Cám ngô: đặc tính, cách chuẩn bị và sử dụng

Cám ngô là vỏ ngô vụn. Sản phẩm chứa một lượng lớn protein và tinh bột, vì vậy nó được đánh giá cao trong số những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh. Thành phần của vỏ ngô bao gồm gần 90% chất dinh dưỡng. Nhưng để món ăn có được lợi ích tối đa, cần phải lựa chọn, chế biến và ăn đúng cách.

Cám ngô là một kho vitamin và khoáng chất thực sự. Chúng bao gồm ngũ cốc, bột mì và mầm, chứa tất cả các chất hữu ích này.

Để hiểu được lợi ích của sản phẩm này, bạn nên chú ý đến thành phần của nó.

• Vitamin nhóm B. Làm giàu các tế bào thần kinh với các chất quan trọng và ngăn chặn sự phá hủy của chúng. Cung cấp quá trình trao đổi chất hiệu quả.
• Vitamin E. Thúc đẩy sự tái tạo của các tế bào và sự chữa lành của chúng.
• Vitamin C. Phục hồi và tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Vàng. Làm trẻ hóa cơ thể.
• Mangan. Kiểm soát lượng đường. Đảm bảo hoạt động trơn tru của tuyến giáp.
• Kẽm. Chất này thuộc nhóm thuốc kháng histamine tự nhiên hiệu quả. Thúc đẩy quá trình đào thải các chất độc hại, giúp cơ thể có khả năng chống dị ứng cao hơn.
• Phốt pho. Kích hoạt quá trình xử lý chất béo.
• Canxi. Có nhiệm vụ tăng cường xương, răng, móng.
• Sắt. Bình thường hóa mức độ hemoglobin. Ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông.
• Xenlulozơ. Cho phép bạn kiểm soát mức đường huyết của mình.Giải phóng cơ thể khỏi các chất độc hại.
• Chất béo. Cung cấp hoạt động tích cực của hệ thống tim mạch. Điều chỉnh mức cholesterol.

Đây không phải là tất cả những lợi ích mà cám ngô có thể mang lại khi sử dụng chúng thường xuyên. Đối với những người muốn giảm cân thì hàm lượng calo trong sản phẩm luôn quan trọng. Trong trường hợp này, nó là 295 kcal trên 100 gram. Có vẻ như không phải là quá ít.

Ngoài ra, giảm cân và cải thiện cơ thể nói chung cung cấp các đặc tính sau của sản phẩm:

1. ngăn ngừa các quá trình ung thư trong ruột kết;
2. loại bỏ chất độc và chất độc;
3. cải thiện quá trình trao đổi chất;
4. hạ huyết áp cao;
5. tăng cường khả năng miễn dịch;
6. giảm mức cholesterol;
7. tăng tiềm lực và ham muốn tình dục của nam giới;
8. ức chế quá trình lão hóa.

Điều đáng nói là khả năng phấn chấn, làm dịu thần kinh của sản phẩm. Tất cả điều này dẫn đến hoạt động thể chất, luôn có tác dụng có lợi cho quá trình giảm cân.

Một số cha mẹ đang băn khoăn liệu có thể đưa cám ngô vào thực đơn của trẻ hay không. Các nhà dinh dưỡng trả lời câu hỏi này rằng có thể, nhưng chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Nói chung, sản phẩm có thể có lợi ngay cả đối với cơ thể mỏng manh của trẻ em, bởi vì nó:

• góp phần bình thường hóa nồng độ hemoglobin;
• cải thiện khả năng miễn dịch;
• giúp với các bệnh về đường tiêu hóa;
• tăng cường xương và mô cơ.

Không thể không kể đến một số hạn chế khi lấy cám.

Nếu không tính đến những trường hợp chống chỉ định thì sản phẩm không những không mang lại lợi ích gì mà còn gây hại cho cơ thể.

• Dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân với các thành phần. Nếu phản ứng dị ứng xảy ra khi dùng sản phẩm, thì bạn cần dừng quá trình bằng thuốc kháng histamine.
• Viêm dạ dày và loét dạ dày. Tốt hơn là từ chối lấy món ăn trong trường hợp trầm trọng thêm của những căn bệnh này. Chất xơ thô ảnh hưởng tiêu cực đến niêm mạc dạ dày vốn đã bị viêm.
• Bệnh tiêu chảy. Sản phẩm có tác dụng làm sạch ruột nên được khuyến khích sử dụng cho trường hợp táo bón. Trong thời gian tiêu chảy, tốt hơn hết bạn nên hạn chế uống cám, để không làm nặng thêm tình trạng của cơ thể.
• Dùng thuốc. Làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại, cám có thể, cùng với chúng, loại bỏ một số thuốc khỏi cơ thể. Điều này cần được xem xét khi đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống trong quá trình điều trị bằng thuốc.
• Sự xuất hiện của các tác dụng phụ. Cần ngừng sử dụng sản phẩm nếu bị tiêu chảy, buồn nôn, nôn, chướng bụng. Để tránh những vấn đề này, nên tránh dùng quá liều.

Để cám ngô cung cấp cho cơ thể những lợi ích đặc biệt, bạn cần tuân theo các quy tắc đơn giản cho việc tiếp nhận của họ:

• nếu sản phẩm được thử lần đầu tiên, bạn nên bắt đầu với nửa thìa cà phê mỗi ngày;
• liều tối đa hàng ngày là 4 muỗng canh, phải được chia thành nhiều phần ăn;
• thời gian nhập viện tối đa là 10 ngày, bạn có thể thêm lại sản phẩm vào menu sau 2-3 tuần;
• khi bổ sung cám vào khẩu phần ăn, phải uống ít nhất 2 lít nước sạch mỗi ngày;
• thời gian tiêu thụ ưu tiên nhất là một giờ trước bữa ăn hoặc 1,5 giờ sau bữa ăn;
• nên thêm sản phẩm nghiền vào súp, salad, ngũ cốc;
• một món ăn ở dạng hạt được tiêu thụ tốt nhất ở trạng thái khô, rửa sạch bằng nước sạch;
• rất hữu ích khi đổ cám với kefir, sữa chua, nước trái cây tự nhiên.

Để hết táo bón, nên bổ sung cám bằng các sản phẩm nhuận tràng khác.

Các công thức sau đây được công nhận là hiệu quả nhất.

1. Trộn cám ngô (7 g) với củ cải luộc nghiền nhỏ và nêm dầu hướng dương. Món ăn này sẽ cải thiện quá trình trao đổi chất.
2. Trộn 7 g cám với một ly kefir hoặc sữa chua tự nhiên. Để qua đêm. Vào buổi sáng, làm ngọt hỗn hợp thu được bằng các miếng trái cây. Nếu bạn dùng cháo như vậy hàng ngày trong 10 ngày sẽ góp phần phát triển hệ vi sinh có lợi, từ đó sẽ hết táo bón.
3. Làm món salad rau gồm dưa chuột, cà chua và ớt chuông, rắc cám và nêm dầu ô liu. Một món ăn ngon và lành mạnh sẽ nhanh chóng có tác dụng nhuận tràng.
4. Trộn 7 g cám với phúc bồn tử tươi, thêm một nhánh bạc hà, đổ ngập nước và đun sôi trong nửa giờ. Trước khi sử dụng, bạn có thể làm ngọt món ăn với mật ong. Thức uống này có thể được sử dụng không chỉ như một loại thuốc nhuận tràng, mà còn là một phương tiện để tăng cường hệ thống miễn dịch.
5. Nhào bột: bột mì (150 g), cám (150 g), hạt bí ngô, hạt hướng dương, trứng, muối và hạt mè. Cán mỏng, cắt miếng và cho vào lò nướng (180 độ) trong 20 phút. Bằng cách thay thế các mẩu bánh mì kết quả, có thể thoát khỏi tình trạng táo bón lâu ngày.

