Lemon compote: bí quyết nấu ăn và công thức nấu ăn ngon nhất

Nhiều bà nội trợ nấu ăn cho bản thân và gia đình, và hàng năm họ đều chuẩn bị các món ăn khác nhau cho mùa đông. Để chuẩn bị cho họ, bạn có thể lấy nhiều loại quả mọng, trái cây và thậm chí cả rau. Nhưng hiện nay, chanh ngày càng được nhiều người biết đến như một sản phẩm cho thức uống như vậy.

Thường thì mọi người hay uống chế phẩm từ chanh vào mùa đông. Rốt cuộc, chúng chứa một lượng đáng kể vitamin C, rất cần thiết trong thời tiết lạnh. Thường thức uống này được tiêu thụ bởi những người ăn kiêng, vì nó có hàm lượng calo thấp.

Đồ uống từ chanh có lợi cho con người. Vì vậy, chúng hoàn hảo cho những người bị cảm lạnh. Rốt cuộc, những chất này có chứa vitamin C, chống lại nó. Và cũng có một loại thuốc như vậy thường hoạt động như một chất chống viêm hoặc hạ sốt hiệu quả.

Thường thức uống chanh được sử dụng để cải thiện tiêu hóa. Chúng có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol trong cơ thể con người và làm giảm chứng chuột rút và đau bụng. Những chất này có khả năng kích thích sản xuất dịch tiêu hóa để canxi và sắt được hấp thu tốt hơn.Đồ uống có chứa chanh như vậy giúp làm sạch làn da của một người, và chúng cũng làm cho nó mịn màng và giảm nếp nhăn. Rốt cuộc, vitamin C chứa trong các chất này cho phép sản xuất collagen, làm chậm quá trình lão hóa. Các chế phẩm từ chanh cũng góp phần tăng cường tóc, mọc nhanh hơn.

Vỏ chanh được khuyên dùng cho những người bị sỏi niệu, xơ vữa động mạch và rối loạn chuyển hóa. Thường họ say rượu với tình trạng viêm nhiễm ở miệng và hầu họng. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng những thức uống này trong tình trạng sốt. Chúng cũng được sử dụng để ngăn ngừa bệnh lao, bệnh gút, thấp khớp, tiểu đường, hạ huyết áp và còi xương.

Trong khi đồ uống từ chanh có nhiều lợi ích quan trọng, họ cũng có một số chống chỉ định.

• Chanh có thể làm hỏng men răng nghiêm trọng.
• Tiêu thụ quá nhiều phân có chứa trái cây họ cam quýt có thể dẫn đến phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
• Đồ uống từ chanh không được khuyến khích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét, viêm tụy) và có tính axit cao, vì chúng có thể làm trầm trọng thêm.
• Ngoài ra, các chất có múi có thể làm tăng huyết áp trong cơ thể rất nhiều.

Ngày nay, có rất nhiều công thức khác nhau để làm hỗn hợp chanh. Nhiều bà nội trợ thường nấu chúng bằng cách thêm các nguyên liệu bổ sung:

• quả mơ;
• cây bạc hà;
• gừng;
• trái cam;
• trái thạch lựu;
• quả lý gai;
• em yêu;
• húng quế;
• Quả táo;
• bí ngô;
• màu đen;
• Vôi;
• quả bí ngô.

Để chuẩn bị một loại hỗn hợp như vậy, trước tiên hãy rửa mơ thật sạch, sau đó chia chúng thành hai phần và loại bỏ hạt. Tốt hơn hết bạn nên cắt chanh đã rửa sạch thành từng lát nhỏ. Đặt các lát cam quýt xuống đáy hộp và đặt một quả mơ lên ​​trên. Sau đó, những thứ bên trong được rắc với đường (500 g mỗi 1 quả chanh và 2 kg mơ) và đun sôi.

Để pha đồ ​​uống từ bạc hà và chanh, cam quýt phải được đặt trong một bát lớn và đổ nước sôi vào trong hai phút, sau đó phải cắt thành từng miếng lớn cùng với vỏ. Nước được đổ vào một cái chảo và đun sôi, sau đó cho chanh và đường vào đó (1 ly đường và một bó bạc hà cho 1 quả chanh) và chúng bắt đầu nấu. Cuối cùng, một ít bạc hà được thêm vào nội dung và nấu thêm 7-8 phút.

