Tính chất của vỏ chanh và công dụng của nó

Ngay cả trong thời cổ đại, người ta đã sử dụng chanh như một công cụ trong cuộc chiến chống lại cảm lạnh, bởi vì nó là một nguồn cung cấp vitamin C và một trợ thủ không thể thiếu để miễn dịch. Không phải ai cũng biết rằng sản phẩm này cũng có thể có tác dụng hữu ích đối với cơ thể, điều này đã được các bác sĩ và liệu pháp vi lượng đồng căn chứng minh.

Vỏ chanh là lớp bề mặt của vỏ màu vàng, chứa nhiều tinh dầu nằm ở các tuyến chứa. Nó hầu như không có mùi vị, trông sáng và bóng, có mùi trái cây tươi tuyệt vời. Vỏ chanh có thể được thêm vào bột làm bánh, theo truyền thống được sử dụng để tạo hương vị độc đáo cho các món cá, và có thể được sử dụng như một hương vị tự nhiên cho trà và rượu ngâm.

Nếu chanh được vận chuyển và bảo quản theo tiêu chuẩn GOST 4429-82 đặc biệt, thì vỏ chanh phải được bảo quản hoàn hảo, và việc vứt bỏ nó chỉ đơn giản là báng bổ.

Hãy xem xét tỷ lệ BJU trên 100 gam sản phẩm thô:

• protein - 1,5 g;
• chất béo - 0,3 g;
• carbohydrate - 5,4 g.

Hàm lượng calo của sản phẩm chỉ là 47 kilocalories.

Có thể thấy từ những thông tin đã trình bày trước đó, việc ăn vỏ chanh sẽ không thể gây hại nhiều đến hình thể. Và hương vị và hương thơm của các món ăn sẽ trở nên tuyệt vời khi bạn thêm một chút sản phẩm này. Nó giúp giảm cân, vì các bữa ăn kiêng thường thiếu hương vị.

Vitamin C có trong sản phẩm rất quan trọng đối với cơ thể không chỉ trong việc duy trì khả năng miễn dịch. Nó có thể tham gia vào quá trình hấp thụ canxi. Vì vậy, với việc sử dụng thường xuyên, vỏ chanh sẽ giúp tăng cường hệ xương và răng.

Vỏ thơm khử trùng miệng bằng cách tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và giúp loại bỏ hơi thở có mùi.

Vỏ có chứa pectin. Nó là một polysaccharide hữu ích. Khi vào cơ thể con người, nó đóng vai trò như một chất hấp thụ, hấp thụ tất cả các chất độc hại, kim loại nặng và xỉ, sau đó được đào thải ra ngoài một cách tự nhiên. Pectin làm tăng tỷ lệ trao đổi chất, phân hủy chất béo, loại bỏ cholesterol dư thừa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhưng nó cũng có tác dụng có lợi cho hệ vi sinh đường tiêu hóa và có tác dụng chống viêm đường tiêu hóa. Chất này cũng được sử dụng để làm kẹo dẻo và thạch tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của vỏ chanh được bổ sung bởi thành phần hóa học: nó bao gồm selen, phốt pho, magiê, sắt, đồng, natri và kali.

Kali tăng cường cơ tim. Vitamin P có trong vỏ chanh leo có thể giúp những người bị chứng nghiện rượu và ăn quá nhiều. Nó loại bỏ các sản phẩm phân hủy khỏi cơ thể. Nếu bạn ăn vỏ chanh sau một bữa tiệc nặng, bạn có thể thoát khỏi cảm giác nôn nao và khó chịu trong dạ dày.

Nếu bạn sử dụng chanh leo thường xuyên, bạn có thể cải thiện tình trạng của da và tóc. Vỏ chanh có chứa chất chống oxy hóa có tác dụng hữu ích đối với làn da và độ đàn hồi của da mặt. Để chuẩn bị một loại thuốc bổ vitamin, bạn có thể ủ vỏ và dùng nó để chà xát. Điều này sẽ giúp loại bỏ da nhờn quá mức.Vỏ nghiền thường được sử dụng để tẩy tế bào chết cho cơ thể. Để làm được điều này, vụn vỏ chanh dây phải được trộn với sữa tắm và thoa lên toàn bộ cơ thể với các động tác xoa bóp.

Nếu bạn sử dụng vỏ chanh nhiều lần để thoa mặt, bạn sẽ nhận thấy một đặc tính hữu ích khác: nó làm trắng da mặt và rất hữu ích trong việc chống lại các vết tàn nhang không mong muốn. Và vỏ chanh cũng được sử dụng trong da liễu. Nó được sử dụng như một phương thuốc vi lượng đồng căn chống nấm.

