Lời khuyên về xi-rô chanh

Chanh là một loại quả đẹp và thơm từ lâu đã được người dân nước Nga yêu thích. Nhiều người thích thêm nó vào trà. Đồng thời, chanh là sản phẩm theo mùa và dễ hỏng. Nếu bạn làm xi-rô từ nó, thì bạn có thể lưu lại tất cả hương vị của nó, và sau đó thêm xi-rô không chỉ vào trà mà còn vào kem, bánh kẹo, cocktail và các món tráng miệng khác.

Trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể thấy xi-rô làm sẵn trong các hộp đựng khác nhau và từ các nhà sản xuất khác nhau. Tuy nhiên, thường nó chỉ là một sản phẩm rất ngọt, trong đó hương vị của chanh không rõ rệt. Ngoài ra, có rất nhiều chất phụ gia thực phẩm và chất bảo quản trong một sản phẩm như vậy. Như bạn đã biết, không phải sản phẩm tươi sống đầu tiên thường được phép chế biến.

Cách làm siro chanh ngon tại nhà không hề khó. Điều kiện quan trọng là phải lấy quả cao để nấu. Chúng phải tươi, có vỏ đàn hồi mịn. Những chỗ khuyết tật, khô hoặc thối trên trái cây là không thể chấp nhận được. Việc sử dụng trái cây héo và khô sẽ làm hỏng hương vị của xi-rô, và thời hạn sử dụng của nó cũng có thể bị giảm.

Trái cây phải được rửa kỹ dưới vòi nước ấm đang chảy. Tất nhiên, bạn không cần quá sốt sắng và sử dụng chất tẩy rửa, nhưng rất nên dùng bàn chải khi rửa - theo nhiều công thức, trái cây được sử dụng cả vỏ, vì hương vị đậm đà với mùi thơm đặc trưng. về niềm say mê.

Cần lưu ý rằng trong một số giống chanh, vỏ có vị đắng và do đó xi-rô cũng sẽ có vị đó. Điều này có thể tránh được bằng cách tiêu hóa trái cây.Bạn cũng có thể cạo bỏ một lớp vỏ mỏng vì lớp vỏ trắng dưới da tạo ra vị đắng mạnh.

Có nhiều cách để làm xi-rô, nhưng cốt lõi của bất kỳ công thức nào, nguyên liệu chính là chanh, đường và nước.

Một công thức đơn giản gọi là một quả chanh, một cốc đường và 3/4 cốc nước.

• Chanh rửa sạch cắt làm hai phần vắt lấy nước cho vào hộp đựng riêng.
• Bây giờ chanh, cắt thành miếng nhỏ và đổ với nước nóng, được đặt trên lửa nhỏ.
• Sau 5-10 phút, nước dùng được lấy ra khỏi nhiệt, để ủ trong 35-40 phút và lọc.
• Đường cho vào nước dùng, đun sôi. Sau đó phải giảm lửa và tiếp tục đun trong 20 phút.
• Chất lỏng thu được được loại bỏ khỏi nhiệt, nước trái cây được thêm vào nó, và đun sôi trở lại.
• Khi siro đã nguội, nó được đổ vào thùng bảo quản và đóng nút. Chọn một nơi mát mẻ để bảo quản.

Đối với chanh có vỏ đắng, có một công thức khác. Sử dụng nó, bạn có thể nhanh chóng đối phó với công việc.

Để chuẩn bị xi-rô, bạn sẽ cần 10-12 trái cây, 6-7 muỗng canh đường và 100 gam nước.

Nước với đường được để trên lửa. Không nhất thiết phải đun sôi, chỉ cần cho đường tan là được. Khi đường tan hết, bạn cho phần nước chanh đã vắt trước đó vào trộn đều. Nếu các miếng chanh hoặc vỏ chanh lẫn vào nhau, chế phẩm đã được lọc và sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Ví dụ, bạn có thể đạt được hương vị tinh tế nếu pha chế xi-rô với mật ong. Trong trường hợp này, không cần nước.

Lấy 5-6 quả, cắt thành nửa khoanh và cho vào lọ thủy tinh. Đổ mật ong lên chanh - 200 ml là đủ.Đặt lọ mật ong và chanh vào tủ lạnh và đợi 3 ngày. Trong giai đoạn này, ngay cả mật ong rất đặc cũng sẽ tan chảy và trộn với nước cốt chanh mà không có sự tham gia của bạn. Sau đó, xi-rô được lọc và đổ vào một bình chứa khác.

Xi-rô chanh nấu chín sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món tráng miệng nào. Không ít thức uống tuyệt vời bạn có thể chiêu đãi bạn bè hoặc người thân đến thăm bạn.

Bằng cách thêm xi-rô vào nước thường hoặc nước khoáng với nước có ga, bạn sẽ có được một loại nước chanh tuyệt vời cho trẻ em.

Đối với người lớn, hãy chuẩn bị một ly cocktail. Ví dụ, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng chuẩn bị rượu khai vị. Trộn 15 ml rượu vodka, rượu mùi Amaretto và xi-rô. Nên sử dụng máy lắc.

Các loại cocktail làm từ rượu rum đặc biệt tốt, vì nó có mùi thơm tuyệt vời. Để chuẩn bị một trong số chúng, hãy lấy 20 ml rượu rum, 15 ml rượu bất kỳ, 90 ml nước dứa và 30 ml xi-rô chanh. Dùng với đá.

Các điều khoản và phương pháp bảo quản phụ thuộc vào phương pháp pha chế.

Nếu siro chưa sôi thì bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-4 tuần.

Luộc thích hợp để đóng hộp cho mùa đông. Để làm điều này, xi-rô đun sôi phải được đổ vào chai vô trùng và đóng chặt.

Ngoài ra, một cách tốt để bảo quản là đông lạnh xi-rô trong các khuôn nhỏ. Ở dạng này, nó rất hữu ích cho các loại cocktail.

Cách làm siro chanh dây cho thức uống thơm ngon được chúng tôi hướng dẫn trong video sau đây.