Đối với compote này, bạn cần phải loại bỏ toàn bộ vỏ của gừng (nó có thể được cắt thành từng miếng rửa riêng và thêm vào compote). Trái cây có múi thuận tiện hơn khi cắt thành từng miếng nhỏ. Tất cả các nguyên liệu ngay lập tức được cho vào một cái chảo và đậy nắp lại với đường (1 chén đường cho 4 quả chanh). Khối lượng thu được phải được trộn kỹ và đun sôi với một lượng nước vừa đủ.

Trước khi pha thức uống cam này, tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều được rửa sạch trước. Chúng được làm sạch vỏ và tất cả các vệt trắng. Cam và chanh cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ hết hạt. Chúng được đặt dưới đáy chảo, sau đó đổ một ít nước vào, đổ đường (1 kg cho 8 quả cam và 0,5 kg chanh) và chúng bắt đầu nấu. Cuối cùng, vỏ chanh được thêm vào hỗn hợp thu được và toàn bộ hỗn hợp được đun sôi trong 15 phút nữa.

Đầu tiên, bạn cần cắt hạt lựu và lấy hết hạt ra khỏi quả lựu. Chanh rửa sạch với nước rồi gọt vỏ. Phần múi và lựu cắt lát được cho vào nồi, đổ nước và thêm đường cát (150 g đường cho 1 quả chanh và 1 quả lựu). Khối lượng được nấu trong khoảng 20 phút.

Để bắt đầu, phần đuôi được cắt ra khỏi quả lý gai. Cam quýt được cắt thành từng lát và được thêm vào thành phần đầu tiên. Sau đó, bạn cần đun sôi nước trong hộp đựng và cho thức ăn vào. Để hỗn hợp thu được trong hai giờ. Đường được đổ vào đó (hai cốc đường cho hai cốc quả lý gai và một quả chanh) và đun sôi.

Cam quýt được thái nhỏ thành từng khoanh tròn và bỏ hết hạt ra ngoài. Các miếng thu được được đặt trong một cái chảo, rắc đường (75 g đường trên 75 g mật ong và hai quả chanh). Các nội dung được nghiền bằng một cái nĩa. Toàn bộ hỗn hợp được đổ với bốn lít nước và đun sôi. Mật ong tốt hơn để thêm vào sau khi nguội.

Húng quế và chanh cắt thành từng miếng lớn, không nên gọt vỏ cam quýt. Chúng được bày ra trong một cái chảo, rắc đường (100 g đường cho mỗi bó húng quế và 1 quả chanh) và đổ nước. Các thành phần phải được đun sôi, và sau đó nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ.

Để làm compote từ táo và chanh, bạn cần gọt vỏ cam quýt và cắt thành những khoanh tròn lớn. Bạn nên loại bỏ hạt và lõi của táo, và tự cắt quả thành từng lát. Sau đó, đổ nước vào một cái thùng và đun sôi, cho thức ăn và đường vào đó (140 g đường cho 330 g chanh và 300 g táo) và đun sôi.

Bí ngòi được gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành hai nửa theo chiều dọc. Tất cả xương và sợi được cắt ra khỏi rau. Bạn có thể làm điều này với một muỗng canh thông thường. Bột giấy được cắt thành hình khối, các phần thu được được cho vào một hộp đựng, và các viên chanh được đặt lên trên. Nhưng trước đó, múi cau phải chần qua nước sôi và lọc bỏ xương. Sau đó, vật chứa được đổ với nước đun sôi, và sau 15 phút dịch truyền này được trộn với đường và đun sôi trở lại.

Cam quýt có thể cắt tùy ý. Nước được thêm vào nó, và tất cả các thành phần được đun sôi. Quả lý chua đen được cho vào chảo và để yên trong 3-5 phút. Các loại quả mọng khác (quả mâm xôi, dâu tây, quả anh đào, quả anh đào, quả việt quất) cũng được sử dụng để pha chế đồ uống như vậy.