Để loại bỏ khuỷu tay và gót chân khô, bạn cần nghiền nát vỏ chanh trong tay và chà xát các khu vực có vấn đề với biện pháp khắc phục này. Nếu bạn làm điều này thường xuyên, bạn có thể quên đi vấn đề trong một tháng.

Có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, nhưng vỏ chanh cũng được sử dụng trong trang trại. Để loại bỏ mùi nặng do nấu nướng hoặc chỉ để tạo hương vị cho ngôi nhà, bạn có thể rải các miếng vỏ chanh ở khắp mọi nơi. Nếu tủ lạnh và thùng rác có mùi hôi, bạn chỉ cần đặt những miếng vỏ chanh vào đó. Cô ấy hấp thụ mùi hôi.

Để loại bỏ cặn bẩn trong ấm trà, bạn có thể dùng một miếng vỏ chanh chà xát lên. Cũng như vậy, bạn có thể dễ dàng vệ sinh lò vi sóng.

Người ta biết rằng nhiều loại côn trùng khác nhau bị xua đuổi nhờ hương thơm của cam quýt. Bạn có thể đặt những miếng vỏ chanh leo trên cửa sổ để muỗi và ruồi bay qua.

Để duy trì độ ẩm tối ưu trong căn hộ, bạn có thể đặt những bát nước và vỏ chanh leo khắp nhà.

Bây giờ nhiều cô gái đang tham gia vào việc làm xà phòng tại nhà. Bằng cách thêm vỏ thơm vào thành phần, bạn có thể tin tưởng vào sự gia tăng nhu cầu đối với các sản phẩm thủ công như vậy.

Những nhược điểm của vỏ chanh bao gồm thực tế là trái cây họ cam quýt thường chống chỉ định cho những người dễ bị dị ứng.Và vỏ chanh cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng loét và viêm dạ dày, vì nó làm tăng nồng độ axit trong dạ dày. Những người không dễ mắc các bệnh này cũng nên cẩn thận khi sử dụng vỏ chanh leo, lượng nhiều sẽ gây ra chứng ợ chua.

Không nên sử dụng vỏ chanh ở dạng nguyên chất để chữa đau họng và viêm họng, bạn có thể làm bỏng các niêm mạc nhạy cảm. Vì những lý do này, nó không thể được sử dụng trong trường hợp mắc các bệnh về răng miệng.

Vỏ chanh phải rửa thật sạch bằng nước nóng, nên dùng bàn chải để rửa rau. Bây giờ toàn bộ quả chanh phải được thấm bằng khăn giấy và để khô một chút.

Zest là một sản phẩm thất thường, có một số cách để có được nó.

• Với một con dao làm bếp. Để làm điều này, hãy loại bỏ các dải mỏng bằng một vật được mài nhẵn. Sau khi tạo hương vị cho món ăn, các dải này được loại bỏ.
• Peeler - Phương pháp này chỉ phù hợp với những quả chanh có vỏ dày.
• Sử dụng một máy vắt mịn thông thường: chà một quả chanh với nó và lấy một miếng vỏ vụn vụn.
• Người pha chế cocktail. Nó sẽ loại bỏ những đường xoắn ốc nhỏ trên bề mặt vỏ, có thể dùng để trang trí đồ nướng hoặc đồ uống.

Mẹo để gọt vỏ vỏ tươi:

• chọn những quả có múi, vỏ dày;
• để chanh vào tủ lạnh trước khi chuẩn bị vỏ;
• cố gắng mài các mảnh vỏ càng nhiều càng tốt để tăng bề mặt bay hơi của tinh dầu;
• Nếu bạn thường xuyên cần đến vỏ chanh, hãy bảo quản những quả này trong ngăn đá, điều này sẽ đơn giản hóa công việc chiết xuất nó;
• cố gắng sử dụng vỏ ngay sau khi lấy ra để có kết quả tốt nhất trong việc tạo hương vị cho món ăn.

Có rất nhiều thông tin về vỏ tươi. Thường có những câu hỏi về cách chuẩn bị đúng cách vỏ chanh để sử dụng trong tương lai.

Thuật toán làm vỏ chanh khô:

• rửa và lau thật khô chanh;
• cắt vỏ, cố gắng không chạm vào lớp trắng hoặc bào mỏng;
• Trải vỏ chanh leo trên giấy da trong một căn phòng sạch sẽ, mát mẻ; nó sẽ khô trong vài ngày nếu thỉnh thoảng khuấy động;
• Nếu không có thời gian chờ đợi, bạn có thể cho vỏ chanh đã băm nhỏ vào lò nướng trong 1-2 tiếng ở nhiệt độ 60 độ.

