Nước chanh: đặc tính và công dụng

Các đặc tính có lợi của hương thơm cam quýt tươi sáng và khó quên của chanh đã được biết đến trong nhiều thế kỷ. Nhiều chuyên gia không thể đồng ý về nơi đầu tiên xuất hiện kho vitamin đầy nắng này: ở Ấn Độ, Hy Lạp hay trên các hòn đảo nhiệt đới của Thái Bình Dương, nhưng tuy nhiên, mọi người trên khắp hành tinh đều sử dụng chanh cho mục đích sức khỏe.

Một thực tế nổi tiếng là hơi khó sử dụng cả quả chanh cho mục đích ăn được: không phải ai cũng có thể ăn theo cách chúng ta ăn, ví dụ như quả táo. Nhưng vỏ và nước cốt chanh được khuyến khích không chỉ sử dụng cho mục đích sức khỏe mà còn được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau để cải thiện hương vị của món ăn. Ví dụ ở Hy Lạp cổ đại, nước chanh được dùng làm thuốc giải độc cho nhiều loại nọc độc, thậm chí cả nọc rắn. Thậm chí ngày nay, chanh còn được khuyên dùng như một loại thuốc giải độc cho vết đốt của bọ cạp. Người Trung Quốc cổ đại cho rằng nước chanh chữa lành mọi vết thương.

Chất xơ, rất cần thiết cho việc xử lý đường ruột, cũng là một thành phần quan trọng của cùi và vỏ chanh, cũng như axit citric, nhờ đó cơ thể được thanh lọc chất độc, hệ tiêu hóa được ổn định. Axit citric giúp cải thiện tình trạng của một người và tăng khả năng miễn dịch, cải thiện thị lực và hệ tuần hoàn.Lượng khoáng chất khổng lồ chứa trong loại quả này thật đáng ngạc nhiên: kali và natri, canxi, magiê, kẽm và đồng, sắt, mangan, phốt pho có thể có tác dụng tuyệt vời đối với tình trạng của con người.

Nhưng loại quả này phổ biến hơn do có thành phần vitamin phong phú nhất. Vitamin A, B, B1, C hữu ích là một phần của nước chanh, và cũng là một loại vitamin P hiếm, được gọi là "citrine", đặc trưng chỉ cho loại cây này.

Liên quan đến giá trị dinh dưỡng của chanh, nó là lý tưởng cho bất kỳ loại chế độ ăn kiêng nào, nghĩa là, BJU (hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate) của nó có thể là tiêu chuẩn cho những người quyết định tạm biệt với tình trạng thừa cân:

• calo: 34 kcal trên 100 gram;
• các chất đạm: 0,9 gam;
• chất béo: 0,1 gam;
• thành phần carbohydrate: 3 gam;
• chất xơ: lên đến 2 gam;
• nước: gần 90 gam.

Lợi ích của chanh là rõ ràng đối với bất cứ ai, không phải không có gì mà không phải là không có gì mà chúng ta nhớ đến loại quả này. Và không chỉ có các loại vitamin nói trên tạo nên cam quýt. Trong những trường hợp nào chúng ta có thể hy vọng vào các đặc tính có lợi của chanh?

