Bột báng ngô: đặc tính và công nghệ nấu ăn

Thị trường thực phẩm hiện đại cung cấp cho người mua nhiều loại sản phẩm ngũ cốc, cho phép bạn lựa chọn tùy chọn tốt nhất cho mọi khẩu vị. Vì vậy, bột báng ngô đã trở nên phổ biến rộng rãi, từ đó bạn có thể nấu những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Bắp ngô đã được nhân loại biết đến từ thời cổ đại, và do đó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Vào thời hậu Xô Viết, sản phẩm này được sử dụng để nấu cháo ở tất cả các trường mẫu giáo. Bột báng là một loại bột cứng, không bị sôi trong quá trình nấu nướng và giữ được hình dạng tốt.

Bột báng từ ngô là dạng tấm tương ứng với cấp độ của sản phẩm bột báng. Đó là sự giống nhau bên ngoài quyết định tên của bột báng ngô, nhưng thành phần, hương vị và phương pháp chuẩn bị ngũ cốc có sự khác biệt đáng kể.

Bột báng rất giàu chất xơ, có khả năng bù đắp sự thiếu hụt protein, carbohydrate và một số nguyên tố vi lượng trong cơ thể. 100 gram sản phẩm này chứa:

• hơn 300 kcal .;
• 10,2 g protein;
• 70,5 carbs;
• 3,5 g chất xơ.

Ở dạng hoàn thiện, ngũ cốc mất calo và có 96 kcal. trên 100 g (trung bình).

Các tấm ngô có thể giữ lại tất cả các đặc tính của chúng sau khi xử lý nhiệt. Nó không chỉ có thể được luộc, mà còn có thể chiên. Với bất kỳ phương pháp chế biến nào, cháo được cơ thể hấp thụ hoàn toàn, có tác dụng tích cực đến hoạt động của đường ruột. Nó bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh và cũng tăng tốc độ hoạt động của não.Sản phẩm từ ngô cho phép bạn duy trì sức sống sau khi tập luyện mệt mỏi và mang vác nặng. Ngoài ra, nó giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, và cũng có tác dụng có lợi đối với tình trạng chung của da và tóc.

Ăn cháo thường xuyên giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể cũng như tăng hiệu quả. Bột báng ngô có thể được bổ sung một cách an toàn vào chế độ ăn của trẻ em, phụ nữ mang thai và người già.

Cháo ngô giúp giảm cân, vì dù chỉ một phần nhỏ cũng có thể khiến một người no cả ngày. Loại ngũ cốc này giúp đào thải các chất độc hại và cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể.

Mặc dù có rất nhiều phẩm chất tích cực và tính linh hoạt, bột báng có thể gây hại. Việc sử dụng nó được chống chỉ định cho những người không dung nạp cá nhân và chứng loạn dưỡng. Điều này là do thực tế là nó có chứa các enzym có thể đốt cháy chất béo, và nếu thiếu cân, điều này có thể dẫn đến những hậu quả đáng buồn.

Sản phẩm này không thích hợp cho những người chán ăn, vì dù chỉ một phần cháo nhỏ cũng có thể giúp bạn cảm thấy đói trong thời gian dài.

Bạn không thể ăn bột báng khi bị viêm dạ dày và loét, cũng như các vấn đề về đi tiêu. Những người có khả năng đông máu cao cũng có nguy cơ mắc bệnh.

Đối với những phụ nữ có sức chịu đựng tốt khi mang thai, không bị thừa cân, nhiễm độc thì bột báng sẽ không gây hại gì. Nếu không, cần phải từ bỏ sản phẩm này để chuyển sang sản phẩm nhẹ hơn và ít calo hơn.

Bắp xay không thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.Nó chứa glucose, trong quá trình xử lý nhiệt, chỉ làm tăng hiệu suất của nó.

Những loại ngũ cốc như vậy được chế biến theo cách này hay cách khác, tùy thuộc vào loại ngô được sử dụng để chế biến. Phần lớn phụ thuộc vào mức độ nghiền, vì bột báng có thể có kích thước 0,7 mm. lên đến 1,2 mm.

Để nấu cháo bột báng trong nước, bạn sẽ mất khoảng 20 phút, nhưng trong sữa, món ăn này được nấu trong hơn nửa giờ. Để thuận tiện cho quá trình nấu, bạn có thể dùng nồi nấu chậm, cháo bột báng được chế biến cho trẻ em vì nó hấp thụ tốt và có mùi vị dễ chịu. Và nếu bạn thêm một số quả mọng hoặc xi-rô vào nó, bạn có thể có được một món ăn tráng miệng.

Đối với một món ăn như vậy, bạn sẽ cần phải chuẩn bị một cái chảo nhỏ, đổ 210 ml vào đó. nước, thêm 2 thìa cà phê đường, sau đó đun sôi chất lỏng. Sau đó, đổ từ từ 3,5 thìa ngũ cốc vào chảo. Bạn cần nấu cháo trong ít nhất 20 phút, liên tục khuấy đều hỗn hợp. Sau 15 phút đun, giảm lửa, cho bơ vào chảo, một phút sau đổ 150 ml vào. Sữa. Sau 5 phút, có thể lấy bột báng ra khỏi bếp.

Để chế biến món ăn này, bạn cần thực hiện:

• 4 thìa bột báng;
• 250 ml. nước;
• 250 ml sữa;
• 3 thìa đường;
• 15 g bơ;
• một chút muối

Cần phải đổ sữa và nước vào thùng chứa, thêm ngũ cốc, muối và đường, sau đó trộn đều tất cả mọi thứ. Tiếp theo, trên máy nấu đa năng, bạn cần chọn chế độ "nấu cháo", cài đặt thời gian - 19-21 phút. Sau thời gian này, cháo phải được nêm dầu.

Để làm một chiếc bánh xoài, bạn sẽ cần:

• 200 g bột báng;
• 200 g đường;
• 60 g bơ;
• 200 ml. Sữa;
• 3 quả trứng;
• nửa thìa cà phê soda.

Đầu tiên, bạn cần làm tan chảy bơ, sau đó trộn đường và trứng với nó. Sau khi trộn đều, bột báng nên được đổ vào hỗn hợp, liên tục khuấy bột để tránh tạo thành cục.

Sữa và soda được thêm vào hỗn hợp. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm quả mọng hoặc các loại hạt vào bánh. Sau đó, bạn cần đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Mannik cần được nướng trong 40-50 phút ở nhiệt độ 190.

Công thức này liên quan đến việc sử dụng cháo ngô làm sẵn, bạn cần thêm 2 quả trứng đã đánh tan và 100 g đường. Sau đó, bạn cho 2 thìa bơ, một chút muối và 10 g đường vani vào cháo. Bột kết quả được đổ thành dạng bôi trơn, và sau đó được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 10-15 phút.

Bột báng ngô chỉ có những đánh giá tích cực, vì nó thường được dùng để nấu cháo cho bữa sáng. Nhiều người mua hỗn hợp làm sẵn ở các cửa hàng, trong đó có tất cả các loại phụ gia giúp cải thiện hương vị của sản phẩm. Nhược điểm duy nhất của ngũ cốc (theo người dùng) là thời gian nấu lâu. Không có thiếu sót nào khác được ghi nhận.

Bạn sẽ biết thêm cách nấu chè bột báng ngô trong video sau.