Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của ngô

Có một giả thuyết chưa được xác nhận rằng ngô là một loài thực vật ngoại lai. Điều này là do thực tế là nó không có tiền thân hoang dã. Ngô là cây ngũ cốc cổ xưa nhất. Nó đã mọc trên lãnh thổ của Mexico cổ đại cách đây 8-10 nghìn năm. Nhờ Columbus, nền văn hóa này đã được đưa đến Tây Ban Nha, và sau đó lan rộng khắp châu Âu.

Ngô là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Bữa sáng với cháo ngô có thể cung cấp năng lượng cho bất kỳ ai cho cả ngày. Tất cả là nhờ các nguyên tố vi lượng và chất xơ. Chất xơ trong thành phần của ngũ cốc có tác dụng rất có lợi cho quá trình tiêu hóa, thanh lọc cơ thể thải độc tố và các chất độc hại. Với việc ăn ngô thường xuyên, quá trình trao đổi chất trong cơ thể được đẩy nhanh, và giảm cảm giác thèm ăn.

Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng việc sử dụng ngô dưới dạng súp và các món thứ hai sẽ không thể ảnh hưởng đến con số này theo bất kỳ cách nào.Nhưng ngô ảnh hưởng đến sự phát triển của mô cơ, vì vậy nó được khuyến khích cho các vận động viên và các vận động viên khác để duy trì khối lượng cơ bắp.

Tất nhiên, ngô rất giàu vitamin. Vitamin E chiếm ưu thế trong đó. Nó có tác dụng làm trẻ hóa cơ thể và làm bền thành mạch máu. Ở phụ nữ, vitamin có một vai trò đặc biệt. Nó giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt, tăng ham muốn tình dục và giúp duy trì thai kỳ cũng như sinh con khỏe mạnh. Sẽ rất hữu ích cho một phụ nữ mang thai khi đưa ngô non vào chế độ ăn uống của mình.

Với sự giúp đỡ của họ:

• phù nề xảy ra trong thời kỳ mang thai sẽ biến mất;
• khả năng miễn dịch sẽ tăng lên;
• tiêu hóa sẽ được cải thiện;
• các triệu chứng nhiễm độc sẽ biến mất;
• tuần hoàn máu sẽ được cải thiện.

Hạt ngô non trong các món ăn sẽ giúp giảm cân trong thời kỳ thải độc, cháo ngô vào buổi sáng sẽ giúp những người có cân nặng thừa không cảm thấy đói. Khi ăn ngô, người già sẽ giữ được thị lực. Carotenoid giúp cải thiện thị lực bằng cách hấp thụ ánh sáng và bảo vệ mắt khỏi tia cực tím và ánh sáng xanh có hại.

Dầu ngô có chứa phosphatides, đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh mức cholesterol. Nếu không có nó, chất béo sẽ tích tụ trong các mô của các cơ quan. Dầu chưa tinh chế được sử dụng trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh động mạch liên quan. Nó được uống trực tiếp trong bữa ăn 3 lần một ngày với lượng 25 g, nhờ đó, cholesterol được giảm, tâm trạng và giấc ngủ được cải thiện.

Ngũ cốc cũng chứa vitamin B, giúp chống lại nhiều vấn đề. B6 kết hợp với magiê cũng có nhiều trong ngô giúp cải thiện tâm trạng và khắc phục chứng trầm cảm. Trong số các khoáng chất đầu tiên có trong ngô, kali và phốt pho, giúp tăng cường mô xương.Vitamin A chiếm 13% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Nó giúp chống lại các nếp nhăn, đốm đồi mồi và sưng tấy.

Ngô được dùng để loại bỏ sỏi và cát trong thận. Nó cũng chứa axit glutamic, giúp cải thiện trí nhớ, cũng như tryptophan, một trợ thủ không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại chứng mất ngủ. Cùng với tất cả những ưu điểm của nó, ngô cũng có một số nhược điểm.

Dị ứng có thể được cho là do chúng, liên quan đến các triệu chứng như:

• bệnh tiêu chảy;
• nôn mửa;
• buồn nôn;
• đầy hơi;
• phát ban;
• ngứa;
• sưng miệng;
• hội chứng sốt.

Nếu triệu chứng cuối cùng trong danh sách xuất hiện, bạn nên liên hệ ngay với bác sĩ hoặc gọi xe cấp cứu. Ngoài dị ứng, lõi ngô sống có thể gây khó chịu cho đường ruột. Cần hạn chế ăn ngũ cốc đối với người bệnh tiểu đường, vì ngô nếu tiêu hóa tốt sẽ làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Có rất nhiều carbohydrate trong ngô, và do đó bạn không nên mang nó đi khi ăn kiêng.

Tất nhiên, có rất nhiều tranh cãi về chủ đề ngô biến đổi gen. Ai đó chấp nhận việc sử dụng nó trong thực phẩm. Có những người là đối thủ nặng nề của nó, tin rằng nó có thể gây ra đột biến trong cơ thể, giống như tất cả các sản phẩm biến đổi gen.

