Ngô đóng hộp: lợi ích, tác hại và công thức nấu ăn cho mùa đông

Ngô (ngô) là cây thân thảo trồng hàng năm. Nó bắt đầu phát triển ở Mexico cách đây mười hai nghìn năm.

Nguồn gốc của loại cây này vẫn còn đang được tranh cãi. Một số nhà khoa học cho rằng ngô xuất hiện thông qua quá trình lai tạo và chọn lọc, những người khác khẳng định ngô là thành quả của quá trình lai tạo.

Tuy nhiên, một thực tế không thể chối cãi vẫn là ngô là một loại ngũ cốc khá phổ biến, cả người lớn và trẻ em đều thích ăn.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích ngô đóng hộp, dựa trên thành phần của nó, cũng như công thức chế biến các món ăn với nó.

Như bạn đã biết, loại ngô phổ biến nhất được đóng hộp. Đó là trong phiên bản này, nó được sử dụng nhiều hơn và thường xuyên hơn. Sản phẩm đóng hộp có thể được thêm vào món salad và đồ ăn nhẹ, cũng như được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập chính thức.

Nhưng không nhiều người trong chúng ta nghĩ về cách chế biến ngô đóng hộp. Hãy xem kỹ nhãn của lọ, nơi ghi thành phần.

Vì vậy, thành phần của sản phẩm bao gồm những hạt ngô ngọt chín vàng tươi, tươi ngon, nước, đường và muối. Không có gì thêm.

Ngô cũng chứa các khoáng chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng - chất xơ, axit amin (chủ yếu là lysine và tryptophan).

Đối với vitamin, trong một lọ ngô đóng hộp bạn sẽ tìm thấy vitamin B, vitamin K, axit nicotinic (PP), vitamin E. Ngoài ra còn có beta-carotene, kali, magiê, kẽm, sắt, phốt pho.

Sự kết hợp của các nguyên tố vi lượng như vậy làm cho ngô không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Do sự hiện diện của các vitamin này, nhịp sinh học bình thường hóa trong cơ thể con người, công việc của đường tiêu hóa được cải thiện và nhiều quá trình khác có tính chất tích cực xảy ra.

Ngoài ra, ngô đóng hộp (giống như bất kỳ sản phẩm nào khác) có chứa protein, chất béo và carbohydrate. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn thành phần của BJU.

Vì vậy, đối với 100 gram sản phẩm đóng hộp, bạn có:

• 3,2 gam protein;
• 1,2 gam chất béo;
• 19 gam cacbohydrat.

Giá trị năng lượng của sản phẩm là 86 kcal (hoặc 360 kJ) trên 100 gam ngô. Hàm lượng calo này làm cho ngô đóng hộp gần như là một sản phẩm ăn kiêng. Mọi người giảm cân, ngắm dáng và ăn kiêng đều có thể ăn được. Sử dụng sản phẩm vừa phải sẽ không gây hại cho hình thể.

Đây là về giá trị dinh dưỡng của ngô đóng hộp.

Bây giờ chúng ta hãy nói về chỉ số đường huyết của sản phẩm. Chỉ số đường huyết của ngô đóng hộp là 65 đơn vị. Điều này là do cấu trúc tinh bột của sản phẩm.

Trước hết, các đặc tính có lợi của ngô đóng hộp đối với sức khỏe con người được quyết định bởi chất lượng bảo quản và chế biến của nó. Tất nhiên, cây càng ít được xử lý, thì càng có nhiều phẩm chất và đặc tính hữu ích mà nó giữ được trong bản thân nó.

Ngô đóng hộp thích hợp để ăn và sẽ là một món ăn nhẹ lành mạnh cho những người bị bệnh tiểu đường hoặc các rối loạn khác của hệ thống nội tiết của cơ thể con người. Ngô góp phần thiết lập các chỉ số về đường trong máu.

Cần lưu ý rằng ngô đóng hộp trong lọ sẽ là trợ thủ đắc lực cho những người bị cao huyết áp. Ngoài ra, sản phẩm này được ưu đãi với đặc tính lợi tiểu và lợi mật.

