Cách nấu cháo từ bột ngô?

Cháo ngô được coi là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, bởi nó chứa một lượng vitamin rất lớn và có giá trị dinh dưỡng cao. Nó có thể được sử dụng bởi cả người lớn và trẻ nhỏ. Nhiều người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh cố gắng nấu cháo ngô cho mỗi bữa sáng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu loại ngũ cốc này một cách chính xác và cung cấp nhiều công thức nấu ăn, bao gồm cả Abkhazian và Ý.

Cháo ngô đang là xu hướng thời trang của những người hâm mộ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nó chứa một lượng lớn vitamin - toàn bộ nhóm B, vitamin A, E, PP. Thành phần cũng chứa beta-carotene, lưu huỳnh, kali, molypden, thiếc, niken, biotin.

Do sự hiện diện của các thành phần như vậy, cháo thanh lọc cơ thể một cách hoàn hảo, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi đó, giúp điều chỉnh tiêu hóa và mang lại cảm giác no lâu. Nó được khuyến khích cho thức ăn cho trẻ em, đặc biệt là trẻ sơ sinh có hệ thống miễn dịch suy yếu. Đối với phụ nữ, cháo ngô sẽ giúp phục hồi sức khỏe, bóng tóc, chắc móng tay.

Một món ăn được làm từ bột ngô phổ biến trên toàn thế giới, ở mỗi quốc gia nó có tên riêng: hominy, hàng hóa, polenta, pulisca và nhiều loại khác. Công thức nấu ăn có thể đơn giản trên nước hoặc phức tạp với nhiều loại phụ gia.

Tuy nhiên, dù làm theo công thức nào, bạn cũng nên tuân thủ một số quy tắc để đảm bảo món ăn có hương vị khó quên:

• ngay trước khi nấu, nên rửa ngũ cốc một vài lần trong nước lạnh;
• nên dùng chảo có đáy dày và định kỳ khuấy khối để không bị cháy;
• nếu tỷ lệ không được chỉ ra trong công thức thì phải tuân theo tiêu chuẩn 1: 3;
• Cháo sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn cho một thìa dầu vào và ủ trong một giờ, gói trong một chiếc khăn.

Có rất nhiều công thức để nấu các món ăn từ bột ngô. Nó có thể được làm ngọt hoặc chua, thêm nhiều loại nguyên liệu. Với sự trợ giúp của các thành phần ngẫu hứng, bạn không chỉ có thể tạo ra một bữa sáng thịnh soạn mà còn có một bữa tối ngon.

Công thức này là đơn giản nhất và hữu ích nhất. Nó có thể được phục vụ một mình và thêm các miếng trái cây, các loại hạt hoặc mật ong.

Các thành phần:

• 1 ly ngô xay;
• 2,5 ly nước;
• bơ và muối để nếm.

Nên đun sôi nước và pha muối, sau đó cho ngũ cốc vào chảo, sau khi sôi thì giảm lửa, để cháo chín mềm. Khuấy hỗn hợp định kỳ trong nửa giờ, sau đó bạn có thể lấy cháo ra khỏi bếp.

Công thức này sẽ phù hợp với hương vị ngọt ngào vì có các thành phần rất ngon.

Các thành phần:

• 1 ly ngô xay;
• 250 gram bí đỏ;
• 3 ly nước;
• 1,5 cốc sữa;
• 100 gram các loại hạt;
• 4 thìa cà phê mật ong;
• muối để nếm.

Trước hết, bạn rửa sạch bí và tách hạt, sau đó cắt cùi thành từng miếng nhỏ.Tiếp theo, nên hầm nhẹ rau trong chảo có đáy dày, thêm một chút chất lỏng và đậy kín nắp. Ngay khi bí chín mềm, lấy chảo ra khỏi bếp và dùng nĩa tán nhuyễn thịt.

Trong khi trám nguội, bạn cần có thời gian để nấu cháo: muối nước sôi rồi đổ cốm vào, sau khi nước sôi thì giảm lửa, đổ sữa vào và cho nhân bí vào. Đậy vung đun cháo trên lửa nhỏ trong 15 phút. Theo nghĩa đen, ba phút trước khi sẵn sàng, hãy thêm các loại hạt cắt nhỏ vào khối và trộn đều mọi thứ.