Chanh và chanh có thể cắt tùy ý. Chúng được đặt trong một thùng chứa và chứa đầy nước. Đường được thêm vào nó (150 g đường trên 1,5 limes). Thông thường, các nữ tiếp viên cho thêm một vài quả táo và một bó bạc hà để tạo hương vị cho thức uống như vậy.

Bí đỏ cắt đôi bằng nhau. Hạt giống được chiết xuất từ ​​nó, trong khi cùi của chúng cũng cần được loại bỏ cẩn thận. Tốt hơn là cắt bỏ vỏ của rau. Khối lượng đặc còn lại có thể được cắt thành các hình khối nhỏ. Đối với cách nấu các loại trái cây có múi như vậy, bạn cần lấy một ít (đối với xoong 5 lít, bạn cần 2 quả chanh). Xương được lấy ra khỏi chúng. Bạn có thể cắt chúng thành những khối vuông giống như quả bí ngô. Trái cây thái lát nên được trụng với nước sôi trong 30 - 40 giây. Sau đó, nó được đặt trực tiếp trong rau, đồng thời thêm đường ngay lập tức (đối với 5 lít nước, 800 g đường cát). Trộn chanh và bí đỏ với nhau.

Để khối lượng thu được qua đêm. Vào buổi sáng, đặt nó vào một thùng chứa, đổ đầy nước và đun sôi mọi thứ.Nhiều người khuyên sau khi chuẩn bị một loại nước trộn như vậy, hãy loại bỏ tất cả các thành phần và lọc xi-rô qua một cái rây.

Các chuyên gia đưa ra nhiều khuyến nghị để pha đồ ​​uống từ chanh. Vì vậy, nhiều người khuyên nên rửa thật sạch và rửa sạch các loại trái cây có múi. Điều này được thực hiện tốt nhất với một bàn chải đặc biệt.

Nếu bạn sử dụng chanh có vỏ để làm nước ép, thì tốt nhất bạn nên ngâm trước trong nước sôi khoảng 5-10 phút. Ngoài ra, nhiều người khuyên ban đầu nên loại bỏ tất cả hạt khỏi quả, vì chúng có thể khiến thức uống có vị đắng.

Để tạo mùi thơm dễ chịu cho món bánh, bạn nên thêm quế, gừng, đinh hương hoặc vanillin vào trong quá trình nấu. Chúng sẽ làm cho thức uống ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Một số người cho rằng với những thành phần này, compote thu được như trong phòng ăn.

Nếu bạn đã đổ sữa công thức nóng vào các lọ bảo quản lâu dài và đậy kín, hãy nhớ kiểm tra xem có bị rò rỉ hay không. Nếu chúng bị xoắn lỏng lẻo, compote sẽ nhanh chóng bị hư hỏng. Bạn nên đậy lọ kín bằng chăn hoặc vải dày khác cho đến khi mọi thứ hoàn toàn nguội, hoặc để đồ uống nguội ngay lập tức. Tốt nhất nên đóng lọ đựng chanh bằng nắp kim loại. Họ có thể cung cấp niêm phong tốt. Bạn có thể vặn chúng bằng một phím đặc biệt để vặn.

Để giữ chanh tươi lâu, bạn nên bảo quản chúng ở những nơi thoáng mát. Trong tủ lạnh, đồ uống như vậy chỉ có thể giữ được 2-3 ngày. Nếu bạn muốn để chúng cho mùa đông, thì những khoảng trống này phải được để trong hầm hoặc tầng hầm, nơi nhiệt độ sẽ không quá 18 ° C.

Không đáng để lưu trữ những chất phân hủy như vậy trong hơn một năm, vì theo thời gian, axit hydrocyanic có hại bắt đầu hình thành trong chúng. Nếu bạn nhận thấy lớp trái cây trên cùng trong lon đồ uống bị sẫm lại một chút, thì bạn nên cẩn thận mở hộp và loại bỏ những trái cây hư hỏng. Bình cần được tiệt trùng và đậy kín lại.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một công thức cho một món chanh hấp dẫn.