Thành phần vitamin phong phú của ngũ cốc, giàu hàm lượng các nguyên tố vi lượng và đa lượng khác nhau, giúp cơ thể không bị mất sức sống.Bắp được hấp thụ nhanh, không gây cảm giác no khiến người no khá lâu.

Trong thành phần của nó:

• sắt - điều chỉnh lượng hemoglobin;
• kẽm - tăng tốc độ trao đổi chất, sản xuất serotonin, chất giúp tạo ra tâm trạng tốt;
• mangan - một tác dụng có lợi cho sự phát triển của mô xương;
• magiê - chịu trách nhiệm cho việc truyền các xung thần kinh;
• iốt là một loại thuốc cho tuyến giáp;
• canxi - chất liệu xây dựng nên khung xương, tham gia vào quá trình co cơ;
• phốt pho - chịu trách nhiệm cho sự phân chia và tăng trưởng bình thường của tế bào;
• đồng - tham gia vào quá trình sản xuất collagen, chịu trách nhiệm về độ đàn hồi;
• coban - loại bỏ sự xuất hiện của các vấn đề với hệ thống thần kinh trung ương;
• natri - bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước-muối;
• kali - điều hòa huyết áp, cung cấp oxy cho não;
• florua - giúp giữ cho răng khỏe mạnh;
• lưu huỳnh - ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn.

Hạt cũng chứa riboflavin, tocopherols, axit pantothenic, thiamine hydrochloride.

Ngô là một thực phẩm rất hài lòng. Hàm lượng carbohydrate cao khiến một số chuyên gia dinh dưỡng loại trừ nó khỏi chế độ ăn uống của bệnh nhân. Và điều này là hoàn toàn sai lầm. Vâng, đây không phải là một đầu của bắp cải, mà nằm trong hàng đầu của các chuyên gia dinh dưỡng. Chưa hết, thức ăn giàu calo có thể và nên được đưa vào chế độ ăn, bởi ngô ngọt có khả năng làm no nhanh cơ thể, giúp quên đi cảm giác đói trong thời gian dài. Nó có tác động tích cực đến cơ thể và nhanh chóng bắt đầu quá trình trao đổi chất.

Hàm lượng calo của hạt ngô thô trên 100 g là 325 kcal, trong đó:

• Protein - 10,3 g;
• Chất béo - 4,9 g;
• Carbohydrate - 60 g.

Sau khi được chế biến ở nhiệt độ cao, ngô luộc nóng sẽ mất đi số kilocalories.

Hàm lượng calo của ngô luộc chỉ có 123 kcal, trong đó:

• 4 g protein;
• 2,5 g chất béo;
• 22,2 g cacbohydrat.

Món ăn này sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cho cả ngày.

Bắp ngô là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao. Kết hợp với đường bột, lượng calo trong một gói Kuzya tiêu chuẩn 140 g đạt 510 kcal.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:

• Protein - 4,0 g;
• Chất béo - 23,0 g;
• Carbohydrate - 72,0g.

Trong 100 g que đóm có 359 kcal. Tất nhiên, sản phẩm này cả người lớn và trẻ em đều có thể mua được. Rốt cuộc, nó bão hòa trong một thời gian ngắn, rất ngon, nhưng hầu như không tốt cho sức khỏe. Đối với những người theo dõi chế độ ăn kiêng của họ, chúng tôi khuyên bạn không nên sử dụng những loại gậy như vậy với số lượng lớn. Sức nặng từ chúng sẽ chỉ tăng lên chứ không có lợi ích gì cả. Do đó, bạn nên hạn chế tiêu thụ món ngọt này ở mức 1 gói mỗi tuần (tối đa 5 miếng mỗi ngày).

Ngô rất phổ biến ở dạng đóng hộp. Một sản phẩm như vậy được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn cho món salad và các món thứ hai.

Hàm lượng calo của nó chỉ là 115 kcal, trong đó:

• 3,8 g protein;
• 1,2 g chất béo;
• 22 g cacbohydrat.

Nhiều người biết rằng, ngoài ngô thông thường, ngô bao tử mini cũng rất được ưa chuộng. Sản phẩm này được coi là chế độ ăn kiêng hợp lý hơn, vì hàm lượng calo của nó ít hơn nhiều lần.

100 gram ngô mini chứa khoảng 114 kcal:

• protein - 3,1 g;
• chất béo - 1,6 g;
• cacbohydrat - 21,8 g.

Chỉ số đường huyết của ngô là 70. Chỉ số cao không có nghĩa là ngô có nhiều đường. Điều này cho thấy sự tiêu hóa nhanh chóng của sản phẩm này và sự gia tăng mạnh mẽ của lượng đường trong máu sau đó. Thực phẩm có chỉ số đường huyết từ 50-70 có thể chấp nhận được đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Nhưng ngô không có trong danh sách của họ. Do đó, trước khi ăn loại rau này, bạn cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Nhiều loại ngô nếp khác nhau cũng bị loại khỏi chế độ ăn kiêng, chỉ số đường huyết trong đó vượt quá 86.

Hàm lượng BJU Trong 100 g lõi ngô:

• 4% giá trị hàng ngày của protein (3,3 g);
• 2% chất béo (1,4 g);
• 6% carbohydrate (18,7 g).

