Nấu ngô non trong bao lâu?

Bắp luộc là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho mùa hè mà bạn có thể dễ dàng tự làm và mang theo khi đi trên đường, dã ngoại hay ăn tráng miệng tại nhà. Ngon nhất và chế biến tương đối nhanh là ngô ngọt non.

Số lượng tối đa các đặc tính hữu ích, độ mềm và độ mọng nước của mỗi hạt được bảo toàn trong lõi ngô non. Đây là một sản phẩm theo mùa, có sẵn từ tháng Bảy đến giữa tháng Tám. Vào thời điểm cao điểm của mùa hè, cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn đúng những món ngon và tốt cho sức khỏe. Khi chọn ngô non, bạn không nên chỉ dựa vào lời rao của người bán, cần chú ý những dấu hiệu sau.

• Tính thời vụ của việc bán hàng. Bắp non và ngon ngọt chỉ được bán từ tháng Bảy đến tháng Tám. Những lõi ngô như vậy không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Để bảo quản, chỉ đặt những bắp ngô chín, cứng.
• Các lá và chỉ bao quanh đầu (nhụy) phải không bị hư hại, đàn hồi và có màu xanh lục nhạt. Những tai ngô bị bóc vỏ hoàn toàn cho thấy rằng thuốc diệt cỏ và phân bón hóa học đã được sử dụng trong quá trình canh tác hoặc sản phẩm được lưu trữ trong thời gian dài. Để che giấu điều này, những chiếc lá được loại bỏ hoàn toàn.

• Đó là giá trị lựa chọn các giống tráng miệng. Các loại ngon và ngọt nhất rất thích hợp để luộc là Golden Fleece, Spirit, Viola. Các giống chọn lọc trong nước rất ngon "Dobrynya", "Ice Nectar", "Golden Field". Trong số các loại cây nông nghiệp không có giống Bonduelle. Đây là một mưu đồ tiếp thị dựa trên sự nổi tiếng của thương hiệu Pháp, vì vậy đừng để bị lừa.
• Chạm vào kiểm tra. Hãy chắc chắn để kiểm tra một trong các lõi. Gọt sạch một khoảng nhỏ đầu lá và tua cuốn rồi ấn vào hạt ngô: hạt ngô non có tính đàn hồi, chứa nhiều nước, khi ép ra nước màu trắng đục. Bắp sữa vừa hái về có mùi thơm. Hạt ngô tráng miệng to và kết chặt, có màu vàng nhạt hoặc vàng mờ.
• Kích thước nhỏ và màu sắc tinh tế của các loại tráng miệng. So với các giống thức ăn gia súc, đầu của giống tráng miệng "nữ hoàng của các cánh đồng" có kích thước nhỏ hơn. Các loại ngũ cốc của các loại thức ăn gia súc có kích thước nhỏ và có màu vàng bão hòa với sắc cam, đặc hơn. Trong các loại bánh tráng miệng, các hạt có kích thước lớn, khi dùng ngón tay ấn vào, chúng sẽ khôi phục lại hình dạng của chúng.
• Giá bán. Ngô tráng miệng rất khó trồng. Vị ngọt của lõi ngô thu hút các loài chim và các loài gây hại khác nhau. Vật liệu trồng trọt cũng đắt hơn nhiều so với thức ăn hạt ngô. Do đó, xử lý đường đắt hơn nhiều và có thể được bán riêng lẻ.

Theo dõi những dấu hiệu này, bạn không thể nhầm lẫn khi chọn được bắp ngon, non và mọng nước, giàu nguyên tố vi lượng và vitamin. Các loại thức ăn gia súc cũng thích hợp để ăn, nhưng ít hữu ích và ngon. Hơn nữa, các loại thức ăn gia súc sẽ phải được nấu trong một thời gian dài, khi đó vỏ hạt vẫn còn đặc và dai.Đó là lý do tại sao các loại đường tráng miệng đắt hơn trên thị trường.

