Chanh và chanh: loại nào tốt cho sức khỏe hơn và chúng khác nhau như thế nào?

Mặc dù có vẻ ngoài giống nhau và người ta tin rằng chanh chỉ đơn giản là chanh chưa chín, nhưng những loại quả này rất khác nhau. Hãy xem những gì hữu ích hơn và sự khác biệt giữa những loại trái cây họ cam quýt này là gì.

Mặc dù nhiều người nghĩ rằng một quả chanh là một quả chanh chưa chín, nhưng chúng là những loại quả hoàn toàn khác nhau. Cả hai loại trái cây đều là trái cây họ cam quýt, nhưng quê hương của chúng khác nhau: chanh xuất hiện ở Trung Quốc (người ta tin rằng vào thế kỷ thứ 3 người Trung Quốc đã tự trồng chanh, nghĩa là nó không phải là một loại cây hoang dã), và chanh - trên Bán đảo Mã Lai, không xa Đông Dương. Nó cũng được phân bố rộng rãi ở Mexico và các nước Nam Mỹ khác, Ai Cập và Ấn Độ. Vôi được ghi nhiều năm hơn nên nhiều khả năng là chanh có nguồn gốc từ vôi hơn là ngược lại.

Cả quả thứ nhất và quả thứ hai đều ưa khí hậu nhiệt đới, nhưng nếu chanh ta thường thấy ở vùng cận nhiệt đới, thì chanh ta lại sống ở vùng nhiệt đới. Có nghĩa là, xác suất chúng ở trong cùng một khu vực càng nhỏ càng tốt. Vôi có thể được trồng như một loại cây trồng ở vùng cận nhiệt đới, nhưng nó sẽ không kết trái tốt trong điều kiện như vậy. Nói chung, trong điều kiện thích hợp, nó có thể ra trái quanh năm, còn chanh - mỗi năm một lần.

Chanh ít thất thường nên việc trồng tại nhà vẫn được ưa chuộng.Mặt khác, cây lim mọc ở độ cao hơn nghìn km so với mực nước biển nên không thể tự trồng tại nhà.

Một quả chanh thường bị nhầm lẫn là quả chanh chưa chín, chủ yếu là do vẻ ngoài của nó: nó có màu xanh, khiến nhiều người liên tưởng đến một thứ gì đó chưa chín. Tuy nhiên, màu xanh của vỏ chanh là tiêu chuẩn, cũng như đối với cùi của nó (đó là màu xanh đậm). Nó cũng hầu như không có xương.

Vỏ của quả chanh có màu vàng đậm và thịt quả có màu vàng trong suốt.

Chanh chủ yếu là một cây thường xanh dài khoảng 6–8 mét. Quả của nó có hình dạng giống như một quả trứng. Mặt khác, chanh mọc ở dạng cây bụi cao 1-2 mét, ít thường hơn - 5 mét. Quả của nó cũng tương tự như quả trứng, nhưng kích thước nhỏ hơn quả chanh.

Sự khác biệt chính giữa hai loại trái cây này nằm ở hương vị của chúng và các đặc tính cảm quan khác. Vì vậy, chanh khá chua, chanh cũng chua nhưng có vị đắng nhẹ. Người ta tin rằng hương vị của chanh thường sắc hơn và tươi hơn, nó có vị chua hơn chanh - trong một số trường hợp không thể sử dụng nó ngay cả với đường.

Cả hai loại trái cây này đều trở nên phổ biến như một chất phụ gia cho thịt và cá. Chúng được sử dụng trong một số loại nước sốt cho gà nướng, cá trên lửa, làm nguyên liệu chính trong nước xốt thịt nướng. Vị thịt hoặc cá với chanh hoặc nước mắm chanh trở nên đậm đà hơn, có vị chua. Thịt cũng được đổ với nước ép mới vắt của những trái cây họ cam quýt này.

Cả hai loại này cũng được sử dụng rộng rãi như các món thứ hai: chanh và chanh được sử dụng trong nhiều món salad, đặc biệt là cá, trong nước sốt, để chuẩn bị nước ép của chúng.

Nước trái cây cũng được sử dụng như một thức uống.Theo quy luật, chúng được lai tạo và cho thêm đường vào, nếu không sẽ rất khó chịu khi uống chúng: vị khá chua. Cả chanh và chanh đều được sử dụng trong nước sô-đa và nước khoáng, cũng như các thành phần trong cocktail có cồn. Vì vậy, cả chanh và chanh đều được thêm vào Margarita, Mojito và tequila. Không kém phần phổ biến là các loại trà với các loại trái cây này.