• Lạnh. Vitamin C nổi tiếng sẽ giúp hạ nhiệt độ, thoát khỏi sốt và nhiễm trùng. Nước chanh có đặc tính chống oxy hóa giúp “trẻ hóa” cơ thể và làm đều màu da. Một phương thuốc lý tưởng cho các triệu chứng chính của cảm lạnh là uống trà với chanh hoặc uống nước chanh pha loãng với một lượng nhỏ nước đun sôi ba lần một ngày. Tinh dầu chanh rất hữu ích đối với cảm lạnh.Nhân tiện, để sản xuất 1 kg dầu, bạn cần sử dụng khoảng ba nghìn quả.
• Theo nhiều người, nước chanh là lý tưởng. bị đau họng, đau họng và ho - chỉ cần ép một ít nước cốt thành nước và uống trong ngày. Nước chanh cũng được sử dụng cho bệnh bạch hầu hoặc bệnh còi, bạn có thể chỉ cần bôi trơn các vết ngứa trong cổ họng bằng nó.
• Giúp chanh và với các bệnh mạch máu, vì nó có đặc tính chống xơ cứng và bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, giúp giảm sự tích tụ của cholesterol. Đồng thời, các mạch trong cơ thể trở nên đàn hồi hơn. Nó làm giảm huyết áp và nước chanh, vì vậy các bác sĩ khuyên dùng cho bệnh nhân cao huyết áp.
• Dùng chanh và trong các bệnh về hệ tiêu hóa, bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước-muối trong cơ thể.
• Nước chanh tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện hoạt động của não bộ. Ví dụ, viên nén Citramon, bao gồm axit xitric, được sử dụng cho chứng đau dây thần kinh và đau đầu.
• Phụ nữ mang thai Nên uống nước chanh trong quá trình thải độc, nó sẽ giúp đối phó với những cơn buồn nôn.
• Đau nhức răng, theo bệnh nhân, cũng nên khử bằng nước trái cây pha loãng. Nó giúp đối phó với sâu răng và viêm nướu.
• Nhiều bác sĩ khuyên bắt đầu ngày mới với một cốc nước với nước chanh pha loãng trong đó. Uống một thức uống kỳ diệu như vậy khi bụng đói, bạn bình thường hóa hệ tiêu hóa, làm sạch mạch máu và tăng tốc độ trao đổi chất.

Tuy nhiên, không nên quên rằng với một số lượng lớn các đánh giá và đề xuất tích cực, có khả năng gây hại cho sức khỏe nếu đam mê quá mức với các loại trái cây họ cam quýt.

• Trước hết, bạn cần đảm bảo rằng một người không có phản ứng dị ứng khi ăn trái cây.
• Với việc sử dụng nước chanh nguyên chất thường xuyên, bạn có thể phá hủy men răng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên pha loãng với nước đun sôi hoặc trộn với nước trái cây mới vắt khác.
• Nếu một người mắc các loại bệnh về dạ dày hoặc ruột, chẳng hạn như viêm dạ dày hoặc loét dạ dày, tốt hơn là nên từ chối nước cam quýt.
• Bạn không nên sử dụng chanh ở dạng nguyên chất và với tình trạng viêm nhiễm trong khoang miệng, điều này sẽ chỉ làm tăng cơn đau.
• Không nên đưa nước cam quýt vào thực đơn của trẻ dưới ba tuổi, niêm mạc dạ dày có thể bị.

Làm nước chanh tại nhà thật dễ dàng, ngay cả khi nhà bếp của bạn không được trang bị các thiết bị mới nhất. Vì vậy, không cần phải mua nước trái cây cô đặc làm sẵn trong cửa hàng và pha loãng với nước.

Máy ép trái cây sẽ giúp bạn tạo ra lượng nước ép cần thiết, vì thị trường ngày nay cung cấp rất nhiều loại thiết bị cơ và điện. Với sự giúp đỡ của họ, bạn không chỉ có thể chuẩn bị cho mình một lọ thuốc tốt cho sức khỏe mà còn có thể làm sốt salad hoặc sốt mayonnaise ngon miệng. Để có được khoảng 150 gram nước cốt chanh, bạn cần sử dụng khoảng ba quả.

Để ép được lượng nước trái cây tối đa, bạn cần nhớ rằng nước trái cây thu được bằng cách phá hủy màng tế bào cam quýt, nơi giữ chất lỏng trong đó. Cần phải thực hiện một số thao tác với quả để đạt được kết quả mong muốn:

• đầu tiên dùng nĩa chọc thủng quả chanh ở một số chỗ;
• chúng tôi hạ thấp thai nhi vào nước nóng (70 độ) trong một phút theo nghĩa đen;
• lấy chanh ra và lăn trên thớt, làm quả hơi biến dạng;
• cắt chanh
• với mặt cắt, ép trái cây vào trục của máy ép trái cây;
• lọc lấy nước cốt vắt bỏ hạt.