Vỏ chanh có thể tiện dụng ở mọi nơi. Nhưng việc sử dụng nó trong nấu ăn là đặc biệt phổ biến.

Có nhiều công thức khác nhau để chế biến vỏ chanh leo như một món ăn độc lập.

Để nấu ăn, bạn cần lấy 100 g vỏ và 150-200 g đường. Chanh cần được rửa sạch bằng bàn chải và đun sôi trong một phút trong nước. Sau đó, dùng máy xay lấy phần vỏ đã chín mềm ra rồi xay nhuyễn với đường. Sau đó, cho vào lọ và phủ thêm một lớp đường. Hỗn hợp này có thể được đổ vào bột, đồ uống, kem.

Có một sự kết hợp phổ biến giữa gừng, chanh và mật ong đã giúp mọi người chống lại cảm lạnh và tăng cường sinh lực trong nhiều năm.

Phổ biến hơn là một số công thức để chuẩn bị chung các sản phẩm như vậy.

Món tráng miệng ngon này rất dễ làm. Để làm điều này, bạn sẽ cần làm xi-rô đường: đun sôi một vài thìa nước với đường trong một cái chảo. Với việc giảm thể tích nước, quả kẹo sẽ giòn hơn.Sau khi làm xi-rô, bạn cần hạ phần chanh đã cắt lát mỏng vào và nấu trong khoảng nửa giờ. Sau khi mứt nguội, các miếng mứt phải được lấy ra và bày ra khay hoặc giấy bạc và rắc đường bột lên trên. Khi các miếng khô hoàn toàn, chúng được bảo quản tốt nhất trong hộp thủy tinh đậy kín trong tủ lạnh.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần 500 g bột men phồng làm sẵn, 200 g phô mai, đường - 150 g, vỏ của nửa quả chanh. Cắt hình vuông bánh phồng thành 4 miếng để có tổng cộng tám phần ăn. Trộn phô mai với đường và vỏ chanh, có thể thêm vanillin cho vừa ăn. Đặt khối sữa đông vào giữa mỗi hình vuông bột và véo dọc theo cạnh. Đặt những chiếc bánh phồng đã chuẩn bị lên khay nướng chống dính. Nướng chúng theo công thức trên bao bì. Rắc đường bột để trang trí khi phục vụ.

Để chế biến bánh kếp với mùi chanh độc đáo, hãy thêm một ít vỏ chanh vào bột theo công thức của bạn. Điều này sẽ làm cho chúng có vị rất cay. Bạn cũng có thể thêm niềm đam mê vào nước sốt bánh kếp. Ví dụ, trộn kem chua với đường và vỏ chanh leo để thưởng thức.

Đánh tan 3 quả trứng với 300 g đường bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Chuẩn bị vỏ của 1 quả chanh. Thêm 100 g bơ, 200 g vỏ và kem chua, rây 400 g bột mì, cho một thìa cà phê bột nở vào và cho vào hỗn hợp. Đổ bột đã trộn xong vào khuôn cupcake đã thoa bơ và nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ.

Nếu khách đến bất chợt và không có gì để phục vụ, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một chiếc bánh quy vị chanh thơm ngon.

Bạn sẽ cần: 4 quả trứng, 250 g đường và một ly bột mì, bơ để bánh không bị dính vào khuôn, bột nở và một nhúm vỏ chanh.

Để làm món bánh nhanh chóng này, đánh trứng và đường cho đến khi bông lên, nhẹ nhàng nhào bột với một thìa cà phê bột nở, sau đó thêm vỏ chanh và trộn tất cả mọi thứ. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong lò trong ba mươi phút ở 200 độ.

Nếu muốn, dứa và táo cũng có thể được thêm vào bánh như vậy, và vani sẽ giúp tăng hương vị của vỏ bánh.

Đối với bánh bạn sẽ cần 6 quả trứng, 1,5-2 cốc đường, 2 cốc bột mì. Đánh tan đường với trứng cho đến khi sủi bọt đặc, cho bột mì vào trộn đều. Thêm bột nở cho bánh bông lan. Khối lượng thành phẩm này được thiết kế cho 4 bánh. Nướng chúng trên khay nướng đã được bôi mỡ trước trong 15-20 phút. Khi bánh đã chín, hãy để bánh nguội hẳn.

Kem bao gồm hai ly kem chua, một ly đường và vỏ chanh. Đánh các nguyên liệu đã được làm lạnh cho đến khi bông xốp và phủ kem lên bánh. Để bánh trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó, nó sẽ là ngon nhất.