Những người hâm mộ súp kem nấm sẽ đánh giá cao công thức này, vì hương vị của cháo ngô với nấm và sốt kem hơi giống với nó. Món ăn này không chỉ có thể dùng trong bữa sáng mà còn có thể dùng cho bữa tối.

Các thành phần:

• 400 gram nấm hương;
• 1 ly ngô xay;
• 1 củ hành tây vừa;
• 4,5 ly nước;
• 1 ly kem;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• dầu chiên.

Rửa sạch nấm trong nước lạnh, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm trong chảo dày. Ngay khi rau có lớp vỏ vàng, bạn cho nấm, muối, hạt tiêu vào trộn đều. Đậy nắp chảo và cho các nguyên liệu vào chiên trên lửa nhỏ. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần nấu cháo bằng cách cho bột ngô vào nước sôi. Cho muối vào khối lượng một chút, trộn kỹ và đun sôi trở lại, sau đó giảm lửa và đậy nắp chảo.

Ngay khi cháo đã được, bạn cho nấm và kem đã rang vào bên trong. Hỗn hợp nên được đun sôi trong khoảng 7 phút trên lửa nhỏ.Món ăn hoàn thành có thể được trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.

Các thành phần:

• 1,5 cốc bột ngô;
• 3 ly nước;
• 1 ly sữa;
• 1/2 củ hành tây vừa;
• 2 củ cà rốt nhỏ;
• 100 gram pho mát;
• rau xanh;
• dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch trong nước mát, sau đó bào cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, và cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo dày rồi cho rau củ vào, muối và tiêu. Trong khi xào rau cần nấu cháo bằng cách cho bột đao vào nước đun sôi có muối. Khi nước sôi trở lại, bạn nên giảm nhỏ lửa và khuấy một chút, giữ chảo trên bếp trong khoảng nửa giờ. Khi cháo đặc lại thì cho rau vào xào cùng sữa bên trong.

Trong khi món ăn được đun ở nhiệt độ thấp, bạn cần phải bào nhuyễn phô mai và cắt nhỏ rau xanh. Khi hỗn hợp trong chảo đặc lại, bạn cho phô mai và rau thơm vào bên trong, trộn đều và để trên bếp thêm 8 phút. Trước khi ăn sáng, chia cháo thành nhiều phần và rắc rau thơm lên trên.

Các thành phần:

• 400 gram thịt (thịt lợn / cừu / ức gà);
• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 2 trái ớt đỏ;
• 5 nhánh tỏi;
• 2 cốc ngũ cốc;
• 5 ly nước (bạn có thể dùng nước dùng);
• rau xanh;
• muối để nếm;
• dầu thực vật.

Rửa sạch thịt, thấm khô, thái thành sợi rồi cho vào chảo đã phi thơm bơ đun nóng để hầm trên lửa nhỏ. Trong khi đó, bạn cần nhặt và rửa sạch các loại rau củ, bào sợi cà rốt, ép tỏi, hành tây và ớt chuông cắt khúc vừa ăn. Khi thịt trở nên mềm, bạn cho rau vào và đổ một chút nước vào.Đậy nắp chảo và để lửa nhỏ trong 25 phút.

Tiếp theo, bạn nên nấu cháo cho chính mình. Thêm một chút muối và ngũ cốc vào nước luộc hoặc nước, ngay khi nước sôi trở lại, bạn cần giảm lửa và đậy nắp chảo. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy cháo cho đến khi đặc lại. Sau nửa tiếng, bạn có thể cho nhân thịt vào âu bắp trộn đều. Nên để chảo trên lửa trong 10 phút nữa, dọn món ăn ra từng phần, sau khi rắc rau thơm lên trên.

Các thành phần:

• 1 ly ngũ cốc;
• 200 gram phô mai;
• 3 ly nước hoặc sữa;
• muối để nếm.

Đun sôi nước trong một cái chảo dày và thêm pho mát, đã cắt thành từng miếng trước đó. Ngay sau khi nó tan ra, hãy muối chất lỏng và thêm bột ngô. Sau vài phút, giảm lửa nhỏ và đậy nắp. Thỉnh thoảng khuấy trong nửa giờ. Món ăn được phục vụ với rau xanh.

Cách nấu cháo từ bột ngô, các bạn xem video sau.