Máy ép trái cây có thể chế biến chanh ngay cả khi để nguyên vỏ. Điều chính trong tất cả các thiết bị là cắt trái cây thành nhiều phần và sau đó, nếu cần, lọc chất lỏng thu được.

Nước chanh tươi vắt có thể dễ dàng và nhanh hơn bằng cách cắt trái cây thành hai nửa và sử dụng máy ép trái cây hoặc máy ép cam chuyên dụng. Một thiết bị như vậy rất dễ sử dụng, được điều khiển bằng một đòn bẩy đặc biệt.

Nếu không có máy ép trái cây trong nhà, thì nhiệm vụ vẫn có thể được giải quyết theo nhiều cách.

• Sử dụng dao kéo - nĩa hoặc thìa. Cắt đôi quả chanh. Dùng thìa đâm vào cùi của cam quýt và xoay nó theo chiều kim đồng hồ trên bất kỳ vật chứa nào nhiều lần nếu cần để nước ép được dồn vào bát. Thức uống mới vắt đã sẵn sàng.
• Nếu bạn nhúng chanh vào nước nóng và để nguội trước khi cắt và vắt, quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn.
• Bạn có thể vắt nước cốt chanh bằng gạc: bọc phần cùi thái nhỏ của trái cây vào một miếng vải và vắt lấy nước.

Bạn cũng có thể chuẩn bị nước chanh bằng cách sử dụng sản phẩm cô đặc có bán ở các cửa hàng. Nó thu được bằng cách làm bay hơi chất lỏng từ những quả chanh đã thu hoạch, kết quả là chất cô đặc trở nên nhớt và đặc. Sau đó, chất tăng cường hương vị và nước hoa được thêm vào nó. Tất nhiên, không thể uống đặc như vậy nên phải pha loãng với lượng nước cần thiết: ví dụ 0,5 lít nước đậm đặc thì cần khoảng 3 lít nước. Kết quả là, bạn có thể có được mật hoa lành mạnh mà không cần tốn công chuẩn bị.

Nhắc đến chanh, chúng ta không được quên rằng loại cam quýt này được sử dụng rất tích cực trong thẩm mỹ, vì các đặc tính của nó rất hữu ích cho da mặt, nó giúp chống lại các đốm đồi mồi và chữa lành các vết nứt trên da một cách hoàn hảo.

• Đối với những người không thể thoát khỏi mụn trứng cá, nước chanh sẽ là một trợ giúp tuyệt vời. Sở hữu đặc tính khử trùng tuyệt vời, nó sẽ đối phó hoàn hảo với nhiệm vụ. Trong trường hợp này, nó được sử dụng dưới dạng mặt nạ cho da - mặt hoặc các bộ phận khác của cơ thể. Khi bắt đầu thực hiện, cần vệ sinh da sạch sẽ, sau đó dùng tăm bông thấm nước cốt chanh. Sau một thời gian nhất định, khi nước cốt khô lại thì phải rửa sạch bằng nước ấm. Trong quá trình này, bạn có thể cảm thấy hơi ngứa ran, và sau đó bạn cần bôi trơn da bằng kem dưỡng ẩm.

• Nước chanh là hoàn hảo thuốc chống nám. Thường xuyên lau chúng với các khu vực có vấn đề là đủ. Chất làm trắng của nó được xác định bởi sự hiện diện của axit ascorbic, tự nhiên làm chậm quá trình xuất hiện của sắc tố màu. Các pectin có trong cam quýt "hấp thụ" hoàn hảo ảnh hưởng tích cực của môi trường lên da, giúp da phục hồi từ các chất phụ gia tổng hợp khác nhau có trong các loại kem dưỡng da, xà phòng và huyết thanh hiện đại.
• Cam quýt kết hợp với soda Có thể giúp giải quyết một số vấn đề về tiêu hóa Điều chính là không được mang đi và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Theo các chuyên gia, baking soda và nước cốt chanh có tác dụng giữ kiềm cho cơ thể, giúp thận hoạt động và loại bỏ độc tố dễ dàng hơn. Nếu bạn thêm khá nhiều soda vào nước chanh, thì sự kết hợp này sẽ làm giảm chứng ợ nóng và loại bỏ sự xuất hiện của khí tiêu hóa trong ruột.