Nếu một người muốn giảm cân, thì ngô không phải là trợ thủ đắc lực của anh ta. Nó có rất nhiều carbohydrate, rất nhanh chóng lắng đọng ở thắt lưng dưới dạng tăng thêm cân. Nhưng với việc sử dụng hợp lý, loại rau này có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu chế độ ăn kiêng bao gồm một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, thì cháo ngô sẽ là một món ăn được yêu thích trong chế độ ăn kiêng.

Chế độ ăn kiêng ngô được chỉ định cho những người khỏe mạnh không có vấn đề về dạ dày, vì cách tốt nhất để sử dụng ngũ cốc làm thực phẩm trong chế độ ăn kiêng là ở dạng thô. Bạn nên giảm cân bằng ngô sống trong thời gian không quá 3 ngày, vì nó gây ra nhiều rối loạn đường ruột do hàm lượng lớn chất xơ thô trong đó. Nếu có kế hoạch ăn kiêng lâu hơn, ngô nên được luộc chín.

Trong một ngày ăn chay, bạn cần 1 kg ngô tươi hoặc luộc chín, chia thành 6 bữa, đồng thời chuẩn bị 600 ml nước sắc râu ngô. Bạn cần uống thuốc sắc giữa các bữa ăn.

Để ngô có thể mang lại ít tác hại nhất, có một số khuyến cáo từ các bác sĩ.

• Số kg tăng được từ bắp nên được dồn đến phòng tập.
• 2 lít nước mỗi ngày là điều kiện tiên quyết để làm sạch chất xơ.
• Ngô không được chín. Bạn cần sử dụng lõi cây non, tốt nhất là được trồng trên trang web của bạn.
• Bạn có thể ăn kiêng ngô không quá 1 tháng. Tần suất sử dụng khẩu phần ăn như vậy là 1 lần trong 6 tháng.
• Ngô nguyên chất có thể trở nên nhàm chán, vì vậy việc sử dụng nó dưới dạng ngũ cốc và súp không bị loại trừ.

Để nấu ngô luộc, bạn sẽ cần:

• Lấy 2 bắp cùng cỡ, bóc lấy lá, bẻ đôi, nếu to thì cho vào nồi nước;
• cho lên bếp đun cho đến khi sôi;
• sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 30 phút, và nếu ngũ cốc còn non và trưởng thành - 2-3 giờ;
• muối nếu cần 10 phút trước khi nấu.

Đối với món salad bạn cần:

• chuẩn bị nước trộn salad từ 1 thìa mù tạt, 1 nhánh tỏi, 1 thìa mật ong, 50 ml giấm rượu và 60 ml nước luộc gà;
• cắt 200 g cần tây thành lát, 100 g rau diếp băng thành dải, mùi tây thái nhỏ;
• Kết hợp trong một bát salad 600 g ngô, 50 g ô liu, rau thơm cắt nhỏ và nước sốt, trộn tất cả mọi thứ.

Cháo ngô được chế biến như sau:

• 100 g ngũ cốc hơi khô;
• cho vào chảo và đổ 400 g nước sôi;
• sau khi đun sôi, khuấy định kỳ trong 7 phút;
• Cuối thời gian, lấy ra khỏi nhiệt, để nguội và bạn có thể muối một chút.

Nước sắc từ nhụy ngô rất dễ chế biến:

• cho vào nồi đun nhỏ lửa với 200 g nước;
• sau khi đun sôi, đổ 1 thìa cà phê nhụy khô hoặc 1 thìa nhụy hoa tươi vào nước;
• đun sôi trong 1 phút và lấy ra khỏi bếp;
• nhấn mạnh 1 giờ trong một nơi tối, sau đó lọc nước dùng và uống 1/3 cốc nửa giờ trước bữa ăn.

Bạn không thể lưu trữ thuốc sắc. Mỗi ngày bạn cần chuẩn bị một cái mới. Một công thức ban đầu khác để nấu lõi ngô trong tay áo. Để làm được điều này, chúng ta cần 4 tai ngô cỡ vừa, khoảng 100 g bơ, 50 g rau xanh và một số loại gia vị.

Nấu nướng:

• trộn dầu, gia vị và thảo mộc, chà xát tất cả các lõi với hỗn hợp này;
• gửi chúng vào một túi nướng, buộc và tạo một vài lỗ trên túi;
• nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Vào thời Xô Viết, ngô được gọi là “nữ hoàng của các cánh đồng”. Việc nhập khẩu cây ngũ cốc này nhằm cải thiện tình trạng khó khăn của nông nghiệp. Và bây giờ chính phủ Nga lại đang yêu cầu nông dân chú ý đến loại cây trồng này. Có lẽ một ngày nào đó Nga sẽ vượt qua Mỹ, nhưng hiện tại, ngô đã chiếm vị trí xứng đáng trên các kệ hàng, trên bàn ăn của người Nga và trên luống ở các vùng phía nam của Liên bang Nga.

Về các đặc tính có lợi của ngô, hãy xem video sau đây.