Thời gian luộc ngô trực tiếp phụ thuộc vào độ chín của đầu ngô và phương pháp chuẩn bị. Bạn có thể nấu "Queen of the Field" trong chảo có thành dày hoặc đáy đôi, lò vi sóng, nồi nấu chậm, nồi hơi đôi, thậm chí trên vỉ nướng hoặc thịt nướng. Cân nhắc thời gian nấu lõi ngô theo những cách phổ biến và hợp túi tiền nhất - trong chảo và trong nồi nấu chậm.

Để nấu ngô, chúng ta chọn một chiếc chảo lớn thành dày có nắp đậy kín, chảo gang hoặc thậm chí là vạc sẽ là một lựa chọn tốt. Món tráng miệng có nhiều loại ngô sữa được đun sôi trong 15-25 phút. Ngô trưởng thành hơn 30 - 40 phút.

Thời gian nấu trong nồi nấu chậm, như trong áp chảo, phụ thuộc vào mức độ chín của lõi ngô. Cùi đường non được nấu nhanh - 10 - 20 phút. Điều chính là không được để quá chín, nếu không các hạt ngon ngọt sẽ trở nên cứng và kém ngọt. Bắp trưởng thành luộc trong 35-50 phút. Để nấu ngô, tốt hơn nên chọn chế độ “Nấu rau”. Trong tủ nấu nhiều bánh có chức năng nồi áp suất đường phố, nấu ngô chín. Trong thời gian, nó sẽ ra nhanh gấp đôi.

Có nhiều công thức và phương pháp chuẩn bị ngô non, trong đó chỉ ra thời gian gần đúng để sản phẩm sẵn sàng. Việc luộc chín quá lõi ngô non cũng nguy hiểm không kém. Nếu hạt đường non chưa chín hẳn thì không thể thưởng thức hết hương vị và cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt của hạt đường. Khi đầu chín quá, đường chứa trong ngũ cốc chuyển thành tinh bột, và hạt trở nên dai và kém ngon.

Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của ngô, ngô được nấu chín trên lõi trong chảo mà không làm gián đoạn quá trình nấu bất cứ lúc nào. Để làm điều này, bằng cách sử dụng một cái nĩa, bạn cần phải tách một vài hạt. Nếu các hạt tách ra dễ dàng, ngô đã sẵn sàng.

Bắp luộc ngon cho một bà nội trợ chưa có kinh nghiệm sẽ giúp ích cho sự thông minh được tích hợp sẵn trong máy nấu đa năng. Chế độ đa năng sẽ không chỉ tính toán chính xác thời gian nấu trong vài phút mà còn thông báo kịp thời cho bạn về việc kết thúc quá trình. Mặc dù bạn vẫn nên đâm một vài hạt bằng nĩa hoặc tăm khi làm xong, để đảm bảo hạt mềm và dễ đâm.

Đối với bất kỳ phương pháp chuẩn bị đồ ăn lành mạnh nào, có khuyến nghị về cách nấu đầu bắp cải ngon và giữ được tất cả các đặc tính hữu ích.

• Trước khi chế biến món ăn, việc sơ chế lõi ngô là bắt buộc. Nếu lá còn tươi và không bị biến dạng, tốt hơn nên cắt bỏ một vài lá trên cùng, và để lại phần còn lại. Việc đun sôi với lá và nhụy sẽ làm cho hương vị của hạt được phong phú và giữ được tất cả các đặc tính có lợi.
• Ngải đã sơ chế, làm sạch hết lá và lông, rửa sạch dưới vòi nước, sau đó để trong thau nước lạnh 30 - 40 phút.
• Để làm cho hạt mềm và ngon ngọt, hãy cho muối vào nước dùng ở cuối cùng hoặc không cho muối trong quá trình nấu. Tốt hơn là thêm một vài thìa đường.
• Để hoàn thiện hương vị, lõi ngô làm sẵn có thể được phết bơ hoặc dầu ô liu và xay với muối khi còn nóng, sau đó được phục vụ ngay lập tức.

Để biết thông tin về cách nấu và bao nhiêu ngô, hãy xem video tiếp theo.