• Thuốc xổ "axit", hoặc thụt tháo, có chứa một ít nước chanh, giúp trị táo bón, bởi vì do thành phần của chúng, nhu động của ruột già tăng lên. Trong trường hợp này, cơn đau và kích thích trong ruột được giảm bớt. Với sự trợ giúp của một giải pháp như vậy, bạn có thể loại bỏ ký sinh trùng và quá trình lên men trong ruột. Công thức cho một loại thuốc xổ như vậy rất đơn giản: một thìa nước cốt chanh trên hai lít nước ấm.
• Sự kết hợp giữa nước cốt chanh và vỏ trứng giúp bị dị ứngTuy nhiên, bạn cần phải thực hiện một biện pháp khắc phục như vậy trong hai tuần mà không cần nghỉ ngơi. Nước chanh phải được uống tươi. Một hỗn hợp như vậy là không thể thiếu đối với sự thiếu hụt canxi cấp tính và là một phức hợp vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Các bệnh răng miệng, còi xương, có thể bị cong vẹo cột sống - đây chỉ là một danh sách nhỏ các vấn đề mà một hỗn hợp kỳ diệu như vậy có thể giúp ích cho bạn.
• Bệnh tiểu đường loại 2 - một căn bệnh có thể chiến đấu với nước chanh và trứng. Với việc hấp thụ thường xuyên hỗn hợp này, cơ thể con người nhận được nhiều loại vitamin bổ sung, chẳng hạn như axit folic và ascorbic, khoáng chất.

• Quá trình phản ứng trong gan có thể ngừng với cam quýt, có tác dụng loại bỏ độc tố và chất độc. Một cách làm sạch gan rất phổ biến là nước chanh, giúp kích thích sản xuất các enzym.
• Những người bị viêm tụy Các bác sĩ khuyên bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống nhất định. Ngoài việc loại trừ thực phẩm béo và mặn ra khỏi chế độ ăn, trong trường hợp này, có thể dùng hỗn hợp chanh, tỏi và mùi tây, một phương thuốc dân gian nổi tiếng, để duy trì cơ thể. Một kg chanh sẽ lấy 300 gram mùi tây và lượng tỏi bóc vỏ tương đương. Để hỗn hợp xoắn lại mà không có máy xay thịt trong hơn 10 ngày và uống một thìa cà phê hàng ngày trước bữa ăn. Thời gian điều trị cho đến khi kết thúc hỗn hợp chữa bệnh.

Trong nấu ăn, nước chanh là khách quen. Rất lý tưởng cho các loại bánh ngọt, salad, nhiều bà nội trợ sử dụng nước cốt chanh trong quá trình ướp thực phẩm, cũng như khi bảo quản chúng cho mùa đông. Chanh là một công cụ tuyệt vời để ướp thịt, các loại nước xốt khác nhau, nó được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn trên khắp thế giới. Tuy nhiên, nếu không có trái cây tươi và nó là một yếu tố quan trọng trong công thức, nó có thể dễ dàng thay thế bằng một số tùy chọn:

• Vitamin C. Nó có thể được sử dụng để đóng hộp cho mùa đông. Bằng cách thêm axit vào dưa chuột và nước muối cà chua, bạn có thể chắc chắn rằng các lọ sẽ tồn tại trong suốt thời gian chúng được đo.
• Axit chanh. Nó là đủ để sử dụng nó với số lượng ít, ví dụ, trên đầu của một con dao, pha loãng với 50 gam nước.
• Rượu táo, rượu vang hoặc giấm 9% Bạn cũng có thể thay thế bằng nước chanh nếu cần.
• Nếu bạn không có chanh, nhưng có cam, táo hoặc chanh, hãy thoải mái sử dụng nước trái cây của họ để nấu ăn.

Bạn sẽ học cách vắt chanh trong video tiếp theo.