rồi tắt lò vi sóng. Sản phẩm đã sẵn sàng. Nó chỉ còn để lấp đầy bỏng ngô với bất cứ thứ gì bạn thích (đường hoặc muối).

Như đã thấy rõ ở trên, nguyên tắc tạo ra bỏng ngô không thay đổi tùy thuộc vào việc bạn quyết định nấu nó bằng gì.

Bạn có thể nấu bỏng ngô mà không cần thêm nguyên liệu, nhưng bạn thấy đấy, gia vị sẽ mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt, say mê. Bất kỳ gia vị nào cũng nên được thêm vào ngay sau khi bỏng ngô được nướng, khi bỏng ngô vẫn còn nóng.

Vì vậy, các chất phụ gia sau đây là phù hợp cho ngô:

• Muối;
• ớt cựa gà;
• tỏi;
• phô mai;
• tiêu đen;
• em yêu;
• bơ đậu phộng;
• caramen hoặc sô cô la.

Sau khi học được món ăn được chế biến theo nguyên tắc nào, bạn có thể thử nghiệm bằng cách tạo ra các biến thể ban đầu.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• nước muối;
• sốt cay;
• Ngô;
• dầu.

Nấu món bắp rang bơ này rất dễ.

1. Nướng bỏng ngô (xem ở trên để biết cách làm).
2. Khi bỏng ngô được làm xong, ngay lập tức thêm 3 muỗng canh nước xốt và nước sốt (vừa ăn) khi còn nóng. Trộn đều.

Thành phần:

• bơ - 50 gram;
• đường - 1 cốc;
• soda - ít hơn nửa thìa cà phê một chút;
• ngô - 2 cốc;
• nước - 50 ml.

Công thức:

1. Đổ ngô vào chảo và để chiên khi đậy nắp. Thỉnh thoảng lắc chảo.
2. Khi thấy hết váng sữa thì tắt bếp.
3. Đổ nước vào nồi và thêm đường. Nấu cho đến khi xuất hiện màu vàng.
4. Thêm bơ.
5. Sau đó, soda được thêm vào. Khuấy đều cho đến khi xuất hiện bọt.
6. Đổ bỏng ngô nóng đã hoàn thành với chất lỏng này, trộn.

Thành phần:

• bơ - 50 gram;
• pho mát - tùy chọn;
• Ngô.

Công thức rất đơn giản.

1. Rang hạt ngô.
2. Rưới bơ tan chảy lên bỏng ngô, sau đó phủ phô mai bào lên trên.

Thành phần:

• bơ - 2 muỗng canh. cái thìa;
• mật ong - 2 muỗng canh. cái thìa;
• ngô - 60 gram;
• dầu dừa - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• muối - để nếm;
• các loại hạt (bất kỳ) - 60 gram.

Việc nấu nướng sẽ không mang lại cho bạn nhiều khó khăn.

1. Trong khi chiên bỏng ngô trong nồi nấu chậm, cắt nhỏ các loại hạt, đun chảy bơ và mật ong. Trộn tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất.
2. Đổ hỗn hợp lên bắp rang nóng, trộn đều. Món ăn đã sẵn sàng.

Thành phần:

• vanillin - ¼ thìa cà phê;
• muối nở - ¼ thìa cà phê;
• dầu - 6 muỗng canh;
• xi-rô ngô - 3 muỗng canh;
• đường - ¾ cốc;
• sô cô la chip - một gói màu đen;
• sô cô la chip - một gói màu trắng;
• hạt điều - ½ cốc.

Để có được một món sô cô la ngon và lạ thường, hãy làm theo thuật toán được mô tả bên dưới.

1. Trộn đều đường, siro ngô và bơ, cho lên bếp.
2. Đừng vội tắt khi hỗn hợp sôi. Để nó nấu thêm 7 phút.
3. Khi hết thời gian quy định, thêm vanilin, soda vào hỗn hợp. Sau khi khuấy đều, đổ hỗn hợp lên ngô.
4. Lấy ngô đã ngâm trong lò ra.
5. Sau khi bỏng ngô được làm chín trong lò (điều này sẽ xảy ra trong khoảng 10 phút), rắc các loại hạt và khoai tây chiên lên trên. Khuấy đều.

Nếu bạn quyết định nấu một món ăn lần đầu tiên (điều này không chỉ áp dụng cho bỏng ngô), hãy thực hiện một công thức đơn giản để nắm vững các kỹ năng cơ bản. Bạn có thể để trí tưởng tượng của mình hoạt động mạnh mẽ vào lần sau. Ngoài ra, đừng quên các hướng dẫn cơ bản.

• Sử dụng giống chính xác. Chọn một trong những người được liệt kê ở đầu bài viết. Với bắp thông thường, bạn sẽ không thể đạt được món bắp rang bơ như ý.
• Sự lựa chọn bổ sung thông minh. Nếu bạn không chắc mình có thích hương vị của công thức ban đầu hay không, đừng thử nghiệm. Dùng đường bột hoặc muối tinh.
• Đậy nắp lại. Đừng quên rằng nó không thể được mở từ khi bắt đầu nấu cho đến khi kết thúc. Chỉ khi tiếng kêu ngừng lại mới được nhấc nắp.
• Lắc nội dung. Định kỳ lắc chảo khi đậy nắp. Điều này sẽ rang tất cả các loại ngũ cốc.

Xem video sau để biết cách làm bắp rang bơ tại nhà.