Để làm nước xốt thơm, bạn cần trộn 1/4 cốc dầu thực vật, muối và hạt tiêu vừa ăn, một vài tép tỏi băm nhỏ, rau thơm Ý và vỏ của một quả chanh. Thịt nên được ngâm với chế phẩm này trong khoảng một ngày ở nhiệt độ khoảng 4 độ. Kết quả của phương pháp ngâm chua này, thịt đơn giản là tuyệt vời.

Để chế biến, bạn cần chuẩn bị: nửa ly nước cốt chanh, một thìa vỏ chanh, tép tỏi băm nhỏ, một nhúm tiêu đen xay, nửa ly rượu.Trong thời gian ướp cá như vậy, cá phải được ít nhất ba giờ. Sau khi nhấn mạnh, cá được nướng trong lò hoặc nướng. Cách ướp như vậy cũng có thể hữu ích cho tôm và các loại hải sản khác.

Dầu ô liu với số lượng nửa ly được trộn với một ly chà là ngọt nghiền. Thêm một bó hành lá cắt nhỏ vào máy xay sinh tố và một mớ rau mùi tây. Để có hương vị mềm mại, bạn nên thêm hạt thông nghiền, theo đúng nghĩa đen là một nắm. Piquancy sẽ thêm vỏ chanh khoảng 4-5 muỗng canh. Ớt cay cắt nhỏ và gia vị yêu thích được xếp vào tổng khối lượng. Muối được thêm vào đó để hương vị.

Để chế biến món ăn ngon này, bạn hãy lấy một kg thăn bò, một vài quả ớt Bungari, hai củ hành tây, cà rốt, khoai tây - 1,5 kg, tỏi - 1 con, vỏ chanh - 1 muỗng canh, dầu thực vật - hai muỗng canh, gia vị và muối. tùy ý của bạn, thì là và mùi tây.

Rửa sạch thịt bò và khoai tây rồi cắt thành từng khối vuông tiện lợi cho bạn. Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và ớt chuông và xào cho đến khi chín một nửa. Chuẩn bị chậu sứ, cho hỗn hợp nguyên liệu đã nấu chín và gia vị cùng với vỏ chanh vào. Nấu trong lò khoảng hai giờ, thỉnh thoảng kiểm tra. Sau khi nấu chín, chia món ăn thành các phần và rắc các loại rau thơm tươi.

Cho 3 thìa gừng xay và 2 thìa vỏ chanh nghiền vào trà yêu thích của bạn, ngoài ra, bạn có thể cho thêm một nhánh bạc hà, quế và một vài hạt đậu Hà Lan. Đổ tất cả với hai lít nước sôi. Khi trà ngấm, bạn cho thêm đường hoặc mật ong vào cho vừa ăn.

Thành phần: củ gừng - 20 g, vỏ chanh - 20 g, mật ong - 30 g.

Nấu nướng:

• gọt vỏ gừng và cắt thành từng lát mỏng;
• nạo vỏ chanh trên một máy vắt mịn;
• bạn cần pha loại trà yêu thích (đen hoặc xanh) cùng với gừng và vỏ, sau đó để đồ uống này ủ trong vài phút;
• thêm mật ong vào đồ uống ấm (hãy nhớ rằng các đặc tính có lợi của mật ong bị giảm xuống 0 khi thêm vào nước sôi).

Uống nước uống ba lần một ngày và buổi tối.

Vỏ của ba quả chanh trộn với một bó bạc hà đã được giã nát. Hỗn hợp thảo dược này được cho vào một chai rượu vodka nửa lít và đậy nắp kín. Hỗn hợp này được truyền trong khoảng một tuần, lắc 4 lần một ngày. Sau khi đã chuẩn bị xong cồn thuốc, cần phải lọc qua một lớp gạc và bông gòn vô trùng. Bảo quản cồn thuốc ở nơi khô mát.

Bạn có thể bảo quản vỏ theo ba cách, tùy thuộc vào loại phôi.

• Bảo quản vỏ khô trong lọ khô kín gió. Sau khi chuẩn bị xong vỏ chanh đã cắt nhỏ, nó phải được cho vào một thùng được chuẩn bị đặc biệt cho việc này. Vì vậy vỏ chanh dây sẽ giữ được mùi thơm đặc trưng rất lâu.
• Vỏ đường cũng được bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín, tuy nhiên hỗn hợp này tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh.
• Bảo quản vỏ trong nước chanh ở nhiệt độ dưới 0. Phương pháp này sẽ giúp chuẩn bị một loại nước sốt tinh tế cho thịt hoặc cá vào bất kỳ thời điểm thích hợp nào. Bạn có thể bào vỏ và xếp vào các khuôn nhỏ rồi đổ nước cốt chanh lên trên - cách này rất tiện cho việc sử dụng tiếp.

Để biết thông tin về cách loại bỏ và bảo quản vỏ chanh, hãy xem video bên dưới.