Nếu sử dụng cám ngô để giảm cân, tốt hơn hết bạn nên từ chối thêm các sản phẩm nước ngoài vào món ăn.Khi giảm cân, bạn nên ăn một phần sản phẩm 2-3 giờ trước bữa ăn hoặc một giờ sau đó.

Điều quan trọng là phải xem xét phương pháp chuẩn bị, tùy thuộc vào loại cám:

• sản phẩm nghiền mịn chỉ đơn giản là rửa sạch bằng nước;
• sản phẩm nghiền thô ngâm nước ấm 30 - 40 phút;
• các hạt được nuốt toàn bộ với nước đun sôi.

Lượng khuyến nghị để giảm cân là 3 muỗng canh mỗi ngày, bạn nên bắt đầu với một muỗng canh.

Điều quan trọng là không được quên lượng nước lớn phải tiêu thụ trong quá trình sử dụng cám. Khi loại bỏ cholesterol và các chất độc hại, chất lỏng cũng ra khỏi cơ thể, vì vậy cần thường xuyên bổ sung lượng dự trữ cho nó.

Để cám có thể mang lại cho cơ thể những lợi ích tối đa, cần phải đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn của chúng.

Vui lòng sử dụng các hướng dẫn sau đây khi mua hàng.

1. Cám hữu ích nhất được nghiền nhỏ. Chúng góp phần dễ tiêu hóa và giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng sau khi chế biến.
2. Tốt hơn là từ chối mua cám ép đùn. Hầu như không có tác dụng gì đối với chúng.
3. Nếu cám được nấu chín bằng hơi nước, thì hãy nhớ rằng chúng ít hữu ích hơn. Nhưng bạn có thể giữ chúng lâu hơn.
4. Khi mua, hãy chú ý đến thành phần. Không mua sản phẩm có chứa chất bảo quản hoặc thuốc nhuộm. Trái cây hoặc các loại hạt được cho phép.
5. Tốt hơn là nên chọn một sản phẩm có hàm lượng bột mì tối thiểu.
6. Trong một sản phẩm chất lượng, không được có mùi ẩm mốc.
7. Để cám mua về không bị hư hỏng sớm, bạn nên đổ chúng vào lọ thủy tinh có nắp đậy và để ở nơi khô ráo, ấm áp.

Theo đánh giá của người tiêu dùng, cám ngô thực sự có tác dụng đáng kinh ngạc. Chúng làm sạch ruột khá nhẹ nhàng. Cảm giác đói không diễn ra trong thời gian dài góp phần giảm cân nhanh chóng. Khách hàng cũng phản hồi tích cực về hương vị của sản phẩm. Cám xay mịn được người tiêu dùng công nhận là thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhất.

Thông thường sản phẩm được đổ với nước sôi, nhưng nhiều người thêm nó vào các món sữa chua hoặc pho mát. Một số chỉ cần nêm các món ăn phụ, salad hoặc súp với cám để tránh sử dụng bánh mì có hàm lượng calo cao. Thậm chí có những người sử dụng cám như một loại bánh mì. Ngoài ra, những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh ước tính giá của sản phẩm - trung bình khoảng 50 rúp mỗi kg.

Các đánh giá tiêu cực có liên quan đến việc sử dụng quá liều lượng cám. Ở một số phụ nữ, do sử dụng sản phẩm trong thời gian dài, chu kỳ kinh nguyệt không thành công, đồng thời có biểu hiện đau bụng liên tục. Tất cả những ai đã sử dụng cám để giảm cân đều đồng ý rằng chỉ vì cám mà thôi, tình trạng thừa cân sẽ không giảm đi. Nó là cần thiết để tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh và bổ sung nó bằng các hoạt động thể chất.

Xem video sau để biết những lợi ích của cám ngô.