Ngô cũng hữu ích cho những người có lượng cholesterol tăng trong máu. Râu ngô cũng sẽ giúp ích cho những người mắc bệnh về hệ tim mạch hoặc đang cố gắng loại bỏ các mảng xơ vữa động mạch ra khỏi cơ thể.

Sẽ rất hữu ích khi sử dụng ngô trong thời kỳ căng thẳng và đầu óc căng thẳng. Nó làm giảm mệt mỏi nghiêm trọng và giúp giảm căng thẳng thần kinh.

Những hạt ngô ngọt sẽ mang lại những lợi ích vô giá cho sức khỏe của phụ nữ. Vì vậy, trước hết, sản phẩm này sẽ giúp tránh những cơn đau dữ dội ở vùng bụng dưới trong những ngày quan trọng, cũng như trong thời kỳ mãn kinh.

Nam giới cũng cần ăn sản phẩm này một cách có hệ thống. Nó sẽ giúp tăng cường các cơ của tim, do đó, có thể trở thành một biện pháp phòng ngừa chống lại sự xuất hiện của các bệnh tim khác nhau (đột quỵ, nhồi máu cơ tim).

Trong thời kỳ mang thai, chỉ được phép ăn ngô nếu không có chống chỉ định và các biến chứng trên cơ thể phụ nữ.Để làm được điều này, trước hết, bạn cần tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ.

Ở một mức độ nào đó, ngô có thể trở thành một món ăn nhẹ cần thiết cho bà mẹ tương lai, nhờ khả năng làm dịu vết sưng tấy không mong muốn, là người bạn đồng hành thường xuyên trong cuộc sống của bà bầu. Các loại ngũ cốc có vị ngọt là một món ăn nhẹ không thể thiếu để thải độc và buồn nôn.

Khi cho con bú, nên ăn sản phẩm này một cách hết sức thận trọng để tránh bất kỳ ảnh hưởng xấu nào đến em bé sơ sinh.

Nếu không có phản ứng tiêu cực, bạn có thể đưa ngô vào chế độ ăn của bà mẹ đang cho con bú.

Các bác sĩ lưu ý rằng ngô đóng hộp giúp cải thiện tiết sữa và có ảnh hưởng tích cực đến chất lượng sữa trong thời kỳ cho con bú.

Cho phép ăn hạt ngô ngọt đóng hộp ít nhất từ ​​ba tuổi trở lên. Hơn nữa, trước khi cho trẻ ăn ngô, cần đến bác sĩ gia đình hoặc bác sĩ nhi khoa để có thể đưa ra lời khuyên chuyên môn về lợi ích của ngô đối với cơ thể của một em bé cụ thể.

Lần đầu tiên, trẻ cần được cho một phần nhỏ của cây ngũ cốc để sau khi ăn, trẻ không bị dị ứng và xác định xem sản phẩm có được cơ thể trẻ tiêu hóa bình thường hay không. Nếu không có hậu quả tiêu cực, thì ngô có thể trở thành một phần chính thức trong thực đơn của trẻ.

Trước hết, ngô ngọt cung cấp năng lượng cho trẻ và tiếp thêm sức mạnh cho trẻ.

Ngô ngọt có thể trở thành món ăn yêu thích của con bạn và có thể thay thế bánh kẹo hoặc bánh ngọt có đường không tốt cho sức khỏe.

Mặc dù có đầy đủ các đặc tính tích cực có lợi của cây, nhưng có một số chống chỉ định mà bạn cần tự làm quen trước khi sử dụng sản phẩm.

Vì vậy, cần nhớ rằng ngô đóng hộp được chống chỉ định trong trường hợp loét dạ dày tá tràng. Đối với những người bị bệnh máu khó đông và có tỷ lệ máu đông cao cũng không nên ăn ngô.

Trong thế giới ẩm thực, có rất nhiều công thức chế biến các món ăn sử dụng ngô đóng hộp làm nguyên liệu. Một số trong số họ thuộc về ẩm thực haute, một số khác có thể được nấu tại nhà. Hãy làm quen với một số người trong số họ.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• khoai tây - 700 gram;
• ớt ngọt - 1 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• ngô ngọt đóng hộp - 400 gram;
• trứng gà - 6 miếng;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• mùi tây;
• Muối;
• hạt tiêu.