Trong sản xuất món tráng miệng, vỏ và cùi chanh thường được sử dụng - trực tiếp để làm nhân và trang trí. Bột giấy là một phần của bột nhào cho nhiều loại bánh ngọt và bánh nướng, được sử dụng trong các loại kem và kem, đặc biệt là trong các loại sorbets khác nhau.

Vôi cũng được sử dụng, nhưng ít thường xuyên hơn, đặc biệt là khi dùng cho một số món tráng miệng ban đầu để có hương vị đặc biệt, vì nó rõ ràng tạo ra vị đắng.

Vôi đã trở nên phổ biến như một loại nước xốt kết hợp với ớt cay ở các nước Nam Mỹ. Nó đóng một vai trò quan trọng trong các món ăn như guacamole riêng và canh chua Tom Yum. Nó cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị lumi gia vị cam quýt. Để làm điều này, nó được tắm trong nước muối và để khô dưới ánh nắng mặt trời.

Sự khác biệt cũng là vậy Nếu theo thói quen, thêm chanh vào các món ăn vào cuối quá trình nấu ăn, thì vôi được sử dụng bất cứ lúc nào trong quá trình nấu nướng.

Vì cả hai loại trái cây đều là trái cây họ cam quýt nên không khó để đoán được hàm lượng cao của vitamin C (hay còn gọi là axit ascorbic) trong mỗi loại và lợi ích kết quả. Tuy nhiên, thậm chí ở đây chanh còn vượt qua chanh: lượng axit ascorbic nhiều hơn khoảng 5 lần, một phần là do vị chua hơn.

Tuy nhiên, sự hiện diện của vitamin C cho thấy rằng việc sử dụng cả hai loại trái cây này làm tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng xâm nhập vào cơ thể và khả năng miễn dịch của con người, thúc đẩy sản xuất collagen, do đó, duy trì độ săn chắc và đàn hồi của da và mạch máu. Hai loại trái cây này cũng giống nhau ở chỗ đều chứa vitamin P, kết hợp với vitamin C, giúp cải thiện mạch máu và làm cho chúng khỏe hơn.

Đối với sự khác biệt về thành phần, axit folic có trong chanh, điều này không được quan sát thấy trong chanh. Điều này đặc biệt hữu ích trong thời kỳ mang thai, vì axit folic có tác động tích cực đến thai nhi đang phát triển. Vôi là một chất ngăn ngừa bệnh tim tốt. Nước chanh pha loãng với nước sẽ giúp thải độc. Người ta tin rằng vôi sống là của trời cho đối với phụ nữ mang thai, và nó không gây dị ứng.

Cả hai loại trái cây đều không có calo: 100 gam chanh chứa 30 calo, cùng một lượng chanh chứa 20 calo.

Chanh chứa nhiều phytosterol - một chất tương tự tự nhiên của cholesterol, có tác dụng thay thế nó và ngăn một phần cholesterol hấp thụ vào máu, giúp chống lại cục máu đông. Do giàu thành phần, chanh giúp hấp thụ sắt và canxi, là một công cụ tốt để ngăn ngừa bệnh beriberi, điều trị viêm amidan và bệnh còi. Nó cũng được khuyến khích cho bệnh gút và tăng huyết áp. Nó cải thiện sự thèm ăn.

Chanh được sử dụng để làm tinh dầu chanh, chanh được sử dụng để làm tinh dầu chanh, thực sự ảnh hưởng đến da và tóc theo cùng một cách.Chúng giúp cải thiện tông màu của cả da và tóc, tăng khả năng tái tạo trong trường hợp có vết nứt và vết thương, làm sáng tàn nhang và sau mụn trứng cá, cũng như tóc. Dầu chanh, cũng giống như chanh, giúp bạn có một tâm trạng tốt và giảm mức độ cáu kỉnh.

Trái cây có múi rất dễ chọn bởi vẻ ngoài của chúng. Vì vậy, vỏ của quả chanh phải dày đặc, không bị hư hại, nó nên hơi bóng nhẹ dưới ánh sáng. Một quả chanh tốt phải có độ cứng vừa phải khi chạm vào. Không bao giờ lấy một quả chanh mềm: rất có thể nó sẽ quá chín. Chanh có vỏ quá cứng và ít cùi, vì vậy bạn nên chọn những quả có vỏ mỏng hơn.

Vôi cũng phải chắc, có màu da đều, chắc nhưng mỏng. Tuy nhiên, nếu bạn cần một loại vôi để ép nước, hãy tìm những giống lớn hơn: chẳng hạn như chanh Ba Tư hoặc Florida.

Vì vậy, chúng ta có thể nói rằng chanh và chanh có một số đặc tính đặc biệt, khiến chúng không thể thay thế trong nấu ăn.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về sự khác biệt giữa chanh và chanh, cũng như các đặc tính có lợi của chúng, trong video sau đây.