Khoai tây cần được cắt thành từng lát mỏng, hạt tiêu - thành khối nhỏ, hành tây - thành từng khoanh mỏng. Sau đó, luộc khoai tây trong 3 phút, sau đó chúng ta thêm tiêu vào nó trong một vài phút nữa. Lúc này, phi thơm hành khô rồi cho rau luộc và ngô vào xào cùng. Bạn cần chiên trong 8 phút.

Đánh trứng trong một bát riêng với muối, tiêu và mùi tây. Sau khi đánh bông, cho hỗn hợp rau vào đó.

Cho hỗn hợp thu được vào chảo và nấu cho đến khi trứng đông lại.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• dưa chuột tươi - 2 miếng;
• cà chua tươi - 2 miếng;
• ớt ngọt - 1 miếng;
• ngô đóng hộp - 200 gram;
• dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Món này có thể ăn kiêng. Cắt dưa chuột, cà chua và ớt thành từng miếng nhỏ, trộn với ngô, thêm dầu, muối và tiêu. Để yên trong khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu ngấm đều là xong.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• thịt bò - 1 kg;
• hành tây - 2 miếng;
• tỏi - 2 tép;
• mỡ lợn - 50 gram;
• rượu trắng - 250 gram;
• nước luộc thịt - 500 gram;
• bí ngô - 300 gram;
• ớt ngọt - 2 miếng;
• đào - 2 miếng;
• nho - 200 gram;
• cà chua đóng hộp - 250 gram;
• một lon ngô ngâm;
• muối tiêu;
• lá nguyệt quế, húng quế, kinh giới.

Cắt nhỏ thịt, hành và tỏi. Làm tan mỡ. Trong mỡ đã tan chảy, chiên thịt với hành và tỏi. Muối, tiêu, thêm kinh giới, húng quế và các gia vị khác. Sau đó, bạn cần đổ rượu và nước dùng vào chảo, và hầm thịt đã chiên trong hỗn hợp này.

Sau đó, cắt nhỏ bí đỏ, khoai tây và ớt ngọt. Thêm rau vào thịt. Sau một vài phút, thêm ngô.

Lúc này, đào nên chần sơ qua với nước nóng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt đôi quả nho.

Thêm trái cây và cà chua vào thịt với rau.

Trong trường hợp bạn không có cơ hội hoặc không muốn nấu các món ăn được mô tả ở trên từ ngô đóng hộp đã mua, bạn có thể bảo quản độc lập cây mọc trong vườn của mình cho mùa đông.

Điều chính là nghiên cứu tất cả các quy tắc đóng hộp. Trong trường hợp này, bạn sẽ hiểu rằng bảo tồn là một quá trình đơn giản.

Để chế biến ngô đóng hộp, tương tự như sản phẩm ở cửa hàng, bạn sẽ cần 4 nguyên liệu: ngô (ngô), nước, muối và đường.

Trước hết, bạn cần tiệt trùng bình và nắp. Lõi ngô cần được nấu chín, sau đó, khi nhiệt độ của lõi ngô giảm xuống, hạt ngô phải được tách ra khỏi lõi ngô.

Để chuẩn bị nước xốt, bạn cho 3 lít nước vào đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa đường và 1 thìa muối vào. Chúng tôi đang đợi nước sôi.

Cho hạt ngô vào lọ và thêm nước xốt vào. Đặt một lọ ngô và nước xốt trên lửa vào một cái chảo chứa đầy nước. Chúng tôi khử trùng bình trong ba giờ rưỡi. Sau đó cuộn lại nắp lọ và đợi nguội.

Ngô đóng hộp tự làm đã sẵn sàng.

Như bạn thấy, có rất nhiều công thức chế biến các món ăn từ hạt ngô, có thể được chế biến bởi mọi người sẵn sàng làm theo hướng dẫn được cung cấp.

Xem video tiếp theo để biết công thức nấu ngô đóng hộp cho mùa đông.